Stikkordarkiv: peanøttsaus

Kremet kylling i peanøttsaus

Heisann!

I dag har jeg en ekstra digg middag til dere, det er tross alt lillelørdag!

Oppskrift (3 porsjoner)
900 g kylling
3 ss peanøttsmør
2,5 melk (eller kokosmelk)
1 frossenpose wokmiks
1 brokkoli
2 gulrøtter
2 ts karripulver, 1 ts hvitløkpulver, salt og pepper
en neve cashewnøtter

Fremgangsmåte
Skjær kylling i mindre biter og stek i en panne. Tilsett brokkoli i mindre buketter, gulrøtter i mindre stenger og en frossenpose med wokmiks. Krydre godt, og tilsett bittelitt vann mens du steker så det ikke blir brent.
Ha oppi cashewnøtter, peanøttsmør og melk, la det småputre og tykne. Serveres med litt hakkede cashewnøtter på toppen.

Denne er både uten salt og sukker, og supergod! (/sponsorlink)

Håper det smaker!

Ellers sitter jeg her med en liten tass som ikke føler seg så bra etter gårsdagens vaksine. Han som vanligvis er så blid, stakkar lille. Han har vært i bæreselen i snart fire timer nå, det er ingen andre steder han vil være.

Da er det ikke så mye annet å gjøre for meg heller, så treningsøkta og siste bortrydding av jula får vente litt 🙂

Kremet kylling i peanøttsaus

/inneholder sponsorlink

Heisann!

I dag har jeg en ekstra digg middag til dere, det er tross alt fredag!

Kremet kylling i peanøttsaus
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 900 g kylling
  2. 3 ss peanøttsmør
  3. 2,5 - 3 dl h-melk
  4. 1 frossenpose wokmiks
  5. 1 brokkoli
  6. 2 gulrøtter
  7. 2 ts karripulver, 1 ts hvitløkpulver, salt og pepper
  8. en neve cashewnøtter
Fremgangsmåte
  1. Skjær kylling i mindre biter og stek i en panne. Tilsett brokkoli i mindre buketter, gulrøtter i mindre stenger og en frossenpose med wokmiks. Krydre godt, og tilsett bittelitt vann mens du steker så det ikke blir brent.
  2. Ha oppi cashewnøtter, peanøttsmør og melk, la det småputre og tykne. Serveres med litt hakkede cashewnøtter på toppen.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Denne er både uten salt og sukker, og supergod!

Håper det smaker!

Ellers har jeg trukket en vinner av boka Kristines sunne søte, og det ble:

Elisabeth! Gratulerer 🙂 En mail er sendt til deg.

Tusen takk til alle snart 1800 (!) kommentarer på blogg, facebook og instagram om at de ønsket seg boka.

Nå skal jeg hive meg rundt og jobbe meg gjennom en lang liste som har hopet seg opp denne uka grunnet sykdom og litt diverse.

God fredag ♥

Kyllingkebab med tzatziki og peanøttsaus

Hei dere!

Dagens middag inneholder litt av hvert av den enkle grunn at jeg ikke klarte å bestemme meg. Både tzatziki og peanøttsaus passer nemlig godt til denne retten. Jeg sier ja takk begge deler, men du kan gjerne velge kun én av dem om du vil.

IMG_9772

Selve kebaben skulle egentlig klemmes rundt et spyd, men de jeg hadde var så altfor store og de i tre hadde jeg ikke lagt i bløt på forhånd, så da formet jeg den bare med hendene – bruk gjerne spyd om du vil!

Kyllingkebab med tzatziki og peanøttsaus
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 400 g kyllingkjøttdeig
  2. 2 ts spisskummen, 2 ts paprikapulver, 1 ts chilipulver, 1 ts kanel, salt og pepper
  3. 2 ts sesamfrø
  4. 150 g gresk yoghurt
  5. 1/3 revet agurk
  6. 1 hvitløksfedd
  7. 2 ss peanøttmel (eller peanøttsmør)
  8. 4 ss vann
  9. 1 ts soyasaus
  10. 70 g quinoa
Fremgangsmåte
  1. Ha kyllingkjøttdeig i en bolle sammen med krydder og bland godt, form 3 avlange kebablignende stykker på et spyd eller i en ildfast form. Strø sesamfrø over og bak i ovnen, gjerne grillfunksjon, på 180 grader i 22-23 min.
  2. Rør sammen gresk yoghurt, revet agurk (husk å klemme ut vannet) og most hvitløksfedd.
  3. Rør sammen peanøttmel/peanøttsmør med litt vann og soyasaus.
  4. Kok quinoa som anvist på pakken.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_9766

Håper det smaker!

Nå er det straks tid for dagens store høydepunkt, nemlig en gåtur i vårsola for å hente verdens beste lille mini.

How do you like them apples?

/sponsorlink

Hei!

Da var det endelig fredag dere!

I går fikk jeg for meg at jeg ville ha noe friskt, men samtidig søtt og salt. Alt på én gang, og dette ble resultatet:

IMG_7317

IMG_7309

Veldig raskt og enkelt å lage!

Jeg fikk mannen og mamma til å smake også, og det falt i smak. Her har dere oppskriften;

Snickerseple
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 eple
Lys karamell
  1. 2 ss fibersirup
  2. 1 ts smør
  3. 1 ss melk
Peanøttsaus
  1. 2 ss peanøttmel
  2. 3 ss vann
  3. 1 ts sukrin gold
  4. en klype salt
  5.  
  6. 10 g peanøtter
  7. 10 g sukkerfri sjokolade
Fremgangsmåte
  1. Kok karamellen på middels varme i 5 minutter, avkjøl.
  2. Rør sammen peanøttsausen.
  3. Skjær eple i skiver, smør over karamell, peanøttsaus og hakkete peanøtter og sjokolade.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_7327

Jeg lagde med både grønt og rødt eple, og begge ble like gode synes jeg.

Ellers måtte pannebåndet på i dag (til mini´s store glede, alltid moro når mamma tar på seg noe uvant), det var jo iskaldt i morges.

IMG_13882
Pannebånd    //    Varm løpejakke    //    Vest    //    Tights    //    Sko

Mitt trøtte, men blide åsyn etter å ha jogget hjem fra barnehagen – som for øvrig ikke er noe stor prestasjon da det kun er snakk om 1,5 km, men alle monner drar.

Anbefaler for øvrig jakken på det varmeste (tog du´an), og ikke minst skoene.

Da håper jeg snickerseplet faller i smak, og at dere får en strålende fredag! 🙂