Stikkordarkiv: poteter

Rask og enkel fiskegrateng

Her har dere en litt utradisjonell versjon som er superrask å lage;

Fastfood fiskegrateng

IMG_0162

 

Rask og enkel fiskegrateng
Write a review
Print
Ingredients
  1. Torsk
  2. Smør
  3. Melk
  4. Maisenna
  5. Poteter
  6. Salt, pepper, muskat og karri
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
♦ Skjær poteter i mindre biter og kok i 10 min mens du tilbereder sausen

♦ Kok opp melk med 1-2 skjeer maisenna til det tykner, smak til med salt og muskat

♦ Legg torskestykker i en ildfast form med salt, pepper og en teskje smør over. Fordel potetene rund, hell over melkesausen og krydre med karri. Inn i ovnen på 210 grader i 20 min.

IMG_0168

Ellers rekker jeg ikke å bake så mye om dagen. Mange idéer, men altfor lite tid dessverre. Satser på at det går seg til snart, så da kommer det litt mer søtsaker etter hvert.

I mellomtiden koser jeg meg med frukt, bær og proteinbarer;

IMG_0408

Mango, cantaloupe, druer, eple og blåbær.

IMG_0410

Proteinbar med hvit sjokolade – så utrolig god.

Kan kjøpes i eske eller enkeltvis her. Veldig kjekt å ha i veska når man er mye på farten.

Dagens treningsøkt;
Skulderpress
Flyes m/hantler i skråbenk
Glute ham raise
Gående utfall
Liggende lårcurl
Nedtrekk
Kickbacks med egen fotstropp

Min nye venn;

Settes fast rundt ankelen, klipses nederst i kabelapparatet, og lar deg svinge benet bakover (eller til siden) med ekstra vekt. Skånsom og fin rumpeøvelse.

Håper dere har en fin tirsdag!

Hjemmelagde fiskeboller

Fiskeboller dere!

Jeg har spist mange fiskeboller i mitt liv, og jeg synes fortsatt det er supergodt den dag i dag.
Jeg prøvde å lage det selv for et par måneder siden, men de endte opp som oppløst grøt så jeg mistet litt motet. Måtte bruke litt tid på å komme over det før jeg prøvde på nytt, og denne gangen gikk det så mye bedre;

Hjemmelagde fiskeboller i hvit saus

IMG_0160

 

Hjemmelagde fiskeboller
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g torsk (eller hyse, sei, steinbit)
  2. 2 ts salt
  3. 1 ss potetmel
  4. 1 eggehvite
  5. 3-4 ss melk
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Oppskrift:
500 g torsk (eller hyse, sei, steinbit)
2 ts salt
1 ss potetmel
1 eggehvite
3-4 ss melk

Jeg brukte fersk torsk og anbefaler fersk fisk – lurer nemlig på om det var feilen sist jeg prøvde, altså med frossen fisk og altfor mye væske.

Kjør fisk og salt i en blender til en seig deig først, tilsett deretter en eggehvite, potetmel og noen skjeer med melk til du får en passe seig røre som du kan forme til boller med en skje (eller med hendene – ha gjerne litt vann på).

Varm opp en kjele med vann og legg fiskebollene forsiktig i. NB! Vannet skal ikke fosskoke.
La de trekke på middels varme i 15-20 min, snu gjerne bollene halvveis i tiden.

IMG_0155

Karri – et must!

Servert med kokte poteter, revet gulrot med presset sitronsaft, og hvit saus bestående av melk, maisenna og litt muskat og salt. Helt nydelig var det, og jeg ble satt mange år tilbake mens jeg spiste det.

Dagens økt;

Rumenske mark
Skulderpress
Triceps hantelpress over hodet
Hantel flyes
Nedtrekk
Glutebridge
Beinpress

+ 30 min rask gange på mølla

Ellers vil jeg bare si tusen takk til alle som skriver til meg og roser boka mi. Jeg svarer absolutt alle selv om det kanskje tar noen dager. Det betyr mye (alt) for meg at dere liker den, og ikke minst bruker den aktivt – enten når dere lager mat, som inspirasjon, eller følger ett av treningsprogrammene i den.

IMG_0126

Jeg har ikke glemt bananbrødet forresten, deler med dere i morgen!

Kyllinggryte med kokosmelk og poteter

Stikker bare innom for å gi dere en deilig middagsrett;

Kyllinggryte med kokosmelk og poteter

IMG_0126

 

Kyllinggryte med kokosmelk og poteter
Write a review
Print
Ingredients
  1. Kylling
  2. Poteter
  3. Gulrot
  4. Brokkoli
  5. Paprika i tre farger
  6. Squash
  7. Ingefær
  8. Hvitløk
  9. Løk
  10. Chili
  11. Kokosmelk
  12. Karri, paprikapulver, kanel, salt og pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Start med å skjære kylling i mindre biter og stek sammen med finhakket hvitløk, chili og ingefær. For at grønnsakene skal bli jevnt stekt, start med de hardeste og avslutt med de mykeste;
Poteter i mindre biter, oppskåret gulrot og brokkoli, løk, paprika, og til slutt squash.

Krydre godt, rør rundt slik at alt får en herlig oransje farge av karri, og hell over kokosmelk. La det putre i 5-10 minutter, og smak eventuelt til med mer krydder.

IMG_0123

Siden det er lørdag, kan det kanskje passe med noen hvitløksbrød til?

Håper dere får en herlig dag videre ♥

bilde (53)

Kalkun med rødbet-tzatziki

Jeg har fått litt kalkundilla (for et ord!) for tiden, det er så utrolig godt – og nå er det mange butikker om har tilbud på det. Det er jo bare å sjekke Mattilbud-appen som dere kanskje husker, der har du alle kundeavisene samlet.

Kalkun med rødbet-tzatziki

IMG_0001

♦ Kalkunfilet i ovnen på 180 grader i 35-40 min
♦ Småpoteter og rosenkål kokt og saltet
♦ Tzatziki av mager kesam, hvitløk, syltede rødbeter, sylteagurk, og en klype sukrinmelis
♦ Sennepskrem av 3 ss mager kesam og 1 ss søtsterk sennep

Nam! Og det ble mye mer av det rosa på tallerken til slutt, det var godt!

Til dessert ble det veldig enkelt – 90-talls desserten med en vri;

Eggedosis med sjokolade

IMG_0015

 

Eggedosis med sjokolade
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 eggehviter
  2. 1-2 ss sukrinmelis m/stevia (avhengig av hvor søtt du ønsker det)
  3. 2 ss sjokoladeprotein
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Mørk sukkerfri sjokolade og hvite sjokoladestjerner på toppen.

Stivpisk eggehviter til du kan snu bollen på hodet, tilsett sukrinmelis og sjokoladeprotein i et par omganger og visp forsiktig inn. Sett kjølig en liten stund og strø sjokolade på toppen.

IMG_0022-horz

.
Helt til slutt må jeg bare svare på et par spørsmål jeg fikk angående de nye tightsene til Röhnisch.

Har du de nye tightsene, hvordan er de i forhold til de andre?
Jeg har ikke prøvd de selv dessverre, men vet at de skal være like gode i stoffet som de andre (Doris, Petra, og resten av koneklubben). Liker du de, vil du også like de nye – jeg skal i hvert fall sikre meg et par på nyåret.

Hvilke av tightsene har striper bak på stumpen?
Jeg trodde at de med striper ikke kom før på nyåret, men så viser det seg at de allerede er kommet!
Her ser du bedre hva de forskjellige heter;
950x300D
(Trykk på bildet for å se alle tightsene //adlink)

Det er altså Lydia som har striper bak. Jeg må si jeg synes Willa er kul og, med den detaljen ved kneet.
  

Nå lukter det utrolig godt i hele huset, hva jeg har laget viser jeg dere i morgen!

Vegetartallerken og kokosboller

Håper dere har hatt en fin mandag! Endelig kom julestemningen med en hvit dyne av snø – bare så synd at den mest antagelig ikke blir liggende så lenge.

Mandagen er her igjen – og det betyr Meatfree Monday;

Vegetartallerken

IMG_0051

Dette er supergodt, og lager dessuten seg selv.

Sett ovnen på 200 grader
♦ Fordel squash, brokkoli, paprika, aromasopp og purreløk i en ildfast form, ha over litt olje (anbefales slik at de blir ekstra saftig og sprø), salt, pepper og parmesankrydder.

♦ Fordel småpoteter i en annen ildfast form med litt olje (igjen, anbefales), hvitløkskrydder, (urte)salt og pepper. Stikk gaffelen i dem et par ganger så de slipper inn mer varme.

IMG_0041

Etter 25-30 minutter så er middagen klar!

IMG_0055

 

Vegetartallerken og kokosboller
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 eggeplommer
  2. 1 ts sennep
  3. 1 hvitløksfedd
  4. 1 ss vann
  5. 1,5 dl olje
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

La meg anbefale en dip/saus til middagen;
Aioli – eller hvitløksmajones som det heter på godt norsk, er veldig lettvint å lage om du har en stavmikser.


Ha i alle ingrediensene bortsett fra olje i en høy beholder (shaker), sett stavmikseren over og miks. Hell deretter oljen i en stråle mens stavmikseren går, oljen vil legge seg oppå resten av ingrediensene og stavmikseren vil deretter slippe inn litt og litt av gangen til det blir en tykkere konsistens. Gjort på 1 minutt!

Til dessert vil jeg hente frem en av mine første kreasjoner som jeg lagde for 6 år siden – da det hele startet.

1463200_558297360930449_1781977233_n

Den gangen lagde jeg det som en kake, og den så slik ut;

IMG_1794

Med teksten «Dette er en deffeversjon av skumkake» :grin:

Det var jo en søt start – bokstavelig talt – på en lang og eventyrlig reise, som jeg gleder meg masse til å fortsette på.

Kokosboller

IMG_8532-tile

De fikk selvfølgelig bli med i den første boka mi, du finner oppskriften på side 40 – men siden det snart er jul deler jeg den med dere her og;

Oppskrift (til 12 stk)
3 eggehviter
3 ss sukrinmelis med stevia
4 gelatinplater
2 ss vann
85 g mørk sjokolade
2 ss kokosmasse (valgfritt)

Bløtlegg gelatinplater i litt kaldt vann. Stivpisk eggehviter helt stive, tilsett sukrinmelis litt og litt til du får en marengs. Smelt de bløte gelatinplatene i en kjele med et par skjeer vann, pass på at de smelter helt før du har de over i marengsen. Ha alt i en sprøytepose/plastpose og sprøyt ut passende boller, sett kjølig en times tid.
Smelt mørk sjokolade i mikro eller vannbad, hell forsiktig over kokosbollene og strø gjerne litt kokosmasse over.

IMG_2458

Laks med sennepssirup og bakte hvitløkspoteter

Jeg tenkte at det var på tide med en real fiskemiddag blant all den kreative julebaksten;

Laks med sennepssirup og hasselnøtter
IMG_0047

Sett ovnen på 200 grader. Fordel småpoteter i en ildfast form med litt olje, hvitløkskrydder, urtesalt og pepper – og inn i ovnen ca 30 min.

IMG_0037

I en annen ildfast form – legg 3-4 laksefileter ved siden av hverandre og smør over sennepssirup:
2 ts søtsterk sennep, 2 ts grov sennep og 1 ts yaconsirup (eller honning) blandet sammen.
Hakk (ca 30 g) hasselnøtter og ha over til slutt, inn i ovnen i ca 20 min.

IMG_0045

Serveres med en klatt kesam eller rømme til. Utrolig godt om jeg så skal si det selv!

Og til dessert;

Kremet hytteost med rødsaus
IMG_9933

Riskrem er noe av det beste jeg vet, og har store planer om å nyte det i jula, men inntil da er det hytteost som gjelder.

Dere husker kanskje sjokoladekremen med kokosmelk? Vel, pisket kokosmelk kan også vendes inn i cottage cheese sammen med noen dråper stevia vanilje og gi en nydelig dessert.

IMG_9932

Rødsausen lagde jeg ganske enkelt av blandet (fun-light) bringebærsaft og maizena – varm opp i en kjele (ikke kok) til det tykner og la det deretter avkjøle i kjøleskap.

IMG_9911-horz

Ellers har jeg akkurat gått en koselig tur ute i mørket, nå står oppussing på agendaen – og så til slutt mr Rumble;

Gleder meg :shock:

Kyllingnuggets med potetbåter og erter

Hei dere!

Jeg prøvde meg på erter igjen i går. De forhatte ertene.
Jeg kunne bare ikke la de vinne, og i og med at ertemosen (til kjøttkakene) ikke falt helt i smak, så fikk de være som de er denne gangen.

IMG_9872

Og ja, det ble bedre! Fortsatt ikke ertefrelst, men helt ok.

Jeg bladde opp på en tilfeldig side i boka – nuggets!

IMG_9867

Og tok utgangspunkt i det, med noen få endringer og mer tilbehør.

Etter litt startproblemer..
IMG_9855

..sto jeg igjen med dette til paneringen;

IMG_9858

Sesam-mel
Mandelmel
Egg

♦ Start med potetene, så blir de ferdige mens du holder på med alt det andre.
Skjær de i båter, ha dem på et bakepapir med litt olje, havsalt og oregano over, og inn i ovnen på 220 grader i 20 minutter.

♦ Skjær kyllingfileter i to (eller tre) biter og dypp dem først i egg, deretter i melblandingen (ca 50-50 sesam og mandel). Spray/smør pannen godt og legg kyllingbitene i. Stek gjerne på høy varme først for å gi de en sprø stekeskorpe, deretter på lav-middels varme til de er gjennomstekt.

IMG_9876

♦ Brokkoli og erter kokte jeg i 2-3 minutter, og rørte deretter inn en teskje smør – ertene elsker det.

IMG_9870

I tillegg til kesam og salsa hadde jeg også sennep som dip-alternativ.

Dagens trening;

Kabelroing
Beinpress
Hip thrust
Ett-bens strakmark
Knebøy
Glute ham raise
Skulderpress
Liggende lårcurl på ball
Planken i slynge

IMG_9914-horz

Petra er på vask, så det ble sammen med Doris i dag – den korte versjonen med rødrosa striper.
Du får den også i lang versjon helt ned til anklene, med et ekstra høyt liv som kan brettes ned.

Og jo, t-skjorte fra Puma som er på salg til 149 kr. Den er som sendt fra himmelen om du svetter en del på trening. Finnes både i svart og lilla.

Ellers planlegger jeg å si ja til mitt første gjesteinnlegg her, av faglig karakter om trening.

Er det interessant for dere?

Kjøttkaker i brun saus

Hei og god mandag!

IMG_9532

Jeg bestemte meg for å lage litt husmannskost her om dagen, og dette er jo virkelig en slik middagsrett.
Dessuten – ser dere den grønne klatten? Nemlig, de fryktede ertene.

Kjøttkaker i brun saus med ripsgélé og ertemos
IMG_9530

♦ Kjøttkakene er formet av karbonadedeig, poteter er kokt med et dryss havsalt over.

♦ Sausen er laget av kjøttkraft, jbk-mel og soyasaus – kan komme tilbake til oppskrift.

♦ Ripsgéléen finner du oppskrift på her, og ertemosen består av erter, sitronsaft og smør.

IMG_9523

Jeg synes dette var utrolig godt, men jeg hadde nok ikke savnet ertene om de ikke var der for å si det sånn..

IMG_9536

..men alt i alt – deilig tradisjonskost! Kan gjøres så proteinrikt og enkelt.

Jeg lovte å si ifra til dere når wristbands fra Kari Traa var inne på lager igjen, og det er de nå;

IMG_3007-horz

I en helt ny farge her

Hun har så utrolig mye kult og fargerikt;
46050_Kari_Traa_N_rast_Tights_1-horz
Kan jo ikke unngå å smile av dette!

Kari Traa – alle nyhetene

Fordelen med disse klærne er at de kan brukes til alt fra trening når det er varmt, til sportsundertøy når det er kaldt – altså hele året.
Jeg husker at de rosa ble veldig populære i fjor, og med tanke på hvor glade vi har blitt i farger og ikke minst ulike fargekombinasjoner, så blir disse helt sikkert en stor slager i år også.
Jeg har for øvrig sikret meg den spenstige tightsen, hoho!

Ellers har jeg gått en tur etter jobb i dag, det er det jeg har rukket av aktivitet. Mulig jeg skal snike meg til litt pumping nå før sofaen omfavner meg helt.

Ha en fortsatt fin kveld!

Heisevarmt!

Sydentemperaturene fortsetter!

IMG_01072Dagens økt måtte gå fort for seg, altfor varmt til å holde på lenge.

Disse øvelsene uten pause x 3;
Kettlebellswings
Sidehev m/hantler
Push-ups
Rygghev

+ Intervaller;
13 km/t
20 sek løp + 10 sek hvile x12

Trening unnagjort på 20 minutter!

Og som vanlig grilling ute;

IMG_3270

En stor salat, svinebiff, poteter og cottage cheese

IMG_3271

IMG_3268

Jeg kokte opp ekstra mange poteter og lagde en potetsalat til senere;
4 poteter i terninger
4 ss mager kesam
2 ss majones
2 ss revet parmesan
6 sylteagurker
1 ts sennep

Salt, pepper

IMG_3267

Kos dere videre i varmen!
img_0055

Mmmmoussaka og ostekake

Hadde koselig besøk av Kristin i dag, hun ville lage og spise moussaka – som sagt så gjort! Jeg er ikke vond å be for å si det sånn.

IMG_9914
Klare for første forsyning!

IMG_9909
Denne norske versjonen har dere sett mange ganger før vil jeg tro – du finner oppskriften både her på bloggen og på side 129 i boka

IMG_9911
Den ble pimpet opp med pastinakkskiver i tillegg til poteter.
Jeg brukte også den nye melken Tine Styrk til sausen. Nam!

Gårsdagens dessert ble en enkel ostekake med bær
IMG_9875
Oppskrift:
70g philadelphia light
130g mager kesam
4 dråper stevia vanilje
1 ss sukrinmelis
4 gelatinplater
7 ss fun-light (valgfri smak)

IMG_9869
Pisk kremost og kesam sammen med søtning, legg gelatinplater i bløt og smelt deretter i oppvarmet, ublandet saft. Hell i en tynn stråle i osteblandingen og sett kjølig. Jeg lagde i to former, så her ser dere bare halve godbiten.

IMG_9886
Etter en halvtimes tid er det stivnet og klar for å nytes!

Det ble uten bunn denne gangen, men dere har kanskje karamellversjonen laget på God Morgen Norge friskt i minnet? Klart dere har..

IMG_9872

Her pyntet med blåbær og granateplepulver;
IMG_9879
IMG_9885

God tirsdagskveld videre!