Stikkordarkiv: proteinrikt

Vegetarisk gryte med bønner og bygg

Hei!

Har dere hatt en fin påske?

Det ble noen dager fri fra jobb og sosiale medier, og det var superdeilig. En skikkelig fin påske med favorittguttene mine, og tilstedeværelse i alle små øyeblikk.

Vi har blant annet vært på kino, stranda, Kongsberg, ekebergparken og bondegård. Vi har i tillegg hatt påskeegg-rebus og feiret et par bursdager, så nå er vi klare for hverdagen igjen med forhåpentligvis noen vårtegn snart!

Ok, over til dagens middag!

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 boks store hvite bønner
1 boks hakkede tomater
2 ss ketchup (eller tomatpuré)
1 brokkoli
2 gulrøtter
1/2 paprika
1/3 løk
1 hvitløksfedd
salt og pepper
1 avokado
100 g byggryn
en neve cashewnøtter

Slik gjør du:
Kok byggryn som anvist og skjær avokado i skiver.
Skjær brokkoli, paprika, løk og gulrøtter i mindre biter, ha i en kjele med hakkede tomater, ketchup, hvite bønner, finmost hvitløk. La det småputre i 10-15 minutter mens byggrynene koker. Smak til med salt og pepper, strø over cashewnøtter før servering.

Supersunt, proteinrikt og godt!

Håper det smaker og god tirsdag 🙂

Mini-kjøttboller med pommes frites

3 svar

Heisann!

I går skulle jeg lage noe med karbonadedeig og da lagde jeg noe annet enn moussaka eller lasagne for en gangs skyld, prøver å finne frem litt kreativitet i en travel hverdag. Kanskje ikke så originalt, men det er lenge siden vi har hatt dette;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g karbonadedeig
2 dl tomat- og gulrotsuppe
2 ss tomatpuré
2 ts spisskummen
1 ts hvitløkpulver
salt og pepper etter smak
4 poteter
1-2 ss smør/olje
Grønt og fetaost som tilbehør

Skrell og skjær poteter i staver, legg på et bakepapir med smør/olje, salt og pepper over. Stek i ovnen på 220 grader i 20-22 min.
Form små kjøttboller av karbonadedeig, stek til de har fått stekeskorpe rundt hele. Ha i suppe, tomatpuré og krydder, la det småputre til gjennomstekt – ca 10-15 min.
Serveres med friske grønnsaker og fetaost.

Jeg skjønner at ikke alle har suppe-rester liggende (lag alltid masse suppe når du først er i gang), men du kan fint bruke en boks hakkede tomater, tomatpuré og ketchup også.

Håper det smaker!

En melkefri helg

7 svar

Hei og god mandag!

Da har jeg hatt en melkefri helg og det har egentlig gått bedre enn fryktet! Det finnes så mange fine alternativer, så jeg starter ny uke med godt mot. Jeg har ikke rukket å være så veldig kreativ ennå, så det ble fredagstaco og lørdagspizza uten rømme og ost, og sushi på søndag.

Til og med lille M smakte nigiri med laks og likte det, riktignok uten soyasaus eller annet.

Ellers fant jeg fort ut hva lørdagskosen kunne være;

Og kokosbolle! Rart med det, det var noe av det jeg fryktet å miste mest.. lørdagsgodtet. #søtmomsutavenannenverden

Skyr er for øvrig byttet ut med lomper/knekkebrød med egg – og majones om jeg virkelig skal slå på stortromma.

Og melkefrie lapper;

Oppskrift: (3 stk)
1 egg
2 dl havremelk (eller kokosmelk)
4 ss havremel
2-3 ss speltmel
1 ts kardemomme
en klype salt

Jeg lager kun på slump, så tilgi meg om oppskriften ikke er helt riktig. Konsistensen skal bli som vaffelrøre, så det er bare å justere deretter.

Med et dryss sukrinmelis (/sponsorlink) og sukkerfritt jordbærsyltetøy.

Jeg har ikke merket noe særlig minskning av refluks for den minste sjefen, men det sies at det tar en stund – det er derfor man prøver kostholdsendring i tre uker. Det som imidlertid skjedde i helgen var at jeg kunne gå tur med han i v-o-g-n-a! Måtte gå litt med bæresele først, deretter vogna i over en time. Mulig det bare var flaks, men det var i hvert fall veldig hyggelig. Jeg liker best at han ligger nedi der når det blåser og er kjølig ute, i hvert fall på en så lang tur.

Mulig jeg prøver igjen i dag, vi må komme oss til butikken og handle inn til nye, inspirerende retter til Shape Up 🙂

Proteinrikt og godt på brødskiva

Skriv en kommentar

Hei!

I dag er det onsdag aka lillelørdag og jeg pleier å komme med noe sunt søtt, men jeg antar at mange av dere er litt lei av det søte etter påskeferien, så her kommer heller et proteinrikt pålegg.

Skagenrøre!

Oppskrift: (4 porsjoner)
150 g reker
150 g krespehaler
2 dl kesam
1 ss majones
1 ss rekeost (eller majones)
2 ss lodderogn (eller annen rogn)
1 ts sennep
2 ss fersk, finhakket dill
en liten klype fersk, finhakket gressløk
salt og pepper
en skvis sitron

Bland sammen kesam, majones, rekeost, finhakket gressløk, dill og sennep i en bolle. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Rør inn lodderogn, reker og krepsehaler og bland godt. Server på et godt stykke brød med en klype salt og litt ekstra dill på toppen.

Funker for øvrig fint på både lompe og knekkebrød også.

I dag er jeg hjemme med mini igjen, han er ikke i form stakkar. Det blir derfor sporadisk jobb og besvarelse på mail et par dager til, satser på at jeg er i full gang igjen om litt.

Håper dere har en nydelig onsdag!

Lag omelett i ovnen!

2 svar

Heisann!

I dag har jeg et supert lunsjtips til dere!

Det hender vi spiser det til middag også når kjøleskapet er litt tomt, for egg har vi alltid – godt, billig og proteinrikt.

Ovnsbakt omelett

2017-03-03 09:09:48

Porsjoner : 1

Skrive en omtale

Lagre oppskrift

Skriv ut

Ingredienser

3 egg
2 ss vann
3 asparges
1/3 purreløk
1 ss smør
1/3 paprika
1 ss mais
4 skiver salami
4-5 skiver gulost

Fremgangsmåte

Knekk av endene på aspargesene, skyll og skjær i tre. Skjær purreløk i skiver og stek sammen med asparges i litt smør. Pisk egg og vann sammen og hell eggeblandingen over purreløk og asparges, tilsett mais, oppskåret paprika og salami, og ost. Krydre med litt salt.
Sett på ovnen på 200 grader, grillfunksjon, og sett pannen inn - la den stå i ca 5-6 minutter.

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Ved å grille toppen kan jeg som gravid nyte litt salami, man kan også bruke skinke, spekeskinke eller bacon om man ønsker.

Denne er super å ha i matpakka også, jeg synes i hvert omelett er godt både varm og kald.

Håper det smaker!

Det har vært så mye annet denne uka, så trening har blitt nedprioritert. I dag derimot skal jeg ta meg en god styrkeøkt med påfølgende rusling på mølla – om bekkenet tillater det. Økten kan jeg logge her senere.

Ha en fin fredag så lenge 🙂

Sunt og billig!

4 svar

/sponsorlink

Det trenger ikke å være dyrt å spise sunt! Jeg har mange lesere som setter pris på at det ikke trenger å koste så mye å spise proteinrikt.

Velger du riktige proteinkilder, og ikke minst smaksetter med krydder, urter og fett – der ligger smaken – så får du en sunn, billig og ikke minst smakfull middag full av proteiner.

Seifilet med røde linser og salsa

Dette trenger du: (2 porsjoner):
400 g seifilet (gjerne frossen)
170 g ferdigkokt røde linser
1-2 ss smør
1/2 løk
2 champignon
1/2 hvitløksfedd
salt og pepper

Salsa:
1 boks hakkede tomater
1 ss ketchup u/sukker
2 skiver finhakket løk
1/4 finhakket chili
1 ss eddik
salt, pepper, og en klype sukrin gold (eller sukrin)
en skvis lime eller sitron

Slik gjør du:
Kok opp vann, sett ned temperaturen og legg seifiletene oppi, la de trekke i ca 10 min. Finhakk løk og surr i litt smør til blank, ha oppi sopp i mindre biter og finhakket hvitløk og stek videre. Smak til med salt og pepper. Ha deretter oppi røde linser, rør rundt og la stå i et par minutter mens du lager salsaen. Du kan også koke linser selv, tørrvare er enda billigere.

I stedet for å kjøpe saft eller brus til middagen, kan du smaksette vannet ditt med en skive sitron, lime, appelsin eller lignende.

Håper det smaker!

Vet dere hva som er mest populært på for tiden? Treningsstrikker, proteingodis og Adidas-tights med oldschool striper. Trenger man mer liksom? Haha.

Du ser hele topp 20-listen HER

Ellers har jeg en særdeles aktiv mageninja i dag, litt usikker på om det er på grunn av gårsdagens kveldsmat som besto av polarbrød med sjokoladepålegg.. kremt, eller vasking av badet tidligere i dag. Uansett, det er veldig hyggelig ♥

Jeg husker fra forrige gang at jeg synes tiden mellom 4-6 måneder er den fineste perioden, da lever man litt i en boble og har ikke rukket å hverken få for mange plager, bli lei eller engste seg for når ninja skal ut.

God torsdag dere!

Sunt, proteinrikt og ferdig på 2 minutter

14 svar

/inneholder sponsorlinker

Hei og hopp!

Da var vi kommet til onsdag allerede, selveste lillelørdag.
I dag får dere derfor en deilig og proteinrik dessert laget på bare 2 minutter!

Banan- og bringebæriskrem

2017-01-04 09:32:33

Porsjoner : 2

Skrive en omtale

Lagre oppskrift

Skriv ut

Ingredienser

2 modne bananer
150 g fryste bringebær
25 g jordbærproteinpulver
2 ss sukrin gold
2 ss glovarmt vann

Fremgangsmåte

Ha alt i en bolle og mos med en stavmikser først, bruk deretter el-visp og fluff den opp til en kremet is.

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Laget med proteinpulver på salg til bare 199 kr her.

Jeg valgte å strø litt skivede mandler over, men du velger selv topping. Både ristede havregryn, hjemmelaget granola, og andre nøtter/frø gir en god crunch.

Håper det smaker!

Ellers har jeg et annet søtt tips som er ferdig på enda kortere tid, nemlig 20 sekunder i mikro;

Den nyeste Rocky Road questbaren. Når den er lunken smaker den nemlig som et varmt, ferskt stykke sjokoladekake med marshmallowsfyll – nam! Perfekt før eller etter trening 🙂

Det er en veldig glad dag i dag kjenner jeg, mange gode nyheter og ting som skjer. Snart holder jeg den splitter nye boka mi i hendene også.

Håper dere har det fint!

Kyllinglasagne og klar for høsten

12 svar

/inneholder sponsorlinker

Hei!

Ah – fredag og straks helg dere! Her kommer dagens digge middagstips;

Kyllinglasagne

2016-08-11 19:33:01

Porsjoner : 3

Skrive en omtale

Lagre oppskrift

Skriv ut

Ingredienser

400 g kyllingkjøttdeig
Krydder: 1 ss spisskummen, 2 ts paprikapulver, 1 ts oregano, salt, pepper og en klype kanel
1 boks hakkede tomater
3 ss ketchup u/sukker
1/4 rødløk
1/2 paprika
5 pastaplater
en god neve revet gulost

Fremgangsmåte

Stek kjøttdeig med krydder, ketchup, hakkede tomater og grovhakket paprika og rødløk. Stek til gjennomstekt.
Legg kjøttsaus lagvis med pastaplater og topp det hele med revet gulost. Inn i ovnen på 200 grader i 25-30 min.

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Til en slik middag har vi nesten alltid en frisk salat med masse fetaost, det passer perfekt til. Eller det vil si, vi voksne synes det, lille M holder seg til favorittene agurk, paprika, tomat og mais.

Ønsker du å bruke noe annet enn pastaplater, kan både lomper, squash eller aubergine brukes.

Håper det smaker!

Ellers er det masse nytt som kommer nå denne høsten!

IMG_4516-side

I dag får du 33% rabatt på tightsen fra Röhnisch – er det ikke fine farger? De kaller den for rødbete 🙂 Den er ekstra høy i livet, tykt og solid stoff. Høstkolleksjonen finner du her.

Skoene (nano 6.0) er dessverre ikke på salg, men du finner de her.

Og helt til slutt 30% rabatt på superundertøyet jeg har på meg oventil (i flere farger) her.

Fåes som et sett om du vil, fint til både trening, tur eller innekos.

Sokkene er one of a kind, laget av mamma ♥

Så – nå kan høsten bare komme!

Håper dere får en fin helg!

Linsesuppe med ferske rundstykker

2 svar

Hei!

I dag er det kjøttfri mandag igjen og jeg har en deilig linsesuppe til dere.

Rød linsesuppe

2016-03-14 09:54:32

Porsjoner : 2

Skrive en omtale

Lagre oppskrift

Skriv ut

Ingredienser

200 g røde linser
1/2 løk (hakket)
1 hvitløksfedd (finhakket)
1 ss rød karripasta
2 ts spisskummen
1 ss smør
6 dl grønnsakskraft/buljong
1 boks (400 g) hakkede tomater
salt og pepper

Fremgangsmåte

Fres løk og hvitløk i en kjele med litt smør til løken blir myk og gyllen. Tilsett karripasta og spisskummen, og fres videre i et minutt under omrøring. Tilsett linser, kraft og hakkede tomater. Kok opp og la det småkoke i cirka 10 minutter. Bruk en stavmikser og kjør suppen til en grov puré. Smak til med salt og pepper.

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Og, til en suppe er det veldig godt å ha noe brødlignende og proteinrikt ved siden av så jeg har laget kesamrundstykker. Må jo ha noe å rengjøre bollen med helt til slutt, få med seg hver smitt og smule.

Kesamrundstykker: (3 stykker)
1 egg
50 g original kesam
40 g havremel
2 ts oregano
en klype salt

Slik gjør du:
Pisk alle ingrediensene sammen, og hell deretter i tre muffinsformer. Bak i ovnen på 200 grader i 8 minutter.

Linser er både proteinrikt og billig, og ikke minst veldig godt – håper det smaker! 🙂
.

Psst.. jeg vet at bloggen er litt ustabil for tiden, men jeg har fått noen til å se på det. Takk for tålmodigheten!

Kyllinglasagne

Skriv en kommentar

Heisann!

I dag får dere en litt annen vri på lasagne;

Det er litt av hvert i denne da jeg måtte rydde i kjøleskapet her om dagen.

Kyllinglasagne

2015-12-03 09:35:40

Porsjoner : 3

Skrive en omtale

Lagre oppskrift

Skriv ut

Ingredienser

400 g kyllingkjøttdeig
1 kjøttpølse
4 pastaplater
1 boks hakkede tomater
2-3 tomater
2 ss ketchup u/sukker
Spisskummen, oregano, salt, pepper, paprikapulver, kanel
2 ss fetaost
1/2 rødløk
en neve revet gulost

Fremgangsmåte

Stek kyllingkjøttdeig sammen med krydder, ketchup, en boks hakkede tomater og grovhakkede tomater.
Legges lagvis i en ildfast form med hakket kjøttpølse, rødløk, fetaost og pastaplater. Husk å avslutte med kjøttsausen.
Strø revet ost over toppen og bak i ovnen på 200 grader i 28 min.

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Grateng, gryter og lasagne er perfekt om man har restemat eller annet man må bruke opp før det er for sent – vi må ikke kaste mat! 🙂

Håper det smaker!

Helt til slutt noen flere tips for å unngå kasting av mat;

♥ Rydd kjøleskapet
Få orden og oversikt over hva du har på kjøkkenet ditt av mat. Ofte blir matvarer stående bakerst i kjøleskapet, og dermed glemt lenge før holdbarhetstiden.

♥ Lag lister
Skriv handlelister slik at du unngår å kjøpe noe du allerede har. Når du har planlagt litt på forhånd, er det mindre sannsynlig at du kjøper noe du ikke har bruk for.

♥ Frys det
Har du vært på storhandel eller har matrester, så frys det ned.

♥ Lag noe godt
Grønnsaker som synger på siste vers kan du bruke i supper, moser, puréer, gryter eller gratenger. Frukt og bær kan brukes i smoothies, iskremer, syltetøy og muffins.

IMG_9828-side

🙂