Stikkordarkiv: matformuskler

Suppe og pannekaker

Inneholder adlinker

Jeg kan fortsatt huske tilbake til den lykkefølelsen av å finne ut det faktisk var pannekaker til middag også – ikke bare suppe. «Spis opp suppen først, så får du pannekaker etterpå».

Gjett om den suppen gikk ned på et par skjeer og slurper før man kunne sette tenna i pannekaker fulle av knasende sukker og blåbærsyltetøy.
Vi pleide å ha blomkålsuppe og vanlige pannekaker, men i dag får dere altså spinat- og aspargessuppe og søtpotetpannekaker.

Spinat- og aspargessuppe
IMG_0310

Tykk, kremet, smakfull og næringsrik, en varmende skål med sunnhet.

IMG_0312

Denne er  god, og jeg kan glede dere med at den kommer i den nye kokeboken!

Jeg holder derfor oppskriften tett inntil brystet enn så lenge, men deler gjerne pannekakene med dere;

Søtpotetpannekaker
IMG_9616

Eller som jeg helst ville kalle dem; Sweet potato chocolate chip protein pancakes – men det blir liksom litt overdådig.

IMG_9626

 

Suppe og pannekaker
Write a review
Print
Ingredients
  1. 100 g søtpotetmos *
  2. 1 egg
  3. 30 g sukrin gold
  4. 30 g mandelmel (eventuelt pannekakemix eller bakemix)
  5. 10 g vaniljeprotein
  6. En liten skvett melk
  7. Chocolate chips (20 g) **
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
* du kan også bruke gresskarmos eller most banan
** jeg har vanlige baking chocolate chips, men bruk gjerne 20 g hakket mørk sjokolade

IMG_9619

Pisk alt sammen og stek på middels varme i en smurt panne, strø chocolate chips/hakket sjokolade over like før du snur den og steker på andre siden.

Jeg fikk 5 små pannekaker til sammen, det er altså én som mangler på bildet fordi undertegnede måtte dobbeltsjekke at de ble like gode som de så ut..

IMG_9629

..og det ble de.

IMG_9627

Nam!

I dag ble det endelig litt hvitt utenfor! -6 grader i dag morges hadde gjort sitt til at frosten hadde omfavnet trær og busker og krystallisert alt litt lysere.

Jeg må forte meg å gå med vestene mine før de større dunjakkene og kåpene hentes frem.

IMG_9708-horz-vert
Röhnisch vest 

Vest er nemlig veldig kjekt de gangene jeg går turer ute for da blir jeg ikke altfor varm, det er trening for sjela som jeg må gjøre minst et par ganger i uka for å føle meg på topp.

Det var alt fra denne kanten, håper dere har en fin kveld!

Laks med saltkokte poteter og sennepskrem

Her har dere dagens meny – håper det smaker!

IMG_9860

♦ Legg laksefilet i en ildfast form med pepper over. Bak i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter.

♦ Vask poteter og ha i en kjele med vann og rikelig med salt – husk å beholde skallet på. Kok i 20-25 minutter.

♦ Sennepskrem lager du enkelt av 3 ss mager kesam, 1 ss grovkornet sennep, salt og pepper.

IMG_9856

Med litt fersk gressløk over.

Etter salt og nydelig mat smaker det ekstra godt med litt sunt søtt.
Jeg har vist dere denne før, men den er så enkel og god;

Sjokoladepudding
IMG_9967

 

Laks med saltkokte poteter og sennepskrem
Write a review
Print
Ingredients
  1. 25 g sjokoladeprotein
  2. 1 ss maizena
  3. 2 dl melk
  4. 3-4 dråper stevia
  5. 1 ts kakao
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Rist maizena ut i melken, tilsett stevia og gi det hele et oppkok – det begynner å tykne ganske fort. Hell det over i en bolle og pisk inn proteinpulver og kakaopulver, sett det deretter kjølig et par timer.

Sjokoladen som jeg har til pynt er rett og slett smeltet mørk sjokolade og nøtter blandet sammen og helt i en stjerneform og satt kjølig.

Slik så det ut da jeg lagde puddingen med både sjokolade og vanilje første gangen;
IMG_9615

Jeg gleder meg veldig, veldig mye til å vise dere den nye boka – men det er ikke dermed sagt at det ikke er hyggelig at den første får oppmerksomhet fortsatt;

muskelmat_shapeup
Hentet fra shape-up

Ellers ser jeg at det er snø flere steder i landet nå – jeg vil også ha!

Stor og myk pepperkake

IMG_0169
Er dere like spente som Todd?

Det er kjøttfri mandag, og her er dagens meny;

Stor og myk pepperkake
Write a review
Print
Ingredients
  1. 30 g vaniljeprotein
  2. 15 g kokosmel
  3. 20 g sukrin gold
  4. Pepperkakekrydder (2 ts kanel, 1 ts kardemomme og 1/2 ts nellik) + 1 ts apple pie (kan sløyfes)
  5. 3-4 ss melk
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Vegetartaco
IMG_9318

«Kjøttblandingen» er grovhakket sopp, løk og aubergine stekt med tacokrydder.

IMG_9316

Ellers er det som vanlig en stor salat med friske grønnsaker, guacamole, salsa og mager kesam.

IMG_9321

Og selvfølgelig revet gulost på toppen.

Tilbake til overskriften og dagens dessert;

Stor og myk pepperkake
IMG_0178

Dette er ingen klassisk pepperkake, for se bare hvor FET den er!

IMG_0179

Hoi!

Det er altså en myk pepperkake, og den smaker seriøst som pepperkakedeig – for dere som liker det best (..Oda..kremt).

IMG_0195

Mos sammen til en pepperkakedeig og trykk ned i en form – eventuelt vær kreativ og lag din egen. De kan også formes som litt mer kjedelige pepperkakeproteinbarer, smaker like godt.

Sett kjølig en liten halvtime slik at den får «satt» seg.

IMG_0166
Bare lukte, ikke røre.

Det kan selvfølgelig ikke erstatte vanlige pepperkaker i jula, men nå før jul er det vel både lov og smart.

IMG_0188

Håper det smaker!

Blomkålsuppe med bacon & chocolate cheesecake

IMG_0134

Det er ikke ofte jeg sitter og nam’er til min egen mat, men denne suppen må dere bare prøve!

IMG_0129

 

Blomkålsuppe med bacon & chocolate cheesecake
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1/2 løk
  2. 2 hvitløksfedd
  3. 1 blomkålhode
  4. 1 ss olje
  5. 5-6 dl vann (jeg liker denne tykk/kremet)
  6. 2 ss buljong (finnes også i vanlig butikk, gir god smak)
  7. Salt og pepper
  8. 1/2 pakke bacon
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0142

Fres hakket løk og hvitløk i en kjele sammen med litt olje et par minutter, tilsett vann og buljong. Skjær blomkål i mindre biter og ha i, la det koke opp og deretter småputre under lokk i 20 minutter. Mens dette koker ferdig kan du sprøsteke bacon og sette til side.

Hell innholdet i kjelen over i en bolle (spar gjerne et par buketter som du har i etterpå) og mos med en stavmikser – eller bruk blender om du har. Strø sprøstekt bacon over og smak til med salt og pepper.

IMG_0140

Varmende og godt i dette triste været.

Og dessert;

Chocolate cheesecake
IMG_0051

Oppskrift:

1/2 boks lett philadelphia
2 ss sukrinmelis med stevia (ny)
2 gelatinplater
1 questbar chocolate brownie

Questbar er altså bunnen, bare varmet noen minutter i ovnen slik at den kan trykkes ned i en liten form (som bør smøres eller ha plastfolie nedi først). Her kan du bruke den questbaren du måtte ønske, jeg er helt sikker på at alle passer godt til.

IMG_0056

Ostekremen er philadelphiaost blandet med sukrinmelis. Legg gelatinplater i bløt et par minutter, smelt deretter i en kjele med 3-4 dråper vann og når alt er helt smeltet kan du piske det inn i ostekremen. Hell over sjokoladebunnen og sett kjølig en halvtimes tid.

IMG_0057

Med revet mørk sjokolade over.

Eneste ulempen er at questbaren blir veldig hard når den blir kald igjen, så kanskje dette bør være en varm ostekake?
Bare dropp gelatinen, visp inn en eggehvite og ha noen minutter i ovnen. Eventuelt ikke varme questbaren først, bare smuldre den opp så godt det lar seg gjøre og lage en bunn av det. Mulighetene er mange!

.
Vi drar til vakre (stormfulle?) Stavanger senere i dag, men dere hører fra meg i løpet av helgen!

Sjokoladebrød

Hva er det nordmenn flest spiser mye av?

Jo, nettopp brød. Den evinnelige brødskiva med svett ost.

Hvorfor ikke erstatte den med et brød av sjokolade – som tro det eller ei tilfører kroppen din mye mer næring enn det tørre kneippbrødet.

Sjokoladebrød
IMG_9934

Sjokoladebrød
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 egg
  2. 20g sjokoladeprotein (belgisk sjokolade)
  3. 10g kokosmel
  4. 1 ss kakaopulver
  5. 10g easy bake
  6. 30 g sukrin gold
  7. 1 -1,5 dl melk
  8. 1 ts bakepulver
  9. en klype havsalt
  10. 2 biter peanut butter cup (valgfritt)
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_9870

Pisk egg og sukrin gold til en luftig eggedosis, deretter tørrvarene i tur og orden. Tilsett melk i små mengder til du får en passe tykk muffinsrøre.
Skjær peanut butter-bitene i mindre deler og ha i røren. Hell alt i en liten brødform (10×12 cm) og bak i ovnen 25-30 minutter.

Det er altså disse peanøttsjokoladebitene som gjør brødet ekstra spennende;

IMG_9943

Det går selvfølgelig an å bruke annen sjokolade, eller nøtter om du ønsker.

IMG_9952

Pålegget begrenser seg kanskje noe, men jeg er da ikke freidigere enn at jeg smører på enda mer sjokolade.

Ingen tvil om hva jeg velger i hvert fall – jeg tar en skive sjokoladebrød til lunsj takk.

IMG_9958

Gi oss i dag vårt daglige sjokoladebrød.

.
Over til dagens treningsøkt som besto av rygg/skuldre og kardio;
Skulderpress
Liggende sidehev
Kabelroing
Omvendt pecs
Cable crossover
Nedtrekk
Cable pullover
+ 45 min rask gange på mølla

IMG_9519-horz
Og etter en dusj er det bare å hoppe i joggebuksa (som jeg er sikker på at 90% av dere er stolte eiere av) og hive seg i sofaen en kort stund før kjøkkenet kaller.

Sa jeg at jeg planlegger en julekalender til dere forresten? Det blir ikke daglig, men heller litt større gaver et par dager i uka.
Gleder meg til jul jeg!

Kalkun, marsipan og nye sko

Onsdag allerede!

Her er dagens mat og tips;

Kalkunfilet med rosenkål og søtpotetmos
IMG_0041

♦ Vask og skjær søtpoteter i mindre biter og kok til møre – 15-20 min. Mos med en stavmikser med litt av kokevannet, salt og pepper.
♦ Vask og kok samtidig rosenkål i 5-6 minutter, deretter inn i ovnen med en spray olje i ca 10 min for sprø overflate.
♦ Sett kalkunfileten inn i ovnen ca 45 minutter – det kommer an på størrelse, så bruk gjerne steketermometer (skal være 68 grader). Salt og pepper over til slutt.

IMG_0044

Jeg har så smått begynt på julebakst-idéer, men først vil jeg gi dere en påminnelse om at den første boka mi inneholder mye godt.

Marsipan for eksempel! Grunnoppskrift finner du på side 146.

Generelt kan man si at det er:
mandelmel / finmalte mandler
eggehvite
stevia
sukrinmelissukrin gold
Jeg skrev den første boka før sukrin gold kom på markedet, så bytt gjerne ut litt av sukrinmelisen med det.

Her kan du se noen eksempler på hvordan du kan variere det i forhold til krydder, fyll og pynt;
marsipan-tile

Den nederst til venstre heter lussipan – husker dere? :mrgreen:

Ellers inneholder boka også sjokoladebiscotti, krydderkake, mandelkjeks, pepperkaker, sjokokokosmakroner og peppermynteknapper. Masse sunt og godt!

Det betyr ikke at jeg ikke skal lage mer julegodt og dele med dere her altså, det kommer tidsnok!

Akkurat nå vil jeg helst dele noen fantastiske sko med dere – jeg har nemlig blitt en wannabe-styrkeløfter.

De er dessuten så fine å se på.. sukk.
IMG_0090-vert

Jeg er ikke av de sterkeste i bøy og mark, men nå står jeg i hvert fall støtt som et fjell – og jeg får belastning og tyngde bak på hælen som jeg skal. Gleder meg allerede til neste beintrening.

Adlink til skoene finner du her

I morgen serverer jeg en artig vri på noe ganske så kjedelig og vanlig her i landet, blir imponert om noen klarer å gjette hva.

.
Psst.. Nå er det 30% rabatt på butterfly-serien til Kari Traa.
images-vert

Kremet pasta med kylling og eplepai

God torsdag dere!

Inneholder adlinker

Her er dagens meny;

Kremet pasta med kylling, bacon og pinjekjerner IMG_0021

♦ Stek bacon sprøtt og sett til side. Stek deretter kylling i stekefettet som blir igjen, det gir ekstra saftighet og smak.
♦ Ha i pinjekjernene de siste par minuttene – de skal kun ristes lett, det går ganske fort.
♦ Kok lavkarbopasta og rør inn lett crème fraîche, mager kesam, salt og pepper.

IMG_0027

Med fersk basilikum – har endelig fått handlet en ny med store blader.

Til dessert;

Eplepai med kanelkrem IMG_9997

Paibunnen blir ikke sprø, så det er vel egentlig mer som en eplekake med fyll. Eplepaikake. Men uansett, søte og gode!

IMG_0001

Bunn:
1 egg
80g kakemiks
20g kokosmel

Kna sammen til en deig, trykk ned i to former.

IMG_9992

Fyll:
4-5 ss lett crème fraîche
1 eggehvite
10g vaniljeprotein
1 klype kanel
2 ts sukrin gold
1 eple

Pisk alt sammen og fordel i formene. Et eple skjæres i mindre skiver og legges lagvis på toppen.
Inn i ovnen på 170 grader i 20 minutter.

IMG_0010

.
Ellers vil jeg tipse dere om en ny bukse fra Better Bodies.

De fleste av dere kjenner til disse under fra før;bbbukser

Men det er ingen av de, til tross for at de er en
stor favoritt hos meg.

Jeg liker at buksene sitter løst, men vet at flere av dere kunne ønske at de var mindre baggy.
Vel, ta-da!

Samme pris, men med et litt annet stoff. Den er glattere, tykkere – og derfor også varmere, og ikke minst trangere.

IMG_0139-horz

Buksa finner du HER og t-skjorta (på salg) HER.

Ha en fortsatt fin kveld!

Innbakte kjøttboller og moccabar

Hei dere!

I dag kommer en artig vri på kjøttboller som dere helt sikkert har sett før, jeg har laget det flere ganger da det er en favoritt her i huset.

Innbakte kjøttboller i tomatsaus
IMG_9763

Det er veldig enkelt;

♦ Sett ovnen på 200 grader
♦ Kok egg i 7-8 minutter
♦ Skrell eggene og pakk de inn med karbonadedeig
♦ Legg i en ildfast form sammen med hakkede tomater, krydre, og inn i ovnen 20-25 minutter

IMG_9761

Serveres med spaghetti blandet med pesto og en liten salat.

Ekstra protein, og sikkert veldig gøy for barn å spise. Man kan også ha ost som fyll.

Over til noe helt annet. Etter at jeg la ut min nye, rosa vinterjakke var det mange som skrev til meg og lurte på hva jeg gjør med håret mitt. Hva dere legger merke til! :lol:
Men, jeg tar det som et stort kompliment altså.

1. Jeg har aldri hatt extensions
2. Jeg vasker håret annenhver dag – bruker tørrshampo innimellom etter trening
3. Bruker aldri krøll- eller rettetang

OG jeg er så heldig å få nye keratin-produkter fra Wella takket være blomster-av-stål-frisøren min (x-hårstudio).

IMG_9678-horz-vert

Jeg var superskeptisk i starten – jeg har nemlig veldig dårlig erfaring med olje og lignende produkter, for ikke å snakke om den gangen jeg smurte vaselin i håret (ikke spør, søskenkjærlighet).

Men, i tillegg til at jeg er snill med håret mitt, spiser sunt og variert, så er det altså dette som gjør håret mitt glatt og fint.

Helt til slutt må vi jo ha en liten dessert;

Moccabar med ostekrem
IMG_9918

Jeg turte ikke å kalle den noe med tiramisu i frykt for å fornærme noen italienere, men det var den som ga meg idéen.

Først fikk jeg spørsmål om jeg kunne lage en sunn tiramisu, men det liker jeg faktisk ikke så godt (det er noe med dvassen kjeks). Men, så kom jeg på at jeg kunne lage noe i ekte kriweb-ånd i stedet. Protamisu?

IMG_9927

«Kaken» er som dere kanskje har gjettet proteinbarene mine, bare med et par endringer;

Innbakte kjøttboller og moccabar
Write a review
Print
Ingredients
  1. 30 g proteinpulver (belgisk sjokolade)
  2. 15 g kokosmel
  3. 1 ss sukrin gold
  4. 3-4 dråper stevia (sjokolade eller vanilje)
  5. 4-5 ss espressokaffe
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Kna sammen til to proteinbarer og sett kjølig.

Ostekremen er et par skjeer lett philadelphiaost blandet med en skje sukrinmelis og 2-3 dråper stevia vanilje. Smør på en bar, legg den andre oppå.

IMG_9924

Med et dryss kakaopulver på toppen.
Det var faktisk utrolig godt, perfekt til en liten kaffekopp.

Vel, det var alt fra denne kanten. Ha en fortsatt god onsdag, og nok en gang tusen takk for responsen deres på ny bok. Jeg er enig i at det hadde vært moro å få den ut før jul, men jeg tror også det vil være ekstra motivasjon på nyåret.

Ovnsbakt torsk og søte donuts

Hei!

Se hva jeg har spart til dere denne mandagen;

Inneholder adlinker

IMG_9710

Nam!

Men, vi får ta det i riktig rekkefølge som vanlig.
Middagen under er til alle dere som liker torsk, men også til dere som tror dere ikke liker torsk.

Torsk er såpass magert og med lite smak, at den fortjener litt ekstra rundt seg. Tomatsaus er helt nydelig til, prøv!

Ovnsbakt torsk med tomat og parmesan
IMG_9182

Tomatpuré (eventuelt mos hele tomater eller en boks med hakkede tomater)
Torsk
Smør
Brokkoli
Parmesan
Hvitløk
Salt & pepper

Her har jeg altså en form med tomatsaus – jeg fant en boks lignende hakkede tomater, bare med puré – torskestykker med en liten smørklatt på, brokkoli, finhakket hvitløk, fersk, revet parmesan, salt og pepper.

IMG_9188

Inn i ovnen på 200 grader i 25-30 minutter.

Du kan også prøve med kylling eller laks som proteinkilde.

Og så desserten;

Donuts
IMG_9707

Noen som kjenner de igjen?

IMG_9747

Originaloppskriften finner du nemlig i boka mi – på side 43.

Det som er fint er at dere vil finne flere passende oppskrifter på sunn julebakst i vinter-kapittelet nå :grin:

IMG_9735

 

Ovnsbakt torsk og søte donuts
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 store egg
  2. 20 g easy bake (eller kakemix)
  3. 15 g kokosmel
  4. 5 dråper stevia vanilje
  5. 2 ss sukrin gold
  6. 1-2 dl skummet melk
  7. 40 g mørk sjokolade
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
En litt annerledes oppskrift enn i boka, men fortsatt ganske lik.

Pisk egg og søtning til eggedosis, tilsett det tørre og ha i melk til du får en tykk muffinsrøre. Hell i 6 former og inn i ovnen på 170 grader i ca 20 minutter.
Jeg har kjøpt donut-former på e-bay.

Sett de kjølig (gjerne i fryser) mens du smelter mørk sjokolade i mikro eller vannbad, og dypp donutsen (et par ganger) i sjokoladen.

Hver donut med sjokoladetrekk inneholder 78 sunne og proteinrike kalorier.

IMG_9743

De forsvant veldig fort… ned i min mage.

Og når jeg først er i det sukkersøte hjørnet, så tenkte jeg at det var på tide å vise dere min siste anskaffelse.

IMG_8658

Titt tei!

IMG_8598

Ja, årets vinterjakke ble altså rosa. Til mitt forsvar så har jeg et par svarte fra før, og ikke minst en nyinnkjøpt kåpe som er blå. Dessuten er jeg så heldig at jeg er kommet i den alderen hvor jeg ikke bryr meg om hva andre mener om klær og farge.

Var den ikke fin da?

page2

Jeg blir i hvert fall veldig glad av den. Varm og god, og med fuskepels.

Jakken fra Röhnisch finner du HER.

Det er nesten så jeg håper at kulda skal komme for fullt nå.

En dag med mat og tilskudd

Hei dere!

Inneholder adlinker

Jeg får ofte spørsmål om når, hvordan og hva jeg spiser – så her kommer en typisk hverdag i mitt liv.

De fleste av dere vet at jeg hopper over frokost og spiser mer til middag og kveldsmat. Jeg spiser på denne måten fordi jeg ikke er sulten om morgenen, så jeg utsetter det til senere – og vanskeligere er det ikke.
Det er ikke en diett, mirakelkur eller bedre enn noe annet. Det er heller ikke noe jeg anbefaler alle – det er bare veldig passende for oss som trives med å spise større måltider senere på dagen. Noen kaller det periodisk faste, men jeg har spist på denne måten før det i det hele tatt ble et begrep – så jeg vet ikke hva slags regler som følger. Jeg liker som dere vet å følge mine egne.

Her kommer eksempler på matretter, uten klokkeslett og mengde.

Måltid 1
IMG_8986

En salat med karbonadedeig stekt med spinat og krydder, mais, løk, paprika, cherrytomater og cottage cheese.

Måltid 2
IMG_8797

Mager kesam med stevia vanilje, havregryn, sukrin gold, kanel og soyakrem.

eller

IMG_9472

Skyr med pekannøttercashewnøttersukrin og questbar.

Måltid 3
IMG_8773

Brokkoli, laks, nøtter og cherrytomater

Måltid 4

sjokolademuffins

Proteinrike sjokolademuffins.

Jeg spiser ofte sunne desserter, men de er såpass sunne at det egentlig blir misvisende å kalle dem kaker og muffins. Det er fullverdige måltider som veldig ofte er sunnere enn middagen til folk flest.
Når folk spør om det er noe de kan spise hver dag, så er svaret selvfølgelig ja. Alt dette er jo et resultat av at jeg konkurrerte og gikk på diett for første gang for seks år siden, det vil si at jeg har kommet i konkurranseform ved å spise på denne måten. Alt handler om mengden man spiser i forhold til hvor aktiv man er.

Og ja, smågodt og is hver helg.

Over til disse tilskuddene som jeg tar innimellom, det er ikke mye. Proteinpulver bruker jeg kun i baking og matlaging.

Dette er som sagt ikke noe jeg ta hver dag hverken for næring eller energi. Alt ligger i kostholdet, og man er hva man spiser – så vi er vel ganske søte hele gjengen? ;-)

Kosttilskudd
IMG_9630

Fres – oppkvikkende brustablett som smaker godt og er enkel å ha med seg

Omega 3 – veldig viktig, kun til de dagene jeg ikke spiser laks og/eller nøtter

Vitaminbjørner – hver dag fordi de er så gode..

BCAA – blå drink (proteintilskudd) til de dagene jeg ikke rekker/orker å spise før trening

Neste innkjøp på denne fronten blir nyheten vitamin D3 som jeg nevnte for dere på fredag;

Koster 179,- og er drøy i bruk da dagsdoseringen er én dråpe. Det vil si at du har denne i godt og vel over 4 år.
Du finner vitamin-D her.

.
Da er det på tide å nyte denne dagen, god søndag alle sammen!