Stikkordarkiv: mattips

Lompecalzone med hvitløksdip

Heisann!

Her kommer dagens middagstips!

img_0592

Fordelen med å spise lompepizzaene som calzone, er at du kan legg på ekstra mye fyll 😉

img_0599

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
6-8 lomper
4-6 ss ketchup u/sukker eller tomatpuré
400 g karbonadedeig
2-3 ss tacokrydder
100 g ost
2 ts finhakket rødløk
oregano og paprikapulver

Yoghurtdip
6 ss gresk yoghurt
1/2 finmost hvitløksfedd
En skvis sitron
litt salt

Smør lomper med ketchup/tomatpuré, stek karbonadedeig med tacokrydder og legg på hver lompe. Fordel finhakket rødløk over, legg på ost, krydder og stek i ovnen på 200 grader i 10-12 min. Brett de sammen.
Rør sammen en yoghurtdip og servér ved siden av, smør på calzonene eller dypp de nedi. Serveres gjerne med frisk salat til.

img_0596

Håper det smaker!

Nydelig fiskesuppe

Hei!

Her får dere gårsdagens middag;

Fiskesuppe: (4 porsjoner)
1 liter buljong eller fiskekraft
300 g (1 boks) creme fraiche
1 purreløk
1 hvitløksfedd
2 ss smør
1 gulrot
500 g laks (eller annen fisk/kombinasjon om man ønsker)
60 g ferdigkokt pastaskruer (fordi vi hadde rester)
100 g ferdigkokt blomkål (fordi vi hadde rester)
salt og pepper etter smak
en skvis sitron

Slik gjør du:
Fres finhakket hvitløk og purreløk i skiver i en kjele med litt smør til purren er myk.
Ha oppi buljongen og la suppen koke opp. Ha crème fraîche i en skål og bland ut med litt av den varme suppen. Hell så dette tilbake i suppen. Smak til med salt og pepper.
Skjær laks i mindre terninger og ha oppi, la fisken trekke i 2-5 minutter avhengig av størrelse. Har du noen pasta- og/eller grønnsaksrester slik jeg hadde, så hiv det oppi.
Press litt sitronsaft over suppen og server gjerne ristede brødskiver med smør på ved siden av.

Håper det smaker!

Ellers har jeg tatt meg treningsfri i dag, for nå skal StrongBody-kunder prioriteres og det er jo så gøy! I tillegg er det nye oppdrag, blogg OG jeg har levert eksamen – kryss-i-taket!

Håper dere har det fint!

Kylling med bygg, linser og blomkål + yoghurtbolle

Hei!

Jeg og minstemann har fått dilla på linsepasta! Synd det er så dyrt, ellers hadde jeg kjøpt det hele tiden.

Her får dere dagens middagstips;


Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g kylling
1 pose byggryn
100 g linsepasta (eller annen)
1 blomkål
salt og pepper
søtsterk sennep
basilikum

Kok byggryn som anvist, skjær kylling i mindre biter og stek i en panne med litt krydder. Kok linsepasta og blomkål i 6-8 minutter.

Og til slutt en av mine berømmelige yoghurtboller! Jeg lover at du skal få dette i coaching-pakken din fra meg om du ønsker 😀 


Oppskrift: (1 porsjon)
100 g yoghurt naturell
150 g cottage cheese
2 ts sukrin
1/2 banan
1 ss mandler
2 ts müsli
1 ss bringebær
1 ss blåbær

Nå er det mer skriving på eksamen som gjelder (mange jern i ilden for øyeblikket) før jeg tar en pause (les: styrkeøkt) og fortsetter med mer jobb.

Ha en super onsdag! ♥

Tagliatelle med kikerter, svin og mango

Som dere skjønner ble det mange ulike matvarer igjen etter å ha laget 3 oppskrifter til Shape-Up, så gårsdagens middag ble et sammensurium av smaker – men veldig godt!

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
4 svinekoteletter
200 g (fersk) tagliatelle
1/2 mango
80 g kikerter
1/3 rødløk
1 hvitløksfedd
1 ss olje
2-3 ss cottage cheese
salt og pepper
Salatmiks

Skjær svin i strimler og stek i litt olje sammen med kikerter, hakket rødløk og finhakket hvitløk. Smak til med salt og pepper.
Kok tagliatelle som anvist (4 minutter for den ferske typen jeg hadde).
Serveres med salatmiks, mango i terninger og cottage cheese.

Håper det smaker!

Dagens økt så slik ut;
Arnoldpress 8×3
Liggende sidehev 6×3
En-arms nedtrekk i kabel 8×3
Kabelbøy 8×4
Benpress 6×5
Glute ham raise 8×3

+ 40 min rask gange på mølle

Du finner for øvrig videosnutter av både gårsdagens- og dagens økt på instagram –> @kriweb

Nå skal jeg lage en god gammeldags rullekake, med litt utradisjonelle smaker.

God fredag! ♥

Kylling, bygg og avokado

Hei!

Denne middagen, i litt ulike varianter, har vi hver eneste uke. Jeg elsker byggryn og velger det fremfor ris og pasta.

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g kylling
2 dl tomatsuppe (her bruker du hakkede tomater eller det du har tilgjengelig)
2 ss ketchup u/sukker
1 ts spisskummen, 1 ts paprikapulver, 1 ts hvitløkspulver, 1/2 ts chili
1/2 paprika
1 avokado
2 poser byggryn

Skjær kylling i mindre biter og stek i en panne. Ha oppi tomatsuppe/hakkede tomater, ketchup og krydder. La det småputre mens byggryn koker og du hakker paprika og avokado.

Håper det smaker!

Logger dagens styrkeøkt litt senere i kveld – ha en fin dag så lenge 🙂 

4 digge retter med søtpotet

Hei!

Jeg har helt glemt søtpotet! Den sto høyt i kurs hos meg for noen år siden, men så skjedde det noe – jeg ble veldig lei, og satte mye mer pris på vanlig potet.

Her får dere 4 retter med den gode, søte rotgrønnsaken igjen. Og liker du ikke søtpotet, kan du bare bruke vanlig potet 🙂

Søtpotetsalat:

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 stor søtpotet
1/2 brokkoli
1/2 paprika
2 ss mais
4 ss fetaost
3 egg
en god neve cashewnøtter
salt og pepper

Fremgangsmåte:
Skrell og skjær søtpotet i mindre terninger, kok til møre i ca 15-20 min. Ha brokkoli oppi de siste par minuttene.
Tilsett paprika i mindre biter, mais, middels kokt egg, fetaost og cashewnøtter. Smak til med salt og pepper.

Søtpotetgrateng

IMG_0321

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g karbonadedeig
2 ss ketchup u/sukker
2 ss vann
2 ss spisskummen, 2 ts paprikapulver, 2 ts oregano, 1 ts salt, en klype pepper og kanel
1 søtpotet
1 ss philadelphiaost (eller cottage cheese)
en neve revet gulost

Fremgangsmåte:
Stek karbonadedeig med ketchup og krydder, tilsett litt vann ved behov.
Skrell og skjær søtpotet i mindre biter, kok til mør (ca 15 min). Mos sammen med litt philadelphiaost, smak til med salt og pepper.
Legg kjøttsausen i en ildfast form, bre søtpotetmosen over, topp med gulost og bak i ovnen på 210 grader i 20 min.

Søtpotetsuppe

IMG_0675

Oppskrift: (2 porsjoner)
2 søtpoteter
2 gulrøtter
1 finhakket hvitløksfedd
1/2 grovhakket løk
1/2 chili
1 ts finhakket ingefær
1 ts smør
1 boks kokosmelk
3 dl vann
1 ts spisskummen
salt & pepper
1-2 ss philadelphiaost

Fremgangsmåte:
Skjær søtpotet og gulrøtter i mindre biter og og kok til møre, sett til side.
Surr hvitløk, løk, chili og ingefær i en kjele i litt smør. Tilsett de kokte søtpotet- og gulrotbitene og mos alt sammen til en puré med en stavmikser – gjerne i kjelen.
Tilsett resten av ingrediensene og la det putre i noen minutter. Tilpass vannmengden til hvor tykk suppe du ønsker. Servér med en liten klatt philadelphiaost.

Fylt kylling med søtpotetmos

Oppskrift: (2 porsjoner)
2 kyllingfileter
2 ss philadelphiaost
fersk timian
1 stor søtpotet
1 ss smør
salt og pepper
en pakke asparges
1 ts smør
en skive rødløk

Fremgangsmåte:
Skjær en lomme i kyllingfiletene og fyll med philadelphiaost og fersk timian. Bak i ovnen på 180 grader i 20-22 minutter. Skrell og skjær en søtpotet i mindre biter, kok til mør (ca 15 minutter). Mos med en gaffel og bland inn smør, smak til med salt og pepper. Stek asparges i et par minutter i en smurt panne, smak til med salt og pepper. Strø hakket rødløk over.

Håper det smaker!

Nå er det ukas siste styrkeøkt som venter før flere programmer skal lages. Dere som bestilte og betalte for et par dager siden skal få de tilsendt denne helgen – det er målet!

God fredag ♥

3 digge laksemiddager

Hei!

I dag slår jeg et slag for laks! Jeg har valgt ut 3 ulike laksemiddager til dere;

Lun pastasalat med varmrøkt laks

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
160 g pastaskruer
200 g varmrøkt laks
3-4 ss (frosne) erter
4 ss kesam original (eller rømme)
2 ss ristede pinjekjerner
en skive rødløk
salt og pepper
fersk dill
en neve salatmiks

Slik gjør du:
Kok pastaskruer som anvist på pakken, ha i erter når det er et par minutter igjen. Rør inn kesam/rømme og varmrøkt laks revet i mindre biter. Legg salatmiks på en tallerken og fordel pastablandingen over. Strø over hakket rødløk, pinjekjerner stekt raskt i en tørr panne og fersk dill. Smak til med salt og pepper.

Sushi bowl

Oppskrift: (3 porsjoner)
400 g fersk (salma)laks
100 g ris
1 avokado
2 vårløk
4 reddiker
1/2 agurk
1/3 squash
Sesamfrø
Soyasaus med litt riseddik, chilikrydder og lime
Koriander (valgfritt)

Slik gjør du:
Kok ris som anvist på pakken og skjær laks i tynne skiver, strø godt med sesamfrø over.
Skjær agurk og squash i staver, samt avokado, reddik og vårløk i skiver.
Servér soya/ponzusaus ved siden av.

Laksegrateng

IMG_0048

Oppskrift: (3 porsjoner)
4 laksefileter
1 liten brokkolibunt
1/3 rødløk
1/2 paprika
1 pakke aspargestopper
10 små/ulike tomater
1 boks lett crème fraîche
en neve revet gulost

Slik gjør du:
Skjær laksefileter i terninger og ha i en ildfast form sammen med oppskåret brokkoli, aspargestopper, tomater, rødløk og paprika.
Fordel crème fraîche over fisken og grønnsakene, og strø ost over helt til slutt.
Inn i ovnen på 200 grader i 20–25 minutter.

IMG_0030_2

Hvilken synes du ser best ut? 🙂 

Digge falafler og en rumpeøkt

Heisann!

Da var det en ny uke, og en ny kjøttfri middag til dere!

Kikertboller:
2 bokser á 400 g med kikerter
1 løk, finhakket
3 fedd hvitløk, finhakket
2 ts spisskummen
0,5 ts chilipulver
en klype kardemomme
2 ss speltmel
en neve spinat
1 neve solsikkefrø
salt og pepper
olje til steking

Mos alt sammen med en stavmikser eller i en blender, form små boller og stek i olje på middels varme. Serveres med lefser/lomper, salat og et par dipper;

Tzatziki:
3 ss mager kesam
3 ss rømme
1/3 revet agurk (press ut vannet)
1 ts hvitløkspulver (eller 1/2 fersk fedd)
1 ts sukrin

Guacamole:
1 avokado
1 ts finhakket chili
1 ts hvitløkspulver (eller 1/2 fersk fedd)
Litt salt
En skvis sitron

Håper det smaker! 

Og dagens økt;
Good mornings m/stang 8×3
i supersett med:
Knebøy 10×3

Step-ups på boks m/vektskive 8×3
Kickbacks i kabel 8×3
Liggende sidehev m/hantler 8×3
Benpress 8×3
Lårcurl på ball 8×4

+ 35 min rask gange på mølle

GOD mandag og 1. dag i den herlige måneden april!

Sunn og digg fredagsmiddag

Hei!

Her får dere dagens middagstips – enchiladas!

Oppskrift: (2 porsjoner)
400 g karbonadedeig
2 ss tacokrydder
3-4 (fullkorns)wraps
4 ss salsa
3-4 jalapenos (kan sløyfes)
et par never revet ost
2 ss gresk yoghurt (eller mager kesam)
1 most avokado
1/2 most hvitløksfedd
en klype salt
en skvis lime
Salatmiks, mais, tomat, paprika, agurk og rødløk

♥ Stek karbonadedeig med tacokrydder. Lag guacamole av most avokado med hvitløk, salt og lime.

♥ Smør wraps med guacamole og salsa, legg deretter på karbonadedeig, tomater, paprika, mais og revet ost.

♥ Rull sammen og legg i en ildfast form med revet gulost på toppen. Stek på 210 grader i 15-20 min. Serveres med gresk yoghurt, resten av guacamolen og en frisk salat.

Håper det smaker! 

Og dagens økt, som også er ukas 4. og siste, kommer her!

Good mornings i kabel 10×3
i supersett med:
Kabelbøy 8×3

Sidehev til fronthev 8×3
Glute bridge 6×4
Ett-bens strakmark 8×3
Bulgarske utfall 8×3
Sittende lårcurl 8×3
Glute ham raise 10×4

+ 30 min rask gange på mølla

Jeg legger ut noen videosnutter på instagram innimellom, legg igjen en kommentar om dere vil at jeg skal dele de her også.

Ha en super fredag dere!

Kaffelatte ostekake med valnøtter

reklame Farmers Coffee

Hei!

Det er lillelørdag og jeg har en skikkelig god ostekake til dere! Den er sunn og søt, med crunchy peanøttbunn og et hint av kaffesmak i ostefyllet.

Kaffesmaken er fra den alltid nydelige kaffen fra Farmers Coffee – ingen over, ingen ved siden av. Dere vet – den knalloransje pakken!

Bilderesultat for kriweb farmers kaffe

Jeg er ekstra glad for dette samarbeidet, for ikke bare får jeg eksperimentere med nye oppskrifter hver måned – jeg har også fått en ny venn for livet.

En venn som vekker meg om morgenen, holder meg våken til tross for søvnløse netter, muntrer meg opp, får meg oppvakt og klar til jobb og trening, og ikke minst smaker perfekt av fyldighet og bitterhet. Du og jeg for bestandig.

Ostekaken jeg har laget er proteinrik, uten sukker og med et deilig hint av kaffe. Oppskriften kan se lang ut, men jeg lover at dette ikke tar lang tid – jeg brukte 15 min.

Oppskrift: (4-5 porsjoner)
Fyll:
150 g kremost (jeg brukte med mandarin-smak)
250 g vaniljeyoghurt
2 ss fibersirup
1 pose gelatinpulver
4-5 ss vann
2 ss fun-light saft (ikke utblandet, valgfri smak)
4 ss ferdigtraktet Farmers kaffe

Bunn:
3 toppede ss peanøttsmør (eller annet nøttesmør/vanlig smør)
en neve hakket peanøtter og/eller valnøtter
2 ss proteinpulver (kan bruke mel)
2 ss fibersirup
70-80 g havregryn

Topping:
en neve valnøtter
1-2 ts fibersirup

Lag bunnen først. Rør sammen peanøttsmør, hakkede nøtter, proteinpulver/mel, fibersirup og havregryn. Ha plastfolie oppi en liten kakeform, klem bunnen ned i den.
Pisk sammen kremost, vaniljeyoghurt, fibersirup, fun-light saft og ferdigtraktet kaffe. Varm opp vann og smelt gelatinpulveret oppi. Pisk det inn med resten av ostekakefyllet. Hell fyllet over bunnen. Sett kjølig i 1-2 timer og pynt med valnøtter og fibersirup.

Håper det smaker ♥

Visste du at kaffe kan få deg til å trene hardere? Forskere hevder at noen kopper kaffe før en treningsøkt reduserer følelsen av hvor slitsom økten oppleves. Koffeinet kan også være med på redusere stølhet etter trening.

Etter et par kopper er i hvert fall jeg klar for trening, og jeg deler både gårsdagen og dagens økt med dere senere. God onsdag!