Stikkordarkiv: matinspirasjon

Sweet chili chicken

Hei dere!

Håper dere nyter denne lørdagen, det ble jo brått julestemning igjen med all denne snøen.

Dagens middagstips;

Sweet chili chicken

IMG_8331

Sweet chili chicken
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 700 g kylling
  2. 1 paprika
  3. 2 gulrøtter
  4. 2 plommer
  5. 1 ss tomatpuré
  6. 1 ss yaconsirup
  7. cummin, paprikapulver, salt og chili
  8. 2 ss kvarg/kesam
Instructions
  1. Skjær kylling, plomme og grønnnsaker i mindre biter. Stek kyllingen først sammen med tomatpuré, krydder og sirup. Tilsett plommer og grønnsaker og la det steke på middels varme i fem minutter.
  2. Servér med en klatt kvarg på toppen.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8328

Ha gjerne ris eller brød til om du ønsker.

Og så en liten rett til mini;

Kardemommegrøt

IMG_8626

Her har jeg alså kokt grøt av hirsemel og havremel, deretter smakt til med kardemomme.

IMG_8625

Du får tak i meltypene i butikker og på helsekost, men jeg har handlet fra iherb som vanlig.
Nå er jo reglene også endret, og du kan handle tollfritt for 350 kr (frakt inkludert).

Kardemomme gir en søt smak til grøten slik at du ikke trenger å tilsette noe søtt, det smaker som bolledeig! Kanel (med kumarin) er ikke å anbefale til små babyer.

IMG_8628

Det falt i smak hos både mini og mamma 😀

Fortsatt god lørdag!

Wok og banokado

Hei!

I dag har jeg én rett til dere, og én rett til baby;

Wok med kylling og cashewnøtter

IMG_7933

Wok og banokado
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 700 g kylling
  2. 1 pose med frossen wokblanding
  3. 1 gul paprika
  4. 2-3 ts curry
  5. 1 ts paprikapulver
  6. 1 ts ingefær (eller en bit fersk)
  7. 0,5 ts salt
  8. 1 neve cashewnøtter
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Det var lenge trodd at frosne grønnsaker ikke var like bra som ferske, men næringsmessig sett er de enkelte ganger bedre alt ettersom hvor lang tid det har gått siden innhøsting.
Jeg synes ferske smaker bedre, i hvert fall om du velger å koke de, men i en wok der varmen skal være høy og det skal gå raskt, er det helt ypperlig.

IMG_7937

Håper det smaker!

Ellers har jeg en liten rett til de aller minste også! Men for all del, det smaker veldig godt, så du må gjerne ha det som en liten dessert om du ønsker – jeg ville kanskje ha fryst det først og hatt som iskrem 😉

Banokado

IMG_8426

En moden banan er søt og helt perfekt å bruke i dette.

IMG_8432

Så er det bare å mose sammen en bit av hver, alt ettersom hvor mye du ønsker å lage. Det er fordelen med babymat, alt skal bare moses sammen og det er gjort på noen sekunder.

IMG_8435

Dette gikk ned på høykant hos lille M i hvert fall.

Ha en super onsdag!
.

Psst – det er fortsatt 25 % rabatt med rabattkode 25 hos , kun til i morgen.

1420464669
/reklame

Nå er den her!

Hei og hopp!

Dagen har gått i ett, og her har dere grunnen;

IMG_8524_2

Den euforiske følelsen av å holde sin egen bok i hendene!

En stor takk til forlaget Cappelen Damm, fotograf Rolf-Ørjan Høgset, matfotograf Margrethe Myhrer og matstylist Sarah Hedin.
Nå er den altså endelig her, og den blir sendt ut til (bok)forhandlere fortløpende i disse dager. De av dere som har forhåndsbestilt den kan derfor vente dere en bok i postkassa veldig snart!

Boka passer til alle, uansett alder og størrelse. Kroppen liker muskelmat, og selv om du ikke er den ivrigste på styrketrening så er dette maten du bør spise – desto viktigere vil jeg kanskje si.
Og er du allerede muskelfrelst, er det ikke noe tvil om at dette er kokeboken for deg.

Smoothie-side

Thai-side

Den inneholder sunn og proteinrik frokost/lunsj, middag og dessert – alle uten sukker og gluten.

Håper den faller i smak! ♥

Kristines muskelmat

Vegetarboller med pastinakk og plomme

Hei!

Nytt år, ny uke, ny kjøttfri mandag!

IMG_8455

Dette innlegget er skrevet i samarbeid med Hälsans Kök som produserer vegetariske ferdigprodukter. Jeg har ofte kjøpt quorn-produkter, så det var fint å endelig få testet noe med soya.

IMG_8440-side

Den største forskjellen når det gjelder smak er at sistnevnte er krydret/salte, så derfor synes jeg det passet fint med noe sødme til.

Vegetarboller med pastinakkmos og plommepuré

IMG_8448

Vegetarboller med pastinakk og plomme
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 300 g vegetarboller
  2. 3 pastinakker
  3. 1 ss smør
  4. 2 plommer
  5. 120 ml vann
  6. 1 ts soyasaus
  7. salt og pepper
Instructions
  1. ♦ Tørrstek bollene i en panne på middels varme
  2. ♦ Skjær pastinakker i biter og kok til møre, mos sammen med smør og smak til med litt salt
  3. ♦ Skjær plommer i biter og ha i en kjele med vann, kok til vannet er redusert, mos til en puré og smak til med soyasaus og litt pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8459

 

IMG_8446

Litt fersk oregano på toppen, velbekomme!

😀

Lørdagspizza og babymat

Hei!

Her har dere en veldig rask og enkel måte å lage pizza på;

Pitapizza

IMG_8323

Lørdagspizza
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 pitabrød
  2. 400 g karbonadedeig
  3. 2 ss tacokrydder + 2 ss vann
  4. 1 pakke bacon
  5. 3-4 ss ketchup u/sukker
  6. 1 neve revet gulost
Instructions
  1. Stek karbonadedeig med tacokrydder og litt vann til du får en saftig kjøttsaus
  2. Ha ketchup over pitabrødene, fordel karbonadedeigen over, deretter gulost og til slutt bacon
  3. Stek i ovnen på 180 grader, gjerne grillfunksjon, i 12-15 min til osten er gyllen og baconet sprøtt
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_8322

Dette er bare et forslag til pizzafyll, du kan lage med skinke, salami, paprika, ananas, banan m.m.

IMG_8325

Ekstra smart er det dersom man har barn som ønsker litt forskjellig fyll, da kan de legge på det de vil ha på pizzaen selv.

Apropos barn. Nå spiser jo ikke lille M pizza riktig ennå, men han har begynt å smake på litt forskjellige ting; maisgrøt, havregrøt, sviskepuré, søtpotet og avokado.

Jeg elsker som dere vet å lage mat, så jeg lager alt selv. Da vet jeg akkurat hva han får i seg, og det er dessuten billigere.
Han spiser kun et par skjeer av gangen nå, så det er alltid en del til overs – derfor er det perfekt å fryse;

IMG_8276-side

Sviskepuré er fint å røre inn i varm grøt for å få den søtere, og søtpotet varmer jeg bare opp i mikroen. Søtpotet er for øvrig favoritten hans hittil.

Dette er gøy! Jeg kommer gjerne med flere tips og idéer til babymat dersom det er av interesse.

Ha en fin lørdag!

Ostekake og nyttårssalg

Hei!

Kan jeg friste med denne sunne godbiten;

Ostekake med havregryncrunch

IMG_8344

Fløyelsmyk ostekrem og sprø, litt salt crunch på toppen – som du for så vidt kan ha som bunn om du ønsker.

IMG_8345

Ostekake og nyttårssalg
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. Ostekrem:
  2. 130 g philadelphiaost
  3. 70 g kvarg/kesam
  4. 30 g sukrinmelis
  5. 8 dråper stevia vanilje
  6. 3 plater gelatin
  7. 2 ss vann
  8. Crunch:
  9. 1 ss sukrin gold
  10. 2 ss havregryn
  11. en klype salt
Instructions
  1. ♥ Legg gelatinplater i bløt i litt kaldt vann
  2. ♥ Rør sammen philadelphiaost, kvarg, stevia og sukrinmelis
  3. ♥ Ha gelatinplatene i en kjele med et par skjeer vann og smelt de helt
  4. ♥ Hell gelatinen litt og litt i ostekremen, rør godt, ha over i en passende beholder og sett kjølig
  5. ♥ Strø sukrin gold i en panne og la det smelte, tilsett havregryn og stek/rist i et par minutter
  6. ♥ Ha en klype salt over, og strø crunchen over ostekaken når den er avkjølt
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_8342

IMG_8359

Håper det smaker!

Ellers tittet jeg innom sine sider, og det som fanget min interesse var uten tvil disse;
/sponsorlinkCAN_5151-kopi

Freshe vårnyheter – selv om våren føles (og er) langt unna. Deilig farger er det uansett!

Det er i tillegg nyttårssalg som betyr at du får 25 % rabatt på en valgfri vare, bruk rabattkode: 25

Alle klærne finner du HER

God helg!

Deilig lørdagspizza

Hei!

Flere som er klare for noe annet enn julemat i dag?

Her er dagens middagstips;

Pizza med grov pizzabunn

IMG_4970_2

 

Deilig lørdagspizza
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 50g havregryn/havremel
  2. 50g bakepro (eller vaniljeprotein, ja faktisk)
  3. 150g fullkornsmel
  4. 20g kokosmel (kan erstattes med annen tørrvare)
  5. 2 ss olje
  6. 2 ts bakepulver
  7. 1,5-2 dl lunkent vann
  8. 1 ts salt
Instructions
  1. Elt alt sammen til en myk deig, det fine med denne bunnen er at du slipper å vente på gjær og heving. Kna utover en langpanne på et bakepapir.
  2. Bare bunnen inneholder hele 80 g protein.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_4958

Pizzafyll:
Stek en pakke karbonadedeig med paprikapulver, cummin, oregano, salt og pepper. Tilsett tomatpuré og ketchup (og eventuelt litt vann) og la det tykne til en kjøttsaus.

Fordel kjøttfyllet utover bunnen. Deretter kan du legge på valgfrie grønnsaker eller frukt – test ut ananas eller banan på, jeg lover at det er godt!

Topp det hele med revet ost og inn i ovnen på 210 grader i 20-25 min på midterste rille, bytt gjerne til nederste rille de siste 5-6 min for ekstra sprø bunn.

pizza2

En grov, sunn og proteinrik pizza som holder deg mett lenge.

Ha en fortsatt god lørdag og romjul!

Suppe og pannekaker

Da var det mandag igjen, og det er ikke hvilken som helst mandag – det er bitte lille julaften!

Det er også en kjøttfri rett til dere;

Brokkolisuppe og pannekaker

IMG_0015

Jeg kan ta suppen først, eller rettere sagt puréen da jeg elsker tykke supper.

Suppe og pannekaker
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 bunt brokkoli (ca 400g)
  2. 1/2 løk
  3. 2 hvitløkfedd
  4. 1 ss smør
  5. 4 dl vann
  6. 1 stk grønnsakbuljong (terning)
  7. 1 dl melk
  8. Salt og pepper
  9. 1 neve nøtter på toppen (valgfritt)
Instructions
  1. Skyll, rens og skjær opp brokkoli i mindre biter.
  2. Smelt smør i en kjele, tilsett finhakket løk og hvitløk, og rør til løken blir myk og blank. Tilsett brokkolien, vann og buljongterningen. La suppen småkoke i 5 – 10 minutter.
  3. Mos suppen med en stavmikser, tilsett melk litt og litt til du får riktig konsistens, og smak til med salt og pepper.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0012

Strø en neve salte nøtter over for litt ekstra smak og fylde.

Over til pannekakene;

IMG_0008

Store, tynne, perfekte pannekaker!

Oppskrift pannekaker:
(5 stykker)
2 egg
1,2 dl melk
25 g vaniljeprotein
50 g (glutenfri) havremel

IMG_0002

Smør pannen og stek tynne fine pannekaker. Inneholder ca 95 sunne kcal per stk.

IMG_0019

Jeg har syltetøy og brunost i mine – velg det som frister mest. Smør og sukrin er også en vinner.

Jeg hadde for øvrig et par fine treningsøkter i helgen, lille M var med meg for første gang – tror han synes det var en fin halvtime i barnepassen, mye nytt å se for små nysgjerrige øyne.

IMG_8127

I dag er han skikkelig forkjøla stakkars, så da blir det heller en økt hjemme på meg.
Og i kveld skal jeg endelig pynte juletreet!

Håper dere får en fin dag!

Svin med klementin

Hei!

Her har dere en sunn og smakfull fredagsmiddag;

Baconsurret svin med avokadokrem og karamellisert klementin

IMG_7897

Svin med klementin
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 450 g svin ytrefilet
  2. 5 baconskiver
  3. 1 avokado
  4. 2 ss kvarg/gresk yoghurt
  5. 1 klementin
  6. 1 ss sukrin gold
  7. 1 neve valnøtter
  8. salt & pepper
Instructions
  1. ♦ Surr baconskiver rundt svinefileten og legg i en ildfast form, bak i ovnen på 175 grader i 18 min
  2. ♦ Mos en avokado sammen med kvarg/yoghurt, salt og pepper
  3. ♦ Smelt sukrin gold i en panne og vend klementinbåter raskt i dette på middels varme
  4. ♦ Servér valnøtter til - disse kan også karamelliseres om du ønsker
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_7889

 

IMG_7891

Håper det smaker, og riktig god helg! 😀

Puffet sjokoladeboller

Hei!

Det er onsdag aka lillelørdag, og her har dere noen søte, saftige og sukkerfrie godbiter;

Puffet sjokoladeboller

IMG_8035

Puffet sjokoladeboller
Yields 11
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 ss yaconsirup
  2. 20 g kakao
  3. 2 ss vann
  4. 25 g sukrin gold
  5. 50 g puffet kamut (eller puffet ris/havre)
  6. en klype salt
Instructions
  1. ♥ Bland alt utenom sukrin gold i en bolle
  2. ♥ Smelt sukrin gold i en panne, hell i sjokoladepuffblandingen og vend godt
  3. ♥ Legg klatter på et bakepapir, og de vil stivne når de kjølner - sett de gjerne kaldt
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8028

 

IMG_8038

En liten mus har smuspist på dem..

IMG_8040

Oppbevares i en tett beholder og kjølig – de er også en fin gave å gi bort.

IMG_8043

De ble veldig søte, så de passer godt til skikkelige søtmomser – som meg selv.

Ellers sitter jeg og går igjennom året 2014 – og for et år! Jeg pleier å ha en såkalt årskavalkade her på bloggen, alltid godt å mimre litt og se hvor mye man har å være takknemlig for – det kommer i romjula som vanlig.

Ha en super onsdag dere!

.
P.S Vinneren av 3.søndag i advent-pakke ble Klara – gratulerer så mye ♥