Stikkordarkiv: meatfree monday

Tomatsuppe med kokt egg

Hei!

Her har dere dagens kjøttfrie rett;

Tomatsuppe med kokt egg

IMG_8485

Tomatsuppe med kokt egg
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 boks hakkede tomater
  2. 6 plommetomater (eller vanlige)
  3. 1 ss tomatpuré (eller ketchup u/sukker)
  4. 1,5 dl vann
  5. 1 strøken ss maisenna (for tykkere suppe, kan sløyfes)
  6. 1-2 ts paprikapulver
  7. 1/2-1 ts chili
  8. 2 ts sukrin gold
  9. salt og pepper
  10. 4 kokte egg (som tilbehør)
Fremgangsmåte
  1. Skjær tomater i mindre biter og ha i en kjele sammen med hakkede tomater og vann. La det småputre litt og tilsett tomatpuré, paprikapulver, chili og sukrin gold, smak til med salt og pepper. Grunnen til at jeg tilsetter litt sukrin gold er for å unngå at det blir altfor syrlig.
  2. Bruk gjerne stavmikser i kjelen, eller bruk en bolle, og mos alt sammen. Om suppen er for tynn, kan du riste ut maisenna i kaldt vann og ha oppi - la det da koke opp.
  3. Kok egg og ha i suppen for ekstra proteiner som holder deg mett lengre.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_8489

Håper det smaker!

Ellers er jeg i Cappelen Damm sitt blad «Les» denne måneden;

Les_CappelenDamm

Artig!

Sa jeg det forresten? Planen var å redigere bildene i boka slik at man ikke kunne se at jeg var høygravid (da det var irrelevant for innholdet og boka øvrig), men fotograf Rolf-Ørjan Høgset og jeg ble til slutt enige om å la de være helt uredigerte i disse filter og photoshop tider. Selv ikke lys, hud eller noe av det «vanlige» ble gjort noe med.

Jeg redigerer ikke bilder av meg her på bloggen, så det er ingen grunn til å gjøre det andre steder heller egentlig. Det du ser er det du får, det var sånn situasjonen var da, og det er helt ok.

God mandag dere!

Vegetarboller med pastinakk og plomme

Hei!

Nytt år, ny uke, ny kjøttfri mandag!

IMG_8455

Dette innlegget er skrevet i samarbeid med Hälsans Kök som produserer vegetariske ferdigprodukter. Jeg har ofte kjøpt quorn-produkter, så det var fint å endelig få testet noe med soya.

IMG_8440-side

Den største forskjellen når det gjelder smak er at sistnevnte er krydret/salte, så derfor synes jeg det passet fint med noe sødme til.

Vegetarboller med pastinakkmos og plommepuré

IMG_8448

Vegetarboller med pastinakk og plomme
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 300 g vegetarboller
  2. 3 pastinakker
  3. 1 ss smør
  4. 2 plommer
  5. 120 ml vann
  6. 1 ts soyasaus
  7. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. ♦ Tørrstek bollene i en panne på middels varme
  2. ♦ Skjær pastinakker i biter og kok til møre, mos sammen med smør og smak til med litt salt
  3. ♦ Skjær plommer i biter og ha i en kjele med vann, kok til vannet er redusert, mos til en puré og smak til med soyasaus og litt pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8459

 

IMG_8446

Litt fersk oregano på toppen, velbekomme!

😀

Mini-frittata

Hei og hopp – endelig mandag dere!

Her har dere dagens kjøttfrie rett, små deilige munnfuller inspirert av den italienske retten frittata.

Mini-frittata

IMG_0103

Du kan lage disse som en hel omelett, eventuelt i smurte muffinsformer – jeg brukte noen hjerte- og juletreformede silikonformer.

Denne retten består hovedsaklig av egg og poteter, så kan du supplere med de grønnsakene du vil.

IMG_0105

Mini-frittata
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 egg
  2. 2 ss vann
  3. 2 poteter (kokte)
  4. 2 ss philadelphiaost
  5. 4-5 spinatblader
  6. 2 aromasopp
  7. 1 tomat
  8. salt & pepper
Fremgangsmåte
  1. Jeg hadde ferdigkokte poteter liggende, så dette gikk veldig raskt. Visp egg sammen med litt vann og tilsett poteter og grønnsaker skjært i biter og finhakket spinat. Hell i smurte former, og legg en liten klatt med philadelphiaost nedi hver lille frittata.
  2. Bak i ovnen på 180 grader i 18-22 min - det kommer litt an på hvor store former du bruker.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0100

Disse kan du også oppbevare i kjøleskap og ha med som lunsj dagen derpå.

IMG_0108

Håper det smaker!

Ellers er planen en svett date med herr Abilica Mølle senere, men før den tid skal jeg fortsette å nyte tiden med Mathias – leke, kose og lukte.

IMG_7754

Fortsatt god mandag!

Kikertgryte

Hei dere!

Ny uke, ny kjøttfri mandag!

Kikerter er en super proteinkilde, og et litt mer fancy navn på denne retten er;

Chana masala

IMG_0053

 

Chana masala
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 boks (380 g) kikerter
  2. 1 ss smør
  3. 1 boks hakkede tomater
  4. 2 ss tomatpuré
  5. Garam masala (egen krydderblanding), paprikapulver og havsalt
  6. 1 hvitløksfedd
  7. 1 løk
  8. 5-6 aromasopp
  9. 1/2 paprika
  10. 150 g gresk yoghurt
Fremgangsmåte
  1. Fordelen med mye av vegetarisk mat er at man ikke trenger å vente til noe er gjennomstekt, så det er veldig raskt å lage!
  2. Stek kikerter i litt smør sammen med finhakket hvitløk, grovhakket løk, paprika, og sopp i skiver. Tilsett en boks hakkede tomater, tomatpuré og krydder – la det putre og tykne.
  3. Rør inn gresk yoghurt helt til slutt og servér med en frisk salat ved siden av.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0055

 

IMG_0057

Litt fersk timian på toppen. Håper det smaker!

Gårsdagens økt;

Arnoldpress
i supersett med:
Stangroing
Foroverbøyd hantelroing
i supersett med:
Strakmark
Ett bens strakmark i smithmaskin
Baklengs utfall på kasse i smithmaskin
Nedtrekk

Cable squats

IMG_0022

2xu tights   //   2xu topp

Ellers har jeg og Mathias rørt sammen noen raske havreboller, det vil si jeg har stresset på kjøkkenet for å unngå slutten på lille sjefens tålmodighet – spent på hvordan de ble. Gleder meg til vi kan begynne å bake sammen ♥

Ha en fortsatt fin mandag!


/inneholder sponsorlinker

Små munnfuller

Hei dere!

Ny uke og ny kjøttfri mandag! Her har dere en reprise på en nydelig forrett eller snacks;

Auberginepizza

IMG_4192

Små minipizzaer!

IMG_4190

Jeg trodde i mange år at denne grønnsaken med det mørke skallet ikke var noe godt, men så feil kunne jeg ta! Aubergine har seilet opp som en av mine favorittgrønnsaker.

IMG_4189

 

Små munnfuller
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 aubergine
  2. 1 ss olje/sprayolje
  3. 1-2 ss tomatpuré
  4. 1-2 løkringer
  5. en neve revet ost
  6. paprikapulver, oregano, salt
Fremgangsmåte
  1. Skjær aubergine i passe tykke skiver, spray litt olje over for at de skal få et sprøtt skall, salt for at de skal tørke litt ut og legg på et bakepapir. Inn i ovnen på 210 grader i 10 min først.
  2. Ha deretter på litt tomatpuré, løk, ost, paprikapulver og oregano. Etter 20 min til bør de begynne å bli ferdige.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_4196

Deilige små munnfuller ♥

Gårsdagens økt:
Nedtrekk
nedtrekk

Sidehev
sidehev

Fronthev
fronthev

Kabelroing
kabelro

Utfall
utfall

Cable kickbacks
cable kickback

Glute bridge
glute bridge

Beinspark
beinspark

Cable squats
cable squat

Jeg pleier å kjøre annenhver øvelse overkropp/underkropp, men denne gangen gjorde jeg meg ferdig med overkropp, deretter underkropp.

Og dette hadde jeg på meg;

06547_2XU_2XU_Compression_Tights_Dame_-_4_farger_1-checker-down

1. 2xu tights (nye farger!)
2. Röhnisch topp
3. Kari Traa bag
4. Inov8 sokker
5. Craft treningsjakke

Nye klær = motivasjon!

IMG_0015

/sponsorlinker

God mandag videre!

Søtpotet- og gulrotsuppe

Hei dere!

Her har dere dagens kjøttfrie rett;

Søtpotet- og gulrotsuppe

IMG_7172

Søtpotet- og gulrotsuppe
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 søtpotet
  2. 2 gulrøtter
  3. 4-5 dl vann
  4. 2 ss buljongpulver
  5. 1/2 ts chili
  6. 1 ts karri
  7. Salt & pepper
  8. 2 ss gresk yoghurt like før servering
Fremgangsmåte
  1. Skjær søtpotet og gulrøtter i mindre biter og kok til møre, hell av vannet og mos til en puré med en stavmikser - gjerne i kjelen. Tilsett resten av ingrediensene og la det putre i noen minutter. Tilpass vannmengden til hvor tykk suppe du ønsker.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_7167

Jeg liker min tykk og kremete.

IMG_7175

Ha i et par skjeer med gresk yoghurt før servering. Håper det smaker!

I morgen har jeg en god dessert til dere 😀

Apropos det, den inneholder blant annet mandelmel så fyll opp skapene før jul;

703x227_Bakeuke_Salgskategori

Krydderpannekaker med bringebær

Hei!

Da var det tid for en kjøttfri rett igjen denne mandagen:

Krydderpannekaker

IMG_5639

Krydderpannekaker med bringebær
Stk : 5
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 egg
  2. 70 g havremel
  3. 1-2 dl vann (eller melk/annet)
  4. 2 ss sukrin gold
  5. 1 ts kanel
  6. 1 ts kardemomme
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Oppskrift: (4-5 stk, 1 porsjon)
2 egg
70 g havremel
1-2 dl vann (eller melk/annet)
2 ss sukrin gold
1 ts kanel
1 ts kardemomme

IMG_5629

Pisk ingrediensene sammen og stek i en smurt panne. De blir søte og gode, synes derfor det var ekstra godt med noen syrlige bringebær og pekannøtter på.

IMG_5641

Balanserte det hele perfekt, både smak og konsistens.

Husk å doble eller triple oppskriften om du skal lage til flere! Dette er som sagt en egoistisk oppskrift til én.

IMG_5659

Håper det smaker!

God mandag ♥

IMG_7001

.
Psst! Liker dere ullundertøyet til Kari Traa?

1412342068
/sponsorlink

Du får 25 % rabatt om du bruker koden 25kariull i gavekortfeltet i kassen. Kun i dag og i morgen!

Se ullundertøyet HER

Auberginegrateng

Det er ny uke og tid for kjøttfri mandag igjen!

Veldig moro at så mange har hevet seg på den samme bølgen, minimum en dag i uka gjør stor forskjell for både kropp og miljø.

I dag får dere servert;

Auberginegrateng

IMG_5360

Auberginegrateng
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 aubergine
  2. 5-6 aromasopp
  3. 1/2 løk
  4. 1 boks hakkede tomater
  5. paprikapulver, cummin, salt, pepper, kanel
  6. en neve revet gulost
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Oppskrift: (1-2 porsjoner)
1 aubergine
5-6 aromasopp
1/2 løk
1 boks hakkede tomater
paprikapulver, cummin, salt, pepper, kanel
en neve revet gulost

Skjær aubergine, sopp og løk i mindre biter og stek i en panne, tilsett en boks hakkede tomater og smak til med krydder. La det putre i 5 minutter.
Hell blandingen over i en liten ildfast form og strø revet gulost over – her kan du også bruke annen ost som for eksempel parmesan eller mozzarella.

Bak i ovnen på 180 grader i 20 min.

IMG_5357

Jeg bruker grillfunksjonen når jeg skal gratinere noe, da får det et ekstra sprøtt ostelokk.

IMG_5363

Håper det smaker!

Ellers er det satt fokus på kvinnehelse i disse dager, og da jeg ble spurt om jeg ville stille opp og dele noen sunne oppskrifter og gode råd var jeg ikke vond å be. Jeg er selvfølgelig opptatt av at alle skal spise sunt, men har allikevel en hjertesak når det gjelder jenter og kvinner.

IMG_6922
Bilag i Dagbladet. www.kvinnenifokus.no

Det er også den internasjonale kaffedagen i dag, så lag dere en stor kopp og nyt denne mandagen videre!

IMG_1278

Denne kaffekreasjonen med moccalapper ble riktignok laget før jeg ble mamma, den gang jeg hadde tid for meg selv (haha), du finner oppskriften her. 

Tomatsuppe og trilletur

Hei!

En ny uke står for tur og vi starter med kjøttfri mandag som vanlig.

I dag får dere servert;

Tomatsuppe med egg og parmesanost

IMG_5262

Tomatsuppe og trilletur
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 løk
  2. 1 ss smør
  3. 4 tomater
  4. 1 boks hakkede tomater
  5. 2 ss ketchup u/sukker
  6. 2-2,5 dl buljong/kraft
  7. 1 ts sukrin gold
  8. Krydder: salt, pepper, paprikapulver, chili og karri
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Oppskrift: (1-2 porsjoner)
1 løk
1 ss smør
4 tomater
1 boks hakkede tomater
2 ss ketchup u/sukker
2-2,5 dl buljong/kraft
1 ts sukrin gold
Krydder: salt, pepper, paprikapulver, chili og karri

Tilbehør:
2 egg
2 ss revet parmesanost (eller annen ost)

IMG_5263

Skjær en løk i mindre biter og surr i litt smør til gjennomsiktig, tilsett deretter resten av ingrediensene og la det putre i 5-10 min. Mos med en stavmikser, enklere blir det ikke!
Tilsett mer væske om den blir for tykk.

IMG_5257

Serveres med hardkokt egg og raspet parmesanost – velbekomme!

Ellers hadde vi vår første trilletur i går!

bilde (10)

Det lyser jo lang vei at man er helt fersk – alt er så rent og pent og man går rundt og er superengasjert. I vogn, baby, solskinn og trær. Jeg har jo knapt vært ute av huset på en uke.
Det var i hvert fall utrolig godt å lufte seg litt!

Sjekk outfiten min – jeg var nemlig ganske fornøyd med å endelig få testet ut litt nye klær også.
/reklame

Genseren fra Kari Traa har mange kule detaljer som glidelås på siden foran, glidelås på armene og med stretch og supermyk innside. Perfekt nå i dette deilige høstværet. Fåes i tre farger.

IMG_5375_2
Se de HER

Skoene er ekstremt gode å gå i, enda bedre enn den forrige modellen synes jeg. Det er crossfitsko fra Reebok som dessuten passer helt ypperlig til styrketrening, så disse kommer med andre ord til å brukes veldig mye.

IMG_5380
Se de HER

Også fargene da! Elsker kombinasjonen oransje og lilla ♥

IMG_5375

Ha en super mandag folkens!

Blomkålsuppe

Ny måned, ny uke og en ny kjøttfri mandag dere!

Her har dere en god og smakfull suppe;

Blomkålsuppe

Blomkålsuppe
Foto: Synøve Dreyer / fra boka Sunn og sterk med proteinrik mat

Blomkålsuppe
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1/2 løk
  2. 2 hvitløksfedd
  3. 1 blomkålhode
  4. 2 ss smør
  5. 5-6 dl vann (jeg liker den tykk)
  6. 2 ss buljong (finnes også i vanlig butikk, gir god smak)
  7. Salt og pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Fres hakket løk og hvitløk i en kjele sammen i litt smør et par minutter, tilsett vann og buljong. Skjær blomkål i mindre biter og ha i, la det koke opp og deretter småputre under lokk i 20 minutter.

Hell innholdet i kjelen over i en bolle (spar gjerne et par buketter som du har i etterpå) og mos med en stavmikser – eller bruk blender om du har.

Suppen er ikke en fullverdig middag i seg selv i mine øyne, så ha gjerne flatbrød, lompe eller hjemmelaget rundstykker til.

IMG_4925

Eller hva med pannekaker til «dessert» – det husker jeg vi spiste ofte som barn. Suppe først, pannekaker etterpå.
Du finner en god oppskrift på havrepannekaker om du trykker på bildet under:

IMG_1411

Fortsatt god mandag!