Stikkordarkiv: pannacotta

Sunn og smakfull panna cotta

Panna cotta er direkte oversatt «kokt fløte», så dette er jo bare juks og fanteri.. men godt – ja, det er det!

Her har dere en superenkel oppskrift;

Panna cotta med sitron og lune bær

IMG_0584

Sunn og smakfull panna cotta
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 beger (240 g) sitronyoghurt (jeg brukte Yoplait Double 0% protein plus)
  2. 4 gelatinplater
  3. 4 ss vann
  4. 2 ss bær som tilbehør
  5. 2 ts sukrin gold
Instructions
  1. ♥ Legg gelatinplatene til bløt i litt kaldt vann i et par minutter, smelt de deretter i en kjele sammen med litt vann. Visp væsken inn i yoghurten og hell i en passende form. Sett i kjøleskap en times tid.
  2. ♥ Servér med lune bær varmet i kjele eller mikro sammen med litt sukrin gold.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Om du ønsker å bruke en annen type yoghurt, skyr eller kesam med litt søtning så kan du det.

IMG_0582

 

IMG_0591

Du kan også bruke philadelphiaost i selve kremen, samt steke litt havregryn og sukrin gold sammen så har du din egen ostekake med crunch.

Håper det smaker på denne solrike lillelørdagen!

.

Wok med cashew og kokos

IMG_3449

Wok er altså så utrolig godt, og en helt ypperlig måte å få i seg all slags sunne godsaker på én gang.

Dette brukte jeg denne gangen;
IMG_3436

Og det havnet i wokpanna i følgende rekkefølge;
Svin
Kylling
Hvitløk
Curry, cummin, salt og pepper

Syltet ingefær
Brokkoli
Gulrot
Chili
Asparges
Purreløk
Søtpaprika
Aubergine
Squash
Kokosmelk
Cashewnøtter
Kokosflak (like før servering)

IMG_3438

Så utrolig godt!

IMG_3446

En stoor porsjon..

IMG_3451

..og kokosflak på toppen

IMG_3455

Ellers husker dere sikkert fra boka at jeg har en forkjærlighet for banan i wok også – nam!

Deretter har jeg en nydelig og frisk dessert til dere, noen av dere kjenner den kanskje igjen – jeg lagde den nemlig til 17.mai i fjor.

Tenkte at den passet nå som bringebærene er på sitt beste – og for så vidt blåbær, som også kan brukes på samme måte.

Vaniljefromasje med bringebær

Visp ca 40 g vaniljeprotein med en skvett iskaldt vann/melk (la det gjerne stå noen minutter i fryseren), litt av gangen til du får en tykk og kremet konsistens. Får du det ikke helt til kan du gjerne tilsette litt kesam/gresk yoghurt i tillegg.

Ser dere de sorte prikkene? Jeg har brukt ekte vanilje fra iherb i tillegg.


Smelt 4 gelatinplater i litt vann (ca 1 ss per gelatinplate) og tilsett i kremen, deretter kan du lage verdens enkleste syltetøy:
Bringebær + sukrin + en gaffel.

Hell krem og rørte bringebær om hverandre i et glass, pynt med friske bringebær og sett kaldt i en halvtimes tid.


Jeg fikk for øvrig tre slike glass.

Supergodt!

Dagens trening:
Foroverbøyd sidehev (aka faceplant row)
Rumenske mark
Omvendt pecs
Beinpress
Nedtrekk smalt grep
Glute ham raise

+ syklet til og fra, kun 8,5 km til sammen – men det er deilig å la bilen stå!