Stikkordarkiv: mattips

Banan- og svinewok

inneholder reklamelenke

Hei!

Nå er det veldig mange år siden jeg prøvde det svenske «trikset» med banan i maten, og jeg synes fortsatt det er superdigg. For ja – de spiser faktisk banan på pizzaen!

Her får dere banan i woken, det må bare prøves!

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g ytrefilet av svin
1 ts spisskummen, 2 ts tandoori-krydder, 1 ts hvitløkspulver, 1/2 ts chili
1 banan
et par never salte cashewnøtter
1 boks med wokmix (kastanjer, babymais, bambusskudd og spirer)
1 brokkoli
2 gulrøtter
1/2 paprika
1/3 purreløk
1-2 ss olje til å steke i

Skjær svin i strimler og stek i litt olje og krydder. Ha oppi oppkuttet/strimlet grønnsaker og de hardeste først; brokkoli, gulrot, purreløk, paprika, og boks med wokmix. Tilsett litt vann om det blir for tørt. Mot slutten av steketiden har du oppi skivet banan og cashewnøtter så de også blir varme.

Vi spiser dette som det er, men du må gjerne lage ris til om du ønsker. Håper det smaker!

Nå er hverdagen tilbake og jeg får endelig jobbet litt igjen. Sånn ellers er jeg fortsatt kvalm, så jeg orker hverken å trene eller gå til og fra barnehagen – jeg bruker vel litt tid på å komme meg helt denne gangen.

Her er et gladbilde fra da jeg var en frisk skautraver i digg ull – nå til 25% rabatt. En super julegave til deg selv eller noen du er glad i!


Ta gjerne en titt HER

Nå skal jeg hive meg rundt å lage en kanelkake, hvordan og hvorfor får dere tidsnok vite.
God tirsdag godtfolk!

Proteinrik vegetarlasagne

inneholder reklamelenke

Hei!

Vi har ligget nede for telling siden lørdag/søndag, hei norovirus liksom. Jeg er støl i rygg og mage, og det er ikke på grunn av trening for å si det sånn. Den eneste som slapp unna er lillebror, heldigvis.

Selv om vi knasker kjeks og drikker brus, så har jeg noe litt bedre til dere – en middag jeg lagde i forrige uke.

Oppskrift: (3 porsjoner)
1 boks røde linser (ferdigkokt)
2 gulrøtter
1 bunt med vårløk
1 boks hakkede tomater
4 ss ketchup u/sukker
1 squash
2 ts hvitløkspulver (eller et hvitløksfedd)
1 ts salt
1 ts spisskummen
en klype pepper

Hvit saus:
5 dl havremelk
2-3 ss havremel
1 ts (melkefritt) smør
en klype salt

8 lasagneplater
et par never revet gulost

Riv gulrøtter og squash og ha oppi stekepanne sammen med linser, hakket vårløk, en boks hakkede tomater, ketchup og krydder. La det småputre i 5-10 minutter mens du lager saus. 
Ha havremel og smør i en kjele, tilsett melk og visp godt mens det tykner til en saus. Smak til med litt salt.
Ha linseblandingen i en ildfast form, deretter lasagneplater og litt hvit saus, gjør dette lagvis til det er tomt. Topp med revet ost og inn i ovnen på 210 grader i 25 min.

Vi hadde minibaguetter med smør på i tillegg, digg!

Og et lite desserttips helt til slutt;

En kakebar med 15g protein!

Fåes i sjokolade og to smaker til HER

Håper dere holder dere friske og raske ♥

Seige sjokoladecookies – 52 kcal per stk!

inneholder reklamelenker

Hei!

Akkurat nå er hodet mitt fullt av forberedelser til både en PT-time jeg skal lede i morgen, og ikke minst bursdagsfeiringer i helgen. Lille M er fortsatt hardnakka dinosaurfan, men synes også reptiler er veldig fint, så ønsket for denne bursdagen er en slangekake. Jeg er ingen konditor, men dette må jeg da prøve å innfri. Krysser fingrene!

Uansett, i går slang jeg sammen noen superraske proteincookies.
Disse har jeg laget før også, og det geniale med dem er: kun 3 ingredienser!

De kan kanskje se tørre ut, men jeg lover at de ikke er det – de er seige og gode! Hverdagssnacks eller post workout på sitt beste synes jeg.

Oppskrift: (5 stk)
40 g sjokoladeprotein
15 g kakaopulver
50 g fibersirup

Slik gjør du:
Bland sammen og form 5 klatter på et bakepapir. Stek i ovnen på 180 grader i ca 7 min.

Hele oppskriften gir kun 260 kcal – det vil si 52 kcal per cookie.

Håper det smaker!

Kylling tandoori med blomkålris

Hei dere!

Her kommer dagens deilige middagstips;

IMG_0027

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
680 g kylling
2 ts spisskummen, 2 ts karri, 1 ts paprikapulver, 1 ts kardemomme, salt og pepper
1/3 fersk chili
2 hvitløksfedd
1/2 løk
1 paprika
3 ts tomatpuré
2 ss ketchup u/sukker
0,5 dl vann
5 ss gresk yoghurt
1 stor blomkål
1 ss smør

Slik gjør du:
Skjær kylling i mindre biter og stek sammen med krydder, finhakket chili og hvitløk, grovhakket løk og paprika. Tilsett tomatpuré, ketchup og litt vann av gangen, la det putre og tykne. Rør inn gresk yoghurt helt til slutt.
Rasp blomkål med et rivjern og varm opp i en kjele sammen med litt smør og salt i 4-5 min. Om det er vanskelig å rive hele blomkålen helt ned, tilsett de siste bitene sammen med kyllingen.

Istedet for gresk yoghurt kan du også bruke kesam original, créme fraîche eller kokoskrem.

IMG_9999

Blomkål er faktisk veldig godt i denne retten, men det er ingenting i veien for å bruke vanlig ris.

Håper det smaker! 🙂

Mine favoritter med peanøttsmør

inneholder reklamelenker

Jeg vet ikke med dere, men jeg e-l-s-k-e-r peanøttsmør!

I dag får dere derfor mine 4 favoritter med peanøttsmør;

Vi starter med müslibarer;

Oppskrift: (7 stk)
100 g havregryn
25 g vaniljeproteinpulver
20 g skivede mandler
20 g pekannøtter (eller valnøtter)
15 g sesamfrø
15 g solsikkekjerner
15 g rosiner
15 g tranebær (eller annen tørket frukt/bær)
15 g kokosmasse
1 ts kanel
3 ss peanøttsmør
2 ss fibersirup 
2 ss vann
En klype salt

Slik gjør du:
Bland alle ingrediensene, utenom peanøttsmør og fibersirup, sammen i en bolle. Varm fibersirup og peanøttsmør i en liten kjele på middels varme til en saus, hell over i bollen og kna alt sammen til en deig – tilsett ørlite vann.
Form og trykk deigen nedi en form med bakepapir eller plastfolie nederst og sett kjølig i et par-tre timer. Del opp i passende biter. Oppbevares kjølig i tett beholder, holdbarhet i opptil 2 uker.

Og videre med helt vanlig brødmat;

Oppskrift: (1 porsjon)
2 brødskiver
2 ts smør
4 ss peanøttsmør
en klype salt

Deretter iskrem;

IMG_6940

Oppskrift: (2 porsjoner)
2 dl vikingmelk
25 g sukrin gold
80 g peanøttsmør
15 g sukkerfri sjokolade
15 g salte peanøtter

Slik gjør du:
Varm vikingmelk, sukrin gold og peanøttsmør i mikro eller kjele til alt er smeltet sammen. Hakk sjokolade og peanøtter i mindre biter og ha i. Hell blandingen i en beholder og sett i fryseren et par timer – husk å røre rundt med jevne mellomrom for å unngå krystallisering. Har du ismaskin kan du bruke denne.

Og sist, men ikke minst – fudge;

Snickersfudge (12 stk)
70 g fibersirup
170 g peanøttsmør
20 g havremel
en klype salt
80 g sukkerfri sjokolade
en neve peanøtter

Slik gjør du:
Ha fibersirup i en kjele sammen med peanøttsmør, la det smelte sammen. Ta kjelen av platen og rør inn havremel og en klype salt. Ha deigen i en form med bakepapir nedi og sett kjølig.
Smelt sjokolade og smør over, strø hakkede peanøtter over til slutt.

Hvilken velger du? 🙂 

 

Proteinrike og melkefrie scones på 1-2-3

inneholder reklamelenke

Heisann!

I dag har jeg et deilig brød, eller scones om du vil, til dere! Vi spiste det til suppen her hjemme i går, og det gikk ned hos både liten og stor.

Disse er i tillegg uten melk, men dette velger du helt selv!

Scones: (2 porsjoner)
150 g hvetemel
100 g havremel
½ ts salt
2-3 ts bakepulver
30 g (melkefritt) smør
1,2 – 1,5 dl (havre)melk
2 ts valmuefrø (som topping)

Kna alt sammen, men ikke for mye – de blir saftigst om du ikke knar lenge. Form til et stor rundt brød, strø over valmuefrø og sett et kryss med en kniv i midten Stek på 200 grader i 15-20 min.

Det som er så fint med scones er at du slipper gjær, heving og mye tid. Det er fort gjort, og ikke minst så metter det godt. Jeg spiste det både til lunsj med smør, salat, skinke og paprika på, og som sagt som tilbehør til gårsdagens suppe.

Håper det smaker!

Ellers får jeg fortelle dere at jeg har store problemer med nakken for tiden, det er derfor det ikke deles så mange treningsøkter for tiden.. snufs.
Jeg er litt usikker på hva grunnen er, men tipper at det er kombinasjonen myalgi, bæring+trilling av to barn til og fra barnehagen, samt 13 måneder uten en god natts søvn.

Jeg ruller det jeg klarer på monster-rulla mi, og mer vet jeg ikke helt for øyeblikket. Jeg skal gå litt på mølla nå straks, helt uten tyngde, satser på at det er fint.

God onsdag dere ♥

Sunn yoghurtmousse

inneholder reklamelenker

Hei!

Her får dere en deilig yoghurtmousse, perfekt som et mellommåltid eller hverdagsdessert!

Oppskrift: (1 porsjon)
150 g kesam eller vaniljeyoghurt
100 g fryste bringebær (eller ferske)
1 ss ublandet fun-light saft
2 eggehviter
1-2 ts sukrin

Slik gjør du:
Ha kesam, bringebær og fun-light i en blender og kjør sammen. Stivpisk eggehviter til du kan snu bollen på hodet, pisk inn sukrin til slutt. Vend inn i yoghurten og nyt umiddelbart.

Tips: Spar eggeplommene til hjemmelaget majones eller vaniljekrem

Velger du å spise det som et mellommåltid kan du gjerne strø litt havregryn, korn eller granola over som topping!

Håper det smaker!

Psst.. 30% rabatt på alle tightser (ordinære priser) med kode: TIGHTS her

Sunne pannekaker med sprøstekt bacon

inneholder reklamelenker

Heisann!

Her får dere dagens middag;

img_9940

Oppskrift: (12 stk)
4 egg
1,5 dl havremel
1,5 dl rugmel
6 dl lettmelk
en klype salt
en klype kardemomme
Smør til å steke i
5-6 baconskiver

Slik gjør du:
Visp sammen egg og melk bland inn melet gradvis til røren er glatt og uten klumper. Varm en teflonpanne på middels varme og smelt litt smør. Hell en full øse i en smurt panne, og drei pannen så røren blir jevnt fordelt over hele bunnen. Snu pannekaken når den har stivnet på overflaten.
Legg baconskiver i en ildfast form og sett i ovnen på 210 grader i 10-12 min.

img_9945

Serveres med sukkerfritt syltetøy, sukrin og sprøstekt bacon.

Ellers har vi hendene fulle her hjemme, i går var det vaksiner på 1-års kontroll med påfølgende feber, i tillegg til dårlige netter og utviklingssprang – hurra!


Adidas tights (til 200 kr)    //    Nocco Tropical

Klem fra en trøtt og usminket tobarnsmamma som elsker kaffe og Nocco for tiden ♥

Nydelig suppe med krutonger

Hei!

Ny uke og ny kjøttfri rett!

Her får dere en kremet, deilig blomkål- og brokkolisuppe med sprø krutonger til;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 brokkoli
1 blomkål
1/2 løk
1 ss smør
1/2 hvitløksfedd
2 ts buljongpulver
1 dl vann
ca 5-6 dl melk
en klype pepper

Krutonger som tilbehør:
5-6 brødskiver i terninger
3 ss olje
havsalt

Ha smør i en kjele og tilsett hakket løk og finhakket hvitløk, la det surre i et par minutter til mykt. Tilsett brokkoli og blomkål i mindre biter, buljongpulver, vann og melk, og la småkoke. Når grønnsakene er myke, skru av varmen og miks suppen med en stavmikser eller i blender. Strø krutonger over og nyt!

Håper det smaker!

Sunne müslibarer og gutta boys

/reklamelenker

Hei!

I dag har jeg disse til dere;

Disse er perfekte på tur, i forbindelse med trening, eller rett og slett som kos til kaffekoppen.

Jeg lagde nemlig noen lignende barer til Shape Up for noen dager siden, så jeg måtte hive meg rundt og lage noen flere når jeg først var igang.


Oppskrift: (6 stk)
80 g havregryn
50 g mandler
50 g hasselnøtter
2 ss gresskarkjerner
1 ss kokosmasse
2 ss tørkede tranebær (eller rosiner)
1 ss fibersirup
1 ss chiafrø
100 g cashewnøttsmør
25 g sukkerfri sjokolade
en klype havsalt

Ha cashewnøttsmør, fibersirup og sukkerfri sjokolade i en kjele, varm alt sammen til det er smeltet. Grovhakk nøtter og bland i alt det tørre, rør godt og klem ned i en brødform med bakepapir nedi – strø litt havsalt over toppen. Sett kjølig i en times tid, skjær i passende biter.

Håper det smaker!

Ellers vil jeg vise dere min nye treningsbukse, for diggere bukse skal du lete lenge etter!

Strikk nederst på bena, glatt stoff, små lommer, og sist men ikke minst – høy og bred strikk i livet.

Namaste pants fra Röhnisch!

Og neste søndag er det morsdag og her får dere et par tips til å muntre opp en mamma du synes fortjener noe ekstra;

Proteinsnacks

Masse digg her

Ullsett fra Kari Traa

På salg her

Sukkerfri snickersfudge

Oppskrift her

Fortsatt god søndag!