Stikkordarkiv: pepperkake

Sunne pepperkakedonuts

/sponsorlink

Hei dere!

I dag har jeg disse til dere, med en deilig smak av jul;

gabapentin to buy online Oppskrift: 7-8 stk
150 g speltmel
50 g havremel
50 g sukrin gold
2 ts bakepulver
1 ts kanel, 1 ts kardemomme, 1/2 ts malt nellik
4 dråper stevia (eventuelt en skje fibersirup)
1 egg
ca 2 dl melk
2 ss smeltet smør

Fordel røre i donutsformer (eventuelt muffinsformer). Stek i ovnen på 170 grader i ca 8-10 minutter.

Jeg dyppet mine i en tynn glasur av vann og sukrinmelis, deretter kanel og sukrin gold.

Myke og aller best lune. Håper det smaker!

Ellers har jeg bestilt en julegave til meg selv;

God jul Kristine!

Denne skal redde meg fra å se ut som et levende lik i jula, man blir ikke akkurat fresh av å ikke få skjønnhetssøvnen sin serru.

Da må vi jukse til litt glød, og denne har vært min store favoritt i mange år nå. Og tro meg, jeg har prøvd litt av hvert av selvbruning.

Du finner den her

Fredagstacoen er kjøpt inn, huset er halvveis på stell, formen kunne ha vært bedre, men nå er det straks helg ♥

Litt sunnere pepperkakebaking

Hei!

Det var flere som lurte på hva slags oppskrift jeg hadde brukt da vi bakte pepperkaker her om dagen, så da heiv jeg meg rundt og tok bilder av det som var igjen og deler selvfølgelig med dere;

buy real provigil online Pepperkaker – liten oppskrift (ca 18 stk)
100 g smør
50 g sukker
50 g sukrin gold
3 ss fibersirup gold
1 egg
1 ts bakepulver
1 ts kanel, 1 ts kardemomme, 1/2 ts ingefær, 1/2 ts malt nellik
ca 280 g speltmel

Smelt smør, sukker, sukrin gold og fibersirup i en kjele, hell i en bolle. Pisk inn et egg, deretter krydder, bakepulver, og mel til du får en myk og fin deig. Sett i kjøleskap et par timer før du knar, kjevler og stikker ut former.
Legges på bakepapir og stekes på 170 grader i ca 10 minutter.

Vi pyntet mange av våre med glasur og seigmenn ♥

Tenk at jeg har båret på denne lille tassen i snart 4 måneder, og nå begynner det for alvor å bli tungt. Må trappe opp ryggtreningen tror jeg, for vogn er fortsatt ikke noe populært.
Ellers er storebror endelig i fin form igjen, og skuldrene kan senkes.. i hvert fall for en liten stund. Mammalivet blir vel aldri helt fri for bekymringer 😉 

God søndag! ♥

Ostekake med pepperkake på glass

Hei!

Det er onsdag aka lillelørdag, og jeg har en veldig rask og god juledessert til dere!

img_9962

Ostekake med pepperkaker
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 pepperkaker
  2. 100 g philadelphiaost
  3. 50 g kesam/yoghurt
  4. 2 dråper stevia vanilje
  5. 2 ss sukrinmelis
  6. 2 gelatinplater
  7. 0,4 dl vann
  8. Jordbær til pynt
Fremgangsmåte
  1. Legg gelatinplater til bløt i kaldt vann. Pisk sammen philadelphiaost, kesam og søtning.
  2. Ta gelatinplatene over i en kjele, smelt de helt i litt vann, skru av platen og avkjøl litt før du heller over i osteblandingen mens du pisker.
  3. Knus 3 av pepperkakene (hold av 1 til pynt) og strø oppi et glass. Hell ostekremen over og sett kjølig en times tid. Pynt med et dryss sukrinmelis og friske bær.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_9968

Du kan også legge pepperkakestrø og ostekrem lagvis i glasset dersom du bruker et høyt glass, eller ikke har like lang skje som meg.

Jeg har brukt helt vanlige pepperkaker, men du kan lage de selv om du ønsker.

img_9972

Håper det smaker!

Ellers har jeg en liten giveaway til dere!

Mitt sukkerfrie julehefte med 22 oppskrifter:

julehefte

Legg igjen en kommentar om du vil prøve lykken, jeg trekker 2 vinnere på fredag!

Helt til slutt – i disse julegavetider – må jeg gi litt ris og ros til et par stykker. Netthandel – alle vet jo hvor viktig det er at man kan stole på at både produktet man kjøper er bra nok, og ikke minst at det blir levert før jul som lovet. 

🙁 Ris til Jollyroom som hverken har beklaget eller kompensert for en stor pakke med julegaver som aldri kom frem etter 3 ukers ventetid. Da ble det bl.a akebrett til mini fra et annet sted.

🙂 Ros til Vistaprint som ikke bare sendte ny pakke umiddelbart da den opprinnelige ikke dukket opp på forventet leveringsdato, men produktet de leverte (årskalender) er i tillegg suverent bra. Storfornøyd!

God onsdag ♥

Eple-og havrecookies med pepperkakesmak

Hei igjen!

Ah – disse cookiesene må dere lage om dere liker pepperkaker og bakt eple!

img_0061

De blir saftige og gode, og du kommer garantert i julestemning etter første tygg.

img_0064

Eple- og havrecookies
Stk : 9
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 50 g havregryn
  2. 50 g havremel
  3. 50 g byggmel
  4. 50 g sukrin gold
  5. 1 t bakepulver
  6. en klype salt
  7. 1/2 ts kanel, 1/3 ts kardemomme, 1/3 ts nellik
  8. 30 g smeltet smør
  9. 1 egg
  10. 1/2 eple
Fremgangsmåte
  1. Ha tørrvarene i en bolle og bland godt. Skjær eple i bittesmå terninger, jo mindre dess bedre. Smelt smør og pisk et egg, ha begge deler oppi bollen med tørrvarene, rør godt sammen.
  2. Rør inn eplebitene, ta opp en passe klump og klem/form den til en cookie - fortsett til du har brukt opp hele deigen. Plasser cookiesene på en rist med bakepapir, og bak i ovnen på 180 grader i 13 min. Avkjøles helt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_0073

Ved å bruke litt annen meltype enn kun havre, bevarer de saftigheten.

img_0076

95 kcal per cookie. Oppbevares i lukket beholder, og nytes når som helst – i matpakka, som et mellommåltid, eller til kaffen 🙂

Håper det smaker!

Nå er det straks tid for dagens høydepunkt, å hente mini i barnehagen ♥

Stor og myk pepperkake

/sponsorlink

Hei dere!

Denne lagde jeg for et par år siden, men nå skal jeg hive meg rundt og lage på ny. Jeg deler derfor denne godbiten med dere i dag;

IMG_0178

Dette er ingen klassisk pepperkake, for se bare hvor FET den er!

IMG_0179

Hoi!

Det er altså en myk pepperkake, og den smaker seriøst som pepperkakedeig – for dere som liker det best.

Proteinpepperkake
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 30 g vaniljeprotein
  2. 15 g kokosmel
  3. 20 g sukrin gold
  4. 2 ts kanel, 1 ts kardemomme og 1/2 ts nellik
  5. 3-4 ss melk
Fremgangsmåte
  1. Mos sammen til en pepperkakedeig og trykk ned i en form – eventuelt vær kreativ og lag din egen. De kan også formes som litt mer kjedelige pepperkakeproteinbarer, smaker like godt.
  2. Sett kjølig en liten halvtime slik at den får «satt» seg.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0166

Bare lukte, ikke røre.

Non-stopen har jeg for øvrig kjøpt på iherb og glasuren er laget av vann og sukrinmelis.

IMG_0188

Håper det smaker!

Jeg tenkte jeg skulle dele en pepperkakeoppskrift litt senere i uka om dere ikke er lei av sunt julegodt riktig ennå 😉

Questbar à la jul

/inneholder sponsorlinker

Heisann!

Det var noen som spurte meg for lenge siden om jeg kunne lage en proteinbar med pepperkakesmak, og det har jeg selvfølgelig allerede gjort en gang i tiden, men her er det på ny – denne gangen med fibersirup.

Liker du pepperkakedeig, kommer du til å digge denne;

IMG_8660

En myk og god sak med smak av jul – for det er vel lov å snike inn det i en proteinbar så tidlig? Jeg lover å ikke pynte til jul eller ta helt av før om 3 uker 😉

Pepperkakebar
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 30 g fibersirup
  2. 30 g vaniljeprotein
  3. 10 g mandelmel
  4. 1/2 ts kanel
  5. 1/2 ts kardemomme
  6. 1/3 ts nellik
Fremgangsmåte
  1. Varm fibersirupen i en kjele eller mikro, ha i en bolle og kna inn tørrarene til en bar - bruk gjerne plastfolie rundt, og sett kjølig en times tid.
Notater
  1. Blir baren litt for tørr kan du tilsette 1-2 ss vann.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8674

Bare for å pimpe opp utseendet litt, trykket jeg baren min nedi en juletre-form og lagde glasur av sukrinmelis, vann og grønn farge.

Hvordan lage sunnere pepperkaker?

Det spørsmålet får jeg alltid rundt juletider, så her har dere svaret på hva jeg pleier å gjøre;

IMG_05041

Ta utgangspunkt i en standard pepperkake-oppskrift, bytt deretter ut;

♥ Lys sirup = yaconsirup eller honning

♥ Sukker = sukrin gold og/eller stevia

♥ Fløte = kokosmelk eller mandelmelk

♥ Hvetemel = havremel, mandelmel og/eller kokosmel

For å få dem sprø anbefaler jeg at du bruker smør som vanlig.

Det kan være vanskelig å jobbe med en glutenfri deig, men bruk plastfolie når du kjevler den ut;

IMG_0499

Deretter kan du kjevle ut deigen så tynt du kan på et bakepapir drysset med litt kokosmel, med plastfolie over slik at ikke kjevlen setter seg fast.

Hvordan lage sunnere pepperkaker?
Stk : 15
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 80 g ekte smør
  2. 40 g sukrin gold
  3. 2 ss yaconsirup
  4. 2 ss mandelmelk (valgfritt)
  5. 1 egg (for bedre bindeevne)
  6. 40-50 g havremel
  7. 100 g mandelmel
  8. 1/2 ts bakepulver
  9. 5 dråper stevia
  10. 2 ts kanel
  11. 1 ts kardemomme
  12. 1/2 ts nellik
Fremgangsmåte
  1. Smelt smør med sirup, sukrin gold og stevia, hell over i en bolle. Pisk et egg lett og ha i blandingen (obs – må ikke være for varmt). Tilsett det tørre litt og litt til du får en passe deig som du kan pakke inn i plastfolie og ha stående noen timer i kjøleskap – helst over natta.
  2. Trykk ut hjerter, trær, katter og det som måtte passe – og lag peppernøtter av deigen som blir til overs mellom figurene, det gjør alltid vi.
  3. Stek i ovnen på 180 grader i ca 10 minutter. For å få de ekstra sprø kan du la de stå på nederste rille i 10 minutter ekstra med døra på gløtt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0500

 

IMG_0501

IMG_0517

IMG_0511

Pynt dem gjerne med glasur av eggehvite blandet med sukrinmelis.

Du finner også en lignende oppskrift i den aller første boka mi (til halv pris), der er det også vaniljefudge, biscotti, kokosmakroner med en vri og annet julegodt.

IMG_7839

Her blir det alltid bakt både sunne og vanlige pepperkaker – hva med hos dere?

Sunne pepperkaker

Hei dere!

De fleste har spurt etter det som blir spist mest i jula, nemlig;

Pepperkaker
IMG_0504

 

Sunne pepperkaker
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 80 g ekte smør (gir best smak og konsistens)
  2. 40g sukrin gold
  3. 2 ss yaconsirup
  4. 1 egg
  5. 40-50 g easy bake
  6. 100 g mandelmel
  7. 1/2 ts bakepulver
  8. 10 dråper stevia
  9. 2 ts kanel, 1 ts kardemomme og 1/2 ts nellik
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Og pepperkatter og peppernøtter som dere kan se under her.

Egentlig litt rart at det heter pepperkaker, og noen har det faktisk i, men disse er altså uten både pepper og sukker.

IMG_0513

Smelt smør med sirup, sukrin gold og stevia, hell over i en bolle. Pisk et egg lett og ha i blandingen (obs – må ikke være for varmt). Tilsett det tørre litt og litt til du får en passe deig som du kan pakke inn i plastfolie og ha stående noen timer i kjøleskap – helst over natta.

IMG_0499

Deretter kan du kjevle ut deigen så tynt du kan på et bakepapir drysset med litt kokosmel, med plastfolie over slik at ikke kjevlen setter seg fast. Her gjelder det å være litt rask, for deigen blir fort klissete.

IMG_0500

Trykk ut hjerter, trær, katter og det som måtte passe – og lag peppernøtter av deigen som blir til overs mellom figurene (det gjør i hvert fall alltid vi).

Stek i ovnen på 180 grader i ca 10 minutter. For å få de ekstra sprø kan du la de stå på nederste rille i 10 minutter ekstra med døra på gløtt.

IMG_0501

Peppernøttene ble myke, mens det synes jeg bare var godt.

IMG_0517

IMG_0516

Etter at de fikk stå på kjøkkenet å avkjøle seg litt, oppdaget jeg en pus som kom ut slikkende rundt munnen og med et «skyldig» blikk over seg. Det falt tydeligvis i smak hos han og.

IMG_0511

Ellers har en konkurranse på instagram nå som kanskje er interessant for dere. Gi en kommentar på 2XU-bildet (hos brukeren xlife_no) og få mulighet til å vinne en tights i alle farger.

Ha en strålende fredag!

Stor og myk pepperkake

IMG_0169
Er dere like spente som Todd?

Det er kjøttfri mandag, og her er dagens meny;

Stor og myk pepperkake
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 30 g vaniljeprotein
  2. 15 g kokosmel
  3. 20 g sukrin gold
  4. Pepperkakekrydder (2 ts kanel, 1 ts kardemomme og 1/2 ts nellik) + 1 ts apple pie (kan sløyfes)
  5. 3-4 ss melk
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Vegetartaco
IMG_9318

«Kjøttblandingen» er grovhakket sopp, løk og aubergine stekt med tacokrydder.

IMG_9316

Ellers er det som vanlig en stor salat med friske grønnsaker, guacamole, salsa og mager kesam.

IMG_9321

Og selvfølgelig revet gulost på toppen.

Tilbake til overskriften og dagens dessert;

Stor og myk pepperkake
IMG_0178

Dette er ingen klassisk pepperkake, for se bare hvor FET den er!

IMG_0179

Hoi!

Det er altså en myk pepperkake, og den smaker seriøst som pepperkakedeig – for dere som liker det best (..Oda..kremt).

IMG_0195

Mos sammen til en pepperkakedeig og trykk ned i en form – eventuelt vær kreativ og lag din egen. De kan også formes som litt mer kjedelige pepperkakeproteinbarer, smaker like godt.

Sett kjølig en liten halvtime slik at den får «satt» seg.

IMG_0166
Bare lukte, ikke røre.

Det kan selvfølgelig ikke erstatte vanlige pepperkaker i jula, men nå før jul er det vel både lov og smart.

IMG_0188

Håper det smaker!