Stikkordarkiv: myk

Myk karamellfudge med valnøtter

Hei dere!

Det er fredag og straks helg, så da kjører vi på med sukkerfri fudge;

Oppskrift: (ca 36 stk)
2 bokser (ca 800 g) vikingmelk
50 g smør
40 g sukkerfri sjokolade (sponsorlink)
5-6 ss fibersirup (eller sukrin gold)
en vaniljestang (eller vaniljestevia)
en neve valnøtter (kan sløyfes)

Fremgangsmåte:
Hell vikingmelk i en teflonkjele, ha i smør og sjokolade i mindre biter. Gi det et oppkok med konstant røring, skru deretter ned varmen. Ha i fibersirup og vaniljefrø, og la røren stå og småputre i 40-50 minutter.
Når du har fått en tjukk karamellaktig røre som kan minne om hapå, kan du røre inn hakkede valnøtter og helle den i en form med bakepapir nedi. Sett kjølig over natta og del deretter opp i mindre biter.

Da jeg lagde disse til jul, så brukte jeg kondensert melk. Jul er jul.

Da slipper du for øvrig å tilsette noe søtning, samt at koketiden blir kun 10-12 minutter. Over her har jeg delt en gammel oppskrift jeg har liggende da konsistensen blir veldig lik, den eneste forskjellen er at smaken blir noe mer prim-ish ved bruk av vikingmelk.

Håper det smaker!

Stor og myk pepperkake

/sponsorlink

Hei dere!

Denne lagde jeg for et par år siden, men nå skal jeg hive meg rundt og lage på ny. Jeg deler derfor denne godbiten med dere i dag;

IMG_0178

Dette er ingen klassisk pepperkake, for se bare hvor FET den er!

IMG_0179

Hoi!

Det er altså en myk pepperkake, og den smaker seriøst som pepperkakedeig – for dere som liker det best.

Proteinpepperkake
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 30 g vaniljeprotein
  2. 15 g kokosmel
  3. 20 g sukrin gold
  4. 2 ts kanel, 1 ts kardemomme og 1/2 ts nellik
  5. 3-4 ss melk
Fremgangsmåte
  1. Mos sammen til en pepperkakedeig og trykk ned i en form – eventuelt vær kreativ og lag din egen. De kan også formes som litt mer kjedelige pepperkakeproteinbarer, smaker like godt.
  2. Sett kjølig en liten halvtime slik at den får «satt» seg.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0166

Bare lukte, ikke røre.

Non-stopen har jeg for øvrig kjøpt på iherb og glasuren er laget av vann og sukrinmelis.

IMG_0188

Håper det smaker!

Jeg tenkte jeg skulle dele en pepperkakeoppskrift litt senere i uka om dere ikke er lei av sunt julegodt riktig ennå 😉

Questbar à la jul

/inneholder sponsorlinker

Heisann!

Det var noen som spurte meg for lenge siden om jeg kunne lage en proteinbar med pepperkakesmak, og det har jeg selvfølgelig allerede gjort en gang i tiden, men her er det på ny – denne gangen med fibersirup.

Liker du pepperkakedeig, kommer du til å digge denne;

IMG_8660

En myk og god sak med smak av jul – for det er vel lov å snike inn det i en proteinbar så tidlig? Jeg lover å ikke pynte til jul eller ta helt av før om 3 uker 😉

Pepperkakebar
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 30 g fibersirup
  2. 30 g vaniljeprotein
  3. 10 g mandelmel
  4. 1/2 ts kanel
  5. 1/2 ts kardemomme
  6. 1/3 ts nellik
Fremgangsmåte
  1. Varm fibersirupen i en kjele eller mikro, ha i en bolle og kna inn tørrarene til en bar - bruk gjerne plastfolie rundt, og sett kjølig en times tid.
Notater
  1. Blir baren litt for tørr kan du tilsette 1-2 ss vann.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8674

Bare for å pimpe opp utseendet litt, trykket jeg baren min nedi en juletre-form og lagde glasur av sukrinmelis, vann og grønn farge.

Sukkerfri moccafudge

Fudge! Hvem liker vel ikke det?

Jeg prøvde meg frem og fikk til første oppskriften med vikingmelk for mange år siden, noen husker kanskje fudge-oppskriften i Sunn & Sterk med protein?

Vel, her er den igjen med noen små modifikasjoner;

Moccafudge

IMG_9144

Sukkerfri moccafudge
Stk : 18
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 boks vikingmelk
  2. 3 ss smør
  3. 2 ss yaconsirup (kan sløyfes*)
  4. 2 ss sukrin gold
  5. 5 dråper stevia karamell
  6. 2 ss ferdigblandet kaffe (kan sløyfes)
Fremgangsmåte
  1. *Dropper du yaconsirup vil jeg anbefale å smake til med litt mer sukrin/stevia.
  2. Ha alle ingrediensene i en (teflon)kjele og gi det et oppkok, la det deretter putre på lav varme til blandingen blir gyllen og tykkere - det tar ca 45 min. Husk å røre med jevne mellomrom.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9136

Hell i en ildfast form med ikke altfor stor flate, gjerne med plastfolie nedi – da blir det enklere å løfte den ut og skjære opp stykker. Sett kjølig i fryser i en halvtimes tid og skjær opp i passende firkanter. Du kan også bruke silikonformer, men alle mine er fylt opp av babymat.

Er det ikke kokt lenge nok vil den ikke stivne helt, men ikke fortvil – da har du akkurat laget ditt eget hapå 😉

IMG_9146

Mmm-mm ♥

Jeg tenkte jeg skulle prøve meg frem til en melkefri variant også, rekk opp hånda den som vil ha det!

Ellers, her er dagens treningsøkt;

Sidehev-fronthev
Tricepspress over hodet
Knebøy
Glute bridge
Liggende lårcurl
Roing i slynge

IMG_8573-side

Fortsatt glad onsdag!