Stikkordarkiv: nøtter

Spicy kyllingwok med eple og nøtter

Hei dere!

I dag får dere en av mine favorittmiddager, nemlig wok!

Da får vi virkelig i oss haugevis med grønt, en ren proteinkilde, knasende sprø nøtter, og jeg elsker dessuten å hive oppi frukt – enten banan, eple eller mango. Jeg har også testet både druer, ananas og melon – bruk fantasien!

Jeg bruker frossenpose med grønnsaker på de travleste dagene, som stort sett er alltid, haha. Frossent betyr ikke dårlig, så bare bruk! Det er dessuten billigere.

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
600 g kylling
1 hvitløksfedd, finhakket
1 ts karri, 1 ts paprikapulver, salt og pepper
2 ss chilisaus
1 frossenpose wok-grønnsaker
1 boks vannkastanjer
1/2 brokkoli
1/2 paprika
en neve salte nøtter (miks av mandler, macadamia, peanøtter og cashew)
1/2 eple i skiver

Rens og skjær kylling i mindre biter eller strimler, stek til gjennomstekt (ha et par skjeer vann oppi hvis det blir for varmt/tørt). Ha oppi frossenpose med grønnsaker, finhakket hvitløk, krydder, chilisaus, vannkastanjer, brokkoli i mindre buketter, paprika i strimler. Mot slutten av steketiden kan du hive oppi epleskiver og nøtter.

Håper det smaker!

Kylling med bygg, linser og blomkål + yoghurtbolle

Hei!

Jeg og minstemann har fått dilla på linsepasta! Synd det er så dyrt, ellers hadde jeg kjøpt det hele tiden.

Her får dere dagens middagstips;


Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g kylling
1 pose byggryn
100 g linsepasta (eller annen)
1 blomkål
salt og pepper
søtsterk sennep
basilikum

Kok byggryn som anvist, skjær kylling i mindre biter og stek i en panne med litt krydder. Kok linsepasta og blomkål i 6-8 minutter.

Og til slutt en av mine berømmelige yoghurtboller! Jeg lover at du skal få dette i coaching-pakken din fra meg om du ønsker 😀 


Oppskrift: (1 porsjon)
100 g yoghurt naturell
150 g cottage cheese
2 ts sukrin
1/2 banan
1 ss mandler
2 ts müsli
1 ss bringebær
1 ss blåbær

Nå er det mer skriving på eksamen som gjelder (mange jern i ilden for øyeblikket) før jeg tar en pause (les: styrkeøkt) og fortsetter med mer jobb.

Ha en super onsdag! ♥

Sunne og raske mellommåltider

La oss snakke mellommåltider!

Det har ikke vært så viktig for meg før, men etter at jeg fikk barn så har jeg hatt det som et fast innslag i kostholdet – gjerne 2-3 stk i løpet av en dag. Det handler også om at jeg ikke spiser frokost, så da kan jeg kose meg litt ekstra om ettermiddagen når jeg faktisk har mest behov og lyst for det.

Først ut er en veldig enkel banansmilkshake;

Oppskrift: (1 porsjon)
1/2 fryst banan
1/2 godt moden banan
2 dl proteinshake m/banansmak (eller melk + eventuelt 1 scoop proteinpulver)

Kjøres i en blender og nytes med en gang!

Og så en «yoghurtbolle» igjen – min favoritt!

Oppskrift: (1 porsjon)
100 g mager kesam
100 g cottage cheese
1-2 ts sukrin
Blåbær og bringebær
Valnøtter og müsli

Håper det smaker!

Fargerik yoghurt-i-bolle

Hei!

Her får dere et digg mellommåltid, eventuelt etter trening eller kveldsmat som jeg pleier å ha;

«Sirkusbolle»

Cottage cheese
Skyr (den nye med vanilje og kirsebær er god!)
Blåbær
Bringebær
Valnøtter
Vannmelon (hurra for at den er i butikkene igjen)
Sukrin
Sukkerfri m&m´s

Håper det smaker!

Endelig fredag og helg, men først: nye kostholdsplaner som skal lages, og sunne desserter som skal fotograferes. Huset skal rengjøres og kroppen skal både få løfte og mosjonere litt.

Vi får besøk i helgen, men prøver å dele treningsøkta med dere i morgen.

God fredag ♥

Sunne yoghurtnøtter

Hei!

I kveld får dere disse godbitene av meg;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
60 g valgfrie nøtter, gjerne salte
50 g sukkerfri hvit sjokolade
1 ss smør
2 ss vaniljekesam (eller annen yoghurt)

Smelt sukkerfri sjokolade og smør sammen i mikro (eller over vannbad), rør deretter inn kesam. Vend nøttene godt inn i blandingen og legg på et bakepapir/tallerken. Avkjøl i fryser eller kjøleskap.

Håper det smaker! ♥

Müsliruter med sjokolade

Heisann!

Det er onsdag aka lillelørdag og vi kjører på med noen sunne søtsaker;

Saftige, sunne og søte 🙂 

Ca-oppskrift: (10 ruter)
40 g sukkerfri melkesjokolade
2 ss kokosolje (eller smør)
1 ss sesamfrø
4 ss havregryn
3 ss solsikkefrø
2 ss rosiner
1 ts chiafrø
2 ss kokosmasse
4 ss fibersirup
en liten neve mandler
en liten neve havreputer/ringer
en klype salt

Slik gjør du:
Smelt sjokolade og rør inn kokosolje/smør. Vend inn tørrvarene til en masse, rør inn fibersirup og smør utover i en form med bakepapir nedi. Sett kjølig i et par timer og kutt opp i passende biter.

Disse passer perfekt til kaffekoppen midt på dagen, før/etter trening, eller som kveldssnacks.

De er også fine å gi bort i gave, for eksempel en snill nabo som måker snø for deg ♥

Håper det smaker!

Kylling- og eplewok

Hei dere!

I dag får dere en av mine favorittmiddager, nemlig wok!

Da får vi virkelig i oss haugevis med grønt, en ren proteinkilde, knasende sprø nøtter, og jeg elsker dessuten å hive oppi frukt – enten banan, eple eller mango. Jeg har også testet både druer, ananas og melon – bruk fantasien!

Jeg bruker frossenpose med grønnsaker på de travleste dagene, som stort sett er alltid, haha. Frossent betyr ikke dårlig, så bare bruk! Det er dessuten billigere.

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
600 g kylling
1 ss smør til å steke i
1 hvitløksfedd, finhakket
1 ts karri, 1 ts paprikapulver, salt og pepper
2 ss chilisaus
1 frossenpose wok-grønnsaker
1 boks vannkastanjer
1/2 brokkoli
1/2 paprika
en neve salte nøtter (miks av mandler, macadamia, peanøtter og cashew)
1/2 eple i skiver

Rens og skjær kylling i mindre biter eller strimler, stek i litt smør til gjennomstekt. Ha oppi frossenpose med grønnsaker, finhakket hvitløk, krydder, chilisaus, vannkastanjer, brokkoli i mindre buketter, paprika i strimler. Mot slutten av steketiden kan du hive oppi epleskiver og nøtter.

Håper det smaker! 🙂 

Sunne og digge nøttebarer med sjokolade

inneholder reklamelenker

Hei

I dag vil jeg dele disse med dere – helt fantastisk gode barer, proteinrike og supre på tur (i snøen) eller etter en treningsøkt;

Ikke la deg skremme av lang ingrediensliste, det aller meste finner du i vanlige butikker – og det tar deg kun 2 minutter å lage!

Cashew & chocolate energibarer: (ca 10 stk)
80 g havregryn
80 g cashewnøtter
80 g pekannøtter (eller valnøtter)
40 g gresskarfrø
40 g tørkede tranebær (eller rosiner)
20 g chiafrø
1 ss fibersirup
½ ts havsalt
1 ts kanel
120 g cashewnøttsmør
1 ss kokosolje
80 g sukkerfri sjokolade 

Varm forsiktig opp cashewnøttsmør, fibersirup og kokosolje i en kjele. Ha alt det tørre i en bolle, hell over det våte og elt godt sammen. Trykk ned massen i en brødform med bakepapir nedi, sett kjølig i en times tid. Smelt deretter sjokolade i mikro eller vannbad, hell over og skjær i passende barer eller biter.

Ah – vann i munnen! Disse må dere bare prøve 🙂 

Hjemmelaget nøttekonfekt uten sukker

inneholder reklamelenker

Hei! 

Da dere, da fikk jeg satt meg ned helt for meg selv.. sånn ca 14-15 timer etter at jeg sto opp, haha. Dette innlegget skulle egentlig vært skrevet og delt tidligere, men sånn blir det noen ganger.

Disse er heldigvis verdt å vente på, og det tar dere kun 2 minutter å lage!

80 g sukkerfri sjokolade
1-2 ss peanøttsmør (eller annet nøttesmør)
en liten neve mandler (eller andre nøtter)

Smelt sjokoladen i mikro eller over et vannbad, husk svak varme så den ikke skiller seg. Rør inn peanøttsmør og hakkede nøtter, hell i konfektformer og sett kjølig.

Disse kan du variere i det uendelige, med både ulike nøtter, frø og tørket frukt.

Håper det smaker!

Nå er for øvrig søtning og andre sukkerfrie alternativer endelig tilbake på lager hos OG i tillegg på salg, så her er det bare å hamstre inn før jul!


Sukrinmelis, sukrin gold, fibersirup, sukkerfri sjokolade m.m HER

Ikke at man skal tenke på slike ting i jula, men det skader ikke å lage litt sunnere alternativer innimellom nå i førjulstida. Har du kjøpt heftet Sunne Julefristelser av meg, er dette definitivt noe jeg ville ha sjekket ut. Er du også interessert, bare send meg en mail: julehefte@kriweb.no – jeg kjører tilbudet (40 kr) ut året.

Ellers har det vært en fin dag full av kontraster. Fra lykteverksted i barnehagen til besøk på lindrende/palliativ avdeling. Vær snille med hverandre, og gled dere over hver nye dag ♥

Sunne og digge energibarer

inneholder reklamelenker

Hei dere!

I dag vil jeg dele disse med dere – helt fantastisk gode barer, supre på tur eller etter en treningsøkt.

Du finner de i Shape-Up bladet sammen med to andre supre ut-på-tur oppskrifter;

Ikke la deg skremme av lang ingrediensliste, det aller meste finner du i vanlige butikker – og det tar deg kun 2 minutter å lage!

Cashew & chocolate energibarer: (ca 10 stk)
80 g havregryn
80 g cashewnøtter
80 g pekannøtter (eller valnøtter)
40 g gresskarfrø
40 g tørkede tranebær (eller rosiner)
20 g chiafrø
1 ss fibersirup
½ ts havsalt
½ ts kanel
120 g cashewnøttsmør
1 ss kokosolje
80 g sukkerfri sjokolade 

Varm forsiktig opp cashewnøttsmør, fibersirup og kokosolje i en kjele. Ha alt det tørre i en bolle, hell over det våte og elt godt sammen. Trykk ned massen i en brødform med bakepapir nedi, sett kjølig i en times tid. Smelt deretter sjokolade i mikro eller vannbad, hell over og skjær i passende barer eller biter.

Nam!

Sånn helt til slutt – er det noen som vet om noen fine og barnevennlige plasser å stoppe/overnatte fra Oslo – Haugesund? Send meg gjerne en mail: kristine@kriweb.no 🙂

Jeg og eldstemann har vært på tusenfryd i dag, bare 17 år siden sist liksom! Og da jobbet jeg der attpåtil, shit som tiden flyr.

Ha en super onsdag!