Stikkordarkiv: potetbåter

En real mannemiddag

Altså, dette spiser jeg ikke ofte! Det er en av favorittene til mannen min (han er vel ikke alene om det), men jeg har liksom ikke det store behovet for rødt kjøtt annet enn karbonadedeig, så da blir det sjeldent biff – det er tross alt jeg som er kjøkkensjef, haha.

Neida, men i går slo jeg til med en real biffmiddag;

Biff med asparges og potetbåter
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g indrefilet av okse
  2. 2 ss smør
  3. 1/2 bunt med asparges
  4. 5-6 småpoteter
  5. 4-5 cherrytomater
  6. en klype salt og pepper
Instructions
  1. Vask småpoteter og skjær dem i fire, legg på et bakepapir med litt salt over og bak i ovnen på 200 grader i 25-30 min. Legg i cherrytomater de siste par minuttene.
  2. Stek indrefilet i litt smør, først på høy varme for å få en fin stekeskorpe, deretter middels varme til ønsket farge. Legg i asparges mot slutten av steketiden. Salt og pepper etter smak.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Vi hadde også brun saus til, men det glemte jeg i farta før bildet ble tatt. Mini fikk alt av tilbehøret, men ville ha medisterkaker i stedet for biff.

Og jeg skal innrømme, det var veldig godt! En perfekt helgemiddag.

Takk for alle gratulasjoner som har strømmet inn det siste døgnet forresten, fine gjengen! Mer om veien mot graviditeten deler jeg om et par dager, må få skrevet det ned bare.
Det er også veldig omsorgsfullt at mange av dere har regnet dere frem til at jeg var midt i verste kvalmeperioden da jeg var alene med syk mini i tre uker før jul. Nå i 5.måned er kvalmen helt borte – bekkenet krangler, men jeg har det veldig bra.

Vi skal ha «tacofest» her senere i dag, men har allerede rukket å pusle, leke, vært ute og handlet (i lekebutikken) og spist lunsj på café. Ah, the perks med å ha en morgenfugl i hus.

God lørdag dere!

Laks, potetbåter og rømmesaus

Hei dere!

Dagens middagstips får dere under;

Denne rømmesausen har blitt så populær her hjemme, og mini sluker den som en suppe. Det morsomme er at den ble til ved en slump, jeg hadde rømmerester liggende og tenkte hvorfor ikke – og det ble så godt!

Laks, potetbåter og rømmesaus
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 laksefileter
  2. 4 poteter
  3. 1-2 ss flytende smør
  4. 2 ss parmesan-krydder (eller fersk parmesan)
  5. salt og pepper
Rømmesaus
  1. 1 ss smør
  2. 3 ss hvetemel
  3. 4 - 5 dl melk
  4. 1 dl rømme
  5. 1 ts salt
Instructions
  1. Skrell og skjær poteter i båter, legg i en ildfast form med smør, parmesan og krydder over. Stek på 200 grader i ca 30 min.
  2. Stek laksefileter i en panne til gjennomstekt, ikke for lenge da de blir tørre.
  3. Rør smør og hvetemel sammen i en kjele, tilsett melk og rør/pisk kontinuerlig til det tykner noe. Ha oppi rømme og smak til med salt.
  4. Serveres med en frisk salat til.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Håper det smaker!

I dag har jeg vært hjemme med en syk mini, så da blir alt annet satt på vent. Huff – det er ikke greit for disse små, jeg får så vondt av han. Han får så mange flasker med melk han vil, en ny tjukkere pute så han får hodet høyere opp (hoster seg ihjel om nettene), og all kos i verden.
Håper virkelig han føler seg bedre snart ♥

Saftig laks med potetbåter, aubergineskiver og ostesaus

Hei!

Her får dere dagens middagstips;

img_9976

Jeg prøver å overtale mini om at dette er en skikkelig god fisk fordi den tross alt er rosa – det har vært favorittfargen hans lenge. «Det er rosa fisk jo, selveste prinsessefisken, deilig fisk!»

Laks med potetbåter og parmesansaus
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 laksefileter
  2. 4 poteter
  3. 1 ss smør eller olje
  4. 1/2 aubergine
  5. hvitløkskrydder, salt og pepper
  6. 1/2 brokkoli
Parmesansaus
  1. 1,5 ss smør
  2. 2 ss valgfri mel
  3. 3-4 dl melk
  4. 2-3 ss finrevet parmesan
Instructions
  1. Vask og skjær poteter i båter, vask og skjær aubergine i skiver. Legg på et bakepapir med smør/olje, hvitløkskrydder salt og pepper over og bak i ovnen på 210 grader i 25-30.
  2. Stek laksefileter på middels varme i en panne til nesten gjennomstekt, smak til med en klype salt. Ha i mindre brokkolibuketter mot slutten av steketiden.
  3. Pisk sammen smeltet smør og mel i en liten kjele, tilsett litt og litt melk til du får en saus. Ha oppi finrevet parmesan, rør rundt og sausen er klar for servering.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_9974

Selv om dette ikke seilet opp som en favoritt hos min lille matkritiker, ble det en favoritt hos oss andre.

Håper det smaker!

Laks med potetbåter og spinatsaus

Hei!

Her har dere dagens middagstips;

IMG_0056

Laks med potetbåter og spinatsaus
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 laksefileter
  2. 4 poteter
  3. 1-2 ss olje
  4. et par never spinat
  5. 4-5 ss mager kesam
  6. 1 ts sukrinmelis, en klype salt og pepper
Instructions
  1. Vask og skjær poteter i båter, legg i en ildfast form med litt olje, salt og pepper over (tips: ha alt i en plastpose, blås opp og rist så får du olje over alt uten å bruke for mye). Bak i ovnen på 220 grader i 25 min.
  2. Bak laksefilet i ovnen ved siden av potetene de siste 15 minuttene.
  3. Kjør spinatbladene i en blender og rør inn mager kesam sammen med litt salt, pepper og sukrinmelis.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0061

Enkelt og godt – håper det smaker! 🙂

Hjemmelaget hamburger og fargen indigo

Hei!

Her har dere dagens middagstips;

Hamburger med potetbåter

IMG_8761

Hjemmelaget hamburger og fargen indigo
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 6-7 osteskiver
  3. 4 poteter
  4. salt, pepper, paprikapulver og tacokrydder
  5. 3 ss mager kesam
  6. 1 ss ketchup u/sukker
  7. 1 ts tørket dill
  8. 2-3 ts hjemmelaget majones
  9. Salat som tilbehør
Instructions
  1. ♦ Form karbonadedeig til 4 burgere og stek i panne, krydre og ha over en osteskive eller to når de begynner å bli ferdige.
  2. ♦ Jeg valgte å koke potetene i 15-20 min først denne gangen, deretter skjære i båter, krydre og ha i ovnen på 180 grader (grillfunksjon) i 10 min.
  3. ♦ Bland til en dressing av kesam, ketchup, dill og litt salt.
  4. Om det er interessant med majones-oppskrift så si ifra, jeg har bare laget det på slump hittil.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_8758

 

IMG_8759

Mmmm! Håper det smaker!

Tilbake til overskriften – indigo var fargen på gårsdagens «treningsoutfit»;

/sponsorlinker underIMG_8899-side«Indigo, indigo ta meg med…» Bare 80-talls barn vil nok huske den.

Röhnisch har kommet med en ny antishake-serie med hjerterumpe, nemlig. Den var for øvrig veldig god å trene i, behagelig i livet og ikke gjennomsiktig.

Gårsdagens økt så slik ut;
Nedtrekk
nedtrekk

Cable kickback
cable kickback

En-arms roing
en-arm roing

Liggende lårcurl
liggende-lårcurl

Cable squats
cable squat

Glute ham raise
glutehamraise

IMG_8885-side

Med yogatoppen følger det også et søtt lite armbånd – lotusblomst på den ene siden, og Adidas på den andre.

God onsdag videre!

Laks med potetbåter og spinatsaus

Hei og god mandag!

Håper dere har hatt en fin helg! Vi har hatt en helt fantastisk tur til Island, for et magisk land! Ord som eventyrlig, vilt og vakkert dukker stadig opp i hodet mitt. Landskapet og naturkreftene tar helt pusten fra en.

page

Vi prøvde å få med oss alt vi kunne i løpet av en helg, det ble i hvert fall den blå lagunen, thingvellir, geysir og gullfossen. I tillegg til Reykjavik sentrum.

Over til mat – vi starter mandagen kjøttfri som vanlig;

Laks med potetbåter og spinatsaus

IMG_0056

Du trenger:
Laks
Poteter
Olje
Spinat
Mager kesam
Salt, pepper og sukrinmelis

♦ Vask og skjær poteter i båter, legg i en ildfast form med litt olje, salt og pepper over (tips: ha alt i en plastpose, blås opp og rist så får du olje over alt uten å bruke for mye). Bak i ovnen på 220 grader i 25 min.

♦ Bak laksefilet i ovnen ved siden av potetene de siste 15 minuttene.

♦ Kjør spinatblader i en blender og rør inn mager kesam sammen med litt salt, pepper og sukrinmelis.

IMG_0061

Enkelt og godt!

Ellers har jeg fått mange spørsmål om de to godbitene som ble servert under foredraget på Cappelen Damm forrige uke, de er selvfølgelig hentet fra den nye boka.

Muffinsene var eple- og gulrotkaken, og cakepops’a – som uten tvil var de mest populære – var snickerskulene;

14_dessert_peanottkoler_dg_96018_blogg
Foto: Margrethe Myhrer

4 ss peanøttmel (eller peanøttsmør)
1 ss sjokoladeprotein
1 ss yaconsirup 
(eventuelt agave eller honning)
1-2 dråper stevia karamell
3-4 dråper vann (sløyfes om du bruker peanøttsmør)
+ en klype salt (sløyfes om du bruker peanøttsmør)

Rull dem til kuler og sett kaldt i kjøleskap eller fryser. Dyppes deretter i smeltet sukkerfri sjokolade og hakkede peanøtter.

Som jeg fortalte på foredraget betrakter jeg begge bøkene som barna mine, så jeg klarer ikke å velge mellom dem. Jeg er riktignok ekstra fornøyd med bildene og oppskriftene i den nye boka, og det ser jeg at veldig mange av dere er også. Fortsett gjerne å tagge bildene deres med #sunnereogsterkere – det er så gøy for meg å se!

Jeg er for øvrig i Nettavisen i dag – intervjuet kan dere lese HER.

Kyllingnuggets med potetbåter og erter

Hei dere!

Jeg prøvde meg på erter igjen i går. De forhatte ertene.
Jeg kunne bare ikke la de vinne, og i og med at ertemosen (til kjøttkakene) ikke falt helt i smak, så fikk de være som de er denne gangen.

IMG_9872

Og ja, det ble bedre! Fortsatt ikke ertefrelst, men helt ok.

Jeg bladde opp på en tilfeldig side i boka – nuggets!

IMG_9867

Og tok utgangspunkt i det, med noen få endringer og mer tilbehør.

Etter litt startproblemer..
IMG_9855

..sto jeg igjen med dette til paneringen;

IMG_9858

Sesam-mel
Mandelmel
Egg

♦ Start med potetene, så blir de ferdige mens du holder på med alt det andre.
Skjær de i båter, ha dem på et bakepapir med litt olje, havsalt og oregano over, og inn i ovnen på 220 grader i 20 minutter.

♦ Skjær kyllingfileter i to (eller tre) biter og dypp dem først i egg, deretter i melblandingen (ca 50-50 sesam og mandel). Spray/smør pannen godt og legg kyllingbitene i. Stek gjerne på høy varme først for å gi de en sprø stekeskorpe, deretter på lav-middels varme til de er gjennomstekt.

IMG_9876

♦ Brokkoli og erter kokte jeg i 2-3 minutter, og rørte deretter inn en teskje smør – ertene elsker det.

IMG_9870

I tillegg til kesam og salsa hadde jeg også sennep som dip-alternativ.

Dagens trening;

Kabelroing
Beinpress
Hip thrust
Ett-bens strakmark
Knebøy
Glute ham raise
Skulderpress
Liggende lårcurl på ball
Planken i slynge

IMG_9914-horz

Petra er på vask, så det ble sammen med Doris i dag – den korte versjonen med rødrosa striper.
Du får den også i lang versjon helt ned til anklene, med et ekstra høyt liv som kan brettes ned.

Og jo, t-skjorte fra Puma som er på salg til 149 kr. Den er som sendt fra himmelen om du svetter en del på trening. Finnes både i svart og lilla.

Ellers planlegger jeg å si ja til mitt første gjesteinnlegg her, av faglig karakter om trening.

Er det interessant for dere?