Stikkordarkiv: pommes frites

Fredagsbiff og en 20 minutters økt

inneholder reklamelenker

Heisann!

Jeg vet at fredager betyr taco for mange, men jeg vil allikevel dele denne gode middagen med dere. Dette var min nyttårsrett;

Jeg spiser nemlig biff én gang i året. Grunnen til det er rett og slett at jeg ikke er superfan av oksekjøtt (annet enn karbonadedeig), og skal jeg først spise det er jeg så sær at det må være indrefilet – og det synes jeg ikke er verdt å kjøpe som hverdagsmat. Også blir det jo litt ekstra spesielt siden det kun er den ene dagen i året, litt som julemat.

Oppskrift: (2 porsjoner)
300 g indrefilet
1/2 løk
1 ss smør
Pommes frites (frysepose, både vanlig og søtpotet)
1 avokado
1/2 ts hvitløkpulver, salt og pepper
en skvis sitron
Spinatblader, mais og paprika

Slik gjør du:
Stek indrefilet i litt smør til du får den så gjennomstekt som du ønsker, krydre med salt og pepper, og surr løk i pannen mot slutten av steketiden. Bak pommes frites i ovnen i 20 minutter. Mos en avokado med hvitløk, salt og en skvis sitron.
Serveres med friske grønnsaker.

Håper det smaker!

Gårsdagens økt på 20 minutter;
Bøy + monsterwalk m/bootystrikk (til 25% rabatt!)
Strakmark
Stående skulderpress
Glute bridge
Diagonale kickbacks m/bootystrikk
(til 25% rabatt!)
Squats med spensthopp 8×3

Den digge overdelen med små luftehull finner du her. Tightsen er dessverre utsolgt, MEN jeg har også denne og den er like god! Begge fra merket ICIW.

Jeg rakk ikke noe kardio, så jeg tok derfor bena fatt da jeg hentet gutta mine. Ikke bare savnet jeg huset vårt de tre ukene vi måtte bo borte på grunn av vannlekkasje, men også å gå til og fra barnehagen. Hurra for hverdagsmosjon!

Håper dere får en super fredag ♥

Mini-kjøttboller med pommes frites

Heisann!

I går skulle jeg lage noe med karbonadedeig og da lagde jeg noe annet enn moussaka eller lasagne for en gangs skyld, prøver å finne frem litt kreativitet i en travel hverdag. Kanskje ikke så originalt, men det er lenge siden vi har hatt dette;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g karbonadedeig
2 dl tomat- og gulrotsuppe
2 ss tomatpuré
2 ts spisskummen
1 ts hvitløkpulver
salt og pepper etter smak
4 poteter
1-2 ss smør/olje
Grønt og fetaost som tilbehør

Skrell og skjær poteter i staver, legg på et bakepapir med smør/olje, salt og pepper over. Stek i ovnen på 220 grader i 20-22 min.
Form små kjøttboller av karbonadedeig, stek til de har fått stekeskorpe rundt hele. Ha i suppe, tomatpuré og krydder, la det småputre til gjennomstekt – ca 10-15 min.
Serveres med friske grønnsaker og fetaost.

Jeg skjønner at ikke alle har suppe-rester liggende (lag alltid masse suppe når du først er i gang), men du kan fint bruke en boks hakkede tomater, tomatpuré og ketchup også.

Håper det smaker!

Verdens beste pommes frites

Vågal påstand, men jeg anbefaler deg å prøve disse hjemmelagde pommes fritesene – de blir ekstra sprø og smakfulle med parmesan.

Pestokylling med parmesan pommes frites

Oppskrift:
(1 porsjon)
1 kyllingfilet
1-2 ss avokado
1 ss pesto
2 poteter
1 ss olje
4-5 ss finrevet parmesan
salt pg pepper
2 hvitløksfedd
Cherrytomater
Basilikum

Skjær poteter i strimler og ha de i en plastpose sammen med olje, blås opp posen, hold godt igjen for åpningen, og rist slik at alle strimlene får olje på seg. Ta de ut og vend i finrevet parmesan. Legg de på et bakepapir med litt salt og pepper over og inn i ovnen på 200 grader i 25 min.

Stek kyllingfilet på middels varme et par minutter på hver side slik at den får en stekeskorpe. Smør over most avokado og pesto blandet sammen, legg i en ildfast form sammen med et par hele hvitløksfedd og inn i ovnen (gjerne under potetene) i 20 min. Hvitløksfeddene blir mildere og får en god sødme når de er ovnsbakte.
Serveres med friske cherrytomater og basilikumblader.

25_kylling_o3a8065_dg_96018
Foto: Margrethe Myhrer

Oppskriften er hentet fra boka mi, Sunnere & sterkere med proteinrik mat

3

Og til slutt en frisk og enkel dessert;

IMG_9970

Oppskåret frukt med tannpirkere som små canapéer så slipper man grisete fingre.

Her har jeg;
Epler
Vannmelon
Cantaloupe
Honningmelon
Jordbær

En god kombinasjon av søtt og syrlig – håper det smaker!

Nå venter siste del av kurset jeg har gått på i våres, kommer til å fortelle dere litt mer om det i og med at jeg tror det er noe alle hadde hatt god nytte av.

Lunsj, middag og dessert

Jeg har en del matbilder liggende fra forrige uke, så jeg tenkte jeg skulle ta en 3-retters til dere i dag;

1. Lunsj:

Tunfisksalat med hvite bønner

IMG_9980

Og når man er litt raus med porsjonen, ender man opp med to skåler. Dobbelt så bra!

Det er kanskje ikke så lett å se, men oppi disse skjuler det seg altså;
Salat
Oransje paprika
Agurk
Cherrytomater
Løk
Sylteagurk
Tunfisk rørt med mager kesam
Fetaost
Hvite bønner

2. Middag:

Laks med pommes frites

IMG_9961

Du trenger:
Laks (eller ørret)
Soyasaus

Spinat
Blomkål
(Spray)olje
Poteter
Salt & pepper

♦ Vask og skjær poteter i tykke strimler og legg på et bakepapir, ha litt olje, salt og pepper over. Bak i ovnen på 200 grader i 30 min
♦ Legg laksefileter i en ildfast form og bak i ovnen ved siden av potetene de siste 17-18 min
♦ Legg en håndfull spinat i en varm stekepanne til den «faller» sammen
♦ Kok blomkål mør og mos til en puré med litt salt og pepper

IMG_9964

Ha litt soyasaus over laksen før servering.

3. Dessert:

Fruktskål med skivede mandler

IMG_9984

Du trenger:
Mango
Kiwi
Jordbær
Bringebær
Banan
Skivede mandler

IMG_9983

Enkelt og sunt! Ekstra viktig å få i seg vitaminer og antioksidanter nå om vinteren.

Så søte dere er som rekker opp hånda, eller det vil si veiver med begge hender, for questbaren jeg vil gi bort forresten. Jeg har trukket en vinner, hun var nemlig så ivrig at hun skrev navnet sitt feil.

Vinneren er Beretsom i kampens hete kalte seg Beæret, synes det var litt morsomt.

Ellers tusen takk for at dere engasjerer dere, og ikke minst at gårsdagens middag falt i smak!

IMG_0424-horz
«Better Bodies uniformen»
Genser    //   Bukse   (adlinker)

I dag er jeg støl etter gårsdagens økt, så dagens aktivitet ble en halvtimes gange på mølla.
Ikke så veldig anstrengende, men veldig godt for hjertet og for å sortere tanker og idéer.

Håper dere har hatt en fin dag!