Stikkordarkiv: philadelphiaost

En sunn og smakfull 3-retters

Hei!

Her har dere en 3-retters som jeg får helt vann i munnen av selv. Man trenger heldigvis ikke kjøkken for å lage forretten, så den lager jeg ofte nå om dagen.
Alle rettene er sunne, raske og enkle å lage!

FORRETT:

Lakseruller

forrett

Smør lomper med philadelphiaost og søtsterk sennep, legg på røkelaks og rull sammen. Gjort på 1-2-3!

HOVEDRETT:

Kremet kyllingwok med poteter

kyllingwok

Du trenger: (2-3 porsjoner)
400 g kylling
2 poteter
2 gulrøtter
1/2 bunt brokkoli
1/2 paprika i tre farger
1/2 squash
1 liten bit ingefær
2 hvitløksfedd
1/2 løk
1/3 chili
1 boks kokosmelk
Karri, paprikapulver, kanel, salt og pepper

Start med å skjære kylling i mindre biter og stek sammen med finhakket hvitløk, chili og ingefær. For at grønnsakene skal bli jevnt stekt, start med de hardeste og avslutt med de mykeste;
Poteter i mindre biter, oppskåret gulrot og brokkoli, løk, paprika, og til slutt squash.

Krydre godt, rør rundt slik at alt får en herlig oransje farge av karri, og hell over kokosmelk. La det putre i 5-10 minutter, og smak eventuelt til med mer krydder.

DESSERT:

Bananbrød

IMG_0332

Oppskrift:
2 egg
1 stor banan
5 ss melk
100 g kakemiks *

* Har du ikke kakemiks kan du for eksempel bruke en blanding av mandelmel og havremel. Da må du muligens ha noe søtning oppi i tillegg – her anbefaler jeg i tilfelle sukrin gold.

Pisk egg luftig, tilsett en most banan. Ha i tørrvaren(e) litt etter litt, og melk til du får en passe kakerøre. Hell i en brødform med bakepapir (enklere å få ut hel), og bak i ovnen på 175 grader i 25 min.

Som glasur blandet jeg mager kesam med litt sukrinmelis m/stevia.

Håper det smaker!

Baconsurret kylling med godt tilbehør

Heisann!

Dagens middagstips får dere her;

Baconsurret kylling med blomkålmos og revet gulrot

IMG_0266

Og ikke minst en frisk salat. Dette var én av to porsjoner for min del, utrolig godt!

♦ Riv gulrot og legg i en 50-50 blanding av vann og eddik med litt sukrinmelis i den tiden det tar å lage det andre. Press ut saften før servering.
♦ Surr en baconskive rundt kyllingfileten, legg i en ildfast form og bak i ovnen på 210 grader i 20 min.
♦ Skjær blomkål i mindre biter og kok i 15-20 min. Mos med en stavmikser sammen med litt havsalt.

IMG_0272

Og der har du en nydelig middag med mange spennende smaker samlet – bon appetit!

Og istedet for dessert har jeg et godt og enkelt mellommåltid til dere;

Lomper med røkelaks

IMG_0086

Smør lomper med philadelphiaost, legg på røkelaks og rull sammen. Gjort på 1-2-3!

Det er mange av dere som skriver til meg og lurer på om det er mulig å få en signert bok, det er dessverre vanskelig for meg som ikke sender ut bøkene direkte. Men, nå får du muligheten om du vil!
Jeg skal ha et event torsdag 6.februar sammen med Martin Norum og Benjamin Christensen – forfatterne av Styrketrening for jenter. Da vil det være foredrag og boksignering på Cappelen Damm. Påmelding HER

Sees vi der?

IMG_0226

Philadelphia honning

Stikker innom en siste gang for å ønske dere en riktig god helg, og for å gi dere litt matinspo!

IMG_9884

En salig blanding her som dere kanskje ser, men noen ganger blir det de beste middagene.

IMG_9881

Smørkokte erter, brokkoli, karrikylling, tomater, ovnsbakte potetbåter, og mini-paprika i alle tre fargene.

IMG_9886

Har dere sett den nye philadelphiaen med honning?
IMG_8782

Jeg rasket den med meg og håpet på den smaksopplevelsen, men nok en gang ble jeg skuffa. Den var ganske tam på smak, så jeg måtte ha sukrin gold over i tillegg.

Synes nesten det er bedre å blande ut vanlig philadelphia light med forskjellige stevia-smaker, spesielt karamell.

IMG_8784

Men, philadelphia med sjokolade er fortsatt en vinner i mine øyne!

IMG_9899

Jeg har tusen baller i lufta noen dager fremover, men skal gjøre mitt beste for å ikke bli helt borte herfra.

Håper dere får en riktig god helg!