Stikkordarkiv: mattips

3 digge laksemiddager

Hei!

I dag slår jeg et slag for laks! Jeg har valgt ut 3 ulike laksemiddager til dere;

Lun pastasalat med varmrøkt laks

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
160 g pastaskruer
200 g varmrøkt laks
3-4 ss (frosne) erter
4 ss kesam original (eller rømme)
2 ss ristede pinjekjerner
en skive rødløk
salt og pepper
fersk dill
en neve salatmiks

Slik gjør du:
Kok pastaskruer som anvist på pakken, ha i erter når det er et par minutter igjen. Rør inn kesam/rømme og varmrøkt laks revet i mindre biter. Legg salatmiks på en tallerken og fordel pastablandingen over. Strø over hakket rødløk, pinjekjerner stekt raskt i en tørr panne og fersk dill. Smak til med salt og pepper.

Sushi bowl

Oppskrift: (3 porsjoner)
400 g fersk (salma)laks
100 g ris
1 avokado
2 vårløk
4 reddiker
1/2 agurk
1/3 squash
Sesamfrø
Soyasaus med litt riseddik, chilikrydder og lime
Koriander (valgfritt)

Slik gjør du:
Kok ris som anvist på pakken og skjær laks i tynne skiver, strø godt med sesamfrø over.
Skjær agurk og squash i staver, samt avokado, reddik og vårløk i skiver.
Servér soya/ponzusaus ved siden av.

Laksegrateng

IMG_0048

Oppskrift: (3 porsjoner)
4 laksefileter
1 liten brokkolibunt
1/3 rødløk
1/2 paprika
1 pakke aspargestopper
10 små/ulike tomater
1 boks lett crème fraîche
en neve revet gulost

Slik gjør du:
Skjær laksefileter i terninger og ha i en ildfast form sammen med oppskåret brokkoli, aspargestopper, tomater, rødløk og paprika.
Fordel crème fraîche over fisken og grønnsakene, og strø ost over helt til slutt.
Inn i ovnen på 200 grader i 20–25 minutter.

IMG_0030_2

Hvilken synes du ser best ut? 🙂 

Digge falafler og en rumpeøkt

Heisann!

Da var det en ny uke, og en ny kjøttfri middag til dere!

Kikertboller:
2 bokser á 400 g med kikerter
1 løk, finhakket
3 fedd hvitløk, finhakket
2 ts spisskummen
0,5 ts chilipulver
en klype kardemomme
2 ss speltmel
en neve spinat
1 neve solsikkefrø
salt og pepper
olje til steking

Mos alt sammen med en stavmikser eller i en blender, form små boller og stek i olje på middels varme. Serveres med lefser/lomper, salat og et par dipper;

Tzatziki:
3 ss mager kesam
3 ss rømme
1/3 revet agurk (press ut vannet)
1 ts hvitløkspulver (eller 1/2 fersk fedd)
1 ts sukrin

Guacamole:
1 avokado
1 ts finhakket chili
1 ts hvitløkspulver (eller 1/2 fersk fedd)
Litt salt
En skvis sitron

Håper det smaker! 

Og dagens økt;
Good mornings m/stang 8×3
i supersett med:
Knebøy 10×3

Step-ups på boks m/vektskive 8×3
Kickbacks i kabel 8×3
Liggende sidehev m/hantler 8×3
Benpress 8×3
Lårcurl på ball 8×4

+ 35 min rask gange på mølle

GOD mandag og 1. dag i den herlige måneden april!

Sunn og digg fredagsmiddag

Hei!

Her får dere dagens middagstips – enchiladas!

Oppskrift: (2 porsjoner)
400 g karbonadedeig
2 ss tacokrydder
3-4 (fullkorns)wraps
4 ss salsa
3-4 jalapenos (kan sløyfes)
et par never revet ost
2 ss gresk yoghurt (eller mager kesam)
1 most avokado
1/2 most hvitløksfedd
en klype salt
en skvis lime
Salatmiks, mais, tomat, paprika, agurk og rødløk

♥ Stek karbonadedeig med tacokrydder. Lag guacamole av most avokado med hvitløk, salt og lime.

♥ Smør wraps med guacamole og salsa, legg deretter på karbonadedeig, tomater, paprika, mais og revet ost.

♥ Rull sammen og legg i en ildfast form med revet gulost på toppen. Stek på 210 grader i 15-20 min. Serveres med gresk yoghurt, resten av guacamolen og en frisk salat.

Håper det smaker! 

Og dagens økt, som også er ukas 4. og siste, kommer her!

Good mornings i kabel 10×3
i supersett med:
Kabelbøy 8×3

Sidehev til fronthev 8×3
Glute bridge 6×4
Ett-bens strakmark 8×3
Bulgarske utfall 8×3
Sittende lårcurl 8×3
Glute ham raise 10×4

+ 30 min rask gange på mølla

Jeg legger ut noen videosnutter på instagram innimellom, legg igjen en kommentar om dere vil at jeg skal dele de her også.

Ha en super fredag dere!

Kaffelatte ostekake med valnøtter

reklame Farmers Coffee

Hei!

Det er lillelørdag og jeg har en skikkelig god ostekake til dere! Den er sunn og søt, med crunchy peanøttbunn og et hint av kaffesmak i ostefyllet.

Kaffesmaken er fra den alltid nydelige kaffen fra Farmers Coffee – ingen over, ingen ved siden av. Dere vet – den knalloransje pakken!

Bilderesultat for kriweb farmers kaffe

Jeg er ekstra glad for dette samarbeidet, for ikke bare får jeg eksperimentere med nye oppskrifter hver måned – jeg har også fått en ny venn for livet.

En venn som vekker meg om morgenen, holder meg våken til tross for søvnløse netter, muntrer meg opp, får meg oppvakt og klar til jobb og trening, og ikke minst smaker perfekt av fyldighet og bitterhet. Du og jeg for bestandig.

Ostekaken jeg har laget er proteinrik, uten sukker og med et deilig hint av kaffe. Oppskriften kan se lang ut, men jeg lover at dette ikke tar lang tid – jeg brukte 15 min.

Oppskrift: (4-5 porsjoner)
Fyll:
150 g kremost (jeg brukte med mandarin-smak)
250 g vaniljeyoghurt
2 ss fibersirup
1 pose gelatinpulver
4-5 ss vann
2 ss fun-light saft (ikke utblandet, valgfri smak)
4 ss ferdigtraktet Farmers kaffe

Bunn:
3 toppede ss peanøttsmør (eller annet nøttesmør/vanlig smør)
en neve hakket peanøtter og/eller valnøtter
2 ss proteinpulver (kan bruke mel)
2 ss fibersirup
70-80 g havregryn

Topping:
en neve valnøtter
1-2 ts fibersirup

Lag bunnen først. Rør sammen peanøttsmør, hakkede nøtter, proteinpulver/mel, fibersirup og havregryn. Ha plastfolie oppi en liten kakeform, klem bunnen ned i den.
Pisk sammen kremost, vaniljeyoghurt, fibersirup, fun-light saft og ferdigtraktet kaffe. Varm opp vann og smelt gelatinpulveret oppi. Pisk det inn med resten av ostekakefyllet. Hell fyllet over bunnen. Sett kjølig i 1-2 timer og pynt med valnøtter og fibersirup.

Håper det smaker ♥

Visste du at kaffe kan få deg til å trene hardere? Forskere hevder at noen kopper kaffe før en treningsøkt reduserer følelsen av hvor slitsom økten oppleves. Koffeinet kan også være med på redusere stølhet etter trening.

Etter et par kopper er i hvert fall jeg klar for trening, og jeg deler både gårsdagen og dagens økt med dere senere. God onsdag!

Potetmos og pulled pork

inneholder reklamelenke

Hei!

Jeg har en liten mini som gjerne vil være med (les: henge på) mammaen sin etter barnehagen, så det er ikke så lett å lage middag. Jeg prøver det jeg kan å holde et barn med en arm og lage mat med den andre, men må til slutt gi opp. Hadde jeg vært litt mer strukturert så hadde jeg laget alt ferdig før henting, men tiden strekker ofte ikke til.

Da er neste løsning å lage middager som er så enkle at de nærmest lager seg selv!

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
6 poteter
1 dl melk
3 ss philadelphiaost
salt, dill og pepper
1 pakke pulled pork
Grønnsaker som tilbehør

Sett på ovnen og stek pulled pork til anvist tid. Skrell og skjær poteter i to, kok til møre (ca 20 min). Mos med en gaffel, tilsett melk, philadelphiaost og mos/pisk godt sammen. Tilsett salt, dill og pepper helt til slutt – ellers vil den bli seig. Serveres med de grønnsakene du ønsker.

Håper det smaker!

Ellers er formen helt ok, halsvondten har flyttet seg ned til brystet så nå har jeg fått litt whiskystemme. Jeg er tett i nesa og skulle gjerne ha sovet i hundre år (les: en hel natt), men det går seg til – digg å kjenne at man lever si!

Det ble en halvhjertet økt i dag, men klapp på skulderen for gjennomføring;

Pushdown i kabel 8×3
En-arms tricepspress over hodet 8×3

Good mornings i kabel 8×3
i supersett med:
Kabelbøy 8×3

Glute bridge 6×4
Sittende lårcurl 6×4

+30 min halvrask gange på mølla

Finito med ukas 3.økt! I morgen er dagen fullpakket av diverse, så da blir det treningsfri.

Tightsen finner du HER

Håper dere får en fin onsdag!

Vegetarpai med tomat og mozzarella

Hei og god mandag!

I dag har jeg dette sunne og gode middagstipset til dere:

IMG_9916

Paibunnen har jeg laget både grovere, magrere og mer proteinrik – både fordi det er lurt, og ikke minst fordi det er godt.

Fyllet er som sagt vegetarisk fordi det er kjøttfri mandag her i dag, men paibunnen kan brukes til absolutt alt du måtte ønske.

IMG_9932

Paibunn
100 g havremel
50 g byggmel
50 g hvetemel
70 g smør
150 g (½ boks) original kesam
2 ss vann
en klype salt

Fyll
4 egg
150 g (½ boks) original kesam
0,5 dl melk
1 hvitløksfedd
½ brokkoli
3 vårløk
½ (søt)paprika
5 skiver aubergine
5 skiver tomat
5 skiver squash
125 g mozzarellaost
salt og pepper

Fremgangsmåte
Bunnen: Elt alt sammen, kjevle ut og klem utover i en passende form (ca 22 cm). Prikk med en gaffel og forstek i ovnen på 200 grader i 10 min.
Fyllet: Mens paibunnen avkjøles, pisk sammen egg, kesam og melk. Tilsett hakket brokkoli, vårløk og paprika, finhakket hvitløk, salt og pepper. Rør sammen og hell over den forstekte paibunnen. Skjær aubergine, tomat, squash og mozzarellaost i skiver, fordel på toppen. Stek i ovnen på 200 grader i 35-40 min.

 

IMG_9898

IMG_9904

IMG_9906

IMG_9915

Mange tenker at pai tar lang tid fordi den totale tiden brukt er nærmere 45-50 min, men det er faktisk bare 10 min «arbeid» og den resterende tiden står den i ovnen og lager seg selv.

IMG_9936

Håper det smaker!

Dagens treningsøkt!

Sidehev i kabel 8×3
Good mornings i kabel 8×3
En-arms hantelroing 8×3
Rumenske markløft 8×3
Glute bridge 10×4
Thrusters med vektskive 8×3
Glute ham raise 10×4
Ett-bens leg ext. 6×3
Sittende lårcurl 8×3
+ 30 min rask gange

Jeg har forresten målt kolesterolet igjen, det er 9 måneder siden sist, og jeg fikk gode nyheter! Nå ligger det totale på 5,5. Jeg har altså klart å få det ned fra 7,3 –> 6 –> 5,5 på 1 år – hurra!
I korte trekk (for min del): mer nøtter, havregryn og byggryn, mindre smør, ost og eggeplomme.

Jeg holder dere som er interesserte oppdatert, og er det noen spørsmål så rop ut!

Fortsatt god mandag ♥

Moussaka med guacamole

inneholder reklamelenke

Jeg elsker avokado, så da spleiset jeg gresk sammen med litt meksikansk. 

Er du ikke fan, kan du gjerne lage en tzatziki av mager kesam, revet agurk og finmost hvitløk.

img_9399

 

img_9403

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 aubergine
600 g karbonadedeig
1 skive rødløk
1/2 paprika
1 boks hakkede tomater
2 ss ketchup u/sukker
1 hvitløksfedd
Krydder: 2 ts paprikapulver, 1 ts spisskummen, 1/2 ts chili, 1/2 ts kanel, salt og pepper
et par never revet gulost

Fremgangsmåte
Stek karbonadedeig med krydder, hakkede tomater, ketchup, finhakket hvitløk, og rødløk og paprika i mindre biter. La det småputre i 5 minutter til en kjøttsaus.
Vask og skjær en aubergine i tynne skiver, legg et par skiver nederst i formen, deretter kjøttsaus. Fortsett til du har brukt opp alt, og topp det hele med revet gulost og parmesan. Inn i ovnen på 200 grader i ca 25 min.

Guacamolen lagde jeg ganske enkelt av 1 avokado, en klype salt, en skvis sitron og en klype hvitløkspulver og chili. Jeg pleier å bruke gaffel til å mose alt sammen, men denne gangen brukte jeg stavmikser og da blir den silkemyk.

img_9400

Håper det smaker!

Og her er gårsdagens økt – rygg/triceps og ben:

Facepulls
Triceps pushdown i kabel
Skrå sidehev m/hantler
Hantelpress
Benpress
Rumenske markløft
Glute bridge
+ 20 min powerwalk på mølle

Nå skal jeg lage kostholdsplaner til mange av dere – og jeg hadde ikke regnet med at jeg skulle synes det var så gøy! En liten sniktitt inn i deres kosthold og ikke minst få muligheten til å hjelpe og inspirere dere til en sprekere hverdag.

God fredag!

Dagens meny: Torsk med bacon og kremet mangosorbet

Heisann!

I dag har jeg en sunn og smakfull 2-retters til dere – superenkelt og ikke minst raskt å lage;

Middag:

Torsk med bacon og pannestekte poteter

IMG_0591

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
500 g torsk (eller annen fisk)
1 frysepose med brokkoli og blomkål
6 baconskiver
6 middels store poteter
salt og pepper

♥ Legg torskefilet i en ildfast form med salt og pepper over, bak i ovnen på 160 grader i 20 min.

♥ Stek bacon sprøtt i en panne, deretter poteter i skiver i baconfettet – det setter en utrolig god smak.

♥ Kok brokkoli og blomkål i 2-3 minutter.

IMG_0599

Dessert:

Kremet mangosorbet

IMG_0863

Oppskrift: (2 porsjoner)
300 g fryst mango (fåes i ferdigposer)
25 g vaniljeprotein (30% rabatt!)
3 ss varmt vann

♥ Ha fryste mangoterninger i en bolle sammen med vaniljeprotein og glovarmt vann – rør litt før du bruker stavmikser og gjør det halvveis most.

♥ Bruk deretter en el-visp/kjøkkenmaskin og kjør det sammen til en luftig og kremet is.

IMG_0865

Håper det smaker! 🙂

Sunn og smakfull gulrotsuppe

inneholder reklamelenke

Hei dere!

I dag er det mandag, og det betyr kjøttfri middag!

Vi spiser suppe minst én gang i uka, og jeg prøver å variere slik at gutta ikke blir lei. Nå har vi kanskje kommet dit hen hvor de synes tilbehøret er best, men jeg har funnet ut at suppe med farge og litt tykkelse er en vinner.

IMG_0170

Oppskrift: (3 porsjoner)
3 gulrøtter
6 store tomater
1/2 rødløk
1 ss smør til steking
3 ss tomatpuré
ca 5-6 dl grønnsaksbuljong
1 ts paprikapulver, en klype salt og pepper (+ chili til de voksne)
4-6 egg (som tilbehør)
1-2 knekkebrød (som tilbehør)

Slik gjør du:
Skjær rødløk i mindre biter og stek i litt smør til blank/myk, tilsett gulrøtter og tomater i mindre biter, samt litt vann. La det frese i et par minutter.
Tilsett grønnsaksbuljong, tomatpuré og krydder – la det småkoke i ca 5 minutter før du moser alt sammen med en stavmikser eller i blender.
Kok egg i 7-8 minutter og ha oppi suppen sammen med et knekkebrød ved siden av.

IMG_0175

Fordelen med å gi suppe til barn er at man kan kamuflere ganske mye sunt oppi som de kanskje ikke ville ha spist ellers – og det veier opp for alt griset det blir når de aller minste skal spise selv 😉

Prøv gjerne med søtpotet i stedet for gulrot også!

IMG_0172

Håper det smaker!

Dagens økt;
Knebøy til benk
Glute bridge
Beinpress
Liggende legcurl
En-arms nedtrekk

Squats i kabel
i supersett med:
Facepulls

Og dere? Det er 30% rabatt på ALT hos frem til onsdag!

Finn litt ytre motivasjon HER om du vil ♥

En typisk matdag – vil du prøve?

inneholder reklame

Heisann!

Jeg tenkte jeg skulle dele en typisk matdag med dere! Mest av alt fordi jeg får mange spørsmål om hvordan man kan spise sunt utenom salatblader, ris og kylling, men også hva man eventuelt kan erstatte brød med dersom man vil ha flere alternativer. Jeg spiser brød flere dager i uka selv jeg, men liker også ha noen dager med litt mer proteiner.

Frokost


Vaniljekesam og CC med granola og bær

Lunsj


Protein-scones med ost og skinke

Middag


Kylling-stroganoff med byggryn

Mellommåltid


Grønn smoothie

Kveldsmat


Havrelapper

Nå er ikke hver dag like innholdsrik om jeg kan si det sånn. Noen ganger er skyr med havregryn og nøtter en vinner, eller lomper med noe godt pålegg. Enkelt og greit.

Dette er typisk mat du vil finne i en kostholdsplan hos meg. Du vil også få alternativer til dette, tips til sunnere søtt, bakst, samt rom for lørdagsgodt uansett hva målet ditt er – det er alltid rom for å få i pose og sekk 😉 

Jeg kjører intropris på kostholdsplan nå i februar for kun 500 kr (!). Jeg er opptatt av å skreddersy til nettopp deg, derfor tar jeg kun inn en håndfull kunder av gangen.
Det er fortsatt et par ledige plasser, så send meg gjerne en mail om du er interessert: program@kriweb.no
FULLT! Ny mulighet i mars ♥

Over til trening!

Jeg var jo innom treningsstudio for første gang på et halvannet år, og selv om jeg har trent fast hjemme siden den gang var det litt annerledes. For det første var jeg jo ute blant folk, det var mye nytt, så jeg kjente et snev av selvbevissthet. Men, takket være god musikk på ørene så forsvant jeg fort i treningsbobla mi – åh, den har vært savnet!!

Og det positive med å være borte en liten stund, er at ingen kjenner meg igjen! 😉

Gårsdagens økt ble;
Arnoldpress
Fremoverbøyd hantel flyes
Knebøy
Rumenske markløft
Beinpress
Nedtrekk bredt grep

+ 5 min jogging (!)

Håper dere får en fin fredag ♥