Stikkordarkiv: potetmos

Biff og proteinsnickers

Da var november her – synes det er litt godt jeg!

Inneholder adlinker.

Et steg nærmere kalde, friske vinterdager, fyre i peisen, skiturer, pynte til jul.. det er jo så mye hyggelig som skjer – førjulstur skal vi på også.

Innleder denne helgen med en litt mandig meny til dere;

Pepperbiff med potetmos og guacamole

IMG_9022

♦ Stek biff i litt smør til du får den slik du ønsker – jeg er mer medium-godtstekt typen.

♦ Vask, skjær og kok poteter i 20 min. Mos med melk og philadelphiaost, salt helt til slutt.

♦ Mos avokado med sitronsaft og salt.

IMG_9018

Og litt søtt etterpå;

Proteinsnickers

snickers

Oppskriften består av to gamle oppskrifter og gir deg 3 barer:

Sjokoladebar – av 60g sjokoladeprotein + 25g kokosmel + 2 ss sukrin + litt melk
Peanøttkaramell
 – av 35g peanøttmel + 1-2 ss yaconsirup + 3 dråper stevia karamell

Deretter blandet jeg inn en håndfull hakkede peanøtter, og satte barene i fryseren en times tid.
Har du ikke peanøttmel, så kan du helt sikkert bruke peanøttsmør med litt mindre yaconsirup.

Sjokoladetrekk – smelt sukkerfri sjokolade i mikro eller vannbad og ha over barene;

snickers2

Et tips helt til slutt som dere kan ta med dere inn i ny R-måned.
Vitamin D er ekstra viktig når det er mindre sol og kaldere ute, det gjelder månedene med en r i – det vil si september – april. Det lærte jeg av pappa, og selv den dag i dag kan jeg ta en spiseskje tran uten å rynke på nesa.

Nyhet!

Koster 179,- og er drøy i bruk da dagsdoseringen er én dråpe. Det vil si at du har denne i godt og vel over 4 år.
Du finner vitamin-D her.

Og det var vel alt fra denne kanten – håper dere får en riktig god helg!

Ovnsbakt torsk med bacon og potetmos

IMG_9097

Fargerikt og godt!
Torsk trenger nemlig ikke å være kjedelig og smakløst, den bør, og fortjener å ha en fest rundt seg.

♦ Sett ovnen på 200 grader. Legg torskestykkene på aluminiumsfolie, ha en skje smør, samt hakket vårløk og hvitløk, salt og pepper over. Pakk dem godt inn og inn i ovnen ca 25-30 minutter (mine var fortsatt litt fryst).

IMG_9085-horz

Og mens torsken er i ovnen kan du gjøre resten;

♦ Sett på en kjele med vann, del poteter i fire deler og kok møre (ca 20 minutter). Mos de sammen med litt melk og philadelphiaost.
♦ Stek bacon sprøtt.

IMG_9101

Pakk forsiktig ut torskestykkene, legg på en tallerken og hell litt av smøret over. Pass på å få med all vårløken og hvitløken.
Servér med potetmos og gressløk, bacon og revet gulrot. Ha en liten klatt med sennep til som løfter det hele til nye høyder.

IMG_9100

Velbekomme!

Torsk til både mennesker og pus;
IMG_9089

.
Jeg lovte dere en knalloranse dessert i dag, og som dere selvfølgelig gjettet riktig er det med gresskar! Det er jo snart Halloween og greier.

Gresskarfudge

IMG_8907

250 g gresskarpuré
3 ss cocosa
2-3 dadler
3 ss sukrin gold
5 dråper stevia karamell
1 ts kanel

Vroom vroom i blender – hell i en passende beholder med plastfolie i bunn og sett kjølig en times tid.

IMG_8914

Ønsker du en hardere fudgekonsistens (ikke like bløt som denne), så kan du tilsette et par skjeer kakaosmør eller vanlig smør.

Jeg fikk totalt 12 biter á rundt 35 kcal.

IMG_8911

Sunne, søte, og fulle av vitaminer og fiber.

.
Ellers svever jeg litt i dag. Ikke nok med at jeg fikk beskjed om null hull hos tannlegen, jeg fikk også en hyggelig mail fra Radisson Blu i Longyearbyen (!) om at de bruker oppskrifter fra boka mi i et konsept som heter Brain Food.

megogbok2

Det er kult det!

Tenkte jeg skulle la dere velge dessert i morgen, sjokolade eller karamell?
Demokratiet vinner.

Ha en fortsatt god tirsdag!