Stikkordarkiv: paprika

Torsk med spekeskinke og jordbær

Hei dere!

En deilig fridag full av strålende sol og muligheter!

Her kommer dagens rett full av sunt, søtt og salt;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
750 g torsk
6 skiver spekeskinke
2-3 ss potetsalat med crème fraîche (eller annen/hjemmelaget)
6-8 jordbær
en neve mandler (eller andre nøtter)
1 brokkoli
1/2 paprika
salt og pepper

Surr spekeskinke rundt torskestykkene og legg i en ildfast form, bak i ovnen på 200 grader i ca 15 min. Eller kanskje på grillen?
Kok brokkoli i 2-3 minutter. Skjær jordbær i to, paprika i terninger og servér det hele med mandler og potetsalat, eventuelt rømme/kesam.

Håper det smaker, og nyt dagen! 🙂

Svin tandoori

Heisann!

I dag har jeg denne smakfulle middagsretten til dere;

IMG_0296

Svin tandoori
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 900 g ytrefilet av svin
  2. 2 ss smør
  3. 2 ts spisskummen, 2 ts karri, 1 ts paprikapulver, 1 ts kardemomme, salt og pepper
  4. 1/3 fersk chili
  5. 1 hvitløksfedd
  6. 1/2 løk
  7. 1 paprika
  8. 3 ts tomatpuré
  9. 2 ss ketchup u/sukker
  10. 0,5 dl vann
  11. 5 ss gresk yoghurt
Tilbehør
  1. Salat
  2. Blåbær
  3. Pistasjnøtter
Instructions
  1. Skjær svinefilet i mindre biter og stek i litt smør sammen med krydder, finhakket chili og hvitløk, grovhakket løk og paprika. Tilsett tomatpuré, ketchup og litt vann, la det putre og tykne. Rør inn gresk yoghurt helt til slutt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Istedet for gresk yoghurt kan du også bruke kesam original, créme fraîche eller kokoskrem.

IMG_0298

Mini synes ikke kjøtt er noe særlig for tiden, uansett hvor bittesmå biter jeg deler opp i til han, så han fikk ris med tandoori-sausen over – og det falt i smak. Og da han oppdaget blåbærene på tallerkenen min skulle han selvfølgelig ha de også 😉

Dagens styrkeøkt på bein ble slik;
Frontbøy
Markløft
Glute bridge
Kabelbøy
Bulgarske utfall

Og siden jeg har som mål å bevege meg en halvtimes tid hver dag, så blir det en tur senere og det er jo ikke så dumt i dette strålende været – fint for både kropp og sinn.

/inneholder sponsorlink

Og salgskategorien hos er oppdatert med mange fine klær, sko og diverse;

IMG_6907-checker

Ta en titt HER om du vil gjøre noen kupp.

God tirsdag ♥

Kebab med paprikasaus

Da var det fredag da dere!

Her er dagens middagstips;

Kebab med mangosalat og paprikasaus

IMG_0029

Jeg hadde tenkt til å gjøre det ordentlig ved å klemme kjøttet på et grillspyd, men kom frem til at det var like greit å forme dem som pølser. Rollerburgers – haha! Rekk opp hånda den som husker de!

IMG_0026

Kebab med paprikasaus
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g karbonadedeig
  2. Kebabkrydder: paprikapulver, salt, pepper, spisskummen, gurkemeie, oregano, hvitløkspulver, chili og koriander
  3. 1 paprika
  4. 1/2 løk
  5. 1/2 mango
  6. 1/3 purreløk
  7. 1/3 sitron (saften)
  8. 8-10 terninger fetaost
  9. Salatblader
Instructions
  1. Bland kebabkrydder i karbonadedeigen, kna godt og form 4 kebaber. Legg i en ildfast form og bak i ovnen på 180 grader i 22-25 min.
  2. Skjær mango i terninger og bland med hakket purreløk, fetaost og en skvis sitron.
  3. Skjær grovhakket paprika og løk og stek til løken er blank, mos med en stavmikser og smak til med salt og pepper.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0032

Håper det smaker!

IMG_9203

Og riktig god helg!

Sjokoladefondant med sjokoladekrem

IMG_9882

Omg, dette var godt altså. Sjokolade, sjokolade, sjokolade.

Håper dere har hatt en fin lørdag så langt!
Jeg ble så glad av å se at det var litt hvitt ute i dag morges, så juletre er allerede anskaffet og julepynten hentes frem i morgen tidlig. I dag har vi laget og pyntet pepperkakehus, gleeder meg til jul!

En liten middag før vi tar et dypdykk inn i sjokoladefondanten.

Kjøttsaus med paprikasalsa og søtpotetgull
IMG_9896

♦ Karbonadedeig stekt med tacokrydder, hvitløk, paprikapulver og tomatpuré.
♦ Paprikasalsa av tre forskjellige paprika, sautert i litt chili, salt, pepper og en klype sukrinmelis.
♦ Søtpotetgull av søtpotet skjært i tynne skiver, lagt på et bakepapir med olje og parmesankrydder over.

IMG_9869

Jeg kjøpte nemlig denne i gave til meg selv fra iherb. Jeg valgte den nederst til høyre denne gangen – har ikke rukket å smake på de andre enda.

IMG_9899

En blanding av søtt, sterkt, salt og godt.

IMG_9895

Over til den lekre desserten;

Sjokoladefondant med sjokoladekrem
IMG_9885

Sjokoladekremen har jeg vist dere før, den er laget med kokoskrem;

Oppskrift sjokoladekrem:
1 boks kokosmelk (ikke light)
1 toppet ss kakao
1 ss belgisk sjokoladeprotein
2 ss sukrin gold
4 dråper stevia vanilje

Sett en boks kokosmelk i kjøleskapet over natta. Ta forsiktig ut den tykke kremen som har stivnet øverst og ha det i en kjølig bolle. Ha i søtning, kakao og sjokoladeprotein og pisk til du får en deilig krem.

IMG_9886

Jeg lagde altså kremen først, og kom på at jeg helst ville ha den over noe denne gangen – så da lagde jeg en kjapp og enkel kake;

IMG_9877

Oppskrift sjokoladefondant:
1 egg
25 g sjokoladeprotein
1 ss kakao
1 ts bakepulver
20 g sukrin gold

Pisk alt sammen og hell i en smurt form (viktig om du vil ha den hel ut av den igjen) og inn i ovnen på 180 grader i 12-15 min. Velt den ut på et fat og smør sjokoladekrem over.

IMG_9880

IMG_9881

Du kan se at den er helt sprekkferdig!
Og for å være helt ærlig ble den mye saftigere og bedre enn jeg hadde trodd takket være litt for kort tid i ovnen. Planen var en kake, men endte opp som en enda bedre fondant.

IMG_9882

Mat for muskler – hvem ville ha trodd at det kunne smake så godt ;-)

IMG_9892

Dette var altså gårsdagens, i dag blir det taco, is og smågodt.

Håper dere får en super lørdag!

Philadelphia honning

Stikker innom en siste gang for å ønske dere en riktig god helg, og for å gi dere litt matinspo!

IMG_9884

En salig blanding her som dere kanskje ser, men noen ganger blir det de beste middagene.

IMG_9881

Smørkokte erter, brokkoli, karrikylling, tomater, ovnsbakte potetbåter, og mini-paprika i alle tre fargene.

IMG_9886

Har dere sett den nye philadelphiaen med honning?
IMG_8782

Jeg rasket den med meg og håpet på den smaksopplevelsen, men nok en gang ble jeg skuffa. Den var ganske tam på smak, så jeg måtte ha sukrin gold over i tillegg.

Synes nesten det er bedre å blande ut vanlig philadelphia light med forskjellige stevia-smaker, spesielt karamell.

IMG_8784

Men, philadelphia med sjokolade er fortsatt en vinner i mine øyne!

IMG_9899

Jeg har tusen baller i lufta noen dager fremover, men skal gjøre mitt beste for å ikke bli helt borte herfra.

Håper dere får en riktig god helg!

Ka ska me i syden itte?

Tipper det er mange som skal grille i dag, så kanskje jeg kan friste med;

Ørretspyd med epleskiver
IMG_3092

1. Tre biter av ørret (eller laks), sjampignon, squash og paprika på spyd, krydre godt.

IMG_3088

2. Skjær eple i tykke skiver og grill raskt på begge sider

IMG_3086

3. Servér på en stor, frisk salat – gjerne med litt olje og yaconsirup over

IMG_3093

Dagens styrkeøkt på ben&skuldre;

Liggende sidehev
Strakmark
Glute bridge
Nedtrekk smalt grep
Beinpress
Cable pullover
Kettlebellswings
Glute ham raise
Sittende lårcurl

+ en powerwalk på 4 km hjem

IMG_3051

Så – ut i det fine været!

Fargerik fredag

De hvite snøfnuggene daler ned utenfor, men skap dine egne farger inne!
Ja, dere kan leve med litt klisjé – det er tross alt fredag!

Dagens middagstips;

Minikjøttboller med paprikasalsa
IMG_9469

Det er en oppskrift fra boka, men jeg har tilsatt litt godsaker som spinat, squash og mais.

IMG_9472

Det ser jeg for øvrig at dere er flinke til og, å variere innen en gitt oppskrift. Det er derfor jeg aller helst kaller det for tips, og jeg har dessuten med to alternativer på hver eneste middagsrett i boka – for å sakte men sikkert hente frem variasjon og kreativitet hos dere. Det er det som er spiren til matglede!
Men nå babler jeg, over til maten;

IMG_9465

Jeg overdrev kanskje litt med chilien, så en god klatt med kesam kom på i etterkant – godt!

Den middagstittelen minner meg for øvrig om «kampen mot særskrivingsfeil» på facebook – har dere sett de bildene?
kamp

kamp3
Haha!
Moralen er: om du er i tvil, slå for all del ordene sammen.

Jeg har fortsatt dilla på jordbær, de går ned på høykant med både kefir, skyr og vaniljekrem.
Her med sistnevnte;

Friske bær med vaniljekrem
IMG_9572

Jeg har brukt Eldorado sin lavkalori-vaniljesaus og blandet inn mindre væske, deretter vendet inn philadelphiaost, så det er faktisk vaniljeostekrem – himmelsk!

IMG_9574
IMG_9575

Det er mange av dere som lurer på hvor lenge sunne kaker og bakst holder seg i kjøleskap, og sannheten er at jeg ikke vet fordi det stort sett spises opp samme dag :roll:

Men – har du kakerester liggende (tipper holdbarhet på 2-3 dager kaldt) så kan du jo lage sunn fredagsgodis;
IMG_7952

Rett og slett mose og forme bløt kakedeig til kuler og dyppe i mørk sjokolade.

IMG_7965
Oppskrift på kakekonfektkuler

Og ellers;

bilde (4)-vert