Stikkordarkiv: meatfree

Spicy suppe

God ny uke, og god kjøttfri mandag!

Og hva skjuler seg så oppi her?

IMG_8651

Tomatsuppe
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks hakkede tomater
  2. 6 store tomater
  3. 1 ss tomatpuré
  4. 1/2 løk
  5. 1/3 fersk chili
  6. 1 hvitløksfedd
  7. salt og pepper
  8. 1 ts sukrin gold
  9. 2-3 dl vann
  10. 3-4 ferdigkokte egg
Instructions
  1. Skjær løk i mindre biter og fres i en kjele til blank. Tilsett hakkede tomater, tomater i mindre biter, tomatpuré, samt finhakket chili og hvitløk. Gi det et oppkok.
  2. Mos alt sammen med en stavmikser, tilsett vann, salt og pepper og la suppen putre et par minutter. Ha gjerne mer vann i om du ønsker en tynnere suppe.
  3. Kok egg, del i to og ha i før servering.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8647

Håper det smaker!

Før jeg haster avgårde til en liten styrkeøkt, så logger jeg gårsdagens til dere:

Rumenske markløft
Liggende sidehev
Beinpress
Bulgarske utfall
Cable pull through
Cable squats
Ett-bens strakmark

CAN_7149

Ha en fin dag videre!

Digge veggisburgere

/sponsorlink

Hei!

Jeg og min fine mann hadde en lunsjdate for et par uker siden, og da spiste jeg en veldig god vegetarburger som jeg ville prøve å gjenskape. Jeg vet bare at de brukte aubergine og sopp, så jeg jobbet ut ifra det – og jeg må si at de ble veldig gode!

IMG_0695

Aubergine- og soppburgere
Yields 5
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 aubergine
  2. 5 aromasopp
  3. 1/3 løk
  4. 1 ss smør
  5. 1 dl buljong
  6. 1 ts paprikapulver
  7. 2 ts spisskummen
  8. 2 ss havremel
  9. 1 ss potetmel
  10. salt og pepper
Instructions
  1. Skjær aubergine, sopp og løk i mindre biter og stek i en kjele med litt smør. Krydre og ha over buljong, la det småputre i 5-10 min.
  2. Mos alt sammen med en stavmikser, rør inn havremel og potetmel. La "røra" avkjøle og form 5 burgere.
  3. Du kan enten steke de i litt smør i en panne, eller ha de på et bakepapir og steke i ovnen på 200 grader i 10 min - det gjorde jeg.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0703

Litt frisk oregano og proteinchips som pynt på bildene, men jeg spiste dem med dressing, salat, ketchup og diverse som seg hør og bør når man spiser en burger.

IMG_0718

Håper dere liker dem!

Ha en super mandag og start på en ny uke full av muligheter 🙂

Ostefylte aubergineruller

/sponsorlink

Hei dere!

Det er kjøttfri mandag og disse er en stor favoritt hos meg;

IMG_0013

Ostefylte aubergineruller
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 aubergine
  2. 6 ss philadelphiaost
  3. 2-3 ts tomatpuré
  4. 1/2 hvitløksfedd
  5. salt og pepper
  6. 2 asparges
  7. en neve revet gulost
Instructions
  1. Vask og skjær en aubergine i skiver, stek i en panne med litt salt og pepper til de er myke og "rullbare".
  2. Fyll aubergineskivene med philadelphiaost, tomatpuré og finhakket hvitløk. Rull sammen og legg i en ildfast form med revet gulost over. Jeg hadde i tillegg et par asparges oppi.
  3. Bak i ovnen på 200 grader i 15-20 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0021

Nam! Håper det smaker!

IMG_9993
Tights   //   Topp   //   Treningsjakke

Nå skal nok en kaffekopp nytes før det er tid for en liten treningsøkt. 

God mandag dere! 🙂

Falafler

/sponsorlinker nederst i innlegget

Da var det endelig mandag igjen, og en ny kjøttfri dag står for tur!

Denne gangen ble jeg inspirert av denne deilige oppskriften fra boken Sunnere & sterkere;

falafel_215201_dg_96018
Foto: Margrethe Myhrer

Falafler
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks kikerter
  2. 1 ss olje (eller tahini)
  3. 1 ts av paprikapulver, gurkemeie og tandoorikrydder
  4. 1/2 hvitløksfedd
  5. 1/4 fersk chili
  6. 1/3 rødløk
  7. salt & pepper
  8. et par blader frisk koriander
  9. 1 ss smør til steking
Instructions
  1. Bruk en stavmikser og mos kikerter, olje, krydder, hvitløk, chili og litt koriander sammen til en fin deig. Form runde boller med litt vann på hendene, og stek de i en smurt panne til de har fått en deilig stekeskorpe.
  2. Som tilbehør er det veldig godt å pakke de inn i wraps/lomper med litt salsa og hvitløkskesam til, eller du kan lage en frisk salat.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0320

Håper dere får en super mandag!

IMG_0005-side-side

Svart racerback-singlet (fåes i flere farger) og anti-shake tights fra Röhnisch ☻

Kjøttfri mandag

Hei!

Ny uke, ny kjøttfri mandag dere!

Her har dere dagens smakfulle godbiter;

IMG_9668

Ostefylte sjampinjonger
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 3 sjampinjonger (eller annen stor sopp)
  2. 1/2 boks philadelphiaost
  3. 1 ts tørket dill
  4. salt og pepper
  5. 1/2 avokado i terninger
  6. Salat, paprika, agurk, tomat, rødløk, mais
Instructions
  1. Rør tørket dill inn i philadelphiaosten. Fjern stilken på sjampinjongene og fyll dem med kremost. Ha litt salt og pepper over.
  2. Inn i ovnen på 200 grader i 20-25 min.
  3. Skjær grønnsaker og avokado i mindre biter og servér som salat ved siden av.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9681

Håper det smaker! 🙂
.

Psst.. Noen som har kjørt gårsdagens 4 rumpeøvelser?

Quornfileter med ostekrem

Quornfileter med ostekrem
Yields 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. Her er det egentlig ikke noe oppskrift, quorn trenger kun å varmes med valgfritt krydder og tilbehør.
Instructions
  1. ♦ Quornfileter med litt tacokrydder og philadelphiaost grillet paprika.
  2. ♦ En stor, frisk salat
  3. ♦ Ketchup og sennep
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Hei dere!

Da var det ny uke og ny kjøttfri mandag igjen!

Når man skal velge vegetarisk er det fint å kjenne til de proteinrike alternativene, som for eksempel kikerter, bønner, tofu og quorn. Quorn er sopp-protein og en av mine favoritter;

Quornfileter med ostekrem

IMG_0011

IMG_0006

Quorn kommer i fileter, biter, boller og farse. Jeg kjøper det på harrytur, men vet at produktene finnes her hjemme også – i de litt større matbutikkene, i fryst tilstand.

Jeg stikker innom senere i dag også, vil dele en nydelig dessert med dere! 🙂

Hjemmelaget blåbærsyltetøy uten sukker

Hjemmelaget blåbærsyltetøy
Yields 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g blåbær
  2. 1 ss sukrinmelis m/stevia
  3. 1 ts potetmel
  4. 2 dråper vaniljeessens
Instructions
  1. Ha alt i en kjele og rør rundt under oppvarming, hell over i et glass og avkjøl.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Hei dere!

Da var det mandag igjen, ny uke og ny kjøttfri dag.

Vi plukket som sagt blåbær i helgen!

IMG_0285-side

Da pleier jeg enten å spise de med melk og sukker/sukrin eller lage syltetøy. Vel, syltetøy varer litt lenger så da gikk jeg for det.

Hjemmelaget blåbærsyltetøy

IMG_3324

IMG_3314

IMG_3328

Og hva bedre å spise det på enn pannekaker?

IMG_3336

Eller rettere sagt lapper, synes ofte de er lettere å snu om jeg lager de litt mindre.

Her har jeg ingen nøyaktig oppskrift da jeg stort sett alltid slumper oppi, men ingrediensene brukt er:
IMG_3316

Ca-oppskrift: 6 lapper
3 egg
2 dl melk
1-2 ts kardemomme
Havremel til passe tykk røre

Stek i en smurt panne, jeg brukte litt smør. Servér med hjemmelaget syltetøy 🙂

IMG_3341

Velbekomme!

Vegetarboller og markjordbær på strå

Hei!

Jeg har skrevet mye om quorn før, og slår et slag for de igjen. Produktene består av sopp og er proteinrike, de finnes både som fileter, farse, boller og biter i fryst tilstand i de litt større butikkene.

Quornboller med mozzarella

IMG_0861

Vegetarboller og markjordbær på strå
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 pose (300 g) quornboller
  2. 1 ss tacokrydder
  3. 10-12 mozzarellakuler
  4. 1 avokado
  5. en klype salt
  6. Salat, agurk, purreløk, mais, tomat, reddik og sukkererter
Quorn er veldig enkelt å tilberede enten i stekepanne, ovn - eller på grillen
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0857

IMG_0538

Her er grillspyd jeg lagde for en ukes tid siden, med paprika, løk og sopp.

Ellers går det mye i frukt og bær for tiden;

IMG_0029

Vannmelon
Jordbær
Physalis
Blåbær
Kiwi
Druer

IMG_0027

Skjær i mindre biter og fyll en diger skål – nam!

IMG_0031

Markjordbærene rett utenfor døra måtte vi selvfølgelig tre på strå som i gamle dager.
Strå = straw = strawberry

IMG_0186

IMG_3189

Både jeg og lille M synes de er supergode, finmotorikken med pekefinger og tommel får kjørt seg når han får disse servert.

Ikke helt sommerværet i dag, men nyt mandagen!

Gazpacho

God mandag og kjøttfri dag!

Gazpacho er en kald grønnsakssuppe og en spansk nasjonalrett. En leskende suppe på varme sommerdager.

Ok, så har vi ikke så altfor varm sommer (hittil), men suppen er allikevel supergod;

Gazpacho

IMG_9884

 

Gazpacho
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 paprika
  2. 1 løk
  3. 1 agurk uten skall
  4. 2 fedd hvitløk
  5. 1/4 chili
  6. 2 store tomater
  7. 1 boks hakkede tomater
  8. 1 ss tomatpuré
  9. 1 ss currypaste
  10. 2,5 dl isvann
  11. 1 ts sukrin gold
  12. Krydder: salt, pepper, paprikapulver, chili og karri
Instructions
  1. Del grønnsakene opp i grove biter og ha dem i en blender eller kjøkkenmaskin. Tilsett hermetiske tomater, tomatpuré, currypaste og mesteparten av vannet og kjør til alt blir helt most. Tilsett eventuelt mer vann og smak til krydder. Sett suppen kaldt et par timer før servering slik at de gode smakene får satt seg.
  2. Servér gjerne med hardkokt egg i for litt mer proteiner, samt litt finhakket basilikum eller spinat.
  3. Er du ikke klar for kald suppe, kan den selvfølgelig også kokes og nytes varm.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9885

IMG_9887

God mandag!

Falafler med tilbehør

/annonse

Hei!

Da var det ny uke igjen, ny måned og ikke minst kjøttfri mandag!

Dette er fjerde og siste produkt jeg tester fra Hälsans Kök, og jeg må si at jeg sparte det beste til slutt – disse ble favorittene mine.

Falafler med tilbehør

IMG_0320

Falafler er laget av kikerter, og disse er i tillegg krydret og har en veldig god smak.

IMG_0301

 

Falafler med tilbehør
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 300 g falafler
  2. 4-5 lomper
  3. 4 ss kesam eller rømme
  4. 1 liten søtpotet
  5. 4 ss salsa
Instructions
  1. Falaflene kan du grille, steke eller varme i ovnen - jeg valgte sistnevnte denne gangen.
  2. Skrell og kok en søtpotet i mindre biter, mos sammen med en stavmikser.
  3. Sett frem resten av tilbehøret og lag dine egne falafel-wraps.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0310

Snadder!

Ser ut som om det blir fint bootcamp-vær – håper dere får en fin mandag!