Stikkordarkiv: mini

Minipizzas og ny treningsoutfit

reklame/sponsorlink

Hei!

Da var det starten på ny uke, og det betyr kjøttfri mandag!

Dere fikk en oppskrift med lomper i går, og det gjør dere jammen meg i dag også. Sunt, kjapt og billig!

I dag har jeg en rask og enkel vegetarmiddag til dere, og alle i familien kan lage sin egen versjon – her er det bare å være kreativ.

Som pizzabunn har jeg som sagt brukt lomper, men du kan også bruke tortillalefser, pita- eller polarbrød. Eventuelt lage dine egne av egg, krydder og havregryn/mel.

1. Pesto, mozzarellaost, løk, havsalt og cherrytomater
2. Salsa, mais, rødløk, tacokrydder, ananas og ost
3. Philadelphiaost, gul paprika, hvitløk, dill, cherrytomater og ost
4. Tomatpuré, gul og rød paprika, rødløk, oregano og ost

Inn i ovnen på 200 grader i 12 min, og det er klart.

Favoritten min ble for øvrig den med pesto og mozzarella – anbefales!

Om et par uker går jeg ut i mammapermisjon, og det betyr at det blir «hobbyblogging» i de obligatoriske 10 ukene før jeg jobber gradert videre. Dette blir derfor en av de siste treningsoutfitene jeg kommer til å vise dere, og med tanke på at jeg ikke klarer å trene som jeg vil, eller så mye lenger, er det kanskje like greit – haha.

Myke sko, stretchy tights og loose-tee, da blir en høygravid lykkelig ♥

Sko    //    Tights    //    Topp

Ellers var jeg i babyshower i går, nærmere bestemt min egen! Rørt og takknemlig. Jeg aner ikke hva jeg har gjort for å fortjene det, men jeg setter uendelig pris på mine gode venner og familie.

Nå har lille S i magen fått mye fint, og jeg har skrevet en liste over hva som skal i fødebagen – den er ikke pakket ennå. Jeg tenkte jeg skulle knipse litt bilder slik at de som er interesserte kan ta en titt, og komme med sine egne forslag og erfaringer. Nå klarte jeg faktisk å pakke ganske riktig sist, så det blir mye av det samme også denne gangen.

Fortsatt god mandag!

Tomat- og gulrotsuppe for liten og stor

Hei dere!

I dag er det mandag, og det betyr både kjøttfri middag og ny uke. For min del betyr det også en ekstra innsats på jobbfronten da vi reiser på lørdag og blir borte en uke.

Vi spiser suppe minst én gang i uka, mini synes det er godt. Jeg har prøvd litt ulike varianter, men tomatsuppe er favoritten.

IMG_0170

Tomat- og gulrotsuppe med egg
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 6 store tomater
  2. 2 gulrøtter
  3. 1/2 rødløk
  4. 1 ss smør til steking
  5. 2 ss ketchup u/sukker
  6. ca 5 dl grønnsaksbuljong (eller vann)
  7. 1 ts paprikapulver, en klype salt og pepper (+ chili til de voksne)
  8. 4-6 egg (som tilbehør)
  9. 1-2 knekkebrød (som tilbehør)
Fremgangsmåte
  1. Skjær rødløk i mindre biter og stek i litt smør til blank/myk, tilsett gulrøtter og tomater i mindre biter, samt litt vann. La det frese i et par minutter.
  2. Tilsett grønnsaksbuljong, ketchup og krydder - la det småkoke i ca 5 minutter før du moser alt sammen med en stavmikser eller i en blender.
  3. Kok egg i 7-8 minutter og servér i suppen sammen med et knekkebrød ved siden av.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_0175

Fordelen med å gi suppe til barn er at man kan kamuflere ganske mye sunt oppi som de kanskje ikke ville ha spist ellers – og det veier opp for alt griset det blir når de aller minste skal spise selv 😉

Prøv gjerne med søtpotet eller paprika oppi i stedet for gulrot også.

IMG_0172

Håper det smaker!

I helgen snakket jeg om at jeg skulle dele en hjemmeøkt med dere, den kommer om ikke så lenge!

IMG_0473

God mandag så lenge! 🙂

Minipizzaer med kylling og ost

Heisann!

I dag har jeg denne lette og digge middagen til dere!
Lomper er helt supert om du liker tynn pizzabunn, og det er enkelt for alle i familien å ha på akkurat det fyllet de måtte ønske.

IMG_3039
IMG_3045

Mini-kyllingpizza
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 lomper
  2. 3 ts philadelphiaost (m/grillet paprika)
  3. 200 g kyllingkjøttdeig
  4. salt, pepper, paprikapulver
  5. 1/2 paprika
  6. en neve revet gulost
  7. Salat som tilbehør
Fremgangsmåte
  1. Stek kyllingkjøttdeig med krydder
  2. Legg lomper på et bakepapir, smør med philadelphiaost og legg på kyllingkjøttdeig, ost og paprika
  3. Bak i ovnen på 180 grader i 10-12 minutter
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_3034

IMG_3049

Kjapt, enkelt og digg – en av mine favoritter. Du kan også brette de i to etter steketid og spise dem i hånda om du vil. Mini liker best wraps, så han får fyllet rullet i en fersk lompe.

Håper det smaker!

/sponsorlink

Jeg la inn siste sponsorordre for sommeren i går, jeg har blant annet sikret meg de svarte joggeskoene under – de er utrolig lekre. Det kommer kanskje ikke så godt kom frem av bildet, men de har et nydelig mønster over hele.

51470_Reebok_Studio_Faves_Muscle_Tee_1-side-down

Du finner alle nyhetene her

Ellers var jeg på kino og så «et helt halvt år» i går, og du verden.. jeg angret på at jeg ikke hadde med meg kleenex for å si det sånn. Halve kinosalen satt og hikstet. Utrolig rørende, sår og vakker film – anbefales!

Håper dere får en fin lørdag ♥

Sunn ostekake med pistasj og kokos

/inneholder sponsorlinker

Hei og god fredag!

I dag har jeg noen deilig ostekaker til dere. De første jeg lagde for en del år siden ble så populære at de fikk sin plass i den første boka mi, og ikke minst ble laget sammen med Wenche på God Morgen Norge i sin tid.

IMG_9414

Disse har en annen bunn, men er akkurat like gode – kanskje enda bedre til og med.

IMG_9421

Miniostekake med pistasj og kokos
Stk : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Bunn
  1. 20 g havregryn
  2. 10 g kokosmasse
  3. 15 g pistasjnøtter
  4. 25 g fibersirup
Ostekrem
  1. 125 g kremost
  2. 3 ss ublandet saft
  3. 3 gelatinplater
  4. 3 dråper stevia vanilje (eller 1 ss sukrinmelis)
Fremgangsmåte
  1. Ha fibersirup i en kjele til det bobler, ta den av plata. Finhakk pistasjnøtter og bland inn sammen med havregryn og kokosmasse i fibersirupen. Del massen i to og trykk ned i hver sin form med plastfolie nedi.
  2. Legg gelatinplater til bløt i kaldt vann i 2 min. Klem ut vannet og ha de i en kjele sammen med ublandet saft og søtning, varm opp til de er helt smeltet. Avkjøl før du pisker inn i ostekremen så slipper du at gelatinen klumper seg/stivner for raskt.
  3. Hell ostekremen over bunnen og sett i kjøleskap en times tid. Pynt gjerne med friske bær.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_9405

Har du ikke pistasjnøtter kan du bruke valnøtter eller mandler – det er nemlig veldig godt med litt crunch i bunnen, og kokos setter en perfekt søtsmak.

IMG_9419

Håper det smaker!

Ellers ble dagens styrkeøkt slik;
Overhead squats m/stang (oppvarming)
Tøying i knebøy-posisjon m/strikk (oppvarming)
Knebøy
Markløft
Ett-bens strakmark

Nedtrekk
i supersett med:
Cable pullover

Cable kickback
Liggende lårcurl

IMG_9384

Reebok genser    //    2xu tights  

Jeg fortalte dere for noen uker siden at jeg hadde besøk av en journalist og en fotograf som skulle lage en sak til KK. Intervjuet har visst allerede vært ute i butikkene og jeg fikk aldri beskjed eller tilsendt et blad som lovet. To tomler ned 🙁

Nå har jeg for øvrig funnet etterfølgeren til Downton Abbey. Selv om det frister mer å gå tur eller jogge ute for tiden, hender det at det blir en rask halvtime på mølla inne og da må jeg ha noe å se på. Det ble samme tidsepoke og sjanger, nemlig Call the midwife – så da har jeg tidsfordriv noen mil fremover 😉

Men, nå fortsetter jobben på kjøkkenet. Håper dere får en super fredag!

Minis moussaka

/inneholder sponsorlink

Moussaka, som jeg liker å kalle norsk moussaka siden den er med poteter og ikke aubergine, var en av de første middagene jeg lagde og blogget om. Jeg lagde det ofte back in the day, fra ferdigpakke, og irriterte meg alltid over den dårlige kvaliteten på potetskivene og den salte krydderpakken. Vel, etter at jeg lagde det selv har jeg aldri gått tilbake.

Vi hadde storfint besøk av familien i går, og dette ble servert;

Norsk moussaka
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 2 store poteter
  3. 1/2 boks crème fraîche
  4. 1 boks hakkede tomater
  5. 1/3 løk
  6. Krydder: paprikapulver, spisskummen/tacokrydder, tørket dill, chili, kanel, salt og pepper
  7. 10-12 skiver gulost
Fremgangsmåte
  1. Skjær poteter i skiver og legg utover et bakepapir med salt, pepper og litt tørket dill. Jeg hadde i tillegg noen dusj med sprayolje over. Bak i ovnen på 200 grader i 15-20 minutter.
  2. Stek karbonadedeig med grovhakket løk, hakkede tomater og krydder - la det putre til en kjøttsaus.
  3. Legg kjøttsausen i en ildfast form, deretter potetene, hell over crème fraîche og topp det hele med ost. Inn i ovnen igjen på 200 grader i ytterligere 20 minutter.
Notater
  1. Jeg lagde det dobbelte av dette til 6 voksne og 2 barn det ble nesten spist opp, det er ikke så verst med tanke på at jeg serverte både baguetter og salat til.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_9588

Ellers har mini begynt å ville spise alt det vi spiser. Glem grøt og annen babymat, det er for babyer liksom.

Så – da måtte jeg jo lage en egen moussaka til han ♥

IMG_8086

Tok ut litt av karbonadedeigen og tomatsausen som jeg lot være å krydre, med noen poteter og ostebiter oppå. Lot også være å ha smeltet ost, det blir så vanskelig å tygge.

IMG_8092

Og det var godt det! Smattet og storkoste seg rundt bordet sammen med oss andre 🙂

IMG_9661
Nye Reebok Nano 5.0  -digger dem!  (/sponsorlink)

Deler en liten hjemmeøkt med dere senere – ha en super søndag!

Babymat og koseklær

Hei!

Når man står opp i 6-tiden på en søndag (takk lille mini) så får man plutselig veldig god tid, så i dag har jeg to innlegg til dere. Først litt mat til baby, og så noen gode sukkerfrie desserter senere.

Jeg slår et slag for svisker og dadler i dag, supert om minimagen er litt treg.

Gulrotmos med sviskepuré

IMG_0066

Dette trodde jeg seriøst ikke at han kom til å like, for han har ikke vært overbegeistret over søtpotet. Men, det gikk ned på høykant! Her skal ingenting være uprøvd.

Grøt med daddelpuré

IMG_0009

Grøt av vann, hirsemel og havremel rørt med daddelpuré – også en slager.

Han er mest glad i frukt og grønt, så flere ting som har gått ned på høykant er moser av:

Brokkoli og eple
Kikerter, banan og squash
Mango, banan og quinoa

Det er det som er så fint når de er så små, alle mulige kombinasjoner er lov.

Jeg bakte også et par brød i går som jeg tenkte å teste til lunsj senere i dag.

/sponsorlink
IMG_0167
IMG_0167-side

Hettegenser    //    Tights

Best å hoppe ut av permisjonsantrekket – nå er det trening som står på agendaen!

Indisk kyllingform og minigrøt

Vi kan jo ta grøt til mini først;

Havregrøt med sviske og kokos

IMG_9333

Grøt av:
2 ss havremel
1-2 dl vann

Rør inn:
1 ss sviskemos
1/2 ts kokosolje

IMG_8276-side

Sviskemos lager jeg av å koke svisker sammen med vann i en kjele i ca 20 minutter, mos med en stavmikser eller kjør i blender.

IMG_9334

Rør inn litt kokosolje helt til slutt. En grøt full av jern, vitaminer og sunt fett – og ikke minst søt og god!

Og så en middag til hele familien;

Indisk kyllingform

IMG_9535

Indisk kyllingform og minigrøt
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 700 g kylling
  2. krydder: curry, paprikapulver, gurkemeie, salt, pepper og litt kardemomme
  3. En frossenpose med brokkoli og blomkål
  4. 1/2 frossenpose med spinatputer
  5. 1/2 squash
  6. 1 paprika
  7. 2 ss rømme eller crème fraîche
  8. et par never revet ost
Fremgangsmåte
  1. Skjær kylling, squash og paprika i mindre biter, ha i en ildfast form sammen med de frosne grønnsakene. Krydre godt, ha over rømme og revet ost - bak i ovnen på 180 grader i 20-25 min.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Med frosne grønnsaker sparer du både tid og penger!

IMG_9536

IMG_9539

Håper det smaker!

Og helt til slutt – nye klær og kosttilskudd på x-life!
/reklame
nyheter
Oh – nye proteincookies

Fortsatt god søndag!