Stikkordarkiv: melon

Kylling- og melonsalat med valnøtter

Heisann!

I dag har jeg en sunn og frisk sensommer-middag til dere!

Det har vært en utrolig lang og flott sommer værmessig, men i natt var det faktisk digg å fryse litt slik at jeg kunne pakke dyna godt rundt meg/oss.

Oppskrift: (3 porsjoner)
600 g kyllingfilet
2 ss tacokrydder
1/2 cantaloupe-melon
et par never spinatblader
2 tykke skiver purreløk
2-3 ss fibersirup gold (sponsorlink)
et par klyper alfalfa-spirer
et par never valnøtter

Slik gjør du:
Legg kyllingfiletene i en ildfast form, krydre og bak i ovnen på 200 grader i 20 minutter.
Fordel spinatblader på en tallerken, skjær kyllingfilet i skiver og legg over. Tilsett purreløk i mindre biter, melon i terninger, spirer, valnøtter, og sildre litt fibersirup i en tynn stråle over til slutt.

Tips: Du kan bruke honningmelon eller vannmelon også!

Håper det smaker! 🙂

 

Sommerens sunneste pizza

inneholder reklamelenke

Håper dere har det bra i varmen!

Her får dere sommerens sunneste og mest freshe pizza!

IMG_9969

 

Oppskrift: (1 porsjon)
en tykk skive vannmelon
en neve blåbær
1 jordbær
1 kiwi
1 physalis
1 bit revet sukkerfri sjokolade

Dette er bare et forslag, du kan både lage flere og med annerledes topping.

IMG_9982

Kreativt, godt, og veldig moro for barna også!

IMG_9974

Håper det smaker!

En skikkelig kul salat!

Hei og hopp!

Ikke tro at jeg glemte gårsdagens kjøttfrie mandag midt i min fantastiske sommer-giveaway, jeg bare utsatte det til i dag. Det spiller jo ingen rolle hvilke dager vi spiser vegetarisk så lenge vi gjør det!

Mozzarella- og melonsalat

IMG_9594

Jeg ble inspirert av de små mozzarellakulene, og brukte mini-melon scooper til de andre ingrediensene også.

IMG_9638

Oppskrift: (1 porsjon)
300 g mozzarellaost
1/3 cantaloupe
1/3 vannmelon
1/2 agurk
1 avokado
en klype pepper

Slik gjør du:
Du trenger selvfølgelig ikke å lage kuler, skjær i større biter og strø en klype pepper over.
Et friskt og lett måltid, eventuelt perfekt tilbehør til blant annet grillmat eller sammen med en skive godt brød.

IMG_9631

Jeg bestilte for øvrig melon-scooperen på e-bay i sin tid, der har de all slags ting.

IMG_9639

Håper det smaker, og god fridag!

Melon- og mozzarellasalat

/sponsorlink

Heisann!

Det var ganske så fint å våkne grytidlig til nok en fridag sammen i dag, det skal nytes!
Først har jeg en frisk og sommerlig salat til dere, deilig som lunsj eller tilbehør til grillmat.

Oppskrift: (1 porsjon)
en tykk skive vannmelon (skåret ut med melonskje)
6-7 mozzarellakuler
1 ts finhakket rødløk
en neve cashewnøtter
en neve spinat
salt og pepper

Håper det smaker!

Helt til slutt vil jeg vise dere et par pinse-tilbud;

Dette er min mølle! Denne investerte jeg i da den forrige jeg hadde ble litt for stor og tung. Denne har plass til ipad foran, akkurat passe langt og bredt løpebånd, demping, og den kan slås sammen og stues vekk. Perfekt til hjemmebruk!

Og så disse;


Better Bodies tee    //    Reebok sko

Flere freshe klær på salg finner du i denne kategorien.

Nå må vi ut, sola skinner! 🙂

Frisk salat til grillmaten

Flere som griller mye for tiden?

Her kommer en deilig salat som passer til all slags grillmat;

Mozzarella- og melonsalat

IMG_9594

IMG_9639

Mozzarella- og melonsalat
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 300 g mozzarellaost
  2. 1/3 cantaloupe
  3. 2 skiver vannmelon
  4. 1/2 agurk
  5. 1 avokado
  6. en klype pepper
Fremgangsmåte
  1. Du trenger selvfølgelig ikke å lage kuler, skjær i større biter og strø en klype pepper over.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9631

Håper det smaker!

Det blir litt sporadisk blogging fremover som jeg har nevnt før, men jeg håper at jeg snart kan fortelle dere at jeg er frisk og klar for livet igjen om ikke så lenge.

Fortsatt god helg ♥

Mozzarella- og melonsalat

Hei og hopp!

Det er kjøttfri mandag og vi starter med denne lekre salaten:

Mozzarella- og melonsalat

IMG_9594

Kul tallerken – bokstavelig talt!

Jeg ble inspirert av de små mozzarellakulene, og brukte mini-melon scooper til de andre ingrediensene også.

IMG_9638

Mozzarella- og melonsalat
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 300 g mozzarellaost
  2. 1/3 cantaloupe
  3. 1/3 vannmelon
  4. 1/2 agurk
  5. 1 avokado
  6. en klype pepper
Fremgangsmåte
  1. Du trenger selvfølgelig ikke å lage kuler, skjær i større biter og strø en klype pepper over.
  2. Et friskt og lett måltid, eventuelt perfekt tilbehør til blant annet grillmat.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9631

Jeg bestilte for øvrig melon-scooperen på e-bay i sin tid, der har de all slags ting.

IMG_9639

Håper det smaker!

For en strålende dag! Mest av alt fordi det er solskinn, og litt fordi det er bursdagen min – lille M var så elskverdig å vekke meg kl 6 som vanlig, men lot oss ligge å slumre i en halvtimes tid.
Jeg og S har begge bursdag i april, så dagene ble feiret i går sammen med familie – tusen takk for en superhyggelig feiring og flotte gaver. Jeg er så heldig.

IMG_9671

Ha en fin mandag!

Kremet wok med laks og melon

Hei dere!

Snakker vi sommerstemning eller – for et herlig vær!

Her er dagens mattips – passer fint som både lunsj og middag;

Kremet wok med laks og melon

IMG_9547

Kremet wok med laks og melon
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 laksefileter
  2. 1 brokkoli
  3. 1 blomkål
  4. 1 paprika
  5. 3 gulrøtter
  6. 1 ss sitrongress(paste)
  7. 1 boks kokosmelk
  8. 1/3 cantaloupemelon
  9. krydder: curry, hvitløkspulver, ingefær, kardemomme, salt og pepper
  10. en neve spinat (valgfritt)
Fremgangsmåte
  1. Skjær brokkoli, blomkål og gulrøtter i mindre biter og wok på full varme i 4-5 minutter først, tilsett deretter paprika og cantaloupe i mindre biter - spar gjerne litt melon som du har kaldt/sprøtt over til slutt.
  2. Krydre godt, ha i sitrongress og tilsett en boks kokosmelk, la det putre noen minutter før servering.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_9553

Søtt og salt – en deilig kombinasjon.

Kanskje jeg skal driste meg til en treningsøkt igjen i dag, formen føles heldigvis bedre for hver dag nå. Jeg og mini skal i hvert fall gå en tur ute, med solkrem og solbriller på begge to.

/sponsorlinker under
IMG_9520liten

Casall-topp  &  Adidas-tights (utsolgt, men finnes i svart)

IMG_9508-side

Nyt dagen!

Verdens beste pommes frites

Vågal påstand, men jeg anbefaler deg å prøve disse hjemmelagde pommes fritesene – de blir ekstra sprø og smakfulle med parmesan.

Pestokylling med parmesan pommes frites

Oppskrift:
(1 porsjon)
1 kyllingfilet
1-2 ss avokado
1 ss pesto
2 poteter
1 ss olje
4-5 ss finrevet parmesan
salt pg pepper
2 hvitløksfedd
Cherrytomater
Basilikum

Skjær poteter i strimler og ha de i en plastpose sammen med olje, blås opp posen, hold godt igjen for åpningen, og rist slik at alle strimlene får olje på seg. Ta de ut og vend i finrevet parmesan. Legg de på et bakepapir med litt salt og pepper over og inn i ovnen på 200 grader i 25 min.

Stek kyllingfilet på middels varme et par minutter på hver side slik at den får en stekeskorpe. Smør over most avokado og pesto blandet sammen, legg i en ildfast form sammen med et par hele hvitløksfedd og inn i ovnen (gjerne under potetene) i 20 min. Hvitløksfeddene blir mildere og får en god sødme når de er ovnsbakte.
Serveres med friske cherrytomater og basilikumblader.

25_kylling_o3a8065_dg_96018
Foto: Margrethe Myhrer

Oppskriften er hentet fra boka mi, Sunnere & sterkere med proteinrik mat

3

Og til slutt en frisk og enkel dessert;

IMG_9970

Oppskåret frukt med tannpirkere som små canapéer så slipper man grisete fingre.

Her har jeg;
Epler
Vannmelon
Cantaloupe
Honningmelon
Jordbær

En god kombinasjon av søtt og syrlig – håper det smaker!

Nå venter siste del av kurset jeg har gått på i våres, kommer til å fortelle dere litt mer om det i og med at jeg tror det er noe alle hadde hatt god nytte av.

Valentinburger

Hvem har sagt at gutta vil ha noe søtt til Valentines? 

Valentinburger med melonsalsa og currydressing

1

 

Valentinburger
Stk : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 400 g karbonadedeig
  2. 1/2 boks mager kesam
  3. 2 ss smør
  4. 2 never spinat
  5. Karri, salt, pepper, dill
  6. Paprikapulver, oregano, spisskummen
  7. 1/3 vannmelon (eller cantaloupe melon)
  8. 1/3 løk
  9. 1/4 chili
  10. + ingredienser til hamburgerbrød dersom man vi lage dette i ekte kriweb-ånd.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Jeg startet med å lage hamburgerbrød – lefsa kan som sagt brukes til alt, og denne gangen til en hjerteburger.

2

1. Del i to og start med currydressing laget av mager kesam, curry, dill, havsalt og pepper
2. Legg på smørdampet spinat
3. Stek hamburger laget av karbonadedeig, krydre godt med paprika, oregano og cummin
4. Legg på et nytt lag med currydressing
5. Topp det hele med en melonsalsa bestående av oppskåret vannmelon, løk og litt chili

3

Et eksotisk lite innslag på burgeren som jeg tror vil falle i smak hos begge kjønn. Og hjerteformen er bare for å gjøre det ekstra søtt, det er ikke noe must.

4

Fantastisk kombinasjon med det saftige ‘brødet’, eksotisk curry, krydret burger og både søt og sterk salsa.

5

6

Og joda, det kommer en liten søt Valentin-godsak fra meg til dere i morgen – klarer jo ikke å la være.

Husker dere at jeg fortalte om Stella-besøk for et par uker siden? Intervjuet kommer ikke før i aprilutgaven, men jeg fant et bilde på nett her om dagen;
stella
Tatt hjemme hos meg da de var på besøk.

Det er en del tanker og valg som surrer oppi topplokket for tiden, og jeg gleder meg til å fortelle dere mer når alt får landet litt.

Ellers er alt som før, Todd løper rundt og maser etter tunfisk, og planleggingen av nytt kjøkken begynner å ta form. Jeg venter også på flere nyheter fra x-life – har dere sett disse fra Reebok?

28210_Reebok_DST_Legging_Print_1-horz

Jeg ser at trendene er absolutt mer farge, og det begynner å gå mer fra rosa til blått og grønt. Jeg er riktignok rosafan, men jeg liker det! Adlink til tightsene HER.

Ha en super torsdag!

Styrke er vakkert

I dag hadde jeg en lang og god styrkeøkt etter jobb.
Jeg er fortsatt (!) ganske støl i beina etter lørdagens økt, så jeg hadde mest fokus på overkroppen.

Liggende sidehev
Sittende sidehev
Kabelroing
Rumenske mark
Foroverbøyd sidehev
Wood chopper

En-arms hantelroing
Nedtrekk og cable pullover (supersett)
En-arms kabelroing

Klær fra sponsor x-life.

IMG_1307-horz

Dere husker kanskje Reebok-toppen med ordene «strength is beautiful», jeg synes den fortjener en liten fremvisning til.

Og bestselgeren fra Röhnisch, Anti-shake tights som er høy og behagelig i livet. Capri er best nå om sommeren synes jeg, ellers pleier jeg bare å brette opp de lange jeg har.

I dag klinte jeg for øvrig til med bcaa før trening, jeg som aldri husker noe annet kosttilskudd daglig enn vitamingodis.
IMG_1249
I smaken Blue Raspberry – som dere ser!

Bcaa er rett og slett proteiner, og passer fint før/etter styrketrening.
IMG_1191
Du finner den her. Jeg foretrekker pulver, men kapsler er også en mulighet.

Dagens middag;

Kjøttrull
IMG_1082

Jeg ble inspirert av min egen bok i dag :grin: Det er jo så enkelt og godt å lage! 

IMG_1085
Med pesto-risotto og fersk oregano til.

Og dessert med litt av hvert godt;

IMG_1247
Cashewnøtter, vannmelon, proteinbarer, epler, jordbær, gélé med vaniljeyoghurt og sukrin gold.

En fantastisk start på ny uke, håper dere også har det fint!

IMG_1289