Stikkordarkiv: peanøtt

Sunnere peanøttsmørmuffins

sponsorlink/reklame

Hei!

I dag får dere noen godbiter som er en lillelørdag verdig! Uten sukker og gluten;

img_0073

Ingredienser (5 stk)
100 g sunnere kakemiks
50 g peanøttsmør
1 egg
1,2 dl melk

Glasur
5 ss peanøttsmør
1-2 ss fibersirup
en klype salt

Pynt
1 Atkins peanut butter cup (valgfritt)

Fremgangsmåte
Pisk sammen egg og melk, tilsett peanøttsmør og kakemiks. Hell i muffinsformer og bak i ovnen på 170 grader i 15-16 min.
Rør sammen peanøttglasuren og ha på muffinsene når de er litt avkjøle. Skjær en peanut butter cup-sjokolade i 5 biter og sett på toppen.

img_0066

Har du ikke kakemiksen tilgjengelig, kan du bruke annen meltype, en teskje bakepulver og valgfri søtning – smak til underveis.

img_0070

Håper det smaker 🙂

Her er det travle dager hjemme med to små, men vi koser oss. Tenk så mye tid vi får sammen ♥
Vi forbereder oss til mandeloperasjon for storebror i morgen, så da blir det en liten bloggpause et par dager.

God onsdag!

Kyllingsatay med peanøttdip

reklame/sponsorlink

Heisann!

Her kommer et tips til grillmiddagen;

Oppskrift:
4 kyllingfileter
4 grillspyd
6 ss soyasaus
1,5 ss fibersirup
1-2 ss sesamfrø
4 ss peanøttsmør
4 ss vann
en klype salt (om du bruker usaltet peanøttsmør)

♦ Ha soyasaus og sirup i en plastpose, legg filetene oppi og la de marinere i noen minutter.
♦ Lag en peanøttdip av peanøttsmør, vann og en klype salt.
♦ Bank kyllingfiletene litt flate og tre på hvert sitt spyd. Grill til gjennomstekt – ikke for lang tid da de fort kan bli tørre.

Håper det smaker!

Ellers var vi lenge på stranda tidligere i dag, der en viss liten fyr endte opp med å bade (!). Og så en tur til oldemor der vi fikk fylt på glykogenlagrene så det holder. 

Nå blir det litt avslapning i sofaen før jeg skal pakke fødebagen skikkelig, jeg kom nemlig på at bagen (tidligere treningsbag) måtte vaskes før den ble pakket. Oppe ligger det en splitter ny barnevogn som skal settes sammen også, selv om det strengt tatt ikke er noe hast er det greit med alt som er gjort.

P.S I dag er siste dagen for storsalget på proteinbarer, puddinger og digg;

TRYKK HER

Sunne og sukkerfrie peanøttbiter

/sponsorlink

Hei!

Håper dere har hatt en fin pinse hittil!

Disse godbitene lagde jeg tidligere i uka, og de ble borte det første døgnet. Med andre ord, du kan fint doble oppskriften! De holder seg flere dager i kjøleskapet, kan også fryses.

Oppskrift: (12 biter)
120 g peanøttsmør
50 g havregryn
15 g sukrin gold
40 g sukkerfri sjokolade
en klype salt (valgfritt, men godt dersom du bruker usaltet peanøttsmør)

Kna ingrediensene sammen og klem utover i en form med bakepapir nedi. Sett kjølig mens du smelter sjokolade i mikro/vannbad, smør sjokolade over og skjær opp i passende biter nå sjokoladen har stivnet.

Ca 90 kcal og nesten 4 gram protein per bit.

Søtt, salt og digg! Håper det smaker 🙂

Ellers har jeg (endelig) fått meg lånekort på biblioteket! Skjønner ikke hvorfor det har tatt meg så lang tid, men nå skal jeg heller ikke skryte på meg at jeg er noe lesehest. Motivasjonen for å endelig skaffe meg det er faktisk sønnen min, han elsker bøker, og dessuten er det flere fagemner jeg har lyst til å lese mer om. Så nå sitter jeg og søker etter gode bøker før vi stikker på museum senere. Noe må man jo finne på i regnværet!

Håper dere får en fin søndag videre!

Sunn snickerskake i mikroen

/inneholder sponsorlink

Jeg blir litt tom for ord når jeg deler erfaringer og mine innerste tanker, og det blir så godt tatt imot. Tusen takk ♥

Ellers føler jeg at vi må tilbake til litt mat igjen, eller rettere sagt sunt søtt – det er jo lillelørdag!

Oppskrift: (1-2 porsjoner)
50 g eggehvite (eller 1 egg)
20 g havremel
20 g sjokoladeprotein (på salg!)
10 g kakaopulver
½ ts bakepulver
10 g fibersirup
10 g sukrin gold
1-2 ss kaffe (eller annen væske)
1 ts smør (til å smøre formen dersom du vil ha den ut etterpå)
2 ss peanøttmel + 2 ss vann (eller kun peanøttsmør)

Topping:
Hakkede peanøtter
Smeltet sukkerfri sjokolade (valgfritt)

Fremgangsmåte:
Bland egg sammen med tørrvarene og kaffen med en gaffel, hell i en smurt kopp eller form. Rør sammen peanøttmel og vann til en tykk glasur og hell over sjokoladerøra – dette blir da bunnen.
Sett koppen inn i mikro i ca 1,5 minutt (maks 2 minutter) – stopp den ofte og sjekk så den ikke hever over kanten.
La den stå og hvile i et par minutter før du snur koppen opp ned og velter den ut på en tallerken. Servér med smeltet sjokolade og hakkede peanøtter over.

Håper det smaker!

Jeg har gjort klart noen nydelige, sukkerfrie fastelavnsboller i dag, det er jo på søndag allerede! De kommer på bloggen om ikke så altfor lenge;

Ellers er det siste dagen med 25% rabatt på alt hos x-life!

Ta en titt HER – og ikke glem rabattkode X25 i kassen 🙂 

God onsdag!

Sukkerfri sjokolade med salt peanøttkaramell

/inneholder sponsorlink

God søndagsmorgen!

Sukkerfritt, søtt og salt – det er en fin og smakfull kombinasjon.
Dette er mitt lille tips til mammaen din på morsdagen i dag, eller en du er glad i (det er inkludert deg selv) på Valentines til uka.

Laget på 2 minutter, og med kun 4 ingredienser!

Sjokolade med peanøttkaramell og havsalt
Stk : 8
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 40 g sukkerfri sjokolade
  2. 3-4 ss peanøttmel (eller peanøttsmør)
  3. 2 ss fibersirup + litt vann til riktig konsistens
  4. en klype havsalt
Fremgangsmåte
  1. Rør sammen peanøttmel, fibersirup og litt vann til passe tjukk og kremet konsistens. Smak til med litt salt.
  2. Smelt sjokolade i mikro/vannbad, ha litt sjokolade nederst og på sidene i formene, legg litt peanøttkaramell oppi, og dekk med mer smeltet sjokolade. Sett kjølig.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

Håper det smaker!

Jeg har fått gratulasjoner og gave, og det er første gang mini sier «gratulerer med dagen mamma» – han tror jeg har bursdag – og det var det beste med hele morsdagen. Senere skal vi til min mamma og feire litt, jeg og gutta mine.

Håper dere alle får en fin søndag!
.

Psst.. siste dagen med dette;

Deilig peanøttkake på 2 minutter

/inneholder sponsorlink

Hei igjen!

Denne er enkel å lage, smaker veldig godt, og er uten både sukker, gluten og melk.

Peanøttkake-i-mikro
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 egg
  2. 30 g mandelmelk (eller annen væske)
  3. 20 g peanøttsmør
  4. 25-30 g havremel
  5. 25 g sukrin gold
  6. 1 ts bakepulver
  7. en klype salt
Fremgangsmåte
  1. Visp sammen alt med en gaffel og hell i en smurt kopp eller liten form.
  2. Ha den i mikro i 1,5 - 2 minutter - sjekk gjerne et par ganger om den er ferdig så den ikke blir tørr.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

Glasur lagde jeg av peanøttmel og fibersirup, og hakkede peanøtter over til slutt.

Håper det smaker! 🙂

Kremet kylling i peanøttsaus

/inneholder sponsorlink

Heisann!

I dag har jeg en ekstra digg middag til dere, det er tross alt fredag!

Kremet kylling i peanøttsaus
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 900 g kylling
  2. 3 ss peanøttsmør
  3. 2,5 - 3 dl h-melk
  4. 1 frossenpose wokmiks
  5. 1 brokkoli
  6. 2 gulrøtter
  7. 2 ts karripulver, 1 ts hvitløkpulver, salt og pepper
  8. en neve cashewnøtter
Fremgangsmåte
  1. Skjær kylling i mindre biter og stek i en panne. Tilsett brokkoli i mindre buketter, gulrøtter i mindre stenger og en frossenpose med wokmiks. Krydre godt, og tilsett bittelitt vann mens du steker så det ikke blir brent.
  2. Ha oppi cashewnøtter, peanøttsmør og melk, la det småputre og tykne. Serveres med litt hakkede cashewnøtter på toppen.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

Denne er både uten salt og sukker, og supergod!

Håper det smaker!

Ellers har jeg trukket en vinner av boka Kristines sunne søte, og det ble:

Elisabeth! Gratulerer 🙂 En mail er sendt til deg.

Tusen takk til alle snart 1800 (!) kommentarer på blogg, facebook og instagram om at de ønsket seg boka.

Nå skal jeg hive meg rundt og jobbe meg gjennom en lang liste som har hopet seg opp denne uka grunnet sykdom og litt diverse.

God fredag ♥

Sukkerfri snickers-iskrem

Hei!

Da var det lørdag og vi ble vekket 06:30 – ah, deilig å få mye ut av dagen dere! Vi har allerede rukket å være i butikken, hente et par pakker (deriblant de nye bøkene mine, kanskje jeg skal ha giveaway på en av de?), og kjøpe maling. En vegg og et skap på rommet til mini skal bli gustaviansk blå tenkte jeg – vi var litt forsiktige da vi malte alle veggene i fargen latte i sin tid.

I dag gir jeg dere en reprise på denne digge iskremen – helt uten sukker, og med en deilig blanding av salt og søtt;

img_6910

Snickers-iskrem
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 dl vikingmelk (eller fløte)
  2. 25 g sukrin gold
  3. 80 g peanøttsmør
  4. 15 g sukkerfri sjokolade
  5. 15 g salte peanøtter
Fremgangsmåte
  1. Varm vikingmelk, sukrin gold og peanøttsmør i mikro eller kjele til alt er smeltet sammen. Hakk sjokolade og peanøtter i mindre biter og ha i. Hell blandingen i en beholder og sett i fryseren et par timer - husk å røre rundt med jevne mellomrom for å unngå krystallisering. Har du ismaskin kan du bruke denne.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

img_6916

img_6940

Håper det smaker, ha en super lørdag videre!

Saftige peanøttsmørmuffins uten sukker

/inneholder sponsorlink

Hei!

Flere som har vært våken i 4 timer allerede? Gjeeeesp.. det er ikke greit med disse små som har lakenskrekk altså.

img_0011-side

Uansett, til tross for en litt tidlig start og en litt grå dag, så skal vi masse hyggelig i dag. Jeg skal holde igjen litt til på julebaksten, så her får dere noen muffins;

img_0073

Sunnere peanøttsmørmuffins
Stk : 5
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 100 g sunnere kakemiks
  2. 50 g peanøttsmør
  3. 1 egg
  4. 1,2 dl melk
Glasur
  1. 5 ss peanøttsmør
  2. 1-2 ss fibersirup
  3. en klype salt
Pynt
  1. 1 Atkins peanut butter cup (valgfritt)
Fremgangsmåte
  1. Pisk sammen egg og melk, tilsett peanøttsmør og kakemiks. Hell i muffinsformer og bak i ovnen på 170 grader i 15-16 min.
  2. Rør sammen peanøttglasuren og ha på muffinsene når de er litt avkjøle. Skjær en peanut butter cup-sjokolade i 5 biter og sett på toppen.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_0066

Har du ikke kakemiksen tilgjengelig, kan du bruke annen meltype, en teskje bakepulver og valgfri søtning – smak til underveis.

img_0070

Håper det smaker!

Nå har det endelig kommet påfyll av den fantastiske vinrøde fargen på ullundertøyet fra Kari Traa, det vet jeg at mange av dere har ventet på.

img_0021

Du finner hele serien her.

Håper dere får en frisk og fin søndag! 🙂

Sunn peanøttfudge og høstferie

/inneholder sponsorlinker

Hei!

I dag har jeg disse godbitene til dere;

img_0095

Ca 100 kcal per stykk. Mektige og gode, smelter på tunga – dere må bare prøve!

Peanøttfudge
Stk : 7
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 100 g philadelphiaost (original)
  2. 20 g romtemperert smør
  3. 25 g peanøttmel
  4. 40 g fibersirup
  5. 50 g sukkerfri sjokolade (til overtrekket)
Fremgangsmåte
  1. Pisk sammen kremost, smør, peanøttmel og fibersirup, Form små runde klatter på en tallerken og sett i fryseren 10-15 min.
  2. Smelt sjokolade i mikro og dypp kulene nedi, de oppbevares i kjølig - enten i fryser eller kjøleskap, det kommer litt an på hvilken konsistens du foretrekker. Nyt!
Notater
  1. Jeg har som dere ser brukt peanøttmel og vanlig smør for det var det jeg hadde tilgjengelig, men har du peanøttsmør er det selvfølgelig bare å bruke det.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_0124

Håper det smaker!

Ellers kom vi hjem fra minihøstferien vår i går. Vi hadde kun en natt borte, men det var en veldig fin tur. Det var ikke så lett å dra noen steder da lille M var mindre, men nå får han/vi så mye mer ut av det. 

img_0563-side
Pitstop på veien og Hunderfossen – trollet var litt skummelt, så det var greit å vinke hade.

Han er så flink til å sitte i bilen lenge, ha med seg rundt omkring på nye opplevelser, og ikke minst bo på hotell – han synes det er veldig moro, så dette må vi gjøre flere ganger.

Ha en fortsatt fin helg dere ♥