Stikkordarkiv: ovnsbakt

Ovnsbakt omelett

Hei dere!

Dette er en proteinrik og enkel rett som passer både til lunsj og middag, det kommer helt an på hvor mye og hva du velger å putte oppi.

Dette ble en slags mellomting for vår del, for vi hadde nemlig både omelett og sushi til middag her om dagen. Men, her får dere den enkle og veldig gode oppskriften;

Omelett: (2 porsjoner)
6 egg
3 ss vann
1/2 paprika
150g kalkunskinke
1/3 boks philadelphiaost
1 bunt purreløk
1 ts smør
salt og pepper

Visp sammen egg og vann, tilsett paprika, kalkunskinke og purreløk i mindre biter. Hell i en smurt stekepanne (som du vet får plass i ovnen) og sett ovnen på (grillfunksjon) 200 grader.
Ha små klatter med philadelphiaost, salt og pepper over toppen. Når omeletten har fått stekt bunnen litt, setter du hele stekepannen i ovnen og baker til toppen er gyllen – ca 7-8 minutter.

Nam! Og lager du ekstra mye, har du rester som du kan ha i matboksen dagen derpå.

Her er det hjemmedag med mini igjen, han er fortsatt ikke helt 100% så da tar vi tiden til hjelp. Det er ikke lett å jobbe som selvstendig, men det er i hvert fall en stor gode jeg har – jeg kan prioritere og styre tiden min helt selv.

Jeg savner å (styrke)trene litt da, det har det ikke blitt så mye av de siste to ukene, men det har heller ikke vært så enkelt med et bekken som gradvis blir verre. Nå er jeg i uke 28, så jeg tenkte å komme med en liten oppdatering om ikke så lenge.

God torsdag! ♥

Lune epler og påskefrokost

Hei dere!

Det er midt i uka og lillelørdag, så her får dere litt sunt søtt;

Dette trenger du: (2-3 porsjoner)
3 epler
3 ts smør
3 ts rosiner
3 ss hakkede mandler
en klype kanel
en skvis sitron

Vaniljekrem:
100 g kremost
150 g kesam
3 dråper vaniljeessens
3 ss sukrinmelis 

Slik gjør du:
Hul ut eplene, ikke helt igjennom, og legg i en ildfast form. Ha oppi litt smør, rosiner, mandler, kanel og en skive sitron. Stek på nest nederste rille på 200 grader i 20-25 minutter.
Rør sammen ingrediensene til en proteinrik vaniljekrem og servér sammen med de lune eplene.

En super hverdagsdessert – håper det smaker!

Ellers har jeg vært på påskefrokost med mini i barnehagen i dag, det var veldig hyggelig og jeg er så glad for at jeg kan bli med på alt av sånne ting. Litt uvant var det for han som er så glad i rutiner og kjente ting, men vi satt til slutt og gomlet i oss rundstykker med både salami og brunost.

Nå blir det kokkelering på kjøkkenet, jeg har en idé om påskegodt som jeg må teste. Blir det vellykket så deler jeg selvfølgelig med dere 🙂

Fortsatt god onsdag!

Lag omelett i ovnen!

Heisann!

I dag har jeg et supert lunsjtips til dere!

img_9797

Det hender vi spiser det til middag også når kjøleskapet er litt tomt, for egg har vi alltid – godt, billig og proteinrikt.

Ovnsbakt omelett
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 egg
  2. 2 ss vann
  3. 3 asparges
  4. 1/3 purreløk
  5. 1 ss smør
  6. 1/3 paprika
  7. 1 ss mais
  8. 4 skiver salami
  9. 4-5 skiver gulost
Fremgangsmåte
  1. Knekk av endene på aspargesene, skyll og skjær i tre. Skjær purreløk i skiver og stek sammen med asparges i litt smør. Pisk egg og vann sammen og hell eggeblandingen over purreløk og asparges, tilsett mais, oppskåret paprika og salami, og ost. Krydre med litt salt.
  2. Sett på ovnen på 200 grader, grillfunksjon, og sett pannen inn - la den stå i ca 5-6 minutter.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Ved å grille toppen kan jeg som gravid nyte litt salami, man kan også bruke skinke, spekeskinke eller bacon om man ønsker.

Denne er super å ha i matpakka også, jeg synes i hvert omelett er godt både varm og kald.

Håper det smaker!

Det har vært så mye annet denne uka, så trening har blitt nedprioritert. I dag derimot skal jeg ta meg en god styrkeøkt med påfølgende rusling på mølla – om bekkenet tillater det. Økten kan jeg logge her senere.

Ha en fin fredag så lenge 🙂 

Dagens lunsj og tips til øvelser med minibands

/inneholder sponsorlinker

Heisann!

I dag har jeg et lunsjtips til dere!

img_9797

Det hender vi spiser det til middag også, når kjøleskapet er litt tomt – for egg har vi alltid.

Ovnsbakt omelett
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 egg
  2. 2 ss vann
  3. 3 asparges
  4. 1/3 purreløk
  5. 1 ss smør
  6. 1/3 paprika
  7. 1 ss mais
  8. 4 skiver salami
  9. 4-5 skiver gulost
Fremgangsmåte
  1. Knekk av endene på aspargesene, skyll og skjær i tre. Skjær purreløk i skiver og stek sammen med asparges i litt smør. Pisk egg og vann sammen og hell eggeblandingen over purreløk og asparges, tilsett mais, oppskåret paprika og salami, og ost. Krydre med litt salt.
  2. Sett på ovnen på 200 grader, grillfunksjon, og sett pannen inn - la den stå i ca 5-6 minutter.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_9795

Denne er super å ha i matpakka også, jeg synes i hvert omelett er godt både varm og kald.

Håper det smaker!

Det var flere som spurte om jeg kunne legge ut noen tips til øvelser med minibands, og det er klart jeg kan! Disse knipset jeg tidligere i dag, så da fikk jeg jo tatt en liten økt selv også.

1. Monsterwalks (gå gjerne både til siden og fremover/bakover)
img_9834-side

2. Kick-backs + til siden
img_9811-side

3. Knebøy
img_9807

4. Triceps-press
img_9845

5. Skulderrotasjon
img_9850

6. Sittende roing
img_9860

7. Glute bridge
img_9817

8. Glude bridge med ett ben
img_9821

9. Liggende benløft (klem bena ut og løft hælene opp)
img_9823

10. Liggende sparking (ett og ett ben kontinuerlig)
img_9829

Puh! Og enda er det mange flere øvelser man kan gjøre. Du justerer styrken etter fargen på strikkene, derfor er det så fint at settet inneholder 4 ulike nivåer.

Minibands får du her

Og dette har jeg på meg:
T-skjorte
Tights

Jeg håper øvelsene sier seg selv, men om det er noe dere lurer på så bare spør!

Ha en super fredag dere!

Ørret med parmesanlokk og poteter

Heisann!

Snøen sniker seg stadig på oss, og bortsatt fra at jeg fortsatt ikke har fått ut fingeren og fikset pigger på løpeskoene, så settes det veldig pris på. Det blir både lysere og mer julestemning av det. 

Her får dere dagens middagstips;

IMG_8943

Ørret med parmesanlokk og poteter
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 ørretfileter
  2. 4-5 amandinepoteter
  3. 3-4 skiver parmesanost
  4. 3-4 ss lett creme fraiche
  5. salt og pepper
  6. 1 ss smør/olje
  7. Persille til pynt
Fremgangsmåte
  1. Vask og kok potetene i en kjele med vann i 10-15 min. Del de i to, legg i en ildfast form og ha litt smør/olje, salt og pepper over.
  2. Legg ørretfiletene i en/samme ildfast form med skivet parmesan over. Bak i ovnen på 200 grader i 15 min sammen med potetene.
  3. Servér med creme fraiche og persille.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_8946

Velbekomme!

Ha en super dag!

IMG_8876

Ovnsbakt søtpotet

Hei og god mandag!

Det er på tide med en kjøttfri rett som vanlig;

Sotpotet
Foto: Margrethe Myhrer for boken Kristines muskelmat.

Ovnsbakt søtpotet
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 stor søtpotet (ca 450 gram)
  2. 1/3 løk
  3. 1/4 squash
  4. 2 ss mais
  5. 1 neve revet gulost
  6. 2 ts smør
  7. en klype salt
  8. 1-2 ss kesam som tilbehør
  9. 1-2 ss salsa som tilbehør
Fremgangsmåte
  1. Vask søtpoteten godt og stikk flere hull i den med en gaffel. Legg den i en ildfast form og bak i midtre/nedre del i ovnen på 225 grader i ca 30 minutter (snu den gjerne etter halve tiden).
  2. Ta den ut, skjær hele i to. Bruk en gaffel og løsne litt på innmaten slik at det blir plass til godsakene oppå. Smør en teskje smør utover hver halvdel, ha salt over, deretter finhakket løk, squash, mais og ost. Inn igjen i ovnen i 10-15 min.
Notater
  1. I og med at du vasker søtpoteten godt først, kan du fint spise skallet også – det synes i hvert fall jeg er veldig godt.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Håper det smaker!

Jeg lagde for øvrig hjemmelaget salsa i forrige uke, og jeg skal aldri gå tilbake til den ferdigkjøpte – lover å gi dere oppskriften i løpet av uka.

Ellers har jeg kjøpt et minikjøkken til mini – selvfølgelig. Det er egentlig for 3 år og oppover, men han har vist interesse for å hjelpe meg på kjøkkenet lenge nå, så det var på sin plass at han fikk sitt eget.

Han har tross alt sett meg kokkelere siden han var helt fersk, her var han 3 måneder.

IMG_7815

Og nå vil han gjøre det selv. Tenk at han snart er 14 måneder.. svosj, tiden flyr.

IMG_1525

Det morsomste er imidlertid å ta bort vasken og hive alt ned i hullet 😉

God mandag dere!

Taco og ovnsbakt banan

Hei dere!

Så deilig å se sola igjen! Måtte den være her hele helgen.

Her har dere dagens middag og dessert;

Taco med godt tilbehør

IMG_0356

Taco og ovnsbakt banan
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g karbonadedeig
  2. Salat, paprika, mais, tomat, løk  og agurk
  3. 3-4 aromasopp
  4. et par never revet gulost
  5. 2-3 ss salsa
  6. 2-3 mager kesam
  7. 1 boks ananas
  8. 1 avokado
  9. 1/3 boks philadelphiaost med grillet paprika
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_0337

Dere må prøve det til – supergodt!

IMG_0342

Og en veldig enkel og god dessert med bare 150 kcal;

Ovnsbakt banan med sjokolade

IMG_0629

Du trenger kun to ting:

Ovnsbakt banan
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 banan
  2. 2 biter sjokolade
Fremgangsmåte
  1. Inn i ovnen på 200 grader i ca 10 minutter - og ferdig!
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_0600

IMG_0610

Nytes som den er, eller med en klatt yoghurt eller iskrem.

IMG_0618

Håper dere får en super helg!

Kremet kylling i kokos og tomat

Hei!

Her har dere dagens middagstips;

Kremet kylling med sopp og mandler

IMG_9947

Det var ikke så enkelt å få det til å se innbydende ut, men det var altfor godt til å ikke dele med dere.

Kremet kylling i kokos og tomat
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 kyllingfileter
  2. 1 boks hakkede tomater
  3. 1/2 boks kokosmelk
  4. 4-5 aromasopp
  5. 1/2 brokkoli
  6. salt, pepper og hvitløkspulver
  7. en neve skivede mandler
Fremgangsmåte
  1. Ha alt i en ildfast form og bak i ovnen på 200 grader i 20-25 min.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

IMG_9948

Enklere blir det ikke, og det blir både saftig og smakfullt.

Dagens økt;
Bulgarske utfall
Strakmark
Glute bridge
Glidende utfall i smithmaskin (au for bekkenet, måtte avbryte)
Stangroing
Liggende lårcurl
Nedtrekk
Sit-ups på ball

IMG_0100

Topp   //   Tights                         (/sponsorlinker)

.
Ellers trenger jeg litt hjelp fra dere angående paraplytriller. Vi skal ut på tur i juni og da trenger vi noe annet enn en stor og tung vogn. Jeg har sett på Beemo Easy Travel og Baby Jogger Vue. Noen som har noen erfaringer med disse?

Hvit middag og hvit jakke

Hei dere!

Nå er det vel på tide med en fiskemiddag igjen;

Fisk og fennikel i kokosmelk

IMG_9985

Jeg ble jo fennikelfrelst her om dagen, så den havnet i handlekurven min igjen.
Og denne retten lager seg selv, perfekt i en travel hverdag.

IMG_9989

Hvit middag og hvit jakke
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g torsk (eller annen fisk)
  2. 1 fennikel
  3. 2 hvitløksfedd
  4. 1 boks kokosmelk
  5. salt & pepper
Fremgangsmåte
  1. Skjær torsk og fennikel i biter og ha i en ildfast form sammen med finhakket hvitløk, en boks kokosmelk og litt salt og pepper. Bak i ovnen på 190 grader i 25 min.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

IMG_9991

Håper det smaker!

Nå sitter jeg og venter på at mini skal våkne etter sin første hvil i løpet av dagen. Slitsomt å stå opp før kl 7 vet du, viktig å få meg opp så han kan bysses i søvn igjen etter en liten stund – lille sniken ♥

IMG_9968/sponsorlinker

Her er den – kremhvit med grå og rosa detaljer. Det er egentlig en regnjakke, men jeg bruker den som vårjakke jeg :mrgreen:
Jeg synes jakkene fra Kari Traa er så fine, de faller oftere i smak hos meg enn treningsklærne.

Tightsen er for øvrig denne.

IMG_9963

Det er lillelørdag, så jeg stikker innom med en sunn kake senere i dag!

Fylt aubergine

Hei!

Her har dere dagens middagstips;

Fylt aubergine

IMG_9001

Fylt aubergine
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 aubergine
  2. 200 g karbonadedeig
  3. 2 ss ketchup u/sukker
  4. en neve strimlet grønnkål (eller spinat)
  5. en neve revet gulost
  6. paprikapulver, oregano, hvitløkspulver, cummin, salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Del en aubergine i to og skrap ut innmaten – finhakk og stek det sammen med karbonadedeig, ketchup,  grønnkål og krydder.
  2. Fyll i hver halvdel, ha over revet ost og inn i ovnen på 180 grader i 25-30 min.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_8996

Ønsker du en vegetarisk versjon av denne kan du enkelt fylle de med sopp og/eller bønner.

IMG_9008

Håper det smaker!

Og så en liten rett til mini igjen;

Grøt med apriko(ko)s

IMG_8852

Hirsemel
Vann
Aprikospuré
Kokosolje

Her har jeg altså kokt grøt av hirsemel og vann, deretter tilsatt en terning fryst aprikospuré som smelter i den varme grøten og samtidig kjølner den, samt litt kokosolje.

IMG_8854

Dette synes mini var veldig godt!  Jeg tror jeg har knekt grøtkoden, for nå smatter han seg igjennom det på lik linje med avokado.

Og helt til slutt;

/reklame
46315_Casall_Quote_Racerback_-_Pastel_Lilac_1-side

X-life skal ta inn litt treningsklær fra Casall – hurra! Og den nye toppen fra BB liker jeg godt.

Du finner den første HER og den andre HER

I dag venter babysang og ballett – ikke babyballett altså, mor her har nemlig tatt opp igjen dansen.

Håper dere får en fin dag!