Stikkordarkiv: ørret

Ørret med parmesanlokk og poteter

Heisann!

Snøen sniker seg stadig på oss, og bortsatt fra at jeg fortsatt ikke har fått ut fingeren og fikset pigger på løpeskoene, så settes det veldig pris på. Det blir både lysere og mer julestemning av det. 

Her får dere dagens middagstips;

IMG_8943

Ørret med parmesanlokk og poteter
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 ørretfileter
  2. 4-5 amandinepoteter
  3. 3-4 skiver parmesanost
  4. 3-4 ss lett creme fraiche
  5. salt og pepper
  6. 1 ss smør/olje
  7. Persille til pynt
Fremgangsmåte
  1. Vask og kok potetene i en kjele med vann i 10-15 min. Del de i to, legg i en ildfast form og ha litt smør/olje, salt og pepper over.
  2. Legg ørretfiletene i en/samme ildfast form med skivet parmesan over. Bak i ovnen på 200 grader i 15 min sammen med potetene.
  3. Servér med creme fraiche og persille.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8946

Velbekomme!

Ha en super dag!

IMG_8876

Ørret, funnbar og Todd

Hei!

Her er dagens middagstips;

Ørret med søtpotetmos og sitrondressing

IMG_8610

Jeg spurte for øvrig om de kunne ta inn vill- eller økologisk ørret eller laks i butikken, men det var visst nesten umulig. Da må jeg til rene fiskebutikker eller franchise butikker i oslo, og det er ikke like enkelt nå for tiden.

Ørret, funnbar og Todd
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 ørretfileter
  2. 1 søtpotet
  3. 1 brokkoli
  4. 4 ss mager kesam/kvarg
  5. Saften av 1/3 sitron + litt finrevet skall
  6. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. ♦ Legg ørretfileter i en ildfast form med litt salt og pepper over, 175 grader i 15-18 min
  2. ♦ Skjær søtpotet i mindre biter og kok til mør, mos med stavmikser
  3. ♦ Kok brokkoli i mindre biter i 3-4 min
  4. ♦ Rør kesam, sitronsaft og litt sitronskall sammen, smak til med salt og pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8607

IMG_8612

Håper det smaker!

Ellers har jeg prøvd de nye proteinbarene: Funnbar
IMG_8692

I smakene Tropical Berry og Caramel&Chocolate, de finnes i Orange Cream også.

IMG_8695

De hadde skikkelig godterismak, søte, og jeg liker kreativiteten. Proteinbarer er ikke det de en gang var, det er helt sikkert. De seiler dessverre ikke opp på noe toppliste hos meg – grunnen til det er en litt bitter ettersmak.

/sponsorlinkIMG_8697

De er allikevel kjekke å ha om søtsuget melder seg. Du finner barene her

Og så var det en av dere som etterspurte bilde av Todd, og det er så koselig å høre.

Todd elsker varme steder, og høydepunktet om dagen er definitivt om vi fyrer i peisen. Da ligger han så nærme at jeg er sikker på at han svir av pelsen sin, han blir så glovarm at jeg nesten ikke kan ta på han.

IMG_8698

Dette er langt unna det han pleier.

Men, det er ikke alltid kaldt nok til at vi trenger å fyre, så da er det godt det finnes alternativer.

IMG_8678

IMG_8677

Stekt katt anyone?

Bare for ordens skyld, platen var ikke på – den var fortsatt litt varm etter matlaging.

IMG_8681

Todd og Mathias kommer for øvrig godt overens. Mathias har sett Todd, men skjønner nok ikke helt hva den svarte halen som kiler han i ansiktet er. Todd har skjønt at Mathias er kommet for å bli, men er ikke veldig interessert – han er allikevel alltid i samme rom som oss, og virker blid og fornøyd.

IMG_7258_sv
Livet mitt i et nøtteskall: katt, baby, mac, ammepute og smokk

Ørret med guacamole

Hei og hopp!

Søndag er for meg en dag hvor fisk passer godt, kanskje fordi fredag og lørdag har gått med til mye kjøtt, snacks og godteri.. kremt.

Ørret med sautert spinat og guacamole

IMG_5247

 

Ørret med guacamole
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 ørretfileter
  2. 1 avokado
  3. 2 ss gresk yoghurt
  4. 1 ss rømme
  5. Spinat, paprika og cherrytomater
  6. salt og pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
♥ Legg ørretfiletene i en ildfast form og bak i ovnen (grillfunksjon) på 180 grader i 18 min.

♥ Mos en avokado med salt, pepper og gresk yoghurt.

♥ Stek spinat raskt i en panne til den faller sammen, server med paprika, cherrytomater og rømme.

IMG_5246

Utrolig godt!

Og enda flere nyheter fra Kari Traa – det kan vi like!

/reklame
25594_Kari_Traa_Rose_H_Z_RPink_1-checker

Både med kule striper og vakkert rosemønster. Ønsker meg til kalde høstkvelder!

Alle nyhetene finner du her !

Fortsatt god søndag! Tenk – i morgen er det september allerede ♥

The colour pink

Hei dere!

Jeg har satt sammen en fargekollasj igjen, man kan jo ikke unngå å bli glad av denne fargen! Jeg har laget de tidligere med fargene rød og blå.

Rosa er en farge som blir til når man blander rødt og hvitt. Navnet på fargen kommer fra det latinske ordet for rose.
I nyere tid er rosa blitt spesielt knyttet til jenter og homofile i Vesten, og kan dermed sees på som barnslig eller umandig av andre. Dette er ikke et universelt syn på fargen. Fra 1920- til 1940-tallet, da man begynte å knytte enkeltfarger til kjønn, var rosa regnet som en maskulin farge fordi den kom fra den livfulle rødfargen, mens lyseblått var regnet som mer passende for jenter. Fra 1940-tallet ble disse forestillingene byttet om, og man begynte å se på rosa som passende for jenter og blått for gutter.

11

1. Treningsbukse
2. Sukrinmelis
3. Langermet topp
4. Sokker
5. Vest
6. Hårbånd
7. Treningssinglet
8. Smoothiemix
9. Treningsbag

En passende lunsj – ørret er jo rosa.

IMG_9973

Blandet salatmix
Fiskekaker med ørret og kveite (80 %)
Cottage cheese

En nydelig blanding med det milde mot det salte.

IMG_9974

Så enkelt kan det altså gjøres!

God mandag videre!

Ørret med mangosalsa

Hei og hopp!

Her har dere dagens meny;

Ørret med mangosalsa

IMG_0263

Du trenger:
Ørret (eller laks)
Spinat
Brokkoli
Poteter
Melk
Mango
Løk
Hvitløk
Paprika
Chili
Sitron
Muskat, salt og pepper

♦ Vask og skjær poteter i mindre biter, kok i 15 min til møre. Mos med en gaffel og visp inn litt melk, salt og pepper

♦ Legg ørret/laks i en ildfast form og bak i ovnen på 180 grader i 15 min

♦ Kok brokkoli og spinat i 5-6 min, mos med en stavmikser sammen med presset hvitløk, muskat, salt og pepper

♦ Skjær mango i terninger, finhakk løk, paprika og chili. Smak til med saften av en sitron

IMG_0261

Mango løfter virkelig en fet fisk til nye høyder, anbefaler det på det varmeste.

Et enkelt og søtt måltid helt til slutt. Tenkte jeg skulle slå et slag for ovnsbakt dessert igjen, denne kjenner dere kanskje igjen;

Blueberry coconut caramel crumble

1

Ovnsbakt blåbær med kokoskaramellhavregrynstrø, nemlig!

2

Jeg har dessverre ikke helt nøyaktig oppskrift, men det er jeg helt sikker på at dere fikser.

Ca-oppskrift:
120 g blåbær
6 ss havregryn
1 ss yaconsirup eller annen sirup
1 ss brunt sukrin
1 ss kokosmel
1 ss kokosstrø

3

♦ Ha alt utenom bærene i en tørr stekepanne og varm opp til gullsukrinen smelter og alt blander seg til en «crumble».

♦ Sett ovnen på 200 grader.

4

♦ Hent to former som tåler ovnsbaking, og fyll (nesten) opp med blåbær. Jeg har en stor pose med tinte blåbær stående i kjøleskapet, anbefaler de fremfor ferske, smakløse. Vil du ha de søtere kan du røre ned et par dråper stevia, men ellers blir havregrynslokket ganske søtt.

♦ Fordel havregrynblandingen over blåbærene, en klype kanel om du ønsker, og sett formene i ovnen ca 10 minutter.

5

Passer perfekt til frokost som til kveldsmat, håper det smaker!

6

Ørret med sennepskrem

God onsdag – håper dere har det fint!

Tenkte det var på tide med litt fisk, og min favoritt for tiden er ørret.

Ovnsbakt ørret med fetaost og sennepskrem
IMG_0104

Fersk ørret bakt i ovnen med fetaost over, ble helt perfekt etter 20 minutter på 200 grader. Med en stor salat til, og ikke minst sennepskrem som jeg spontant rørte sammen.

IMG_0107

Den består av;

1 ss grovkornet, søt sennep
2 ss kesam
En klype havsalt

Godt altså! Dere må prøve det til fisken neste gang, og lag gjerne litt mer.

En rask dessert;

Kesam med søtt & godt
IMG_8214

Kesam
Banan
Gullsukrin
Sukkerfri melkesjokolade

En av dere lurte på hva gårsdagens bakst var, og det var rett og slett denne oppskriften fra i fjor.

Funker med både syltetøy, smør og ost på.
IMG_9792
IMG_9793

.
Ellers har jeg hatt helt treningsfri i dag, brukte heller tiden etter jobb på å hente pakker og titte på nettet etter nye sko.
Et par av pakkene inneholdt Stevia-produkter.
IMG_0118
Barene er fra Funksjonell Mat, har ikke fått smakt på de enda.

+ et par veldig fine ting jeg har bestilt fra e-bay, lover å vise dere litt senere.

Jeg både trenger og ønsker meg nye sko, men jeg har ventet lenge med å kjøpe nye. Vi skal nemlig til N.Y om 19 dager (!), og jeg har planer om å kjøpe meg Asics og Nike der.

Men disse under er jo også fine, ad-linker fra min egen sponsor.
sko_reebok2-horz-vert

Svarte/rosa one quest

Blå one trainer

Lilla dancesneakers

Jeg er mest spent på de første som har goretex nå til ruskete høstvær.

Hva synes dere om Reebok? Noen som har det?

Hvit pizza med varmrøkt ørret

IMG_3422

Denne her dere!
Ah – jeg satt og smattet meg igjennom hele mini-pizzaen og kunne ønske jeg hadde laget minst to til.

Full av kremet hvitt ostefyll og salt ørret;
IMG_3425

Hvit pizza med varmrøkt ørret
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. Pizzabunn (ca-målinger)
  2. 3-4 eggehvitter (spar plommene til noe annet som f.eks majones eller vaniljekrem)
  3. 3 ss mandelmel
  4. 3 ss sesam-mel
  5. 1/2 glass melk
  6. 1/2 hvitløksfedd
  7. Fyll:
  8. Philadelphiaost
  9. Revet gulost
  10. Røkt ørret (eller laks)
  11. Dill
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Pisk alt sammen, form til en runding på et smurt bakepapir, stek i ovnen på 200 grader i 15 min.

Smør bunnen med philadelphiaost og ha over revet gulost, inn i ovnen ca 10 min til det er smeltet. Deretter har du på røkt ørret/laks og kun et par minutter til i ovnen – den skal nemlig bare bli varmrøkt.

IMG_3426

Et dryss dill over setter en ekstra spiss på den.
Ha gjerne litt sennep og salat til også. Og orker du ikke å lage bunnen selv, er lomper også et fint alternativ.

Når vi først er inne på det hvite, så kan vi jo avslutte med en hvit dessert;

Kokosdrøm
IMG_3357
♦ Kesam blandet med 0% kokosyoghurt
♦ Et dryss sukrin
♦ En håndfull kokosflak
♦ En dæsh sirup

Håper dere har hatt en god og sprek start på uka!

Ka ska me i syden itte?

Tipper det er mange som skal grille i dag, så kanskje jeg kan friste med;

Ørretspyd med epleskiver
IMG_3092

1. Tre biter av ørret (eller laks), sjampignon, squash og paprika på spyd, krydre godt.

IMG_3088

2. Skjær eple i tykke skiver og grill raskt på begge sider

IMG_3086

3. Servér på en stor, frisk salat – gjerne med litt olje og yaconsirup over

IMG_3093

Dagens styrkeøkt på ben&skuldre;

Liggende sidehev
Strakmark
Glute bridge
Nedtrekk smalt grep
Beinpress
Cable pullover
Kettlebellswings
Glute ham raise
Sittende lårcurl

+ en powerwalk på 4 km hjem

IMG_3051

Så – ut i det fine været!

Ørretburgere med råkostsalat

IMG_1510

Dette var så godt!

Jeg var så heldig å finne denne i butikken;
IMG_1501

Og det som fristet aller mest var å lage dem om til burgere eller karbonader, som sagt så gjort;

IMG_1503

2 ørretfileter, salt, pepper, 1 egg, litt bakepro og en håndfull spinat. Vroom vroom og ferdig!
Det er så lettvint og raskt å lage sunn mat noen ganger.

Stekes på middels varme og serveres med fersk timian;
IMG_1513

Tilbehøret som går hånd i hånd med dette er råkostsalat, jeg lagde min av revet gulrot og eple med litt sitronsaft over.
Både søtt og syrlig – herlig til de fete, salte fiskeburgerne.
IMG_1507

Ellers begynner den store dagen å nærme seg med stormskritt. Nå er det mindre ting som å laste ned sanger til festen, finpusse kjøreplan med toastmaster, fikse bordpynt og delegere kaker og diverse oppgaver som gjenstår. Kjolen henger klart, frisøren er booket, sminke gjør jeg selv, og fotografen er klar til å bli med hele dagen.

Paraplyer er kjøpt inn, været får man dessverre ikke gjort noe med. Regn i brudesløret betyr lykke, er det ikke det de sier?

Jeg har valgt å ha med et par artige ting å se tilbake på i etterkant, blant annet engangskameraer på bordene – var jo nesten umulig å få tak i!


Det blir mest antagelig siste gang vi fremkaller en filmrull, ever. Vet de yngste i det hele tatt hvordan man tok bilder før i tiden? :mrgreen:

Samt en bok hvor gjestene kan skrive noen ord til oss;
IMG_1491

Det er noe med å ha ting nedskrevet ♥

Nå er farger i kaki og militærgrønn kjøpt inn til første del av bryllupsreisen, og bikini og sommerkjoler er klar for den andre delen. En magisk reise som jeg gleder meg utrolig mye til.
Det betyr at jeg tar en bloggpause i et par uker fra mandag, men tipper dere er så drevne i matlagingen nå at dere klarer dere fint uten meg.

Dagens trening ble ute i dag, 8 km i skogen. Klarte bare ikke å trene inne i dette været, og strålende solskinn betyr dessuten shorts!
IMG_1528-horz

Både shortsen og den lekre syrinfargede t-skjorta er av merket «two-times-you» / fra .

Ha en fortsatt fin kveld dere!