Stikkordarkiv: pasta

Lag dine egne sunne fiskepinner

Skriv en kommentar

Hei!

Vi prøver i perioder å få inn mer fisk i kostholdet her hjemme, og da må det ofte trikses litt med slik at det blir ekstra godt og spennende.

Å panere fisk eller annet er bittelitt klin, men allikevel veldig raskt – og ikke minst godt! 

Oppskrift: (3 porsjoner)
600 g hvit fisk
2 egg
ca 100 g havremel
4-5 ss finrevet parmesan
Smør til å steke i
salt og pepper
4 poteter
1 ss philadelphiaost
1 ss smør
Litt melk til passe potetmos

Pisk eggene i en bolle og bland havremel og parmesan i en annen. Skjær fisken i passe stykker, vend først i eggene, deretter det tørre. Stek i litt smør til gjennomstekt og sprø skorpe på begge sider. Strø over litt salt og pepper.
Skrell og skjær poteter i mindre biter, kok til møre (ca 15-20 min). Mos med en gaffel sammen med philadelphiaost, smør og melk. Smak til med litt salt.

Mye bedre enn ferdigkjøpt!

Litt frisk salat til og du er good to go.

Under ser dere samme oppskrift, med annerledes tilbehør;

1 pakke grønnsakspasta (eller annet)
1/2 frossenpose brokkoli og blomkål
1/3 frossenpose erter
Rømme med litt krydder som tilbehør

Håper det smaker!

Røkelaks- og pastasalat

Skriv en kommentar

Heisann!

Her får dere dagens enkle, sunne og fargerike middag servert;

En blanding av salt, søtt og crunch – denne må dere bare teste!

Oppskrift: (2 porsjoner)
250 g varmrøkt laks
150 g pastarør
1/3 syltet rødløk (lag selv av rødløk, vann, eddik og sukrin)
1/2 eple
3-4 ss erter
4 ss cottage cheese
4 ss kesam eller yoghurt naturell
salt og pepper

Kok pasta som anvist, ha oppi ertene de siste 2-3 minuttene. Fordel varmrøkt laks, cottage cheese, kesam, skivet eple, rødløk og erter over, smak til med salt og pepper.

Håper det smaker! 😀 

Lun pastasalat med varmrøkt laks

2 svar

inneholder reklamelenke

Hei!

I dag har jeg en deilig middag til dere!

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
160 g pastaskruer
200 g varmrøkt laks
3-4 ss (frosne) erter
4 ss kesam original (eller rømme)
2 ss ristede pinjekjerner
en skive rødløk
salt og pepper
fersk dill
en neve salatmiks

Slik gjør du:
Kok pastaskruer som anvist på pakken, ha i erter når det er et par minutter igjen. Rør inn kesam/rømme og varmrøkt laks revet i mindre biter. Legg salatmiks på en tallerken og fordel pastablandingen over. Strø over hakket rødløk, pinjekjerner stekt raskt i en tørr panne og fersk dill. Smak til med salt og pepper.

Håper det smaker!

Nå er det faktisk 5 uker siden vannlekkasjen hjemme, og jeg er så spent på hvordan det blir! Jeg maser mye om det, men det er liksom det eneste positive med en slik situasjon, at man kan pusse opp litt ekstra. Det har vært mye venting og tørking, så selve jobben har kun vart i 3-4 dager, men jeg håper de blir ferdige om en drøy uke. Hvis ikke, klarer vi noen dager til på «hytta» 😀

Det var noen som spurte om jeg kunne oppdatere linkene i siden min om Sunn Baking – nå er det altså gjort!

+ dagens julekalender luke 6 er 40% på tightser!

Ha en super torsdag! ♥

Når man prøver å lure inn litt sunt

4 svar

Heisann!

Jeg skal innrømme at det ikke alltid er så lett å finne på middager som både dekker de voksne og barnas behov og ønsker. Det er stor sjanse for at en eller annen rører rundt med gaffelen og ikke vil spise – eventuelt en bitteliten person slenger det veggimellom.. kremt. 

Da kjøttpølse og spaghetti sto på menyen her om dagen, så måtte jeg prøve å trikse litt – og det var fulltreffer det altså. 

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
120 g spaghetti
50 g bønne-pastaskruer
2/3 falukorv av kalkun
1 boks røde linser
3 ss ketchup u/sukker
hvitløkpulver, paprikapulver, spisskummen og salt

Kok spaghetti og pasta som anvist på pakken. Stek kjøttpølse i en panne, tilsett linser, ketchup og krydder – la det putre og tykne litt.

En ekstra proteinrik middag, som ikke ble slengt noen steder. Det må jeg vel si meg fornøyd med 😉

Nå skal jeg skvise inn en liten treningsøkt – god tirsdag dere!

En lett sommersalat

Skriv en kommentar

Heisann!

Beklager at det er lite oppdateringer herfra, men sånn blir det når det er strålende sommervær og man har to små gutter som hverken vil eller kan sitte stille. Jeg regner jo med at dere nyter sommeren dere også, og bruker mindre tid enn normalt på internett og sosiale medier – det gjør oss godt!

Her får dere en frisk og rask salat i varmen;

Pastasalat med kylling og vannmelon

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
1 grillet kylling
1 pose sukkererter
1 pose salatmiks (eller kutt opp selv)
1/2 agurk
150 g pastaskruer
1/4 vannmelon
1 avokado
8 cherrytomater
1 boks mais
salt og pepper etter smak

Kok pastaskruer som anvist, skjær grønnsaker og frukt i mindre biter. Riv over kylling og smak til med salt og pepper.

Tips: Ønsker du en dressing kan jeg anbefale å blande sammen litt sennep, sitronsaft, olje og fibersirup.

Håper det smaker!

Ellers prøver jeg å skvise inn noen raske treningsøkter der jeg kan! I dag ble det slik;

Glute bridge
Frog pumps
Skulderpress
Ett-bens strakmark
Mountain climbers

I tillegg til dette gikk jeg en times trilletur, lille I sover jo i vogna nå etter snart 1 år – hurra!
Vi bruker fortsatt bæresele når han trenger nærhet mens jeg lager mat eller lignende, eller når vi skal fra a til å. Det var aldri noe mål å kutte den ut helt, men han sov dårligere og dårligere i den med tiden – og jeg skal innrømme at det er ganske godt å få en liten pause til å gjøre noe helt annet.

Ellers har jeg lyst til å gå flere turer med barna, synes turen opp Dalsnuten var så fin. Er det noen av dere som har gått med barna i Oslomarka og omegn, og som har noe å anbefale?

Pastasalat med gulrot, pære og fetaost

Skriv en kommentar

Hei og hopp!

Vi starter uka med forkjølelse fortsatt, men i godt humør!

Det er kjøttfri dag og her får dere dagens deilige matrett;

Jeg fant gulrøtter i alle slags farger her om dagen, så det måtte selvfølgelig bli med hjem. Lille M synes også det var gøy, for han spiste plutselig 4 på rappen.

Oppskrift: (2 porsjoner)
et par never salatmix
1/4 agurk
3-4 gulrøtter (gjerne i ulike farger)
1 pære
en god neve cashewnøtter (eller andre nøtter)
4 ss fetaost-terninger
100 g bønne-pastaskruer (kjøper de i vanlig matbutikk)
2 ristet brødskiver med smør

Skjær opp grønt og frukt, kok pasta og ha alt i en skål.

Håper det smaker!

Nå skal jeg hive meg rundt og lage nye retter til Shape-up, masse godt!

Jeg skal i tillegg planlegge og handle inn til navnefest i helgen. Hvordan bake en håndfull kaker på en og samme dag med to små.. Senk skuldrene, pust med magen og ta én ting av gangen 😀

Fortsatt god mandag!

Kremet pastasalat med varmrøkt laks

3 svar

Hei dere!

I dag har jeg en deilig lunsj til dere;

Oppskrift: (2 porsjoner)
140 g pastaskruer
150 g varmrøkt laks (eller vanlig røkelaks)
3-4 ss (frosne) erter
3 ss kesam original (eller rømme)
2 ss ristede pinjekjerner
en skive rødløk
salt og pepper
fersk dill
en neve salatmiks

Slik gjør du:
Kok pastaskruer som anvist på pakken, ha i erter når det er et par minutter igjen. Rør inn kesam/rømme og varmrøkt laks i mindre biter etter noe avkjøling.
Legg salatmiks på en tallerken og fordel pastablandingen over. Strø over hakket rødløk, pinjekjerner stekt raskt i en tørr panne og fersk dill. Smak til med salt og pepper.

Håper det smaker!

 

Så enkelt kamuflerer du grønnsaker i middagen

4 svar

/sponsorlink

Hei dere!

I dag har jeg en middag som faktisk inneholder en del grønnsaker selv om det ikke ser sånn ut ved første øyekast + den er laget på bare 10 minutter!

Det hender at jeg kjøper grønnsakspasta med 40% grønnsaker og de skal kun kokes i 1 minutt. De er dyre, men utrolig gode synes jeg.

Oppskrift: (3 porsjoner)
1 pakke grønnsakspasta (med gulrot, eller annen smak)
600 g karbonadedeig
1/3 rødløk
1 gulrot
2 sopp
3 ss tomatpuré + 3 ss vann
paprikapulver, oregano, hvitløkspulver, salt og pepper
3 ss finrevet parmesanost

Stek karbonadedeig med grovhakket rødløk og sopp samt finrevet gulrot, tilsett tomatpuré, vann og krydder. La det småputre til en tykk kjøttsaus.
Kok opp vann, ha grønnsakspastaen oppi i 1 minutt, og rist av vannet i et dørslag. Servér med finrevet parmesanost over.

En middag som både liten og stor setter pris på – håper det smaker! 🙂

Ellers har jeg trent litt innimellom jobb i dag, og nå for tiden med både sykdom og graviditet er det virkelig kryss i taket. Rart hvordan man kan gå fra 4-5 økter i uka til å juble over én eneste en – haha.


Tights   //   Tee

Jeg filmet (!) og tok noen bilder av øvelser som jeg kan dele med dere til helgen.

God torsdag!


Uke 31 ♥

Kyllingsalat med bacon og mozzarella

6 svar

/sponsorlink

Heisann!

I dag har jeg en digg og mettende lunsj til dere;

Man kan nesten ikke se det grønne i salaten, men det ligger godt gjemt under alle godsakene!

Du trenger: (3 porsjoner)
en pose salatmiks
3 kyllingfileter
1 pakke bacon
1 (150g) fersk mozzarella
70 g pastaskruer
salt og pepper
1/2 rød paprika, 1/2 gul paprika
5-6 cherrytomater
1 tykk skive rødløk

Ha pastaskruer i kokende vann og kok som anvist på pakken. Legg baconskiver på et bakepapir og sett inn i ovnen på 200 grader i 10-12 min. Skjær kyllingfilet i mindre biter og stek til gjennomstekt.
Legg salatmiks i en dyp tallerken, deretter cherrytomater og rødløk i skiver, og paprika i mindre biter. Legg over sprøstekt bacon, kyllingbiter og pastaskruer. Riv mozzarella over til slutt og smak til med salt og pepper.

Dette er såpass mye mat at det fungerer fint som middag for to personer også.

Håper det smaker!

Ellers sitter jeg og tenker gjennom øvelsene jeg skal kjøre senere, og jeg lander nok på;

Oppvarming med minibands
Goblet squats
En-arms hantelroing
Rumenske markløft
Planken
Tricepspress over hodet
Uttøying

Nå nærmer det seg slutten av Green week hos x-life, og det som uten tvil har vært mest populært er tightser – man kan jo aldri få nok tightser! 😀 

Jeg vil vise dere disse lekre to;

Adidas-tights (finnes i grå og svart) her og 2xu-tights her.

Nå må jeg hive meg rundt her, håper dere får en super fredag!

Ostepanerte fiskepinner med grønnsaker

Skriv en kommentar

Hei!

I dag har jeg en rett med en billig og en dyr matvare, så sammen synes jeg det er innafor.
De hjemmelagde fiskepinnene har jeg laget av billig seifilet, og den noe dyrere grønnsakspastaen er et ferdigprodukt som består av nesten halvparten erter og brokkoli.

Nå har jeg heldigvis ikke store problemer med å få i mini grønnsaker, men synes allikevel at det er et smart produkt.

Du trenger: (2-3 porsjoner)
500 g frossen seifilet (opptint)
1 egg
4-5 ss speltmel
3-4 ss parmesanost
salt og pepper
1-2 ss smør
1 pakke grønnsakspasta (eller annet)
1/2 frossenpose brokkoli og blomkål
1/3 frossenpose erter
Rømme med litt krydder som tilbehør

Slik gjør du:
Ha egg i én bolle og mel + finrevet parmesan i en annen. Dypp fiskestykkene i egg først, deretter mel- og osteblandingen. Stek i litt smør på middels varme til gjennomstekt, smak til med salt og pepper.
Kok frossen brokkoli, blomkål og erter i 5 minutter, ha i pastaen det siste minuttet. Servér med litt rømme og finrevet parmesan.

Håper det smaker!

Ellers gikk jeg en tur på 45 minutter i går, og det var nok til at bekkenet verket helt frem til i dag. Veldig frustrerende å ikke kunne gå turer i solskinn, leke med mini eller gjøre det man så gjerne vil. Når det er sagt så vil/kan jeg jo ikke klage, for det jeg går igjennom er detaljer i forhold til andres plager – og ikke minst, jeg er endelig gravid.


Uke 26 ♥

Jeg skal prøve å sykle og hente i barnehagen i dag, jeg husker fra forrige gang at det var bedre å sykle litt enn å gå. Ellers er det faktisk ikke så mye å gjøre med, jeg kan alltids prøve noen styrkeøvelser og tøying, men vet av erfaring at bekkenløsning er noe man må lære seg å takle best mulig. 

Denne uka er det så mye som står oppført av både jobb og sjekkpunkter på de gammeldagse post-it lappene mine, så jeg får bare hive meg rundt 🙂

Håper dere får en fin tirsdag!