Stikkordarkiv: middagtips

To digge vegetariske retter

Hei!

Her får dere røde linser done two ways!

Taco

neurontin 800 mg Oppskrift: (1-2 porsjoner)
5 sopp
200 g kokte, røde linser
2-3 ss tacokrydder
1 avokado
1 ts hvitløkspulver
en klype salt
en skvis lime
2-3 ss mager kesam
2 ts salsa
2 lomper
Frisk salat og grønnsaker

cheap nolvadex Dette gjør du:
Stek kokte linser og sopp sammen med tacokrydder. Mos avokado sammen med hvitløkspulver, salt og lime. Serveres med frisk salat, kesam, salsa og lomper.

Og denne;

Linsesuppeimg_9137

Oppskrift linsesuppe (2 porsjoner)
200 g røde linser
1/2 løk (hakket)
1 hvitløksfedd (finhakket)
1 ss rød karripasta
2 ts spisskummen
1 ss smør
6 dl grønnsakskraft/buljong
1 boks (400 g) hakkede tomater
salt og pepper

Kesamrundstykker: (3 stykker)
1 egg
50 g original kesam
40 g havremel
2 ts oregano
en klype salt

Dette gjør du:
Fres løk og hvitløk i en kjele med litt smør til løken blir myk og gyllen. Tilsett karripasta og spisskummen, og fres videre i et minutt under omrøring. Tilsett linser, kraft og hakkede tomater. Kok opp og la det småkoke i cirka 10 minutter. Bruk en stavmikser og kjør suppen til en grov puré. Smak til med salt og pepper.

For å lage kesamrundstykker: Pisk alle ingrediensene sammen, og hell deretter i tre muffinsformer. Bak i ovnen på 200 grader i 8 minutter.

 

img_9157

Jeg har brukt ferdigkokte linser for å spare tid, men bruker du ukokt må du tilsette litt mer væske, samt koke suppen i ca 25 min totalt.

Så hva frister mest – taco eller suppe? 🙂

 

Kyllingwok og fruktsalat

Heisann!

Jeg er som dere vet veldig glad i å lage mat, men jeg er ikke fullt så glad i å bruke lang tid på det – det er derfor alle rettene mine er raske og enkle i tillegg til sunne og proteinrike. Det er spesielt fint nå om sommeren, da vil man jo heller bruke tid på å være ute.

Kyllingwok med curry og cashewnøtter

IMG_7933

Kyllingwok og fruktsalat
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 700 g kylling
  2. 1 pose med frossen wokblanding
  3. 1 gul paprika
  4. 2-3 ts curry
  5. 1 ts paprikapulver
  6. 1 ts ingefær (eller en bit fersk)
  7. 0,5 ts salt
  8. 1 neve cashewnøtter
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Det var lenge trodd at frosne grønnsaker ikke var like bra som ferske, men næringsmessig sett er de enkelte ganger bedre alt ettersom hvor lang tid det har gått siden innhøsting.
Jeg synes ferske smaker bedre, i hvert fall om du velger å koke de, men i en wok der varmen skal være høy og det skal gå raskt, er det helt ypperlig.

IMG_7937

Og en frisk dessert;

Fruktsalat

IMG_0812

Oppskrift: (2 porsjoner)
1 mango
2 skiver vannmelon
8 jordbær
1 eple
1 kiwi
en neve blåbær

Jeg ser til min store glede at jeg har massevis av markjordbær utenfor huset, det er fortsatt litt tidlig, men snart skal de plukkes og bli med i fruktsalaten.
.
Fortsatt god torsdag!

Torsk, sorbet og sjokolade-kit

/sponsorlinker

Hei igjen!

En nydelig fiskemiddag står på menyen i dag!

Baconsurret torsk med avokado og fennikel

IMG_9966

Torsk, sorbet og sjokolade-kit
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 500 g torsk
  2. 6 baconskiver
  3. 1 brokkoli
  4. 1/2 fennikel
  5. 1 ss smør
  6. 1 avokado
  7. 1 gulrot
  8. 1/3 lime/sitron
Fremgangsmåte
  1. ♦ Surr baconskiver rundt torsken, legg i en ildfast form og bak i ovnen på grillfunksjon i 15-20 min.
  2. ♦ Skjær brokkoli og fennikel i mindre biter og stek i litt smør til de er litt mykere, men samtidig tyggemotstand.
  3. ♦ Servér med skivet avokado og revet gulrot med litt limesaft.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_9965

Jeg har en dessert til dere også, denne har dere sett her før;

Sorbetkrem

IMG_9726

Oppskrift: (2 porsjoner)
300 g fryste bær/frukt – jeg har brukt banan, jordbær og blåbær
4 ss glovarmt vann
30 g vaniljeproteinelsker smaken på dette

Proteinpulveret er det som gjør dette mulig å piske til en krem, og det jeg bruker er så søtt og god på smak at jeg ikke trenger noe mer søtning. I tillegg gjør bananen dette søtt nok.

Ha de fryste bærene/frukten i en bolle, tilsett proteinpulver og hell varmt vann over. Mos alt grovt med en stavmikser. Ta deretter frem vispen (gjerne bollevisp) og pisk det hele til en krem – stopp gjerne før det blir altfor luftig, så beholder du litt av den iskalde sorbetfølelsen.

IMG_9731

Håper det smaker!

Ellers står blant annet dette på ønskelisten min hos ;

88863_2XU_Elite_Run_Jacket_Dame_1-checker
Just what a girl needs 😉 Du finner linker under om du vil ta en nærmere titt.

2xu løpejakke     //     2xu t-skjorte
Sjokolade-kit     //     2xu capri tights

.
Vi har for øvrig kjøpt sykkelvogn til mini, og nå skal den straks testes – ha en fortsatt fin onsdag!

Sunne kyllingnuggets

Hei dere!

Jeg har laget mange retter med panert kylling og fisk gjennom årene, mandelmel og sesammel er genialt å bruke til dette – her har dere en versjon med parmesanost i tillegg.

Parmesan kyllingnuggets

IMG_0304

 

Sunne kyllingnuggets
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 kyllingfileter
  2. 1 egg
  3. 5-6 ss finrevet parmesanost
  4. 3 ss mandelmel
  5. salt og pepper
  6. olje(spray)
  7. 120 g ris
  8. Dressing:
  9. 4 ss mager kesam
  10. 1 ss tomatpuré
  11. en klype salt og pepper
  12. en klype hvitløkskrydder
  13. en skvis lime
  14. Salat: Tomat, agurk, paprika og løk
Fremgangsmåte
  1. ♦ Skjær kyllingfiletene i to eller tre biter (eller enda mindre til barna), vend først i egg, deretter i en blanding av finrevet parmesanost og mandelmel. Stek i en smurt panne, krydre med litt salt og pepper. Stek på begge sider på middels varme til gjennomstekt.
  2. ♦ Dressing lager du enkelt av å røre sammen mager kesam, tomatpuré, krydder og litt limesaft.
  3. ♦ Serveres med ris og salat.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0302

 

IMG_0303

Håper det smaker!

Ellers skal jeg ikke syte eller fortelle så mye om omgangssyken, det passer seg dårlig på en matblogg, jeg ser den. Jeg er heldigvis på bedringens vei, men det sitter vel i kroppen et par dager til tenker jeg.

Nå skal vi på 50-talls bursdagsparty!

FullSizeRender (7)-side

Håper dere får en fin søndag!