Stikkordarkiv: proteinrik

Blomkålsuppe, bacon og pannekaker

Hei!

Dette spiste vi tidligere i uka, kremet blomkålsuppe med bacon og pannekaker til «dessert».

Blomkålsuppe: (2-3 porsjoner)
1 blomkål
1/2 løk
1 ss smør
5-6 dl vann
1 buljongterning
2 dl melk
salt og pepper

Skjær løk i mindre biter og surr i en kjele med litt smør til blank. Skyll blomkål og del i mindre buketter. Ha blomkålbuketter, vann, buljong og melk i en kjele. Kok opp og la det koke til grønnsakene er møre, ca 8-10 min.
Ta ut noen blomkålbuketter fra suppen og kjør resten av suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Som tilbehør til suppen hadde vi sprøstekt bacon til, den beste måten å få det helt sprøtt uten sprut er å ha det på et bakepapir på rist i ovnen – 12 min på 210 grader.

Noe sa meg at dette kom til å bli en uvant suppe for mini, så jeg helgarderte meg med pannekaker – og godt var det. Disse ble førstevalget hans, selv om det skal sies at han var flink og smakte på suppen.

De er laget enkelt av melk, havremel, egg, kardemomme og en klype salt. Stekt i litt smør.

Dette er for øvrig en super middag å ha på kjøttfri mandag også, bare å erstatte bacon med nøtter og frø ristet lett i panne med en klype salt.

Håper det smaker!

Denne dagen ble ikke helt som forventet da jeg måtte ha en ekstra sjekk på Riksen (som for øvrig gikk bra), og dessuten våknet til dunkende hodepine og tett nese – hei bihulebetennelse!

Nå blir det straks middag, og så må mor hvile på sofaen. Fortsatt god søndag til dere ♥

Sjokoladepudding med sjokoladesaus

/sponsorlink

Da jeg så at x-life hadde salg på disse, måtte jeg vise frem min nye favorittdessert i hverdagen;

Proteinmilkshake i smakene hvit sjokolade & bringebær og sjokolade. Proteinpudding i sjokolade, som også finnes i smakene karamell og vanilje. Nå med 25 % rabatt og du finner de her.

Her er det altså sjokolade på sjokolade, hvem liker vel ikke det. Neste gang må jeg nesten prøve vaniljepudding med hvit sjokolade & bringebær saus.


Vips så har man en proteinrik dessert på en lillelørdag, uten å løfte en finger. Begge deler er veldig gode hver for seg også, bare så det er sagt 🙂

Håper det smaker!

Ellers ble det pannekake til frokost på meg i dag. Det var det lille M fikk, og da han spurte etter tredje (!) hadde jeg mine tvil om han kom til å spise den opp. 

Det gjorde han altså ikke, og siden jeg prøver å ikke kaste noe mat, så ble restene til meg – vinn-vinn!

Svinefilet og spisse albuer

Hei dere!

I dag har jeg en veldig god middag til dere, laget på 20 minutter som de aller fleste middagene jeg lager her hjemme.

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
500 g svinefilet
1/2 løk
Smør til å steke i
Potetmos:
3 poteter
1 ss smør
1 ss philadelphiaost
Melk til passe konsistens
salt og pepper
Fløtesaus:
1 ss smør
2 ss mel
4 dl kraft/buljong
ca 1 dl fløte
Salat som tilbehør

Fremgangsmåte:
Skrell poteter, skjær i mindre biter og kok til mør – ca 15 min. Mos med en gaffel, tilsett smør, philadelphiaost og melk til du får en passe mos. Smak til med salt og pepper.
Skjær svin og løk i mindre biter, stek i litt smør til gjennomstekt.
Rør sammen smør og mel i en varm kjele, tilsett buljong og fløte til du får en passe tykk saus.

Lille M som ikke er fan av svin eller annet kjøtt i sin rene form, fikk fiskekaker til og det passet visst perfekt til både potetmos og fløtesaus – det gikk i hvert fall ned på høykant.

Håper det smaker!

Helt til slutt en liten «shoutout» til alle kvinner der ute –  vit at du er fantastisk og unik.
Ikke kast bort livet med å trykke deg selv ned, la heller ingen andre gjøre det. Grip dagen og ha målene i sikte, med spisse albuer og et smil. 

Pytt i panne og en preggo-økt

/inneholder sponsorlink

Hei!

I dag kommer jeg med nok en sunn og billig matrett som passer perfekt til lunsj, eller som middag ved å doble porsjonen – den passer fint til begge formål.

Pytt i panne med speilegg
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 poteter
  2. 1/3 løk
  3. 1 ss smør
  4. 1/3 aubergine (eller et par sopp som er enda billigere)
  5. 1 stor gulrot
  6. 1 grillpølse (her kan du godt velge et billigmerke så lenge kjøttandelen er over 60%)
  7. 2 ss mais
  8. 1 egg
  9. hvitløkspulver, salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Finhakk løk og skjær potet, aubergine, gulrot og pølse i mindre biter. Ha over hvitløkspulver og stek i en panne på middels varme i ca 20 minutter til potetbitene er myke. Ha deretter oppi det du finner av rester, det være seg mais, paprika eller erter helt til slutt. Det er supert å bruke opp rester man har liggende i en pytt-i-panne. Lag gjerne en ekstra stor porsjon, det kan fint fryses ned. Stek et egg og ha over før du serverer, smak til med salt og pepper.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Du kan variere pytt i panne akkurat slik du ønsker; med søtpotet, kålrot, squash, bønner, linser m.m.

Håper det smaker!

Ellers har jeg jo lovet mer trening her på bloggen!
Jeg prøver å ha 3 styrkeøkter i uka, og supplerer med en halvtimes gåtur 5 dager i uka enten ute eller på mølla. Jeg blir hverken overrasket eller stressa de ukene jeg ikke får trent etter planen, målet mitt er bare å holde meg i aktivitet på en eller annen måte frem til termin.


Jakke fra WeAreFit (25% på alt i dag)

Jeg sliter med bekkenløsning, så ett-bens øvelser må jeg være forsiktig med. Gjennom hele styrkeøkta kjenner jeg godt etter, gjør noe vondt så dropper jeg det – det er liksom ikke verdt det.

Jeg trener nesten like tungt som før jeg ble gravid, men dropper øvelser der jeg føler buktrykket blir for stort eller får press, som f.eks veldig tung knebøy eller glute bridge med vektstang.


Uke 22 – bli med på en økt lille mageninja!

Monster walk og oppvarming med ny booty-strikk
Goblet squats

Skulderpress
Rumenske markløftprøver meg også på ett-bens, det går som oftest fint
En-arms hantelroing

Planken
Step-ups på kassenoen ganger går det fint, andre ganger er det pain
Glute bridge med hantler 


Sko fra Adidas med lekre blondedetaljer ♥


Bukse fra Adidas, myk og med god plass til magen.

Ellers var det full jubel i heimen i går, pappa S kom endelig hjem fra jobbreise OG hadde i tillegg med seg et par dinosaurer i gave til mini (og sjokolade og parfyme til mor).
I natt/dag morges oppdaget jeg at M har blitt forkjøla, og jeg håper så inderlig at han ikke blir verre stakkar. Det blir en kort dag i barnehagen, hvitløk i middagen og en stor smoothie til kveldsmat senere.

God tirsdag!

Sunn snickerskake i mikroen

/inneholder sponsorlink

Jeg blir litt tom for ord når jeg deler erfaringer og mine innerste tanker, og det blir så godt tatt imot. Tusen takk ♥

Ellers føler jeg at vi må tilbake til litt mat igjen, eller rettere sagt sunt søtt – det er jo lillelørdag!

Oppskrift: (1-2 porsjoner)
50 g eggehvite (eller 1 egg)
20 g havremel
20 g sjokoladeprotein (på salg!)
10 g kakaopulver
½ ts bakepulver
10 g fibersirup
10 g sukrin gold
1-2 ss kaffe (eller annen væske)
1 ts smør (til å smøre formen dersom du vil ha den ut etterpå)
2 ss peanøttmel + 2 ss vann (eller kun peanøttsmør)

Topping:
Hakkede peanøtter
Smeltet sukkerfri sjokolade (valgfritt)

Fremgangsmåte:
Bland egg sammen med tørrvarene og kaffen med en gaffel, hell i en smurt kopp eller form. Rør sammen peanøttmel og vann til en tykk glasur og hell over sjokoladerøra – dette blir da bunnen.
Sett koppen inn i mikro i ca 1,5 minutt (maks 2 minutter) – stopp den ofte og sjekk så den ikke hever over kanten.
La den stå og hvile i et par minutter før du snur koppen opp ned og velter den ut på en tallerken. Servér med smeltet sjokolade og hakkede peanøtter over.

Håper det smaker!

Jeg har gjort klart noen nydelige, sukkerfrie fastelavnsboller i dag, det er jo på søndag allerede! De kommer på bloggen om ikke så altfor lenge;

Ellers er det siste dagen med 25% rabatt på alt hos x-life!

Ta en titt HER – og ikke glem rabattkode X25 i kassen 🙂 

God onsdag!

Sunn og deilig eplekake

/inneholder sponsorlink

Frukt altså – hva hadde vi gjort uten!

Her har dere en sunn og smakfull eplekake med søt bananiskrem til.

img_0692

img_0696

Lun eplekake med bananiskrem
Porsjoner : 4
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 epler
  2. 2 egg
  3. 1,5 dl melk
  4. 2 ss mykt smør
  5. 100 g havremel
  6. 50 g mandelmel
  7. 1 ts bakepulver
  8. 70 g sukrin gold
  9. 1-2 ts kanel
  10. 1-2 ts kardemomme
  11. Et dryss sukrinmelis til pynt
Fremgangsmåte
  1. Pisk sammen alle ingrediensene utenom eplene til en kakerøre, la den stå og svelle mens du ordner eplene.
  2. Vask og skjær eplene i mindre skiver. Hell litt av kakerøren i en form (ca omkrets 21cm), fordel epleskiver over, hell deretter resten av kakerøren over og topp med de siste epleskivene. Strø kanel over og bak i ovnen på 180 grader i 25-30 min.
Notater
  1. Jeg serverte eplekaken med et dryss sukrinmelis og banan-softis - bare mos sammen fryst banan med litt søtning!
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

Håper det smaker!

Ellers har vi vært ute og matet fuglene, og en tur på lekeplassen med knall og fall – det er jo altfor glatt ute. Lille M ville fyre i peisen da vi kom inn igjen, så nå sitter vi og varmer oss (til tross for at jeg alltid er altfor varm) og spiser nystekte vafler.
Vi nyter tiden med S, for straks blir vi alene et par uker igjen. Jeg er veldig glad for at de 3 første månedene med kvalme er over for å si det sånn.


Genser   //   Tights   //   Sneakers

Både genseren og tightsen er for øvrig superbehagelig å ha på. Sneakersene fra Adidas har lekre blondedetaljer så dere må inn og ta en nøye titt, perfekte vårsko.

Jeg har skrevet litt om veien mot graviditeten, så det kommer til uka. Ellers tenkte jeg å komme med små oppdateringer om hvordan jeg synes det går med kostholdet, trening og litt diverse. Det er i hvert fall stor forskjell på å være førstegangsgravid og allerede ha en liten tass hjemme kjenner jeg 🙂

Håper dere får en fin søndag!

Potetmosgrateng med laks

Heisann!

Jeg fikk ikke helt frem på bilder hvor god denne gratengen var dessverre, men den er for god til å ikke deles, så her får dere uansett oppskriften.

Jeg serverte dette til mini og meg selv da vi var alene for et par dager siden, og han synes den var helt ok – i mine øyne er det en suksess så lenge han får i seg bittelitt fisk, dinosaurfisk som laks heter her hjemme.

Potetmosgrateng med laks
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 laksefileter
  2. 2 poteter
  3. 1 blomkål
  4. 1-1,5 dl melk
  5. 1 ss smør
  6. 1 ss philadelphiaost
  7. salt og pepper
  8. 1/2 rødløk
  9. en kopp erter
  10. 1/2 paprika
  11. et par never revet gulost
Fremgangsmåte
  1. Skrell poteter og skjær i mindre biter, kok til møre - ca 15-20 minutter. Mos med en gaffel (blir ofte seig med en stavmikser), tilsett melk og smør til passe konsistens. Smak til med salt og pepper.
  2. Skjær blomkål i mindre biter og kok til mør - ca 5-10 min. Mos med en stavmikser, tilsett melk og philadelphiaost til passe konsistens. Smak til med litt salt.
  3. Stek laks i en panne, riv opp i mindre biter med stekespaden når stekt, tilsett erter, og grovhakket rødløk og paprika.
  4. Legg blandingen i en ildfast form. Smør potet- og blomkålmos over, og topp med revet gulost. Stek i ovnen på 210 grader i 15-20 min.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

Håper det smaker! 🙂

Sjokoladedekte proteinkuler

/inneholder sponsorlink

Hei!

Vi har hatt en sykedag i dag også, men det virker heldigvis som om han er i bedre form. Melk, rosinboller, kos og hvile gjør susen.

Det er onsdag aka lillelørdag og derfor har jeg disse til dere – som for så vidt passer på en hvilken som helst dag, gjerne før eller etter trening.

Proteinkuler med hasselnøtt
Stk : 10
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 50 g sjokoladeprotein (på salg!)
  2. 25 g kokosmel
  3. 25 g sukrin gold
  4. 2 ts kakaopulver
  5. en liten skvett med melk
  6. 40 g sukkerfri sjokolade med havsalt (eller mørk kokesjokolade)
  7. en klype salt (om du ikke bruker sjokolade med havsalt)
  8. 10 hasselnøtter
Fremgangsmåte
  1. Ha alle tørrvarene utenom salt i en bolle og tilsett en skje melk av gangen, kna passende kuler rundt en hasselnøtt og sett i fryseren. Smelt sjokolade i et vannbad eller mikro og dypp kulene nedi, strø gjerne en klype salt over om du ikke bruker smeltet sjokolade med havsalt.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

Hasselnøtten i midten kan for øvrig byttes ut med både peanøtt, cashew, mandel eller hvilken som helst nøtt du vil. Eller hva med en rosin eller et friskt bær?

I morgen håper jeg at både jobb og trening er oppe å gå igjen, det trenger både kropp og sinn nå kjenner jeg.

Fortsatt god onsdag!

Bakt aubergine og litt av treningsrommet mitt

/inneholder sponsorlink

Hei!

Håper dere fikk vært litt ute i går! Vi fikk endelig testet det nye akebrettet mini fikk til jul, og er egentlig ganske fornøyde med at snøen har blitt liggende – det blir så mye mer å finne på ute da.

Det er ny uke og kjøttfri mandag;

Bakt aubergine med byggryn
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 aubergine
  2. 2 ts smør
  3. ½ ts hvitløkspulver, ½ ts chili, salt og pepper
  4. 1 pose (118 g) ferdigkokt byggryn
  5. 2 store soltørkede tomater
  6. 1-2 ss erter
  7. 1-2 ss finrevet parmesan
Fremgangsmåte
  1. Vask og del en aubergine i to. Skrap ut innmaten og stek i en panne sammen med smør, krydder, kokte byggryn, og hakkede soltørkede tomater. Legg fyllet i de to halvdelene, strø over erter og parmesan. Bak i ovnen på 180 grader i 25-30 min.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

Håper det smaker!

Jeg viste dere den nye mølla mi i går, den skal jeg for øvrig traske litt på senere. Jeg har lyst til å vise dere hva annet jeg har hjemme, spesielt til styrkeøktene mine. Dette er ikke noe must, man kommer langt med kroppsvekttrening, men dette er utstyr som jeg bruker veldig mye og liker godt.

1. Hantler
2. Kettlebell
3. Fitnessball
4. Treningsstrikk
5. Vektstang (m/skiver)

Hantlene bruker jeg mye til skuldre og diverse ett-bens øvelser, kettlebell til goblet squats og swings, fitnessball til ulike core- og stabiliseringsøvelser, treningsstrikk til oppvarming og tøying, og vektstang til markløft, knebøy og glute bridge.

Man trenger som sagt ikke alt, både hantler, kettlebell og vektstang kan erstatte hverandre så minst én av de tingene i hus er helt supert. Men, gjerne da i to ulike vektklasser da for eksempel skuldre og bein krever litt ulik motstand og tyngde.

Fitnessball og treningsstrikker er både billig og bra, anbefales.

Og en matte av noe slag, så slipper man å skli + det beskytter gulvet og demper lyden.

Håper dere får en god mandag!

Digg og saftig kjøttrull

Heisann!

Her får dere dagens middagstips;

Saftig kjøttrull
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 2 ss philadelphiaost
  3. 2 ss ketchup u/sukker
  4. 2 ts sennep
  5. salt og pepper
  6. 3 skiver cheddarost (eller annen smakfull ost)
  7. 1 skive løk
  8. 1/3 paprika
Fremgangsmåte
  1. Klem karbonadedeig utover et bakepapir til en rektangulær form. Smør over philadelphiaost, ketchup, sennep, salt og pepper. Finhakk løk og paprika og strø over, avslutt med osteskiver.
  2. Rull kjøttrullen sammen, bruk bakepapiret til hjelp om det er klissete, og legg i en ildfast form. Bak i ovnen på 180 grader i 30-35 min.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Som tilbehør valgte jeg salat, cherrytomater, agurk, paprika og reddik. Det er en fin måte å bruke opp rester og rydde litt i kjøleskapet.

Vil du ha litt fredagstaco-feel på den, så kan du jo bare krydre med tacokrydder før du ruller sammen. Servér med kesam, guacamole og salsa.

Håper det smaker!

Nå har jeg akkurat gjort ferdig siste mva-oppgave for fjoråret og er på vei ut av døra, nærmere bestemt til en bruktbutikk for å se om jeg finner noen loppisfunn til matfoto!

Jeg må holde det gående for å ikke kjenne etter hvor trøtt jeg egentlig er, det har nemlig blitt lite nattesøvn etter at mini fikk «stor» seng. Han synes det er så hyggelig å komme inn til oss og sove inntil meg, men jeg klarer dessverre ikke å sove med noen så tett inntil meg. Om jeg har hjerte til å kaste han ut? Nei, så da blir det mange våkne timer på meg, men det spørs hvor mye mer jeg klarer. Nuvel, luksusproblemer..

Håper dere får en fin fredag!