Stikkordarkiv: ovnsbakt torsk

Ovnsbakt torsk surret i spekeskinke

Hei igjen godtfolk!

Da er jeg tilbake med et sunt og smakfullt middagstips, synes det var på høy tid med litt hvit fisk igjen;

Ovnsbakt torsk med søtpotet og spekeskinke

IMG_2263

 

Ovnsbakt torsk surret i spekeskinke
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g torsk (eller steinbit)
  2. 2-3 ts pesto
  3. 5-6 skiver spekeskinke (eller bacon)
  4. 1/2 stor søtpotet
  5. 1 ss gresk yoghurt
  6. 200 g wokblanding (fryst pose)
  7. Salt & pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Torsk og steinbit er to favoritter hos meg, og begge fortjener litt ekstra godt tilbehør – både for smakens skyld, men også for å holde deg mett lengre.

IMG_2265

♦ Smør pesto over torskefiletene og legg i en ildfast form med spekeskinke surret rundt, bak i ovnen på 180 grader i 20 min.

♦ Skjær en søtpotet i mindre biter og bak i ovnen på 180 grader i 20-25 min ved siden av torsken.

♦ Stek wokblanding varm i en panne, smak til med salt og pepper.

IMG_2262

Ha gjerne litt gresk yoghurt over grønnsakene – håper det smaker!

Ellers har jeg nylig måttet takke pent nei til to tv-forespørsler. Både fordi jeg føler at det skal være noe veldig passende for meg om jeg skal være med, men mest av alt fordi filmingen er i løpet av sommeren – passer litt dårlig med stor mage kan man si.
Det som gleder meg er at arbeidet jeg gjør er synlig, og forhåpentligvis vil flere muligheter by seg når tiden er mer riktig.

Denne sommeren er to eksisterende jobbprosjekter og en baby mer enn nok føler jeg, og snart kan jeg vise dere litt mer fra det ene jobben jeg har gjort – hurra!

IMG_0037

Rommet til Todd.. enn så lenge.
.

Håper dere får en fin og solfylt onsdag videre!