Stikkordarkiv: matinspirasjon

Gul smoothie

Hei og hopp!

Her kommer dagens friske vitaminbombe;

IMG_9997

Banansmoothie med lime og physalis
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 moden banan (fryst i biter)
  2. 1 mango
  3. 1/3 lime (saften)
  4. 2-3 physalis (kan sløyfes)
  5. 2,5 dl mandelmelk (eller annet)
  6. 2-3 isbiter (dersom du ikke bruker fryst banan)
Instructions
  1. Skjær banan og mango i biter og kjør i en blender sammen med limesaft, physalis og mandelmelk til passe smoothie-konsistens.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0008

God dag videre! ♥

Brokkoligrateng

Hei dere!

Brokkoli er definitivt i min topp 3 liste over grønnsaker, og har vært det helt siden glansdagene på 90-tallet med joikakaker til middag.

Her er dagens middagstips;

Brokkoligrateng

IMG_0003

Brokkoligrateng
Serves 2
Write a review
Print
Total Time
15 min
Total Time
15 min
Ingredients
  1. 400 g karbonadedeig
  2. 1 brokkoli
  3. 1/2 søtpotet
  4. 3 ss ketchup u/sukker
  5. 2 ss vann
  6. paprikapulver, cummin, hvitløkspulver, kanel, salt og pepper
  7. en neve ost / 10-12 osteskiver
Instructions
  1. ♥ Stek karbonadedeig sammen med ketchup, krydder og litt vann.
  2. ♥ Kok brokkoli i 2-3 minutter, mos halvparten og la andre halvparten være små buketter.
  3. ♥ Kok søtpotet i mindre biter til mør og mos alt sammen.
  4. Legg kjøttsaus og brokkolibuketter i en ildfast form, smør deretter brokkolimos og søtpotetmos over, topp det hele med ost. Inn i ovnen på 200 grader i 15 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0006

IMG_0004

Håper det smaker!

Ellers har det kommet inn flere vårnyheter hos , blant annet fra Kari Traa og Better Bodies.

Bare se her;
81921_Better_Bodies_Casual_Tights_5-side
/sponsorlink

Myke tightsbukser fra Better Bodies som man kan bruke til vanlig – du finner de her.

Gooood dag videre!

Den perfekte fredagsmiddagen

Mmmmmoussaka!

Her i Norge pleier vi å lage den med potet, men opprinnelig brukes den fantastiske auberginen.
Liker du ikke aubergine kan både potet, søtpotet, squash eller gulrot brukes.

Moussaka

IMG_9585

Jeg lagde denne til meg selv, og spiste opp rubbel og bit, men doble gjerne oppskriften om du lager til to eller flere.

IMG_9574

Den perfekte fredagsmiddagen
Yields 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 300 g karbonadedeig
  2. 1 aubergine
  3. 1/2 boks philadelphiaost
  4. 1 boks hakkede tomater
  5. 1/3 løk
  6. paprikapulver, spisskummen, chili, kanel, salt og pepper
  7. en neve revet gulost
Instructions
  1. ♦ Stek karbonadedeig sammen med hakkede tomater, grovhakket løk og krydder.
  2. ♦ Skjær en aubergine i skiver og stek i en tørr panne med litt salt over.
  3. ♦ Legg kjøttsaus, aubergineskiver og philadelphiaost lagvis i en liten form.
  4. Bak i ovnen på 200 grader i 12-15 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9567-side

IMG_9582

IMG_9577

Håper det smaker!

Ellers må jeg vise dere det samme som jeg la ut på insta/@kriweb i går – ikke bare for å skryte, men også fordi bloggen er en slags dagbok der jeg kan se hvor mye fint jeg har opplevd gjennom året;

Først et intervju i bladet Kamille Puls;

IMG_9639

Tipper mini kommer til å synes dette blir passe flaut med årene – jeg får bare nyte «alt mamma gjør er stas»-fasen så lenge den varer.

Og så dukket Shape Up opp i postkassa, og der var mitt første bidrag som matspaltist;

IMG_9637

Veldig stas! Og jeg håper leserne liker oppskriftene – de ble mer enn godkjent her hjemme i hvert fall.

Nå er for øvrig bootcampen fullbooket, gleder meg til å trene med dere!

Håper dere får en super helg!

Kyllingsalat med banan

Heisann!

Jeg har prøvd å få dere til å prøve kylling- og bananwok i flere år nå, og mange av dere har fått en ny favoritt. Dette er salatversjonen, også veldig god – og det er ingen aprilsnarr!

Kyllingsalat med banan og bacon

IMG_0519

IMG_0529

Kyllingsalat med banan
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 kyllingfileter
  2. 1 banan
  3. 4 baconskiver
  4. 4-6 terninger med fetaost
  5. Dressing: 3 ss mager kesam + 1 ss ketchup u/sukker + salt/pepper/tørket dill
  6. Salat av salathode, cherrytomater, mais, purreløk, agurk og paprika
Instructions
  1. ♥ Stek kyllingfileter i mindre biter i en panne med litt salt og pepper
  2. ♥ Legg bacon i en ildfast form, inn i ovnen på 200 grader (grillfunksjon) i 15 min (slipper fettsprut)
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0517

Servér med skivet banan, oppklippet bacon, fetaost og dressing.

IMG_0524

Godt både som lunsj og middag. Håper det smaker!

Grateng med 5 grønnsaker

Heisann!

Jeg får en del spørsmål om hvordan man kan spise mer grønnsaker i hverdagen utenom salater – det er visst noen, spesielt menn og barn, som trenger litt tips her.

Grønnsaker er supert enten som suppe, moser, ovnsbakt, finrevet eller panert, men noen vil fortsatt rynke på nesa her. Da må man være litt smartere, for grønnsaker kan lett kamufleres i middager – spesielt gratenger;

Søtpotetgrateng

IMG_0149

#5omdagen

IMG_0153

Grateng med 5 grønnsaker
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 1 boks hakkede tomater
  3. 1 ss ketchup u/sukker
  4. Spisskummen, kanel, salt og pepper
  5. 1 fedd hvitløk
  6. 1/2 løk
  7. 1/2 paprika
  8. en neve spinat
  9. 1 stor søtpotet
  10. et par never revet gulost
Instructions
  1. ♥ Stek karbonadedeig med krydder, en boks hakkede tomater og ketchup. Tilsett finhakket hvitløk, grovhakket løk, paprika og spinat helt til slutt.
  2. ♥ Skrell og skjær en søtpotet i mindre biter og kok til mør, mos med en gaffel eller stavmikser.
  3. ♥ Legg kjøttsausen i en ildfast form, smør søtpotetmos over og topp det hele med masse revet ost. Bak i ovnen på 200 grader i 20 min (gjerne grillfunksjon).
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0146

 

IMG_0156

Den perfekte helgemiddagen, som attpåtil er sunn og inneholder 5 grønnsaker – grønnsakshaterne vet ikke hva som traff dem.

Nå skal jeg og mini ut i det fine været – håper dere får en fin helg!

Kremet kyllingsuppe

Hei!

Kan jeg friste med en varmende skål med dette;

Kremet kyllingsuppe

IMG_0128

Kremet kyllingsuppe
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 700 g kylling
  2. 1 ss smør
  3. 4 dl vann
  4. 1 boks vanlig kokosmelk
  5. 2 gulrøtter
  6. 1 purre
  7. 1/2 paprika
  8. 2 ss sitrongress-paste
  9. 1 ss finhakket ingefær
  10. chili & kardemomme
  11. salt & pepper
Instructions
  1. ♥ Skjær kylling i mindre biter og stek i en panne sammen med krydder og smør til gjennomstekt.
  2. ♥ Hell kyllingbitene i en kjele, tilsett vann, kokosmelk, sitrongress og ingefær - gi det et oppkok.
  3. ♥ Skru ned platen til middels varme og tilsett gulrøtter, paprika og purre i mindre biter. La det småputre i 5 minutter.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0123

 

IMG_0129

Varmende, mettende og veldig godt!

Gårsdagens treningsøkt ble brått avbrutt av en trøtt liten M, men jeg fikk gjort det viktigste;

Rumenske markløft
strakmark

Bulgarske utfall
bulgarske utfall

Ett-bens hip thrust
ett bens hip trust
Pistol squats
pistol-squats

Cable squats
cable squat

Og så var det bare å pakke sakene og komme seg hjem.

IMG_0242-side
SportsBH   //   Tights   //   Sko                                        (/sponsorlinker)

Fortsatt en harrytass til tross for at jeg nylig har blitt mamma ✌

God torsdag dere!

Aubergineruller

Disse har jeg laget før, og de ER så gode. Det er noe med de munnfullene med lunken kremost – nam!

Her er dagens kjøttfrie rett;

Aubergineruller

IMG_9934

Aubergineruller
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 aubergine
  2. 8 ts philadelphiaost
  3. litt sennep
  4. salt & pepper
  5. en neve revet ost
Instructions
  1. ♥ Sett ovnen på 200 grader.
  2. ♥ Vask en aubergine og skjær i ca 1 cm tykke skiver (jeg fikk 8 stk, derav 8 ts med kremost).
  3. Tørk de i tørkepapir og tørrstek i en panne med et dryss salt og pepper på begge sider til de får litt farge og blir myke og "rullbare".
  4. ♥ Smør litt sennep over og legg en teskje philadelphiaost på alle skivene. Rull sammen, legg i en ildfast form og strø revet ost over. Bak i ovnen til osten er gyllen, ca 15-20 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9939

 

IMG_9935

Ønsker du enda mer smak kan du ha en boks med hakkede tomater i formen før de går inn i ovnen. Jeg synes de er best som de er over her.

Håper det smaker!

Ellers bakte jeg boller i går, altså grove, sukkerfrie boller med gjær og greier.

IMG_0042

Slik blir resultatet når man er utålmodig og ikke lar bollene heve lenge nok etter at de er rullet, OG dessuten lager de altfor store. Men, de var gode da!

Jeg får stadig notiser om at jeg er i ulike blader og aviser, det er veldig stas;

OpplandArbeiderblad
Titt-tei Gjøvik!

Takk for at dere kjøper bøkene mine!

Tacoburgere med søtpotet

Hei og hopp!

Hode, nese og bryst er fortsatt pottetett, men det er fredag!

Tacokrydder trenger ikke å være forbeholdt taco – her har dere dagens middagtips;

Tacoburgere med søtpotetstaver

IMG_9712

Tacoburgere med søtpotet
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 1 stor søtpotet
  3. 6-8 osteskiver
  4. Tacokrydder
  5. Sprayolje
  6. Salat
Instructions
  1. ♦ Form karbonadedeig til 4 burgere, krydre med tacokrydder, og stek i panne på middels varme til gjennomstekt. Legg et par osteskiver på burgerne mot slutten, la de smelte.
  2. ♦ Vask og skjær en søtpotet i staver, legg utover et bakepapir med litt (spray)olje og tacokrydder - ja, her også. Bak i ovnen på 190 grader i 25 min.
  3. ♦ Lag en frisk liten salat som tilbehør. Og litt ketchup på burgerne da selvfølgelig.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_9711

Håper dere får en fin helg!

Hirsevafler med vanilje

Hei!

Jeg bruker mye hirsemel når jeg lager grøt til mini, så da jeg skulle lage vafler her om dagen slo det meg at jeg kunne bruke dette jern-, og proteinrike melet også her.

Hirsevafler med vanilje

IMG_9696

Rykende ferske – bokstavelig talt!

Sukkerfrie, glutenfrie, og veldig gode.

IMG_9701

Hirsevafler med vanilje
Yields 7
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 egg
  2. 2 eggehviter
  3. 100 g hirsemel*
  4. 50 g havremel
  5. 35 g vaniljeprotein
  6. 2 ts xanthan gum (eller fiberhusk)
  7. 1-2 ts kardemomme
  8. 2 dl vann/melk
Instructions
  1. *Har du ikke hirsemel/hirseflak tilgjengelig kan du bruke havremel.
  2. Pisk sammen ingredienser, la røra stå i 2-3 minutter. Stek i et smurt vaffeljern og nyt de varme med syltetøy eller annet.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_9704

Muskelvafler! Det er over 70 g protein i hele røra, så per vaffel får du 10 g protein og vel så det – noe som holder deg god og mett lenge.

Håper det smaker!

Ørret, funnbar og Todd

Hei!

Her er dagens middagstips;

Ørret med søtpotetmos og sitrondressing

IMG_8610

Jeg spurte for øvrig om de kunne ta inn vill- eller økologisk ørret eller laks i butikken, men det var visst nesten umulig. Da må jeg til rene fiskebutikker eller franchise butikker i oslo, og det er ikke like enkelt nå for tiden.

Ørret, funnbar og Todd
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 3 ørretfileter
  2. 1 søtpotet
  3. 1 brokkoli
  4. 4 ss mager kesam/kvarg
  5. Saften av 1/3 sitron + litt finrevet skall
  6. salt og pepper
Instructions
  1. ♦ Legg ørretfileter i en ildfast form med litt salt og pepper over, 175 grader i 15-18 min
  2. ♦ Skjær søtpotet i mindre biter og kok til mør, mos med stavmikser
  3. ♦ Kok brokkoli i mindre biter i 3-4 min
  4. ♦ Rør kesam, sitronsaft og litt sitronskall sammen, smak til med salt og pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8607

IMG_8612

Håper det smaker!

Ellers har jeg prøvd de nye proteinbarene: Funnbar
IMG_8692

I smakene Tropical Berry og Caramel&Chocolate, de finnes i Orange Cream også.

IMG_8695

De hadde skikkelig godterismak, søte, og jeg liker kreativiteten. Proteinbarer er ikke det de en gang var, det er helt sikkert. De seiler dessverre ikke opp på noe toppliste hos meg – grunnen til det er en litt bitter ettersmak.

/sponsorlinkIMG_8697

De er allikevel kjekke å ha om søtsuget melder seg. Du finner barene her

Og så var det en av dere som etterspurte bilde av Todd, og det er så koselig å høre.

Todd elsker varme steder, og høydepunktet om dagen er definitivt om vi fyrer i peisen. Da ligger han så nærme at jeg er sikker på at han svir av pelsen sin, han blir så glovarm at jeg nesten ikke kan ta på han.

IMG_8698

Dette er langt unna det han pleier.

Men, det er ikke alltid kaldt nok til at vi trenger å fyre, så da er det godt det finnes alternativer.

IMG_8678

IMG_8677

Stekt katt anyone?

Bare for ordens skyld, platen var ikke på – den var fortsatt litt varm etter matlaging.

IMG_8681

Todd og Mathias kommer for øvrig godt overens. Mathias har sett Todd, men skjønner nok ikke helt hva den svarte halen som kiler han i ansiktet er. Todd har skjønt at Mathias er kommet for å bli, men er ikke veldig interessert – han er allikevel alltid i samme rom som oss, og virker blid og fornøyd.

IMG_7258_sv
Livet mitt i et nøtteskall: katt, baby, mac, ammepute og smokk