Hei igjen!
Her tordner og lyner det, og hverken jeg eller Todd synes det er greit. Da jeg var liten nappet jeg alltid ut alt av kontakter til telefon, tv og lys – og jeg satte meg alltid på gulvet midt i rommet.
Jeg skjønner selvfølgelig nå at det ikke er så farlig, men allikevel kjennes det litt feil å sitte rett ved vinduet med tv og lys på, samt mac’en på fanget.
Nuvel – her har dere dagens middagstips;
Kylling med rotmos og smørstekte aspargesbønner
- 4 kyllingfileter
- 1 søtpotet
- 3 poteter
- 1 gulrot
- 1 pakke aspargesbønner
- 2 ss smør
- en skvett melk
- salt & pepper
- hvitløkspulver
♦ Skjær søtpotet, poteter og gulrot i mindre biter og kok til møre, ca 20 minutter alt ettersom størrelse. Mos med en gaffel eller potetmoser sammen med en spiseskje smør og en skvett melk til passe konsistens – det gjør ingenting om det er litt klumper og tyggemotstand i den.
Smak til med salt helt til slutt slik at mosen ikke blir seig.
♦ Stek aspargesbønner i 2-3 minutter med en spiseskje smør, salt og pepper.
Jeg har litt basilikum over, det er mye god smak i de små grønne bladene.
Og dere? Ingen grunn til å være redd for å bruke litt smør i middagen, spesielt ikke om den er så og si fettfri i utgangspunktet. Kun en liten skje gir god smak og runder det hele av på en fin måte.
Håper det smaker!
