Stikkordarkiv: middag

Sunne og proteinrike havreskiver

Hei!

I dag har jeg disse gode og anvendelige havreskivene til dere;

Havreskiver (5 stk)
100 g havregryn
2 egg
2-3 ss vann
1 ts salt

Rør alt sammen og la det svelle i 10 minutter. Form 5 skiver på et bakepapir og stek i ovnen på 175 grader i ca 10 min.

Pynt med tomat, mozzarella, cashewnøtter, basilikum, salt og pepper. Passer veldig godt som tilbehør til en gryte, grateng eller lignende middag.

Du kan også spise de til frokost eller lunsj med helt vanlig pålegg.

Håper det smaker!

Vegetarisk, proteinrik gryte

Hei!

Her får dere dagens nydelige middag!

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 boks store hvite bønner
1 boks hakkede tomater
2 ss ketchup (eller tomatpuré)
1 brokkoli
2 gulrøtter
1/2 paprika
1/3 løk
1 hvitløksfedd
salt og pepper
1 avokado
100 g byggryn
en neve cashewnøtter

Slik gjør du:
Kok byggryn som anvist og skjær avokado i skiver.
Skjær brokkoli, paprika, løk og gulrøtter i mindre biter, ha i en kjele med hakkede tomater, ketchup, hvite bønner, finmost hvitløk. La det småputre i 10-15 minutter mens byggrynene koker. Smak til med salt og pepper, strø over cashewnøtter før servering.

Supersunt, proteinrikt og godt!

Håper det smaker og god mandag!

Søtpotetsalat

Da var det mandag og ny uke igjen!

Her får dere en kjøttfri middag full av både smak og farger;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 stor søtpotet
1/2 brokkoli
1/2 paprika
2 ss mais
4 ss fetaost
3 egg
en god neve cashewnøtter
salt og pepper

Skrell og skjær søtpotet i mindre terninger, kok til møre i ca 15-20 min. Ha brokkoli oppi de siste par minuttene.
Tilsett paprika i mindre biter, mais, middels kokt egg, fetaost og cashewnøtter. Smak til med salt og pepper.

Håper det smaker!

I dag måtte jeg ta meg treningsfri, formen er ikke helt der den skal være, men satser på en bedre dag i morgen!

Lompecalzone med hvitløksdip

Heisann!

Her kommer dagens middagstips!

img_0592

Fordelen med å spise lompepizzaene som calzone, er at du kan legg på ekstra mye fyll 😉

img_0599

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
6-8 lomper
4-6 ss ketchup u/sukker eller tomatpuré
400 g karbonadedeig
2-3 ss tacokrydder
100 g ost
2 ts finhakket rødløk
oregano og paprikapulver

Yoghurtdip
6 ss gresk yoghurt
1/2 finmost hvitløksfedd
En skvis sitron
litt salt

Smør lomper med ketchup/tomatpuré, stek karbonadedeig med tacokrydder og legg på hver lompe. Fordel finhakket rødløk over, legg på ost, krydder og stek i ovnen på 200 grader i 10-12 min. Brett de sammen.
Rør sammen en yoghurtdip og servér ved siden av, smør på calzonene eller dypp de nedi. Serveres gjerne med frisk salat til.

img_0596

Håper det smaker!

Hvis du tror torsk er kjedelig, se her!

Hei dere!

I dag får dere denne middagen servert;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g torsk
1 ss smør
2 ss fibersirup
2 ts soyasaus
1/3 fersk chili
salt og pepper
1 søtpotet
1 ss smør
Hvit saus av smør, mel og melk som tilbehør
Agurk som tilbehør
Spirer som topping

Skjær søtpotet i tynne skiver, ha litt smør og salt over. Bak i ovnen på 210 grader i 20 minutter.
Skjær torsk i mindre stykker og stek i litt smør, ha over fibersirup, soyasaus, finhakket chili, salt og pepper.
Lag en hvit saus til og servér med agurk og spirer – eller annet friskt og grønt.

Sausen lagde jeg for at det skulle bli litt mer barnevennlig, men anbefales allikevel fordi det ble så godt.

Håper det smaker!

Tacosalat!

Hei!

Jeg tenkte jeg skulle dele dagens middagstips med dere først, og så dagens treningsøkt litt senere i dag.

Tacosalat
600 g karbonadedeig
2-3 ss tacokrydder
4 ss creme fraiche (10%)
4 ss hjemmelaget salsa
et par never revet gulost
Salat, agurk, tomat, paprika, løk og mais
1 avokado
en klype salt
en skvis lime

Stek karbonadedeig med tacokrydder, og riv ost med et rivjern.
Mos en avokado sammen med litt limesaft og salt.
Skjær grønnsaker i mindre biter, åpne en boks med mais.

IMG_7503

Vil du lage din egen salsa til?

Hjemmelaget salsa
1 boks hakkede tomater
1 tykk skive løk (finhakket)
1 most hvitløksfedd
1/3 finhakket chili
1 kork lys eddik
salt og pepper
1 ts sukrin gold

Bland ingrediensene sammen til en salsa og dig in!

IMG_7499

Håper det smaker!

Og stikk gjerne innom senere for en veldig god styrkeøkt på ben og rygg/skuldre!

Nydelig fiskesuppe

Hei!

Her får dere gårsdagens middag;

Fiskesuppe: (4 porsjoner)
1 liter buljong eller fiskekraft
300 g (1 boks) creme fraiche
1 purreløk
1 hvitløksfedd
2 ss smør
1 gulrot
500 g laks (eller annen fisk/kombinasjon om man ønsker)
60 g ferdigkokt pastaskruer (fordi vi hadde rester)
100 g ferdigkokt blomkål (fordi vi hadde rester)
salt og pepper etter smak
en skvis sitron

Slik gjør du:
Fres finhakket hvitløk og purreløk i skiver i en kjele med litt smør til purren er myk.
Ha oppi buljongen og la suppen koke opp. Ha crème fraîche i en skål og bland ut med litt av den varme suppen. Hell så dette tilbake i suppen. Smak til med salt og pepper.
Skjær laks i mindre terninger og ha oppi, la fisken trekke i 2-5 minutter avhengig av størrelse. Har du noen pasta- og/eller grønnsaksrester slik jeg hadde, så hiv det oppi.
Press litt sitronsaft over suppen og server gjerne ristede brødskiver med smør på ved siden av.

Håper det smaker!

Ellers har jeg tatt meg treningsfri i dag, for nå skal StrongBody-kunder prioriteres og det er jo så gøy! I tillegg er det nye oppdrag, blogg OG jeg har levert eksamen – kryss-i-taket!

Håper dere har det fint!

Kylling med bygg, linser og blomkål + yoghurtbolle

Hei!

Jeg og minstemann har fått dilla på linsepasta! Synd det er så dyrt, ellers hadde jeg kjøpt det hele tiden.

Her får dere dagens middagstips;


Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g kylling
1 pose byggryn
100 g linsepasta (eller annen)
1 blomkål
salt og pepper
søtsterk sennep
basilikum

Kok byggryn som anvist, skjær kylling i mindre biter og stek i en panne med litt krydder. Kok linsepasta og blomkål i 6-8 minutter.

Og til slutt en av mine berømmelige yoghurtboller! Jeg lover at du skal få dette i coaching-pakken din fra meg om du ønsker 😀 


Oppskrift: (1 porsjon)
100 g yoghurt naturell
150 g cottage cheese
2 ts sukrin
1/2 banan
1 ss mandler
2 ts müsli
1 ss bringebær
1 ss blåbær

Nå er det mer skriving på eksamen som gjelder (mange jern i ilden for øyeblikket) før jeg tar en pause (les: styrkeøkt) og fortsetter med mer jobb.

Ha en super onsdag! ♥

Tagliatelle med kikerter, svin og mango

Som dere skjønner ble det mange ulike matvarer igjen etter å ha laget 3 oppskrifter til Shape-Up, så gårsdagens middag ble et sammensurium av smaker – men veldig godt!

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
4 svinekoteletter
200 g (fersk) tagliatelle
1/2 mango
80 g kikerter
1/3 rødløk
1 hvitløksfedd
1 ss olje
2-3 ss cottage cheese
salt og pepper
Salatmiks

Skjær svin i strimler og stek i litt olje sammen med kikerter, hakket rødløk og finhakket hvitløk. Smak til med salt og pepper.
Kok tagliatelle som anvist (4 minutter for den ferske typen jeg hadde).
Serveres med salatmiks, mango i terninger og cottage cheese.

Håper det smaker!

Dagens økt så slik ut;
Arnoldpress 8×3
Liggende sidehev 6×3
En-arms nedtrekk i kabel 8×3
Kabelbøy 8×4
Benpress 6×5
Glute ham raise 8×3

+ 40 min rask gange på mølle

Du finner for øvrig videosnutter av både gårsdagens- og dagens økt på instagram –> @kriweb

Nå skal jeg lage en god gammeldags rullekake, med litt utradisjonelle smaker.

God fredag! ♥

Kylling, bygg og avokado

Hei!

Denne middagen, i litt ulike varianter, har vi hver eneste uke. Jeg elsker byggryn og velger det fremfor ris og pasta.

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g kylling
2 dl tomatsuppe (her bruker du hakkede tomater eller det du har tilgjengelig)
2 ss ketchup u/sukker
1 ts spisskummen, 1 ts paprikapulver, 1 ts hvitløkspulver, 1/2 ts chili
1/2 paprika
1 avokado
2 poser byggryn

Skjær kylling i mindre biter og stek i en panne. Ha oppi tomatsuppe/hakkede tomater, ketchup og krydder. La det småputre mens byggryn koker og du hakker paprika og avokado.

Håper det smaker!

Logger dagens styrkeøkt litt senere i kveld – ha en fin dag så lenge 🙂