Stikkordarkiv: middagstips

Dagens meny: Torsk med bacon og kremet mangosorbet

Heisann!

I dag har jeg en sunn og smakfull 2-retters til dere – superenkelt og ikke minst raskt å lage;

Middag:

Torsk med bacon og pannestekte poteter

IMG_0591

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
500 g torsk (eller annen fisk)
1 frysepose med brokkoli og blomkål
6 baconskiver
6 middels store poteter
salt og pepper

♥ Legg torskefilet i en ildfast form med salt og pepper over, bak i ovnen på 160 grader i 20 min.

♥ Stek bacon sprøtt i en panne, deretter poteter i skiver i baconfettet – det setter en utrolig god smak.

♥ Kok brokkoli og blomkål i 2-3 minutter.

IMG_0599

Dessert:

Kremet mangosorbet

IMG_0863

Oppskrift: (2 porsjoner)
300 g fryst mango (fåes i ferdigposer)
25 g vaniljeprotein (30% rabatt!)
3 ss varmt vann

♥ Ha fryste mangoterninger i en bolle sammen med vaniljeprotein og glovarmt vann – rør litt før du bruker stavmikser og gjør det halvveis most.

♥ Bruk deretter en el-visp/kjøkkenmaskin og kjør det sammen til en luftig og kremet is.

IMG_0865

Håper det smaker! 🙂

Sunn og smakfull gulrotsuppe

inneholder reklamelenke

Hei dere!

I dag er det mandag, og det betyr kjøttfri middag!

Vi spiser suppe minst én gang i uka, og jeg prøver å variere slik at gutta ikke blir lei. Nå har vi kanskje kommet dit hen hvor de synes tilbehøret er best, men jeg har funnet ut at suppe med farge og litt tykkelse er en vinner.

IMG_0170

Oppskrift: (3 porsjoner)
3 gulrøtter
6 store tomater
1/2 rødløk
1 ss smør til steking
3 ss tomatpuré
ca 5-6 dl grønnsaksbuljong
1 ts paprikapulver, en klype salt og pepper (+ chili til de voksne)
4-6 egg (som tilbehør)
1-2 knekkebrød (som tilbehør)

Slik gjør du:
Skjær rødløk i mindre biter og stek i litt smør til blank/myk, tilsett gulrøtter og tomater i mindre biter, samt litt vann. La det frese i et par minutter.
Tilsett grønnsaksbuljong, tomatpuré og krydder – la det småkoke i ca 5 minutter før du moser alt sammen med en stavmikser eller i blender.
Kok egg i 7-8 minutter og ha oppi suppen sammen med et knekkebrød ved siden av.

IMG_0175

Fordelen med å gi suppe til barn er at man kan kamuflere ganske mye sunt oppi som de kanskje ikke ville ha spist ellers – og det veier opp for alt griset det blir når de aller minste skal spise selv 😉

Prøv gjerne med søtpotet i stedet for gulrot også!

IMG_0172

Håper det smaker!

Dagens økt;
Knebøy til benk
Glute bridge
Beinpress
Liggende legcurl
En-arms nedtrekk

Squats i kabel
i supersett med:
Facepulls

Og dere? Det er 30% rabatt på ALT hos frem til onsdag!

Finn litt ytre motivasjon HER om du vil ♥

Wok med banan og curry

Hei!

Her får dere en sunn og god wok som bare må prøves!

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g ytrefilet av svin
2 ts spisskummen, 2 ts curry, 1 ts hvitløkspulver, 1/2 ts chili
1 banan
et par never salte cashewnøtter
1 boks med wokmix (kastanjer, babymais, bambusskudd og spirer)
1 brokkoli
2 gulrøtter
1/2 paprika
1/3 purreløk
1-2 ss olje til å steke i

Skjær svin i strimler og stek i litt olje og krydder. Ha oppi oppkuttet/strimlet grønnsaker og de hardeste først; brokkoli, gulrot, purreløk, paprika, og boks med wokmix. Tilsett litt vann om det blir for tørt. Mot slutten av steketiden har du oppi skivet banan og cashewnøtter så de også blir varme.

Håper det smaker!

Brokkolisuppe med sprø krutonger

inneholder reklamelenker

Hei!

Dere fikk ikke kjøttfri middag på mandagen, så da tar vi det i dag. Det blir ofte sånn her hjemme, den kjøttfrie dagen er fast hver uke, bare til ulike dager innimellom.

Her får dere en kremet, deilig blomkål- og brokkolisuppe med krutonger til;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 brokkoli
1 blomkål
1/2 løk
1 ss smør
1/2 hvitløksfedd
2 ts buljongpulver
1 dl vann
ca 5-6 dl melk
en klype pepper

Krutonger som tilbehør:
5-6 brødskiver i terninger
3 ss olje
havsalt

Ha smør i en kjele og tilsett hakket løk og finhakket hvitløk, la det surre i et par minutter til mykt. Tilsett brokkoli og blomkål i mindre biter, buljongpulver, vann og melk, og la småkoke. Når grønnsakene er myke, skru av varmen og miks suppen med en stavmikser eller i blender. Strø krutonger over og nyt!

Håper det smaker!


Sømløs tights     //     Lysegrønn tee     //     Miiego rosegold headset

Da venter en styrkeøkt på meg!

God torsdag ♥

Kyllinggryte og ryggøkt

I dag er det vel det man kan kalle friskt ute!

Og siden været er litt småkaldt, tenkte jeg at det kunne passe med en varmende kyllinggryte;

Den er veldig enkel å lage, gjort på 20 minutter – maks!

IMG_4272

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
600 g kylling
1 frossenpose lapskausblanding
1/2 stor søtpotet
2 fryste spinatputer
1 boks hakkede tomater
1-2 dl vann
1 ss tomatpuré
1 ss spisskummen, 2 ts paprikapulver, 1 ts oregano, salt og pepper

Slik gjør du:
Skjær kylling i mindre biter og stek i en panne til gjennomstekt, gjerne i litt smør eller vann slik at den ikke blir svidd.
Tilsett hakkede tomater, tomatpuré og krydder, deretter skrellet søtpotet i terninger, lapskausblanding og spinatputer. Hell over litt vann og la det småputre i 10 min, etterfyll vann ved behov.

IMG_4267

Serveres gjerne med et knekkebrød, flatbrød eller rundstykke til.

Håper det smaker!

Ellers har jeg meldt meg inn igjen på et treningssenter, så får jeg se om det har hjulpet på motivasjonen å ta en lang pause. Det hjelper nok også at jeg ikke er midt i exu/IVF/graviditet også, det ble hormonelt i 2016/2017 gitt.

Over til dagens hjemmeøkt!

Oppvarming med strikk: ulike øvelser for hele kroppen
Stående stangroing
Skulderpress
Overhead hantelpress (for triceps)
Markløft
Diagonale hev på alle 4 (annenhver arm og ben)
Glute bridge m/frog pumps

Spør om dere lurer på noe, jeg skal bli flinkere til å ta bilder/video av øktene innimellom.

Jeg har likt godt å trene hjemme, og fått mange fine økter, men det skal bli fint å variere litt også tenker jeg. Komme seg litt ut av huset innimellom – ikke minst!

Håper dere får en fin dag ♥

Fiskegrateng med pepperoni

Heisann!

I dag har jeg vært på et event, jeg som aldri drar på slike ting – kryss i taket liksom! Grunnen til at jeg ikke er med på slikt er rett og slett en kombinasjon av at jeg ikke føler jeg passer helt inn, er dårlig på å mingle, men også at det ikke har passet de siste par årene fordi jeg har vært hjemme med små barn. Men, denne gangen handlet det om instagram og jeg fikk både noen tips og inspirasjon med meg hjem.

Over til mat – her får dere servert denne gode middagen med deilig crunch;

img_0093

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g torsk (eller annen fisk)
2 egg
2 ss mel
1 ss smør
4-5 dl melk
hvitløkspulver, malt muskat, salt og pepper
120 g makaroni
1 brokkoli
1 paprika
1 skive rødløk

Topping:
2 knekkebrød
6 pepperoniskiver
3 ss finrevet parmesanost

Fremgangsmåte:
Kok makaroni al dente, det vil si i halve koketiden og hell deretter av vannet.
Lag en saus av smør, mel og melk. Skill to egg; plommer i en bolle og eggehviter i en annen. Ta kjelen med sausen av platen og rør inn de to eggeplommene. Ha oppi makaronien. Stivpisk eggehvitene og vend inn helt til slutt.
Skjær brokkoli, paprika og rødløk i mindre biter og legg i en ildfast form. Skjær fisk i mindre terninger og legg over grønnsakene, krydre godt med hvitløkspulver, muskat, salt og pepper. Hell over makaroniblandingen, topp det hele med 2 finknuste knekkebrød (ha de i en pose og dunk med noe hardt), finrevet parmesan og pepperoniskiver. Bak i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter.

img_0085

Håper det smaker!

Kylling- og eplewok

Hei dere!

I dag får dere en av mine favorittmiddager, nemlig wok!

Da får vi virkelig i oss haugevis med grønt, en ren proteinkilde, knasende sprø nøtter, og jeg elsker dessuten å hive oppi frukt – enten banan, eple eller mango. Jeg har også testet både druer, ananas og melon – bruk fantasien!

Jeg bruker frossenpose med grønnsaker på de travleste dagene, som stort sett er alltid, haha. Frossent betyr ikke dårlig, så bare bruk! Det er dessuten billigere.

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
600 g kylling
1 ss smør til å steke i
1 hvitløksfedd, finhakket
1 ts karri, 1 ts paprikapulver, salt og pepper
2 ss chilisaus
1 frossenpose wok-grønnsaker
1 boks vannkastanjer
1/2 brokkoli
1/2 paprika
en neve salte nøtter (miks av mandler, macadamia, peanøtter og cashew)
1/2 eple i skiver

Rens og skjær kylling i mindre biter eller strimler, stek i litt smør til gjennomstekt. Ha oppi frossenpose med grønnsaker, finhakket hvitløk, krydder, chilisaus, vannkastanjer, brokkoli i mindre buketter, paprika i strimler. Mot slutten av steketiden kan du hive oppi epleskiver og nøtter.

Håper det smaker! 🙂 

BBQ-kylling og byggryn

Hei!

Her får dere dagens middag! Sunt og godt som vanlig;

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
680 g kylling
2-3 ss curry paste (eller tomatpuré)
2 ss ketchup u/sukker
2 hvitløksfedd
1 løk
1 paprika
ca 2 dl melk
Paprikapulver, spisskummen, kanel, chili, salt, pepper
2 poser med byggryn

Slik gjør du:
Kok byggryn som anvist. Skjær kylling i mindre biter og stek sammen med finhakket hvitløk, grovhakket løk, currypaste/tomatpuré, ketchup og krydder – smak til hvor sterkt du ønsker. Når kyllingen begynner å bli gjennomstekt kan du tilsette litt melk, deretter paprika et par minutter senere – de trenger kun litt oppvarming. La det småputre og tykne.

Håper det smaker!

Grip dagen ♥

Røkelaks- og pastasalat

Heisann!

Her får dere dagens enkle, sunne og fargerike middag servert;

En blanding av salt, søtt og crunch – denne må dere bare teste!

Oppskrift: (2 porsjoner)
250 g varmrøkt laks
150 g pastarør
1/3 syltet rødløk (lag selv av rødløk, vann, eddik og sukrin)
1/2 eple
3-4 ss erter
4 ss cottage cheese
4 ss kesam eller yoghurt naturell
salt og pepper

Kok pasta som anvist, ha oppi ertene de siste 2-3 minuttene. Fordel varmrøkt laks, cottage cheese, kesam, skivet eple, rødløk og erter over, smak til med salt og pepper.

Håper det smaker! 😀 

Fredagsbiff og en 20 minutters økt

inneholder reklamelenker

Heisann!

Jeg vet at fredager betyr taco for mange, men jeg vil allikevel dele denne gode middagen med dere. Dette var min nyttårsrett;

Jeg spiser nemlig biff én gang i året. Grunnen til det er rett og slett at jeg ikke er superfan av oksekjøtt (annet enn karbonadedeig), og skal jeg først spise det er jeg så sær at det må være indrefilet – og det synes jeg ikke er verdt å kjøpe som hverdagsmat. Også blir det jo litt ekstra spesielt siden det kun er den ene dagen i året, litt som julemat.

Oppskrift: (2 porsjoner)
300 g indrefilet
1/2 løk
1 ss smør
Pommes frites (frysepose, både vanlig og søtpotet)
1 avokado
1/2 ts hvitløkpulver, salt og pepper
en skvis sitron
Spinatblader, mais og paprika

Slik gjør du:
Stek indrefilet i litt smør til du får den så gjennomstekt som du ønsker, krydre med salt og pepper, og surr løk i pannen mot slutten av steketiden. Bak pommes frites i ovnen i 20 minutter. Mos en avokado med hvitløk, salt og en skvis sitron.
Serveres med friske grønnsaker.

Håper det smaker!

Gårsdagens økt på 20 minutter;
Bøy + monsterwalk m/bootystrikk (til 25% rabatt!)
Strakmark
Stående skulderpress
Glute bridge
Diagonale kickbacks m/bootystrikk
(til 25% rabatt!)
Squats med spensthopp 8×3

Den digge overdelen med små luftehull finner du her. Tightsen er dessverre utsolgt, MEN jeg har også denne og den er like god! Begge fra merket ICIW.

Jeg rakk ikke noe kardio, så jeg tok derfor bena fatt da jeg hentet gutta mine. Ikke bare savnet jeg huset vårt de tre ukene vi måtte bo borte på grunn av vannlekkasje, men også å gå til og fra barnehagen. Hurra for hverdagsmosjon!

Håper dere får en super fredag ♥