Stikkordarkiv: panert

Den sunne og gode måten å panere fisk

inneholder reklamelink

Hei!

Om du lurer på hvordan du kan få noen til å mmmmomse i seg fisk, så er svaret panering!

Og da mener jeg på den måten som tilfører både næring, smak og proteiner. Det er hovedgrunnen til at jeg heller bruker meltyper laget av mandler, sesamfrø og havre fremfor den noe fattigslige hveten.

IMG_9715

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
4-5 torskestykker
1,5 ss smør
1 søtpotet
6 pepperoniskiver (eventuelt bacon)
to never spinat
2-3 ss gresk yoghurt

Til panering
1 egg
4-5 ss havremel
2 ss finrevet parmesanost
en klype salt

Slik gjør du:
Ha et lett vispet egg i én bolle og havremel, finrevet parmesan, salt og pepper i en annen. Dypp torskestykkene i egget først, deretter i melblandingen. Stek i smør på middels varme til gjennomstekt, ha også oppi pepperoniskivene så de blir sprø.
Legg fiskestykkene på en tallerken og sautér (stek raskt) spinat i smøret som er igjen i panna til den faller sammen og blir myk.
Skrell og skjær søtpotet i mindre biter, kok til mør og mos med en stavmikser. Jeg liker den søt mot alt det sale, men ha gjerne litt salt og pepper i om du ønsker.
Servér med litt gresk yoghurt.

IMG_9720

Håper det smaker!


Ny tights fra ICIW med 3/4 ben HER

Dagens øvelser;
Knebøy
Skulderpress
Glute bridge
Hantel kickback
Diagonale løft

Og sånn går no dagan!

I hvert fall frem til deltids-barnehagestart for lillebror på onsdag, og det skal vi bruke god tid på. Det er fordelen (og ulempen) med barn nr 2, man vet i hvert fall hvilke feil man ikke skal gjøre igjen – og man blir flinkere til å kjenne etter hva som er riktig, og ikke minst si ifra om noe ikke er det.

God mandag ♥

Mandelpanering og møllevandring

/inneholder sponsorlink

Hei!

Ah, jeg sitter her med babyglatt hud etter å ha vært hos Hanne på Fresh-Up Hudpleie. Jeg var litt spent på hvordan det kom til å gå liggende på ryggen så lenge (mot slutten av graviditeten ligger man nemlig og presser på en stor vene langs ryggraden), men det gikk helt fint og det er lenge siden jeg har følt meg så avslappet. 

Uansett – her får dere dagens deilige fiskemiddag;

Mandelpanert torsk med avokado og dip

IMG_3431

Panering har jeg gjort helt siden mandelmel kom på markedet, det gir en god smak til fisken/kyllingen/grønnsakene eller det du måtte ønske å panere.

IMG_3437

Oppskrift: (3 porsjoner)
600 g torsk (eller sei, kveite)
2 ss smør til steking
2 egg
6 ss mandelmel (eller sesam-mel)
2 ss finrevet parmesan
1 avokado
1/2 hvitløksfedd
150 g gresk yoghurt
2 ss ketchup u/sukker
salt, pepper, tørket dill
100 g ris

♥ Ha eggene i en bolle, og mandelmel og parmesan i en annen. Dypp fiskefiletene først i eggeblandingen, deretter melet. Stek i smør til gjennomstekt, salt og pepper ved behov.
♥ Mos en avokado med en klype salt og finmost hvitløk.
♥ Bland gresk yoghurt, ketchup, pepper og tørket dill til en dressing.
♥ Kok ris som anvist på pakken.

IMG_3436

Håper det smaker!

Nå blir det litt vandring på mølla inne, det er jo ikke akkurat fristende å gå ute i vått, slapsete aprilvær 😉 

Satser på at bekkenet fortsatt synes en halvtime er greit, så får jeg sett litt på Netflix også.

Mølla mi – Abilica Trex 7 – er for øvrig nedsatt med 30% rabatt HER

Håper dere får en fin tirsdag!

Ostepanerte fiskepinner med grønnsaker

Hei!

I dag har jeg en rett med en billig og en dyr matvare, så sammen synes jeg det er innafor.
De hjemmelagde fiskepinnene har jeg laget av billig seifilet, og den noe dyrere grønnsakspastaen er et ferdigprodukt som består av nesten halvparten erter og brokkoli.

Nå har jeg heldigvis ikke store problemer med å få i mini grønnsaker, men synes allikevel at det er et smart produkt.

Du trenger: (2-3 porsjoner)
500 g frossen seifilet (opptint)
1 egg
4-5 ss speltmel
3-4 ss parmesanost
salt og pepper
1-2 ss smør
1 pakke grønnsakspasta (eller annet)
1/2 frossenpose brokkoli og blomkål
1/3 frossenpose erter
Rømme med litt krydder som tilbehør

Slik gjør du:
Ha egg i én bolle og mel + finrevet parmesan i en annen. Dypp fiskestykkene i egg først, deretter mel- og osteblandingen. Stek i litt smør på middels varme til gjennomstekt, smak til med salt og pepper.
Kok frossen brokkoli, blomkål og erter i 5 minutter, ha i pastaen det siste minuttet. Servér med litt rømme og finrevet parmesan.

Håper det smaker!

Ellers gikk jeg en tur på 45 minutter i går, og det var nok til at bekkenet verket helt frem til i dag. Veldig frustrerende å ikke kunne gå turer i solskinn, leke med mini eller gjøre det man så gjerne vil. Når det er sagt så vil/kan jeg jo ikke klage, for det jeg går igjennom er detaljer i forhold til andres plager – og ikke minst, jeg er endelig gravid.


Uke 26 ♥

Jeg skal prøve å sykle og hente i barnehagen i dag, jeg husker fra forrige gang at det var bedre å sykle litt enn å gå. Ellers er det faktisk ikke så mye å gjøre med, jeg kan alltids prøve noen styrkeøvelser og tøying, men vet av erfaring at bekkenløsning er noe man må lære seg å takle best mulig. 

Denne uka er det så mye som står oppført av både jobb og sjekkpunkter på de gammeldagse post-it lappene mine, så jeg får bare hive meg rundt 🙂

Håper dere får en fin tirsdag!

Panert laks med remulade

Heisann!

Her får dere en digg fiskemiddag servert;

img_8726

Panerte laksepinner med remulade
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 450 g laks (eller annen fisk)
  2. 1 egg
  3. 60 g mandelmel
  4. 1–2 ss smør til steking
Remulade
  1. 4 ss gresk yoghurt
  2. 1 ss majones
  3. 5 sylteagurk
  4. 1/2 ts karripulver
  5. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Skjær fisken i mindre biter, lignende fiskepinner. Ha pisket egg i en bolle, og mandelmel i en annen. Først dypp du fiskebitene i egg, deretter vender du dem i mandelmel. Stek i en panne med litt smør på middels varme til de er gjennomstekt.
  2. Rør sammen gresk yoghurt, majones, finhakket sylteagurk, karri, salt og pepper til en remulade som du kan dyppe fiskepinnene i.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Som ytterligere tilbehør kan du ha kokt brokkoli, søtpotetstaver eller ris til, vi hadde sistnevnte sammen med litt frisk salat.

Håper det smaker! 🙂

Fiskepinner med søtpotetstenger

Heisann!

Da er det på tide med en fiskemiddag her på bloggen;

IMG_4196

Dette gikk ned hos lille M også, og det skjer ikke hver gang, så to små tomler opp her!

IMG_4200

Fiskepinner med søtpotetstenger
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g pangasius (eller torsk, annen hvit fisk)
  2. 1 egg
  3. 4-5 ss mandelmel
  4. 2 ts sesamfrø
  5. salt og pepper
  6. 1 stor søtpotet
  7. 2 ss smør
  8. Frisk salat som tilbehør
Fremgangsmåte
  1. Pisk et egg i en bolle, og ha mandelmel, salt og pepper i en annen. Dypp fiskefiletene i eggeblandingen først, deretter i mandelmelet. Stek i en panne med litt smør, middels varme til gjennomstekt, strø over sesamfrø mot slutten.
  2. Vask og skjær søtpotet i stenger, legg på et bakepapir med litt stekesmør/olje over og en klype salt. Stek i ovnen på 210 grader i 20 min.
  3. Serveres med en frisk salat til.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_4192

Jeg hadde en eggehvitedunk stående og brukte derfor det, men paneringen ble som et slags lokk så neste gang bruker jeg et helt egg som jeg har listet opp i oppskriften – da blir paneringen saftigere.

IMG_4190

Håper det smaker!

Som dere vet tikker det inn den ene nyheten etter den andre innen treningsklær, og jeg kan naturlig nok ikke holde dere oppdatert på alt – både fordi det er så mye, fordi noen av dere muligens hadde blitt litt oppgitte 😉 , og fordi jeg kun vil vise det jeg selv har eller kunne ha tenkt meg.

Jeg har derfor satt sammen disse godbitene til dere;

38766_ICANIWILL_Seamless_tights_-_Pink_1-down-side
Tights   //   Sko   //   Headset   //   Questbar   //   Shaker

Altså – sjekk de skoene! Da snakker vi råsa altså. Jeg får ikke bestemt meg for om jeg synes de er kule eller harry, men sinnsykt tøffe er de uansett.
Ellers kan jeg god for de øverst til høyre, headsettet sitter som et skudd og questbarene troner høyt på favorittlisten.

Håper dere får en fin tirsdag!

IMG_3752

Hvordan få barn til å spise mer fisk

/inneholder sponsorlink

Å gjøre noe nytt, kamuflere eller panere den – her får du en deilig oppskrift på sistnevnte.

IMG_9832

Hjemmelagde fiskepinner
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g torsk
  2. 2 egg
  3. 80 g mandelmel (sesam-mel passer også fint)
  4. salt og pepper
  5. 1-2 ss smør
Fremgangsmåte
  1. Pisk to egg i en bolle med en gaffel. Ha mandelmel, salt og pepper i en annen bolle.
  2. Skjær fisken i mindre stykker, dypp i egg først, deretter vend i melet. Stek i smør på middels varme til gjennomstekt.
Notater
  1. Tips: For enda mer smak kan du finrive litt parmesan eller annen ost i melblandingen som du panerer i.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9829

Her er fiskepinnene servert med revet eple og hjemmelaget remulade. Mini fikk fiskepinnene servert med makaroni (selvfølgelig, favoritten) og hvit saus. Ønsker du å kamuflere fisken helt er det supert å lage en fiskegrateng.

Håper det smaker! 🙂

Gjør fisken saftig og sprø

Hei!

Om du lurer på hvordan du kan få noen til å elske fisk, så er svaret panering. Og da mener jeg på den måten som tilfører både næring, smak og proteiner. Det er hovedgrunnen til at jeg heller bruker meltyper laget av mandler, sesamfrø og havre fremfor den noe fattige hveten.

IMG_9715

Panert torsk med søtpotetmos, sautert spinat og pepperoni
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 torskestykker
  2. 1-2 ss smør
  3. 1 søtpotet
  4. 6 pepperoniskiver (eventuelt bacon)
  5. to never spinat
  6. 2-3 ss gresk yoghurt
Til panering
  1. 1 egg
  2. 4-5 ss havremel
  3. 2 ss finrevet parmesanost
  4. en klype salt
Fremgangsmåte
  1. Ha et lett vispet egg i én bolle og havremel, finrevet parmesan, salt og pepper i en annen. Dypp torskestykkene i egget først, deretter i melblandingen. Stek i smør på middels varme til gjennomstekt, ha også oppi pepperoniskivene så de blir sprø.
  2. Legg fiskestykkene på en tallerken og sautér (stek raskt) spinat i smøret som er igjen i panna til den faller sammen og blir myk.
  3. Skrell og skjær søtpotet i mindre biter, kok til mør og mos med en stavmikser. Jeg liker den søt mot alt det sale, men ha gjerne litt salt og pepper i om du ønsker.
  4. Servér med litt gresk yoghurt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9720

Velbekomme! 🙂

Gjør fisken ekstra god

Mandelpanert pangasius med dip
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g pangasius (eller torsk, sei, kveite)
  2. 2 ss smør til steking
  3. 2 egg
  4. 6 ss mandelmel (eller sesam-mel)
  5. 2 ss finrevet parmesan (kan sløyfes)
  6. 1 avokado
  7. 150 g gresk yoghurt
  8. 2 ss ketchup u/sukker
  9. salt, pepper, tørket dill
  10. 100 g ris
Fremgangsmåte
  1. ♥ Ha eggene i en bolle og mandelmel (og parmesan) i en annen. Dypp fiskefiletene først i eggeblandingen, deretter melet. Stek i smør til gjennomstekt, salt og pepper ved behov.
  2. ♥ Mos en avokado med en klype salt.
  3. ♥ Bland gresk yoghurt, ketchup, pepper og tørket dill til en dressing.
  4. ♥ Kok ris som anvist på pakken.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Heisann!

Det er lenge siden jeg har hatt fisk her, så derfor har jeg spart denne nydelige retten til dere i dag;

Mandelpanert pangasius med dip

IMG_3431

Panering har jeg gjort helt siden mandelmel kom på markedet, det gir en god smak til fisken/kyllingen/grønnsakene eller det du måtte ønske å panere.

IMG_3437

IMG_3436

Håper det smaker! 🙂

Panert torsk & trening

Er dere klare for en ny fiskerett?

Jeg lovte dere flere retter med torsk, her har dere en favoritt;

Panert torsk med eplestrimler og hjemmelaget dip

IMG_8620

Panert torsk & trening
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 800 g torsk
  2. 1 egg
  3. 2 ss mandelmel
  4. 2 ss finrevet parmesan
  5. Smør/olje til steking
  6. 1 brokkoli
  7. 1 eple
  8. 1/2 boks mager kesam
  9. 1 ss ketchup u/sukker
  10. 1 ts tørket dill
  11. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. ♥ Ha to boller fremme, en med lett vispet egg og en med mandelmel og finrevet parmesan. Dypp torsken i egg først, deretter melblandingen. Krydre med litt salt og pepper og stek på middels varme i litt smør/olje
  2. ♥ Rør sammen kesam, ketchup, dill og litt salt til en dip
  3. ♥ Kok brokkoli i 4-5 minutter
  4. ♥ Skjær eple i stenger
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8618

 

IMG_8623

Det er så godt! Håper det smaker 😀

Gårsdagens benøkt;
Knebøy
Glute bridge
Strakmark
Liggende lårcurl
Leg abduction aka «ja/nei-maskin» – stående på huk (prøv!)
Glute ham raise – med vektskive i hendene
Beinpress
– langsomme reps
Cable squats

styrkeøkt3-side

God tirsdag godtfolk!

Hjemmelagde fiskepinner

Hei!

Rekk opp hånda den som elsket fiskepinner som liten!
Jeg var i hvert fall veldig glad i det, og her har dere en mye bedre versjon enn frossenvarianten – med mer fisk og naturlige ingredienser, oppskrift hentet fra boka mi Sunnere og sterkere;

Hjemmelagde fiskepinner

Sesampanerte fiskepinner
Foto: Margrethe Myhrer

Hjemmelagde fiskepinner
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 torskefileter
  2. 1 egg
  3. 4-5 ss sesammel (eller mandelmel)
  4. 2 ss finrevet parmesan
  5. Smør til å steke i
  6. ½ squash
  7. En liten neve valnøtter
  8. 1 ss yaconsirup (eller honning)
  9. 1-2 ss mager kesam
  10. ½ hvitløksfedd
  11. salt og pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Ha egget i en bolle og pisk det lett, og sesammel og finrevet parmesan i en annen. Deretter starter du paneringen av torskefiletene; Dypp dem i egg først, vend deretter i melet, og stek i en smurt panne til gyldne.
Bland din egen dressing av kesam, finpresset hvitløk, salt og pepper.
Server med strimler av squash, her er det fint å bruke et juliennejern. Ha valnøtter i en panne og rist dem på svak varme sammen med litt yaconsirup.

Ellers er det å gå på overtid som å leve i sin egen lille såpeopera, hva, hvordan og når skjer det. Det eneste jeg vet helt sikkert er at han kommer innen noen dager, og det er vel det eneste jeg kan forholde meg til. Når jeg omsider blir mamma så vil dere selvfølgelig få vite det med tiden – inntil da får jeg prøve å konsentrere meg om mat og trening.

Bilder fra dagens trenings- og tøyeøkt;

IMG_5288-down

I nye klær fra Better Bodies, annonselenker under;

T-skjorte
Grunge tights
Genser

IMG_5300-side

God onsdag godtfolk!