Stikkordarkiv: nasjonalrett

Gazpacho

God mandag og kjøttfri dag!

Gazpacho er en kald grønnsakssuppe og en spansk nasjonalrett. En leskende suppe på varme sommerdager.

Ok, så har vi ikke så altfor varm sommer (hittil), men suppen er allikevel supergod;

Gazpacho

IMG_9884

 

Gazpacho
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 paprika
  2. 1 løk
  3. 1 agurk uten skall
  4. 2 fedd hvitløk
  5. 1/4 chili
  6. 2 store tomater
  7. 1 boks hakkede tomater
  8. 1 ss tomatpuré
  9. 1 ss currypaste
  10. 2,5 dl isvann
  11. 1 ts sukrin gold
  12. Krydder: salt, pepper, paprikapulver, chili og karri
Instructions
  1. Del grønnsakene opp i grove biter og ha dem i en blender eller kjøkkenmaskin. Tilsett hermetiske tomater, tomatpuré, currypaste og mesteparten av vannet og kjør til alt blir helt most. Tilsett eventuelt mer vann og smak til krydder. Sett suppen kaldt et par timer før servering slik at de gode smakene får satt seg.
  2. Servér gjerne med hardkokt egg i for litt mer proteiner, samt litt finhakket basilikum eller spinat.
  3. Er du ikke klar for kald suppe, kan den selvfølgelig også kokes og nytes varm.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9885

IMG_9887

God mandag!