Stikkordarkiv: ny bok

Sweet n´ salty nutcubes

/inneholder sponsorlink

Heisann!

I dag vi jeg dele en av 50 oppskrifter fra den nye boka med dere! Boka inneholder som sagt sukkerfri hverdagsgodt, og det betyr alt ifra søte og friske smoothies og frukt-retter, til småsjokolader, kaker, bakst og enkel snacks;

33-sweetandsalty2

Sweet n´ salty nutcubes
Stk : 9
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 200 g usaltede nøtter (cashewnøtter, pekannøtter og mandler, ca. 1/3 av hver)
  2. en god klype salt
  3. 2 ss smør
  4. 40 g sukrin gold
  5. 1 ss fibersirup
Fremgangsmåte
  1. Grovhakk nøttene og rist dem i en tørr panne til de er litt gylne. Pass på - det går fort, rør kontinuerlig. Hell nøttene over i en bolle.
  2. Ha smør, sukrin gold og fibersirup i en kjele, smelt alt godt sammen og ta kjelen av plata. Hell blandingen over de ristede nøttene og bland godt.
  3. Smør blandingen ut i en passende form med bakepapir, strø over en klype salt.
  4. Avkjøl i kjøleskap og skjær opp i passende firkanter. Oppbevares tørt i tett beholder så de holder seg sprø.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
notter

De lekre bildene er tatt av Josefin Linder, og er med på å gjøre denne boka ekstra fin synes jeg.

33-sweetandsalty

Håper dere vil like de resterende 49 oppskriftene – det er jeg ganske sikker på at dere vil 😉
Kapittelet som jeg har laget spesielt for barna inneholder for øvrig masse godt som egner seg vel så bra til de voksne.

Boka finner du her

Ellers har vi blitt skikkelig forkjøla igjen, i hvert fall jeg og mini. Kanskje ikke så rart når den nye kosen hans består i å gni en snørrete nese og munn mot ansiktet mitt frem og tilbake.
Det betyr at vi får holde oss mest mulig inne og i ro i dag, selv om det kan bli fryktelig kjedelig.

Nå har jeg i det minste kvittet meg med den store, flotte tredemølla mi (snufs..) slik at han har fått ekstra stor plass til å boltre seg på, så da er det bare å begynne med litt oppussing. 

Jeg har for øvrig planer om å kjøpe meg en litt mindre og lettere mølle, som denne. Den kan brettes sammen, og ikke minst flyttes på. Den har også et brett til ipaden, og det er viktig.

Håper dere får en fin søndag!

Jeg lurer inn litt grønt overalt

Jeg prøver alltid å lure inn litt ekstra grønt i maten jeg lager, spesielt i de middagene som kanskje ikke inneholder noe særlig grønt fra før, som for eksempel pannekaker, pizza, og kjøttdeig og spaghetti.

Enten ved å ha raspe litt gulrøtter i pannekakerøra, lage en frisk salat ved siden av pizzaen, eller tilsette grønnsaker i kjøttsausen;

img_9705

Nå skal det sies at mini i huset er veldig flink til å spise grønnsaker, han spiser mer enn pappaen sin for å si det sånn. Og selv om han ikke spiser opp all middagen sin, så er alltid grønnsakene borte. I denne retten var visst erter spesielt godt og det gikk sport i å grave dem frem, så det må jeg kjøpe mer av.

Så, dette med å lure inn flere grønnsaker er kanskje vel så viktig for de voksne som for de små 😉

img_9710

Spaghetti og fargerik kjøttsaus
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 150 g spaghetti
  2. 600 g karbonadedeig
  3. 2 ss tomatpuré
  4. 2 ss ketchup u/sukker
  5. 4 ss vann
  6. 1/2 brokkoli
  7. 3 ss erter
  8. 1/2 paprika
  9. 1 stor gulrot
  10. 1 hvitløksfedd
  11. salt, pepper og paprikapulver
  12. 3 ss finrevet parmesan
Fremgangsmåte
  1. Kok spaghetti som anvist på pakken.
  2. Stek karbonadedeig sammen med tomatpuré, ketchup og litt vann. Tilsett brokkoli i mindre buketter, erter, revet gulrot, hakket paprika og finhakket hvitløk. La det småputre i 5-10 minutter, smak til med salt, pepper og paprikapulver.
  3. Strø finrevet parmesan over før servering.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_9713

Håper det smaker!

Ellers må jeg nok en gang nevnte den nye boka mi, og denne gangen er det for å takke dere for alle de fine tilbakemeldingene. Det er mange av dere som synes den er fin, mange som har bestilt den, og det er til og med noen av dere som har den stående på kjøkkenhylla allerede. Wow! ♥

Det er takket være dere at jeg kan fortsette å skrive bøker, så jeg håper dere liker dem.
 bannere-kristine-weber_ny2

I dag fortsetter jeg med lesing til eksamen, og midt i lesingen dukker det opp mange nye oppskriftsidéer. Er ikke det typisk? Man tenker på alt mulig annet enn det man er midt oppi, jeg kjenner at det er over 12 år siden jeg gikk ut av BI og studieteknikken var på plass gitt.

Når det er sagt så skal jeg få laget de to tingene jeg har tenkt på neste uke, og jeg tror dere vil like dem 🙂

Riktig god fredag!

Slik blir min nye bok!

Da kan jeg endelig lette på sløret om både forside og innhold på bok nr 5!

Kristines sunne søtehverdagsgodt uten sukker

Dette året har blitt tøffere enn jeg noensinne kunne forestille meg, men det har vært noen lyspunkter og denne boka har vært en av de.

Jeg ville gå tilbake til der det hele startet for min del, nemlig å lage og spise søtsaker uten sukker. Nå kan jeg garantere at det har skjedd mye med oppskriftene fra proteinfluffen i 2008 og frem til nå, og flere av hverdagsdessertene i boka er uten noe annet enn naturlige ingredienser

9788202531140

«I denne boken gir hun oss sine 50 beste oppskriftene på det søte, men sunne hun unner seg selv om det ikke er lørdag. Blant dem er det herlige smoothies, is, snacks, energibarer, sjokolade og kaker. Oppskriftene er fordelt i følgende kapitler: 1. Kalde desserter, 2. Kaker og bakst, 3. Energibarer og snacks, og 4. Barnas søte favoritter.»

Og det siste her er jeg spesielt glad for, et eget kapittel til barna – dedikert til min fine lille gutt.

Boka kommer ut for salg på nyåret, det er jo da man ønsker (og kanskje trenger) litt sukker-detox og inspirasjon til sunnere søtt. Men, ønsker du å gi en sunn kokebok i julegave kan jeg varmt anbefale en av de andre bøkene mine – spesielt Sunnere livsstil som inneholder kostholdsplaner og treningsprogrammer.

Jeg kommer tilbake med mer info om nøyaktig utgivelsesdato, håper dere vil like den  ♥

Vil du ha boka Sunnere Livsstil?

Det er altså kvinnedagen i dag, og selv om jeg ikke går i tog, demonstrerer eller feirer på noe spesiell måte, så kan jeg jo gjøre noe ekstra hyggelig her på bloggen. Jeg vet at mine lesere i all hovedsak er kvinner, og derfor vil jeg gi bort et eksemplar av den nye boka mi til en av dere.

IMG_2193

Skriv en liten hilsen om hvorfor nettopp du skal vinne i kommentarfeltet og jeg trekker en vinner før helgen.

Ha en nydelig dag videre!

Funny-Quote-When-a-woman-says-what

Hurra for oss ♥

Fantastisk fisk

Jeg har nemlig vært i fiskemodus de siste dagene, så her har dere noen raske, smakfulle mellommåltider;

Tunfiskrøre

IMG_0344

En boks med tunfisk blandet med kesam, majones, eple, sylteagurk, salt og pepper. Servert med salat og basilikum.

Fiskekake med salat

IMG_9872

Stek fiskekake et par minutter på hver side, med basilikum og en enkel salat til.

Jeg fant nemlig denne i butikken;

IMG_9863

Og selv om jeg er fan av å lage alt selv, så synes jeg 80 % fisk var mer enn godt nok til å kjøpe – og de var veldig gode!

IMG_9866

Vi liker fisk alle sammen.

Fisketallerken

IMG_9961

Fiskekake, lompe med philadelphiaost og røkelaks, lompe med makrell i tomat, og jordbær.

Jeg bruker for øvrig vanlige lomper, i min verden er det liten forskjell på speltmel og hvetemel, og dessuten er vanlige lomper billigere.

Ellers er jeg på forsiden av Cappelen Damm sitt magasin, «Les», denne måneden.
IMG_9836

Veldig stas!

IMG_9838

Boka mi ligger på topplistene til Norli og Adlibris allerede, og jeg kan ikke annet enn å takke alle som har kjøpt den. Det er utrolig moro for meg å se at maten min faller i smak hos så mange – hurra for proteinrik, sunn mat og matglede!

.

Dagens middag og gullkuler

Potetmosgrateng

IMG_0072

 

Dagens middag og gullkuler
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 pakke karbonadedeig
  2. 1/2 løk
  3. 2 fedd hvitløk
  4. 1 boks hakkede tomater
  5. Krydder: paprikapulver, chili, salt, oregano, tacokrydder, kardemomme
  6. 2 ts maizena
  7. 3-4 poteter
  8. En liten skvett melk
  9. Et par never ost
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Denne har dere sett her mange ganger før, og den blir like god hver gang!

♦ Stek karbonadedeig med grovhakket løk, finhakket hvitløk, en boks hakkede tomater, krydder og maizena ristet ut i litt vann. La det småputre til en tykk kjøttsaus.

♦ Skjær poteter i mindre biter og kok i 15-20 minutter, mos sammen med litt melk.

♦ Legg det lagvis i en ildfast form og strø ost på toppen. Inn i ovnen på 200 grader i ca 20 min

IMG_0068

Servér gjerne med en frisk salat til.

Ellers pyntet jeg proteinkulene mine med matfarge i går;

IMG_0168

Oh – gullkuler! :cool:

Oppskriften har dere vel notert bak øret for lengst;

30 g sjokoladeprotein
15 g kokosmel
20 g sukrin gold
3-4 ss melk
30 g smeltet sukkerfri sjokolade

IMG_0173

Takk for alle bidragene til i
nstagram-konkurransen min så langt forresten!

Lag en av mine matretter du også og tag bildet med #sunnereogsterkere – jeg trekker en vinner av den nye boka mi i løpet av fredag.

[instapress tag=»sunnereogsterkere» piccount=»50″ size=»180″ effect=»0″]

Det komplette matkaos – utført med et smil

Tenkte jeg kunne fortelle dere litt mer rundt og om den nye boken min som kom ut i dag!

Det var som dere nå vet det jeg drev med de dagene fra 6.-11.september da jeg forsiktig ga uttrykk for at jeg var en smule stressa. Fredagen før gikk med til første matshopping, tror det ble 12 handleposer til slutt. Og dette gjorde jeg alene, holdt på å få helt åndenød der inne.

IMG_4303

IMG_4302

Og det verste av alt var at jeg ikke var ferdig etter dette, måtte fortsatt innom et par butikker til for å få tak i alt jeg trengte.

Og hvor skal man legge alt når ikke en brøkdel engang får plass i kjøleskapet?

IMG_4311
Utover hele kjøkkenet.

Resten av helgen gikk med på å lage mat, finne ut av hva som holdt seg i flere dager og derfor kunne lages først, hva som måtte holdes kaldt, hva som måtte lages direkte før foto samme dag osv. Det er litt av en logistikk!

Da mandagen omsider kom tok jeg meg tre feriedager fra jobb for å lage mer mat og forevige dem pene og pyntelige med riktig rekvisita og lys sammen med to utrolig dyktige mennesker; fotograf Margrethe Myhrer og stylist Sarah Hedin.

IMG_8854

IMG_4321

IMG_8853

Slik ser det altså ut behind the scenes. Og jeg løper opp og ned mellom matlaging i studiokjøkkenet til fotografen med gledeshyl over, og godkjennelse av bildene.

IMG_8850

bilde (16)-tile

Litt av en ferie! Men når det er sagt så elsker jeg å lage mat, og tanken om at jeg skulle få samlet alt i enda en bok gjorde alt verdt det.

Over til selve innholdet! Oppdelingen vil være i 3 deler, og hver del inneholder middager, desserter, et treningsprogram, flere ukemenyer og artikler.

Den vil bestå av helt nye, sunne og lekre oppskrifter. Nøkkelordene er fortsatt proteinrike, samt sukker- og glutenfrie, men også mer husmannskost, vegetarretter, og enklere desserter.

IMG_0120

Jeg gleder meg så utrolig mye til dere ser dem, og ikke minst lager og spiser dem!

Boka får du kjøpt her og i bokforhandlere. Håper den faller i smak ♥

Sunne sjokolademuffins med karamelliserte valnøtter

Heisann!

Da var det endelig fredag og helg, det er i tillegg de siste rolige dagene for min del før det blir fullt kjør med boklansering og diverse neste uke. Mye spennende som skal skje fremover, jeg grugleder meg til alt – men det er vel sånn det skal være.

Jeg brukte kvelden i går til å bake, det var en stund siden sist og jeg trengte litt kjøkkenterapi;

Sjokolademuffins med salte, karamelliserte valnøtter

IMG_0093

Jeg ville lage noe med alt jeg liker, litt over the top liksom – og dette ble resultatet.

IMG_0095

 

Sunne sjokolademuffins med karamelliserte valnøtter
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 egg
  2. 6 dråper stevia vanilje
  3. 60 g philadelphiaost
  4. 40 g sukrin gold
  5. 25 g protein med belgisk sjokolade
  6. 15 g kakaopulver
  7. 15 g mandelmel
  8. 1 ts bakepulver
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Pisk egg med stevia og sukrin gold til en luftig eggedosis. Rør inn philadelphiaost til en jevn konsistens.
Sikt vekselsvis inn sjokoladeprotein, kakaopulver, mandelmel og bakepulver til en passe tykk røre. Hell i 8 muffinsformer og inn i ovnen på 175 grader i 12 minutter.

IMG_0091

Karamelliserte valnøtter:
en neve valnøtter
5-6 ss walden pancakesyrup (eller yacon, agave, honning)
1 strøken ts maizena (valgfritt)
en klype havsalt

Ha sirup i en liten kjele og varm opp med litt maizena til en tykkere konsistens – dette trenger du kun å gjøre om du synes sirupen er litt for rennende. Vend inn valnøtter og la de avkjøle noe. Når muffinsene er ferdigstekt, ha en skje karamelliserte valnøtter over og en ørliten klype salt.

IMG_0097

Vet dere hva annet jeg har gjort? Jeg dro innom Cappelen Damm i dag og hentet den nye boka mi – rykende fersk fra trykkeriet. Jeg har allerede kringkastet det på instagram og facebook, så da kan jeg like gjerne ta det her og.

Er så glad vettu!

bilde (37)

Kommer på x-life og i bokforhandlere tidlig neste uke!
Og jeg må bare få lov til å si at om du likte den første, så vil du like denne (nesten) enda mer – det gjør nemlig jeg.

Og det feiret vi med en lunsj på TGI Friday.

bilde (41)

Ikke helt etter boka (haha), men synes det var på sin plass i dag.

God fredag!