Stikkordarkiv: quorn

Vegetarisk gryterett

inneholder reklamelenke

Hei!

Jeg og lille I har vært i åpen barnehage i dag, og nå tar han seg en liten lur. Da er det egentlig meningen at jeg skal rekke å gjøre husarbeid, rydde, vaske klær, spise, trene og jobbe (haha), men det ender ofte med at jeg gjør en liten brøkdel av alt. Det siste jeg gjør, som kanskje burde være det første, er å hvile. Men sånn er det #mammalivet #gottaloveit

I dag er det kjøttfri mandag, og her får dere servert en digg gryterett:

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
2 poser byggryn
4 quorn-fileter (et sopp-produkt)
1 boks hakkede tomater
2-3 ss ketchup u/sukker
2 gulrøtter
1 brokkoli
2 ts spisskummen, 1 ts paprikapulver, 1/2 ts hvitløkspulver
salt og pepper
2-3 rundstykker med smør (som tilbehør, valgfritt)

Kok byggryn som anvist på pakken. Skjær quornfileter i mindre biter og ha i en stekepanne sammen med hakkede tomater, ketchup, revet gulrøtter, brokkoli i mindre biter, og krydder. La det steke og surre i noen minutter til væsken er mindre, tilsett de kokte byggrynene til slutt. Serveres med rundstykker.

Vi pleier noen ganger å ha dessert også, og dette var en av dessertene i forrige uke;

Oppkuttet frukt og bær med vaniljesaus – så enkelt og godt!

Håper det smaker!

Og ellers er det bare å omfavne høstkulden, jeg synes faktisk det er litt godt!

Ullsett fra Johaug HER

Fortsatt nydelig mandag ♥

Quorn og mirakelnudler

/inneholder sponsorlink

Hei og hopp!

Da er mini levert i barnehagen igjen etter en hel måned med ferie, og det synes han var rart – naturlig nok. Selv jeg synes det var rart og trist å komme hjem til et stille og tomt hus, til tross for at jeg til tider har tenkt at det skal bli veldig godt. 

I dag er det både ny uke og ny måned, tenk at vi har kommet til august allerede! Jeg liker august, og jeg liker ekstra godt høsten, så dette blir bra.

Ny uke betyr kjøttfri mandag;

IMG_4031

Quorn og mirakelnudler
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 300 g quorndeig
  2. 1 pakke mirakelnudler
  3. 3 ss ketchup u/sukker
  4. 1 ss tacokrydder
  5. 1 ss hakket rødløk
  6. 1 ss hakket paprika
  7. Litt fersk gressløk
Fremgangsmåte
  1. Stek quorndeig med krydder og ketchup, tilsett litt vann om nødvendig.
  2. Kok mirakelnudler i et par minutter, servér med rødløk, paprika og litt fersk gressløk.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Quorn er et vegetarisk og proteinrikt sopp-produkt som kommer i ulike former, f.eks biter, farse og fileter. Du finner det i større matbutikker, i fryst tilstand.

IMG_4024

Mirakelnudlene smaker ingenting, så det er egentlig bare vomfyll. Nå synes jeg for så vidt at hverken pasta eller vanlige nudler smaker noe særlig heller, så for meg spiller det ingen rolle – jeg liker bare store porsjoner. Du kan redusere mengden quorndeig og heller koke litt pasta til om du vil det.

Ha en god og sprek mandag – ta en økt for meg også! Jeg må nok vente et par dager til 🙂

Kremet wok med cashewnøtter

Hei dere!

Ny uke og ny kjøttfri mandag!

Her får dere en fargerik og nydelig wok med quorn og cashewnøtter.

IMG_0104

Quorn er et proteinrikt sopp-produkt som du får kjøpt i større matbutikker, i fryst tilstand.

Kremet wok med quorn og cashewnøtter
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 pakke (300g) quornbiter
  2. 1 ss smør
  3. 1 ss tomatpuré
  4. 2 ss vann
  5. 1 brokkoli
  6. 1/2 paprika
  7. 1/2 rødløk
  8. 1 hvitløksfedd
  9. 2 ts paprikapulver, 2 ts spisskummen, 1 ts karri, en klype chili, salt og pepper
  10. en neve spinat
  11. 150 g gresk yoghurt
  12. en stor neve cashewnøtter
Fremgangsmåte
  1. Ha quornbiter i en stekepanne sammen med litt smør, tomatpuré og krydder.
  2. Tilsett i følgende rekkefølge: grovhakket rødløk, finhakket hvitløk, brokkoli i små buketter og paprika i biter. Ha over spinatbladene slik at de "faller sammen". Tilsett litt vann ved behov.
  3. Strø over cashewnøtter. Når alt er ferdig trekker du pannen av plata og røren inn gresk yoghurt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0102

Håper det smaker! 

Ellers var det en rolig morgen i dag, lille M og jeg stekte vafler til frokost og så på Masha & Mishka før vi gikk til barnehagen. Helgen var både fin og emosjonell da jeg hadde en slags begravelse for Todd, men det var godt å få han hjem.

Mini storkoser seg ute og er full av energi, så her er det bare å holde følge.

IMG_3590

Ha en strålende mandag!

Lompepizza med quornfarse

/inneholder sponsorlinker

Hei!

Det er kjøttfri mandag og her har dere dagens middagstips:

IMG_9968

Du trenger:
Lomper
Quornfarse
Ketchup u/sukker
Ost (vanlig gulost og philadelphia)
Krydder (spisskummen, chili, paprika, oregano, salt, pepper)

Stek quornfarse med krydder og ketchup, smør lomper med philadelphiaost, legg på quornfarse og gulost. Inn i ovnen på 180 grader i 10-12 min.

IMG_9976

Pyntet med mini´s hjemmedyrkede karse ♥ og frisk salat ved siden av.

Enkelt og godt, og lille likte faktisk quornfarse bedre enn favoritten karbonadedeig. Quorn finner du i større matbutikker, i fryst tilstand.

IMG_0208-side
2xu tights (på salg)   //   Röhnisch topp   //   Adidas løftesko (på salg)

Ellers håper jeg dere har en bedre mandag enn oss, jeg er hjemme med en veldig syk mini – ikke engang kjeks, brunost eller eplejuice frister.. Todd vil gjerne ha det da.

God mandag ♥

Gryterett og peanøttkake

/sponsorlink

Hei og god kjøttfri mandag!

I dag får dere servert både middag og dessert;

IMG_7872

Gryterett
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 300 g quorndeig
  2. 2 ts paprikapulver
  3. 2 ts cummin
  4. 2 ts sukrin gold
  5. 1 ts salt
  6. 1/2 ts pepper
  7. 1/2 ts chili
  8. 2 ss ketchup u/sukker
  9. 1 boks hakkede tomater
  10. 1 ss maisenna
  11. 1/2 boks mais
  12. 1 paprika
  13. 120 g ris
Fremgangsmåte
  1. Kok ris som anvist på pakken
  2. Stek quorndeig i en gryte sammen med krydder, hakkede, tomater, ketchup og maisenna ristet ut i litt vann
  3. Skjær paprika i biter og ha i gryten sammen med mais og den kokte risen
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Quorn er et sopp-produkt og fåes kjøpt i de større matbutikkene – enten i fryser eller fryseskap.

Og til dessert;

Saftig peanøttkake

IMG_2153

Oppskrift: (1 porsjon)
1 eggehvite
2 ss ublandet saft (Fun-Light)
30 g mandelmelk (eller vanlig)
20 g peanøttmel
20 g havremel
20 g sukrin gold
1 ts bakepulver
en klype salt

Visp sammen med en gaffel og hell i en smurt kopp eller liten form.
Ha den i mikro i underkant av 2 minutter – sjekk gjerne et par ganger før om den er ferdig.

IMG_2144

Lag en glasur av peanøttmel og fibersirup, og strø gjerne hakkede peanøtter over.

Håper det smaker! 

Jeg fikk aldri trukket vinnerne av juleheftet i helgen, så her har dere forrige søndags vinnere;

Kristin
Trond
Caroline

Gratulerer! Jeg sender dere en mail 🙂

Sunnejulefristelser-side

Det var 3.søndag i advent i går, og ny mulighet for å vinne juleheftet om du vil – bare legg igjen en kommentar om hva det beste med jula er for deg.

Quorngrateng og rosa is

/sponsorlink

Heisann!

Endelig mandag igjen, ny frisk og sprek uke venter.

I dag er det kjøttfritt på menyen som vanlig;

IMG_9177

Quorngrateng
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 300 g quornbiter
  2. 1 boks hakkede tomater
  3. 1/3 rødløk
  4. 1/2 frysepose spinatputer
  5. 4 ss creme fraiche
  6. paprikapulver, cummin, salt og pepper
  7. en neve revet gulost
Fremgangsmåte
  1. Ha alt i en ildfast form og bak i ovnen på 200 grader i 25 min. Kjapt, godt og enkelt!
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9187

Quorn aka sopp-protein er en av mine vegetarfavoritter, du finner det på de fleste større matbutikker. Quorn er for øvrig fryst og finnes i biter, fileter, farse og boller.

Håper det smaker!

Og en liten dessert helt til slutt;
IMG_8803

Bringebær- og bananis
2 fryste bananer
1 scoop bringebærproteinpulver (nam!)
2 ss glovarmt vann

Mos alt sammen med en stavmikser, bruk deretter en el-visp på full styrke i 1 minutt.

IMG_8800

Er du på jakt etter et proteinpulver til å bruke i iskremer, milkshake og proteinbarer som er fantastisk på smak så er Scitec den store vinneren i mine øyne – det har i tillegg små biter av sjokolade, frukt m.m.

IMG_7549

God mandag ♥

Mirakel-penne og quorndeig

/sponsorlink

Hei og riktig god mandag!

Her starter vi med en kjøttfri dag som vanlig, og dette står på menyen;

IMG_2171

Quorn består av sopp-protein. Det har et naturlig lavt fettinhold, høy andel protein og er en god kilde til kostfiber. Jeg synes det er veldig godt, og ikke minst anvendelig til det meste da det har en nøytral smak.Recipe Card

Mirakel-penne og quorndeig
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 300 g quorndeig
  2. 2 ts paprikapulver, 2 ts spisskummen, 1 ts salt, 1/2 ts pepper, 1/2 ts kanel
  3. 1/4 chili
  4. 1 ss tomatpuré
  5. 1/2 boks hakkede tomater
  6. 1/3 løk
  7. 1 gulrot
  8. 2 ss fetaost (terninger)
  9. 1 pakke mirakel-penne
Fremgangsmåte
  1. Stek karbonadedeig med krydder, chili, hakkede tomater, tomatpuré, grovhakket løk og gulrot i skiver.
  2. Skyll og kok mirakel-penne som anvist og servér med fetaost.
Notater
  1. Mirakelnudler/penne smaker ingenting, men er helt ok vomfyll med null kalorier. Du kan selvfølgelig velge salat, ris eller vanlig pasta om du ønsker.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_2177

Håper det smaker!

Jeg fikk aldri delt gårsdagens økt med dere, så here goes:

Oppvarming med minibands (aktivering av gluteus og ben)
Rumenske markløft
En-arms kabelro

Kabelbøy
i supersett med:
Pull-through

Liggende sidehev
i supersett med:
Goblet squats

Uttøying

IMG_1411 (1)-side
2xu-jakke    //    Dcore-tights    //    Reebok-sko

Disse bildene er fra i morges. Jeg jogger stort sett alltid hjem fra barnehagen med et-eller-annet i hånda, som regel noen klær, men i dag var det en flaske som skulle kokes. Det fjerneste hittil har vært en spade og en rake i hver hånd som mini på død og liv skulle ha med seg da vi gikk.

Håper dere får en fin dag!

Quorn curry

Hei igjen!

Det er kjøttfri mandag og her har dere dagens middagstips;

IMG_9750

Quorn curry
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 300 g quornbiter (eller fileter)
  2. 2 ss curry
  3. 2 ts spisskummen
  4. 1 ts salt
  5. 1 ts pepper
  6. 1,5 dl kokosmelk (eller matyoghurt)
  7. 1/2 paprika
  8. 1/3 blomkål
  9. 1/4 rødløk
  10. 1 pakke mirakelnudler (<-- sponsorlink)
Fremgangsmåte
  1. Stek quornbiter i krydder og kokosmelk, tilsett deretter hakket rødløk, paprika og blomkål og la det putre i 4-5 minutter.
  2. Skyll og kok mirakelnudler i 2-3 minutter.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Det er mange som lurer på hva quorn egentlig er, og her er deres egen beskrivelse:

Alle Quorn-produkter er laget av sopp-protein, et allsidig vegetarisk protein. Sopp-proteinet er en god kilde til kvalitativt protein og kostfibre. Det inneholder ikke noe kolesterol og har et lavt fettinnhold – spesielt når det gjelder mettet fett.

IMG_9739

Jeg synes i hvert fall quorn er veldig godt, det er riktignok ganske smakløst i seg selv – men fordelen med det er at man kan krydre og smaksette som man vil selv.

Håper det smaker!

Quornsalat

Quornsalat
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 200 g quornbiter
  2. 1 ss tacokrydder
  3. 1 avokado
  4. 2 ss gresk yoghurt
  5. Salat, tomat og mais
Fremgangsmåte
  1. ♥ Stek quornbitene i litt tacokrydder, spar gjerne litt som du drysser over før servering.
  2. ♥ Grav/scoop ut biter av avokadoen.
  3. ♥ Skjær tomater i biter og servér med salat, mais og gresk yoghurt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Ny uke, ny kjøttfri mandag!

I dag får dere både en lunsj og en dessert av meg, vi tar quornsalaten først;

Quornsalat

IMG_3193

IMG_3197

Håper det smaker! 🙂

Kommer som sagt innom senere med en dessert til dere, ha en fin dag så lenge!

Quornfileter med ostekrem

Quornfileter med ostekrem
Stk : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. Her er det egentlig ikke noe oppskrift, quorn trenger kun å varmes med valgfritt krydder og tilbehør.
Fremgangsmåte
  1. ♦ Quornfileter med litt tacokrydder og philadelphiaost grillet paprika.
  2. ♦ En stor, frisk salat
  3. ♦ Ketchup og sennep
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Hei dere!

Da var det ny uke og ny kjøttfri mandag igjen!

Når man skal velge vegetarisk er det fint å kjenne til de proteinrike alternativene, som for eksempel kikerter, bønner, tofu og quorn. Quorn er sopp-protein og en av mine favoritter;

Quornfileter med ostekrem

IMG_0011

IMG_0006

Quorn kommer i fileter, biter, boller og farse. Jeg kjøper det på harrytur, men vet at produktene finnes her hjemme også – i de litt større matbutikkene, i fryst tilstand.

Jeg stikker innom senere i dag også, vil dele en nydelig dessert med dere! 🙂