Stikkordarkiv: ost

Myk og smakfull mozzarella

/inneholder sponsorlink

Jeg er veldig glad i oster, og gjerne de som er fete, milde og runde i smaken. Gräddost – la oss bare si at jeg gleder meg til å spise det i jula. Og selvfølgelig mozzarella som jeg spiser året rundt. Selv om den nesten er for mild og lett, så er den en stor favoritt – både kald og varm.

Derfor måtte den spille hovedrollen i dagens kjøttfrie middag;

img_0038

Pizza Margherita med tomat- og mozzarellasalat
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 3 lomper
  2. 3 ss tomatpuré
  3. salt og pepper
  4. hvitløkspulver
  5. et par skiver rødløk
  6. 3 store tomater
  7. 120 g fersk mozzarella
  8. Fersk basilikum
Instructions
  1. Smør tomatpuré på lompene, legg på skiver av tomat og mozzarellaost, samt litt rødløk. Krydre med hvitløk, salt og pepper og bak i ovnen på 200 grader i 10 min.
  2. Skjær tomater og mozzarellaost i skiver, legg lagvis på en tallerken med finhakket rødløk, salt, pepper og fersk basilikum over.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_0050

img_0048

Håper det smaker!

Ellers har det vært liten respons på treningsutfordring og giveaway hittil, så jeg har besluttet å heller konsentrere meg om juleforberedelser og litt annet. Jeg regner med at dere er fullt opptatt med førjulstid og sikkert mer enn klare for snacks og treningsutfordringer på nyåret – kanskje det rett og slett passer bedre da.

Siste giveaway ble derfor heftet Sunne Julefristelser, og det sendes til Tonjemaa og Celine i dag. Gratulerer! 🙂

Har du fortsatt noen julegaver igjen og du har ikke peiling på hva du skal kjøpe?
Da er gavekort alltid en lur løsning, den som får det kan velge akkurat selv og du sparer noen kroner fra og med i dag;

1482137572

God mandag godtfolk!

Hjemmelaget moussaka

Hei!

Da jeg var liten, så var moussaka en rett med kjøttdeig og potetskiver laget fra en ferdigpakke med poser. Nå lages den heldigvis med riktige ingredienser uten poser her i huset, og smaker så utrolig mye bedre!

Denne har jeg i tillegg pimpet opp med ekstra grønnsaker, og det synes jeg er den store fordelen med å lage alt selv – du velger helt selv hva som skal være oppi.

img_0005

Moussaka med aubergine og parmesan
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 aubergine
  2. 400 g karbonadedeig
  3. 1 gulrot
  4. 1 skive rødløk
  5. 1/2 paprika
  6. 1 boks hakkede tomater
  7. 2 ss ketchup u/sukker
  8. 1 hvitløksfedd
  9. Krydder: 2 ts paprikapulver, 1 ts spisskummen, 1/2 ts chili, 1/2 ts kanel, salt og pepper
  10. en neve revet gulost
  11. 2 ss finrevet parmesan
Instructions
  1. Stek karbonadedeig med krydder, hakkede tomater, ketchup, finhakket hvitløk og rødløk, gulrot og paprika i mindre biter. La det småputre i 5 minutter til en kjøttsaus.
  2. Vask og skjær en aubergine i tynne skiver, legg et par skiver nederst i formen, deretter kjøttsaus. Fortsett til du har brukt opp alt, og topp det hele med revet gulost og parmesan. Inn i ovnen på 200 grader i 25 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_0001

Håper det smaker!

Jeg har som nevnt begynt å tenke litt på julegaver, og bladde igjennom bilder fra tidligere i år som jeg kan bruke i en fotokalender. Og der lyste det lille pusefjeset med de store øynene mot meg. Todd, min lille gutt. Et med den lille nisselua som han hatet hvert år, et liggende foran peisen som han elsket, det siste der han ligger på gulvet og er syk. Tårene triller. Jeg trenger ikke engang å se bilder av han, det holder med å tenke på han. Det har gått over et halvt år, men savnet er fortsatt så sterkt.

Det er vel ikke alle som forstår det, men samtidig er det nok veldig mange som gjør det.

Nå er det kjøkkentjeneste som står for tur, godt å få tankene over på noe annet – det har vært hektisk den siste tiden.

God torsdag ♥

Havrevafler til frokost

Jeg har en mini som blir fort matlei, spesielt av brødskiver. Jeg er den første til å skjønne det, klart at noe man spiser opptil 4 ganger i løpet av en dag blir kjedelig.

Så, hvordan løser jeg det? Han får noe annet som han kan ha pålegg på – nemlig vafler!

Vafler til frokost liksom, jeg kunne ønske noen skjønte hvor sunt vafler kan være da jeg var liten.

img_3796

Nå skal det sies at disse ble spist en helg for litt siden, han får ikke brunost til vanlig – da går det i smør og gulost.

Sunne havrevafler
Yields 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 egg
  2. 70-80 g havremel
  3. ca 2-3 dl melk
  4. 1-2 ts kardemomme
  5. en klype salt
  6. 1 ss smør til steking
Instructions
  1. Visp alle ingrediensene sammen og stek i et smurt vaffeljern.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_3784

Brunost er innafor i dag synes jeg. Håper det smaker, og riktig god fredag! 🙂

Karbonadedeig og minibands

/inneholder sponsorlink

Hei!

Håper dere har det fint! Jeg glemte å fortelle dere at jeg hadde besøk av Sara Lossius som driver podcasten Ingefær i går, intervjuet kommer på søndag – skal oppdatere dere med mer informasjon litt senere i tilfelle noen vil høre på det.

Nå kjennes hver trilletur til barnehagen ut som en treningsøkt, jeg blir i hvert fall like svett som om jeg hadde løpt – for en varme!

Her får dere dagens raske middagstips, laget på 5 minutter;

img_4769

Karbonadedeig og grønnkål
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 pose grønnkål (ferdig oppkuttet)
  2. 1/2 purreløk
  3. 600 g karbonadedeig
  4. 2 ss ketchup u/sukker
  5. 2 ts spisskummen, 1 ts oregano, salt og pepper
  6. en neve revet gulost
Instructions
  1. Stek karbonadedeig med grovhakket purreløk, ketchup og krydder. Kok grønnkål i ett minutt, legg på kjøttsausen og servér med revet gulost.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Fastfood på sitt beste 🙂

img_4771

Håper det smaker!

Dagens treningstips er minibands! Jeg trener ikke ben eller gluteus uten oppvarming med disse først. I tillegg til oppvarming kan de også brukes i selve treningsøkta, uansett hvor og når.

img_9471

De er godt egnet til styrketrening av både over- og underkropp. Settet inneholder fire ulike motstandsnivåer. Gul er lett, rød er medium, blå er hard og sort er ekstra hard – HER

De passer også perfekt hvis du føler deg som en prins eller prinsesse en dag.

img_0243

God torsdag!

Ost- og skinkesnurrer

/inneholder sponsorlinker

Hei dere!

Jeg fikk et spørsmål om jeg hadde noen oppskrifter på enkel mat man kan ta med som niste på tur eller i matpakka til barna.

Du kan enten ta utgangspunkt i de sunne kanelbollene mine, droppe alt søtt og fylle på med ost, grønt, kjøtt, pålegg o.l., eller du kan lage disse under som er enklere og raskere da de er laget uten gjær – de blir ikke like luftige, men allikevel veldig gode.

img_9353

Ost- og skinkesnurrer
Yields 15
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 egg
  2. 4 ss mykt smør
  3. 200 g rugmel
  4. 140 g havremel
  5. 2 ts bakepulver
  6. 1,5 dl vann
  7. 6 skiver skinke
  8. 6 skiver ost
  9. 2 ss tomatpuré
  10. Oregano, paprikapulver, salt og pepper
  11. Litt mel til utkjevling
Instructions
  1. Bland ingrediensene godt sammen, bruk gjerne en kjøkkenmaskin eller elt i et par minutter på kjøkkenbenken. Kjevle ut til en rektangel, smør på tomatpuré og legg på ost og skinke. Krydre, rull sammen og skjær i mindre biter. Legg de på et bakepapir og bak i ovnen på 180 grader i 18-20 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_9359

Håper det smaker!

Tenkte jeg skulle slenge med et bilde jeg vanligvis ville ha lagt i papirkurven. Det skulle være et høyt og sprudlende hopp, men synes det representerer hverdagen ganske bra for tiden – hektisk med litt for lite futt, men det går fremover 😉

img_9439
Jakke    //    Tights    //   Sko  (på salg)

Jeg skjønner for øvrig hvorfor tightsen er en bestselger, den er helt uten sømmer og med et middels høyt liv. Rett og slett behagelig på trening og all bevegelse, og ikke i øverste sjiktet prismessig.

Håper dere får en fin-fin tirsdag!

Todays dinner

/inneholder sponsorlinker

Hei dere!

Her om dagen lagde jeg en av de første middagene som ble publisert på bloggen, nemlig den fornorskede versjonen av moussaka. I og med at den inneholder poteter i stedet for aubergine, kaller jeg den heller for potetgrateng.

IMG_0312

Godt er det uansett, og her får du oppskriften;

Potetgrateng
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 1 boks hakkede tomater
  3. 2 ss ketchup u/sukker
  4. Krydder: 2 ts spisskummen, 2 ts paprikapulver, 1/2 ts kanel, 1/2 ts chili, salt og pepper
  5. 2 poteter
  6. 3-4 ss lett creme fraiche
  7. en neve revet gulost
Instructions
  1. Skrell og skjær poteter i 4, kok til møre - ca 15 min.
  2. Stek karbonadedeig sammen med hakkede tomater, ketchup og krydder. La det småputre til det meste av væsken har trukket seg inn i kjøttsausen.
  3. Legg kjøttsaus i en ildfast form, deretter de kokte potetene i mindre biter eller skiver, noen skjeer creme fraiche og revet gulost helt til slutt. Inn i ovnen på 220 grader i 10-12 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0314

Lille M ikke er så glad i moser lenger, så da blir det poteter i biter – og dette elsket han. Du kan altså lage denne som en potetmosgrateng også, da bare moser du potetene med litt melk og creme fraiche. Du kan også bruke søtpotet.

IMG_0310

Vi har alltid salat til, og det går ned på høykant. Mini spiser alt utenom salatblader og purreløk, og favorittene er mais, paprika og cherrytomater. Vi har hatt det som rutine helt fra han begynte å spise fast føde, så jeg får bare håpe det varer en god stund til.

Håper det smaker!

Helt til slutt vil jeg bare tipse dere som handler en del kosttilskudd, treningsklær, sko eller diverse (eventuelt har planer om det) om dette tilbudet;
1472201917

92279_Trec_Wear_TW_Leggings_Trecgirl_16_1-side

Trykk her for å komme til nettsiden.

Ellers har jeg endelig fått krysset av en del ting på to-do-listen min (disse post-it lappene mine vet dere). Jeg har tryllet frem alle de lekre oppskriftene som skal på plass i ny bok, booket møter, gjort ferdig regnskap og litt husarbeid, og nå venter det beste: hente mini i barnehagen.

IMG_4505
Mini begynner å bli stor – snart 2 år!

God helg!

Middag og dessert på en mandag

/inneholder sponsorlinker

Hei!

Ny uke og ny kjøttfri mandag dere!

Her har dere dagens smakfulle godbiter;

IMG_96682

Ostefylte sopp
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 3 store sjampinjonger (eller annen stor sopp)
  2. 3 ss philadelphiaost
  3. 2 ss finrevet parmesanost
  4. 1/2 most hvitløksfedd
  5. 1 ts tørket dill
  6. salt og pepper
  7. 1/2 avokado i terninger
  8. Salat, paprika, agurk, tomat, rødløk, mais
Instructions
  1. Rør sammen philadelphiaost, parmesanost, hvitløk og dill. Fjern stilken på sjampinjongene og fyll dem med osteblandingen. Ha litt salt og pepper over.
  2. Sett de inn i ovnen på 200 grader i 20-25 min.
  3. Skjær grønnsaker og avokado i mindre biter og servér som salat ved siden av.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_9681

Håper det smaker! 

Og dessert? Det blir disse;

IMG_0289

Oppskrift: (2 stk)
30 g vaniljeprotein
15 g kokosmel
15 g sukrinmelis
2-3 ss vann
25 g sukkerfri melkesjokolade

Mål opp tørrvarene i en bolle og tilsett ørlite grann vann av gangen til du får en knadeig-konsistens. Form proteinbarer i ønsket størrelse og sett i fryseren mens du smelter sjokoladen i et vannbad. Vend de i sjokoladen og sett kjølig.

IMG_0294

Du får hele 15 g protein og 130 kcal per proteinbar.

Ha en super mandag! 🙂

Ostesmørbrød og dagens trening

/inneholder sponsorlinker

Hei!

Jeg hadde en brødmiks stående i skapet som jeg lagde litt ulike ting med i går, og her har dere en av dem,

IMG_9165

Grilla ostesmørbrød – perfekt liten lunsj etter trening.

Brødmiksen jeg har brukt er denne med havre og sesam. Den er proteinrik og uten gluten, hvete, soya, gjær og melk.

IMG_9141

Man blander bare miksen med vann og en time senere har du et fint brød.

IMG_9162

Jeg lager de veldig enkelt med ketchup, krydder og masse ost, inn i smørbrødjernet til de får en crispy overflate. Du kan også bruke vaffeljernet.

IMG_9168

Håper det smaker!

Ellers var jeg på trening igjen i dag, det var første dagen jeg følte at jeg orket – og ikke minst kunne gå ut blant folk uten å se mishandlet og hoven ut i ansiktet.

IMG_9201

Dagens styrkeøkt;
Rumenske markløft
Ett bens-strakmark m/stang
Liggende lårcurl
Goblet squats
Sidehev
Kabelroing
Benpress

Deretter en intervalløkt som så slik ut;
5 min oppvarming
4 min jogging
2 min aktiv hvile
3 min jogging
1,5 min aktiv hvile
2 min jogging
1 min pause
45 x 15 = 7 runder

Slitsom, men en av de bedre synes jeg – både lange og korte drag, i den rekkefølgen.

IMG_9215

IMG_9216-side

Ny 2xu-tights    //     Nye Reebok-sko    //    Rosa sokker   //     BB loose singlet    

IMG_2992
Mini har sko-fetisj for tiden, jo mer farge det er på de dess bedre. Disse var derfor et soleklart valg da vi skulle ut og mate fuglene.

God onsdag ♥

IMG_9196

Ostefylte aubergineruller

Hei dere!

Det er kjøttfri mandag og disse er en stor favoritt hos meg;

IMG_0013

IMG_9939

Ostefylte aubergineruller
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 aubergine
  2. 6 ss philadelphiaost
  3. 3 ts tomatpuré eller ketchup
  4. salt, chili og pepper
  5. 2 asparges (eller andre grønnsaker)
  6. en neve revet gulost
Instructions
  1. Vask og skjær en aubergine i skiver, stek i en panne med litt salt til de er myke og "rullbare".
  2. Fyll aubergineskivene med philadelphiaost, tomatpuré, krydre med chili og pepper. Rull sammen og legg i en ildfast form med revet gulost over. Jeg hadde i tillegg et par asparges oppi.
  3. Bak i ovnen på 200 grader i 15-20 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0021

Her passer det ypperlig med litt crunch, så neste gang skal jeg huske å strø litt hakkede nøtter over – tipper pistasjnøtter vil smake nydelig til 🙂

Det er mye på agendaen i dag, så jeg vil bare ønske dere en superfin mandag!

Komfortmat på en fredag

/inneholder sponsorlink

Comfortfood = food which provides a nostalgic or sentimental feeling to the consumer, and is often characterized by a high carbohydrate level and simple preparation.

Vi har ikke noe lignende ord på norsk, men vi kan jo bare laget et – komfortmat!

Her er i hvert fall en av mine favoritter;

IMG_9601

Pasta penne bolognese
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 200 g pasta penne (jeg har brukt en type fra Atkins)
  2. 400 g karbonadedeig
  3. 2 ss tomatpuré
  4. 2 ss ketchup u/sukker
  5. paprikapulver, hvitløkspulver, oregano, chili, kanel, salt og pepper
  6. en neve ost
Instructions
  1. Stek karbonadedeig med tomatpuré, ketchup og krydder
  2. Kok pasta penne som anvist på pakken
  3. Ha over ost så den smelter
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9605

Nam!

Og siden det er helg og du sikkert har like lyst på sjokolade som meg, men gjerne vil vente til lørdag;

IMG_8549-checker

  • 21% protein
  • 17,5g fiber
  • 0% sukker 
  • Glutenfritt

Proteinbrowniemiks får du kjøpt HER

God fredag dere ♥