Stikkordarkiv: pistasj

Kardemomme- og pistasjsnurrer med en smak av jul

inneholder reklamelenker

Hei!

I dag er det bare én uke igjen til JUL, så her får dere noen deilige snurrer;

Disse er så gode!

Jeg fikk et par spørsmål forrige gang jeg la ut gjærbakst, så jeg tenkte jeg skulle ta det under her i tilfelle flere lurer på det samme.

Hvorfor speltmel?
Godt spørsmål, for jeg er selv en av de som har skrevet om at spelt ikke nødvendigvis er noe sunnere enn hvete. Jeg kjøper for eksempel vanlige lomper fordi speltlomper er så mye dyrere, forskjellene er minimale så hva betaler man egentlig ekstra for.
Jeg tror jeg baker med speltmel av gammel vane, så bruk gjerne hvetemel om du har det. Ernæringsmessig er det veldig likt.

Kan jeg bruke bare havremel?
Havre er naturlig glutenfritt, så da vil du få en tung deig som ikke hever så bra dessverre. Ha gjerne litt havremel i, proteinrikt og godt så det liker jeg selv å gjøre, men velg spelt eller hvete som hoved-tørrvare for best resultat. 

Kardemommesnurrer: (10 stk)
2/3 pakke tørrgjær (eller 30 g fersk gjær)
1 ts kardemomme,1 ts kanel, en klype nellik
40 g sukrin gold
2-3 ss fibersirup
100 g smør
2,5 dl havremelk (eller vanlig)
100 g havremel
300-350 g speltmel

Fyll:
70 g smør
1-2 ts kardemomme og kanel, en klype nellik
2-3 ss sukrin gold
en neve pistasjnøtter

Pensling/pynt:
1 egg
en liten neve pistasjnøtter

Slik gjør du:
Mål opp tørrvarer og ha i en bolle. Smelt melk, fibersirup og smør i en kjele, vent til temperaturen er 37 grader før du heller blandingen oppi bollen med tørrvarene. Bruker du fersk gjær, har du denne oppi blandingen til den er rørt godt ut. Rør/elt sammen og hev på et varmt sted med et klede over i 45 min.
Jobb deigen smidig med litt mel og kjevle utover til et rektangel. Rør sammen smør, kardemomme, kanel, nellik, sukrin gold og hakkede pistasjnøtter og smør utover . Brett en tredjedel av kortsiden over til midten, deretter andre kortsiden over hele. Kjevle litt tynnere og skjær opp i strimler, tvinn disse rundt og lag en knute. Etterhev på et varmt sted i ca 30 min.
Pensle med egg, strø over hakkede pistasjnøtter og sett inn i oven på 220 grader i 12-15 min.

Håper det smaker! ♥

Pistasj-smoothie

Hei dere!

I dag har jeg en supersmoothie til dere!

Jeg skal gjøre noen endringer i kostholdet, akkurat hva og hvorfor lover jeg å komme tilbake til etter neste ukes legebesøk, men det blir i hvert fall enda mer frukt og grønt her på bloggen;

Oppskrift: (1 porsjon)
10 g pistasjenøtter
1 ts fersk ingefær
1/2 klementin
1 banan (fryst i skiver)
en liten neve grønnkålblader (eller spinat, gjerne fryst)
ca 2,5 dl ekstra lettmelk

Kjør alt sammen i en blender og nyt umiddelbart!

Sånn starter jeg dagen – håper det smaker!

Wok med kokos og pistasj

Dagens middagstips er en wok – veldig fin måte å få i seg alle slags grønnsaker og godt på;

Svinewok med kokos og pistasjnøtter

IMG_4876

 

Wok med kokos og pistasj
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g svin
  2. 2 hvitløksfedd
  3. 1 stor gulrot
  4. 3 skiver kålrot
  5. 1 brokkolibunt
  6. 1 paprika
  7. 1 boks vannkastanjer
  8. 1 pakke asparges
  9. 1 neve pistasjnøtter (eller annen type)
  10. 1 boks lett kokosmelk
  11. Krydder: curry, chili, paprikapulver, salt og pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Skjær svin i mindre biter og stek i en wokpanne sammen med litt olje/vann, krydder og finhakket hvitløk. Skjær grønnsakene i strimler og tilsett de en etter en – start med de hardeste først. Tilsett en boks kokosmelk og la det putre og tykne et par minutter, smak gjerne til med mer krydder.

IMG_4875

Strø over pistasjnøtter helt til slutt.
Ikke vær redd for å lage en stor porsjon når du først setter i gang, wok er perfekt dagen derpå til lunsj.

Håper det smaker!

Nevnte jeg at jeg trente i går?

Det er ikke så mye å skryte av for tiden, og jeg lover at det blir mer treningsprat utover høsten igjen, men jeg hadde en hjemmeøkt som så slik ut;

10 x strake markløft m/hantler
10 x skulderpress m/hantler
10 x goblet knebøy m/kettlebell
10 x foroverbøyd roing m/hantler

3 runder uten pause.

Hantler og kettlebells finner du for øvrig i alle slags farger og tyngde her.

78523_Abilica_Vektmanualer_2_x_2kg_1 67753_Abilica_Kettlebell_Vinylbelagt_8_kg_1
annonselenke

Og vet dere hva annet?

Todd har bursdag i dag! Min lille rare, gode pus fyller 8 år!

IMG_4619-side

Gratulerer med dagen gutten min, jeg er så glad i deg ♥

Han har fått én av tre gaver allerede (diverse lekemus, hysj), må porsjonere ut i løpet av dagen. Akkurat nå sover han så søtt ved siden av meg.