Stikkordarkiv: quornbiter

Kremet wok med cashewnøtter

Hei dere!

Ny uke og ny kjøttfri mandag!

Her får dere en fargerik og nydelig wok med quorn og cashewnøtter.

IMG_0104

Quorn er et proteinrikt sopp-produkt som du får kjøpt i større matbutikker, i fryst tilstand.

Kremet wok med quorn og cashewnøtter
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 pakke (300g) quornbiter
  2. 1 ss smør
  3. 1 ss tomatpuré
  4. 2 ss vann
  5. 1 brokkoli
  6. 1/2 paprika
  7. 1/2 rødløk
  8. 1 hvitløksfedd
  9. 2 ts paprikapulver, 2 ts spisskummen, 1 ts karri, en klype chili, salt og pepper
  10. en neve spinat
  11. 150 g gresk yoghurt
  12. en stor neve cashewnøtter
Instructions
  1. Ha quornbiter i en stekepanne sammen med litt smør, tomatpuré og krydder.
  2. Tilsett i følgende rekkefølge: grovhakket rødløk, finhakket hvitløk, brokkoli i små buketter og paprika i biter. Ha over spinatbladene slik at de "faller sammen". Tilsett litt vann ved behov.
  3. Strø over cashewnøtter. Når alt er ferdig trekker du pannen av plata og røren inn gresk yoghurt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0102

Håper det smaker! 

Ellers var det en rolig morgen i dag, lille M og jeg stekte vafler til frokost og så på Masha & Mishka før vi gikk til barnehagen. Helgen var både fin og emosjonell da jeg hadde en slags begravelse for Todd, men det var godt å få han hjem.

Mini storkoser seg ute og er full av energi, så her er det bare å holde følge.

IMG_3590

Ha en strålende mandag!