Stikkordarkiv: oppskrift

Brokkoli- og søtpotetgrateng

Hei!

I dag får dere en middag som nesten lager seg selv, gratenger er geniale sånn sett!

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g karbonadedeig
1 brokkoli
1/2 søtpotet
1 boks hakkede tomater
2 ss ketchup u/sukker
1 ts spisskummen, 1 ts paprikapulver, 1 ts hvitløkpulver, salt og pepper
en neve revet gulost

Slik gjør du:
Stek karbonadedeig med hakkede tomater, ketchup og krydder. Skjær søtpotet i tynne skiver og fordel i en ildfast form, legg karbonadedeig og brokkoli i mindre buketter over, og topp det hele med ost. Inn i ovnen på 200 grader i 20-25 min.

Serveres med litt ekstra sprøtt og godt ved siden av, her har jeg agurk, snackpaprika og alfalfa-spirer.

Håper det smaker! 🙂

Sunn pizza med tomat- og mozzarellasalat

inneholder reklamelenke

Hei!

Da var det plutselig en ny uke, og jeg håper dere kjører minst én vegetarisk dag i uka – det er jo både fint for helsa og smakfullt! 

img_0038

Oppskrift: (1 porsjon)
3 lomper
3 ss tomatpuré
salt og pepper
hvitløkspulver
et par skiver rødløk
3 store tomater
120 g fersk mozzarella
Fersk basilikum

Slik gjør du:
Smør tomatpuré på lompene, legg på skiver av tomat og mozzarellaost, samt litt rødløk. Krydre med hvitløk, salt og pepper og bak i ovnen på 200 grader i 10 min.
Skjær tomater og mozzarellaost i skiver, legg lagvis på en tallerken med finhakket rødløk, salt, pepper og fersk basilikum over.

img_0050

img_0048

Her er flere forslag til vegetariske pizzaer;

Håper det smaker!

Ellers er det som sagt GREEN WEEK hos x-life, så om det er noe du har ønsket deg en stund og ventet tålmodig til det kommer på salg, så er ventetiden over!

Nå kan du dessuten bestemme helt selv hva du vil ha 30% rabatt på.

Seamless tights     //     Bootybuilder-strikk     //     Fibersirup
Sko     //     Proteinbar

God mandag fininger!

90 kalorier per bit!

inneholder reklamelenke

Hei!

Håper dere har hatt en fin helg hittil! Vi nyter våren til det fulle.

Da jeg lagde disse godbitene i sin tid ble de borte det første døgnet, så du kan med andre ord fint doble oppskriften! De holder seg flere dager i kjøleskapet, og de kan også fryses.

Oppskrift: (12 biter)
120 g peanøttsmør
50 g havregryn
15 g sukrin gold
40 g sukkerfri sjokolade
en klype salt (valgfritt, men godt dersom du bruker usaltet peanøttsmør)

Kna ingrediensene sammen og klem utover i en form med bakepapir nedi. Sett kjølig mens du smelter sjokolade i mikro/vannbad, smør sjokolade over og skjær opp i passende biter nå sjokoladen har stivnet.

Ca 90 kcal og nesten 4 gram protein per bit.

Søtt, salt og digg! Håper det smaker 🙂

Helt til slutt må jeg avsløre morgendagens store salg med dere, det er nemlig tid for GREEN WEEK igjen!

Hva betyr det for dere?

30 % rabatt på ALT av klær, sko, bøker og tilskudd hos x-life! Hurramegrundt! 

Det gjelder ordinære priser, som blant annet denne lekre buksa fra ICIW. 

Og skoene mine selvfølgelig!

Bruk rabattkode GREEN30 her

Proteinrik sjokolademilkshake

inneholder reklamelenke

Hei!

Da var det endelig fredag!

I dag får dere en digg sjokolademilkshake av meg;

Oppskrift: (1-2 porsjoner)
1 fryst banan (i skiver)
30 g sjokoladeprotein
2 ts kakao
3 dl havremelk
1 bit sukkerfri sjokolade (som topping)

Slik gjør du:
Kjør alt sammen i en blender, nytes umiddelbart!


Det er jo så mye artig man kan hive litt ekstra proteinpulver oppi, som i tillegg gir en deilig smak;

Proteinpulveret jeg bruker nå heter Fast-1 og er nedsatt med hele 42% rabatt ! Jeg har den både i sjokolade og vanilje.

Digg, og veldig fint som mellommåltid eller etter ei lita treningsøkt!

Apropos trening – ingen var interesserte i treningsvideoer, så det letter jo arbeidet og video-angsten for min del – haha. Da blir det ikke noe av, men jeg tenker heller bilder av øvelser innimellom.

Det jeg imidlertid tenkte å gjøre, er å få laget noen videoer fra matlaging. Alt ifra hvordan jeg enkelt kjører sammen en proteinsmoothie, til lette mellommåltider og sunt søtt.

Nå skal jeg jobbe videre, både bokmanus skal skrives og oppskrifter skal lages!

God fredag fininger 🙂 

Chicken bowl

Heisann!

I dag har jeg en sunn og digg middag til dere!

Veldig enkelt, og litt gøy å spise ut av en bolle – små gleder vet dere.
Bygg har jeg tenkt lenge på å innføre i kostholdet, og nå er det endelig på plass. Sunt for hjerte og kolesterol!

Oppskrift: (1-2 porsjoner)
2 kyllingfileter
1 pose byggryn
1 gulrot
1 bit purreløk
1/3 paprika
1 avokado
salt og hvitløkspulver
en klype alfalfa-spirer

Slik gjør du:
Bak kyllingfileter i ovnen ca 20 minutter på 180 grader. Legg (en ferdigpose) byggryn i en kjele og kok i 12 minutter. Mos avokado med en gaffel og smak til med litt salt og hvitløkspulver. Skjær paprika i biter, purreløk i skiver, gulrot i stenger og dryss over litt spirer til slutt.

Ellers ble det en rask treningsøkt i går;

Knebøy
i supersett med:
Good mornings
Fronthev med vektskive
Glute bridge
Beinløft på alle fire

Så tenker jeg at jeg skal driste meg til å filme noen av disse øktene  – om noen er interesserte?

God torsdag!

Sunne rundstykker med valnøtter

inneholder reklamelenke

Hei og god tirsdag!

I dag har jeg noen sunne, crunchy og ikke minst mettende rundstykker til dere!

Rundstykker med valnøtter (6 små stk)
70 g havremel
80 g sammalt speltmel
1 ts bakepulver
en klype salt
1 ss fibersirup
10 g chiafrø
10 g sesamfrø (+ litt til på toppen)
15 g solsikkefrø
en neve hakkede valnøtter
1 egg
80 g vann eller melk

Slik gjør du: Rør sammen, lag 6 boller og stek i ovnen på 200 grader i 8-9 minutter.

Serveres med smør og valgfritt pålegg!

Nå skal jeg straks dra og ta en livmorhalsprøve, og grunnen til at jeg deler det med dere er fordi jeg vil gi dere en vennlig påminnelse om å gjøre det samme dersom det er lenger enn 3 år siden sist
#sjekkdeg ♥

Etter det venter et møte med Cappelen Damm for å snakke om eventuelle nye prosjekter!

Ha en fin dag dere 🙂 

Ferske vårruller

inneholder reklamelenke

Ny uke og ny kjøttfri mandag står for tur!

I dag får dere en reprise av denne freshe retten;

IMG_0105

Jeg fulgte ikke noe oppskrift som vanlig, så dette er kriweb-prøver-seg-frem-ruller. Når det er sagt, så ble det veldig godt! Fordelen med rispapir som har så lite smak er at du kan ha i akkurat det du måtte ønske.

IMG_0092

Oppskrift: (2 porsjoner)
8 rispapir
1 mango
1 avokado
2 gulrøtter
1/3 agurk
en god neve koriander

Dip 1
Sweet chili saus

Dip 2
Peanøttmel rørt ut med litt vann og soyasaus

Slik gjør du:
Riv gulrot på et rivjern og skjær mango, avokado og agurk i strimler.
Dypp rispapir i en bolle med vann og legg på tallerken, fordel det du ønsker av fyll og urter på, rull den ene enden over, brett inn sidene, og rull helt sammen.

IMG_0112

Dyppes i valgfri dip – for det gjør tross alt hele retten. Jeg fant en sukkerfri sweet chili saus i samme butikk som rispapiret, og hadde i tillegg en hjemmelaget peanøttdip.

Håper det smaker!

Avslutter innlegget med noen tips til yogaøvelser – godt for kropp og sjel, og kan gjøres overalt.

_ALE1005-checker

Jeg har også fått trent litt styrke i dag, det er min første dag tilbake i jobb 100% så nå er det bare å hive seg inn i det igjen. Det har vært mange halvveis-økter, babybæring og senebetennelse de siste månedene, så jeg må starte forsiktig.

Det ble;
Rumenske markløft
Glute bridge
En-arms clean and jerk
Goblet squats
+30 minutter rask gange på mølla

God mandag!

Grove pizzaboller

Inneholder reklamelenke

Hei!

I dag har jeg noen supre pizzaboller til dere!

Jeg hadde grillpølser liggende, du kan velge karbonadedeig, salami eller det du måtte ønske.

Oppskrift: (12-14 stk)
400 g speltmel
100 g havremel
ca 3,5 dl melk
60 g romtemperert smør
40 g kesam
1 pose tørrgjær
2 ts fibersirup
1 ts salt
1 egg (til pensling)

Fyll:
4-5 grillpølser
2 ss ketchup + 2 ss tomatpuré
100 g gulost i terninger
oregano, paprikapulver og hvitløkspulver

Slik gjør du:
Varm opp melk og smør til lunken temperatur. Ha mel, salt og tørrgjær i en bolle, tilsett melkeblandingen og rør litt rundt. Tilsett kesam og sirup og elt deigen godt i et par minutter, jeg brukte kjøkkenmaskin til dette. Tilsett litt mer havremel om du ser at deigen blir for klissete. Sett til heving et lunt sted i 45 min. 
Ha litt mel på kjøkkenbenken og kjevle ut til en stor rektangel. Smør ketchup og tomatpuré utover, fordel grillpølser og ost i mindre biter over hele, krydre godt. Rull sammen som en rullekake og skjær i passende biter. Plasseres på et bakepapirkledd brett og etterhev i 20 minutter.
Ha deretter bollene i ovnen på middels/lav rist på 220 grader i 15-18 min.

Perfekte i matboksen, på tur eller som et mellommåltid. De kan også fint fryses.

Håper det smaker!

En kolesterolvennlig start på dagen

Hei dere!

Jeg har fått mange forespørsler fra flere med høyt kolesterol om jeg kan dele noen tips til frokost og lunsj, og det er klart jeg kan!

Her får dere en favorittlunsj hos meg;

Havrepannekaker med peanøttsmør! ♥

Oppskrift: (ca 3 stk)
1 eggehvite
2 dl havremelk
2 ss hvetemel
4-5 ss havremel
en klype salt, 1/2 ts kanel, 1 ts kardemomme

2-3 ss peanøttsmør (som fyll)

Dette er en ca-oppskrift, men visp alt sammen og justere selv så du får passe tykk røre. Stek i en smurt panne og smør peanøttsmør på.

Min ble litt ødelagt da de som oftest må lages lynraskt – minste mini har ikke tid til å vente på meg lage mat kan skjønne 😀 

Ønsker du lapper, så lager du bare røra tykkere.

Håper det smaker!

Proteinrike cookie dough kuler

inneholder reklamelenker

Heisann!

I dag har jeg disse godbitene til dere, proteinrike cookie dough kuler uten sukker!

IMG_9507

IMG_9519

Oppskrift: (12 stk)
50 g sjokoladeprotein (m/sjokoladebiter)*
50 g havremel (eller havregryn)
15 g kokosmel
2-3 ss melk
1 ss smeltet smør
20 g fibersirup
80 g sukkerfri sjokolade (til å dyppe i)

Fremgangsmåte:
Bland alle ingrediensene sammen og rull til baller. Sett i fryseren en halvtimes tid. Smelt sjokolade forsiktig i mikro/vannbad og dypp kulene nedi. Oppbevares kjølig.

*har du ikke sjokoladeprotein med biter, så kan/bør du tilsette ekstra hakket sjokolade i deigen.

IMG_9512

Ca 70 kcal per stykk, med sjokoladetrekket!

Håper det smaker 🙂