Stikkordarkiv: Mat

Dagens forfriskende og sunne dessert

inneholder reklamelenke

Hei dere!

Her får dere dagens avkjøling – mangosorbet;

IMG_9906

Oppskrift: (1 porsjon)
1 mango (fryst i biter)
4 ss gresk yoghurt
1 ss sukrin+
en skvis lime (valgfritt)

Slik gjør du:
Ta mango ut av fryseren og la den tine i noen minutter. Mos deretter mango, gresk yoghurt , sukrin og litt limesaft sammen med en stavmikser eller i en blender.
 IMG_9913

Frisk og godt – håper det smaker! 🙂

Raskt, enkelt og godt!

inneholder reklamelenke

Hei!

I går ble det nok en gang grilling på oss, så derfor kommer det en kjøttfri rett – dette skal nemlig vi ha til middag i dag!

IMG_0105

Oppskrift: (3 porsjoner)
8 plommetomater
1 løk
1 ss smør/olje
4 ss tomatpuré (eller ketchup u/sukker)
4 dl vann
1 buljongterning
1/2 ts chili
1 ts sukrin gold
salt og pepper
4 kokte egg (som tilbehør)
80 g fullkornsmakaroni (som tilbehør)

Slik gjør du:
Skjær tomater og løk i mindre biter og surr i en kjele med litt smør/olje. Ha over vann og la det småputre litt, tilsett tomatpuré, sukrin gold og buljongterning, smak til med salt og pepper senere. Grunnen til at jeg tilsetter litt sukrin gold er for å unngå at det blir altfor syrlig.
Bruk gjerne stavmikser i kjelen og mos alt sammen.
Kok makaroni og egg og ha i suppen for ekstra mat og proteiner som holder deg mett lenge.

IMG_0113

Håper det smaker ♥

To sunne salater til grillmaten

Heisann!

Vi har kjøpt oss ny grill, så nå har vi kun spist grillmat de siste dagene – deilig!

Man kan grille pølser og kjøpe potetsalat i butikken om man vil, men lov meg at du i hvert fall prøver en av disse salatene neste gang du griller. Og du – husk at man også kan grille fisk, sopp, vannmelon, hjemmelaget burger og ulike grillspyd.

Søtpotetsalat

IMG_3520

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
1 stor søtpotet
3 ss cottage cheese
3 ss original kesam
1 ss majones
1 ts sennep
salt og pepper
en liten neve cashewnøtter
en liten bunt fersk gressløk

Slik gjør du:
Skjær søtpotet i mindre terninger og kok til møre – ca 10-15 min. La de avkjøles.
Rør inn cottage cheese, kesam, majones og sennep, smak til med salt og pepper.
Klipp over fersk gressløk og strø over hakkede cashewnøtter for litt crunch.

IMG_3535

Tips: Søtpotet kan byttes ut med vanlige poteter, kålrot eller jordskokk.

Mango- og avokadosalat

Oppskrift: (3 porsjoner)
2 avokadoer
1 mango
1 skive rødløk
1/3 squash
3-4 cherrytomater
1/3 fersk chili
1 hvitløksfedd
salt og pepper
en skvis lime
en liten neve koriander

Slik gjør du:
Skjær avokado, mango, squash og tomater i mindre biter og ha i en bolle. Finhakk hvitløk, rødløk og chili og ha over, rør godt sammen. Smak til med litt lime, salt, pepper og ferske korianderblader. 

Tips: Mango kan byttes ut med både vannmelon, ananas eller jordbær.

Håper det smaker!

 

Torske-pytt-i-panne

Hei!

Jeg hadde en del rester som måtte brukes opp, så da ble det dette til middag like før helgen;

Jeg skulle gjerne hatt noen pølsebiter eller pepperoni oppi der også, men frem til jeg får sjekket hvordan det står til med kolesterolet etter omleggingen av kostholdet mitt, så får jeg pent vente 😉

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g torsk
4 poteter
50 g byggryn
1/2 brokkoli
1 snackpaprika
1/2 boks ananasbiter
3-4 ss erter
1 ts hvitløkpulver
en klype salt

Vask og skjær poteter i skiver, legg de på et bakepapir med litt olje og salt over, bak i ovnen på 215 grader i ca 20 minutter. Stek torskestykker i en panne til de er hvite og løsner litt. Jeg hadde en snackpaprika, ananas, kokt byggryn, brokkoli og erter liggende – dette tilsatte jeg i stekepannen mot slutten og smake til med hvitløkpulver.

Godt og blandet!

Vi drar på en mini-ferie til København i dag, men jeg stikker mest antagelig innom med noe godt til dere en av dagene neste uke.
Jeg må fortsette pakkingen, jeg er kanskje litt i overkant opptatt av å ha med nok mat, snacks, drikke og diverse, men det er neimen ikke lett å pakke til to små!

Ha det fint så lenge 🙂 

Svinefilet med bygg og jordbær

Hei!

Da var fredagen her!

I dag får dere servert dette;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g ytrefilet av svin
1 ss smør eller olje til steking
1 pose byggryn
8-10 jordbær
1/4 agurk
1 avokado
salt og pepper

Slik gjør du:
Skjær svinefilet i mindre biter og stek i litt smør eller olje, smak til med salt og pepper. Kok byggryn som anvist på pakken. Serveres med agurk, jordbær og skivet avokado med en klype salt.

Tips: Føler du at det trenger noe mer til, kan du lage en tzatziki av mager kesam, hvitløk, sukrin og revet agurk.

Jeg har blitt skikkelig fan av byggryn og spiser det både til middag og som grøt med litt nøtter og syltetøy – supermat altså!

Håper det smaker, og riktig god fredag!

Sunnere bursdagskake til oss alle!

inneholder reklamelenker

Hei!

I dag er det ikke bare en vanlig fredag, det er bursdagen min! Så, da ville jeg gjerne ha en kake her på bloggen for å feire litt!

Sjokoladekake er noe de aller fleste liker, og hva er vel bedre når den attpåtil er bra for kropp og mage.

Oppskrift:
2 egg
30 g sjokoladeprotein (på salg!)
70 g havremel
1 ts bakepulver
20 g kakaopulver
20 g fibersirup
40 g sukrin+ (på salg!)
ca 1,5 dl (havre)melk

Glasur
2 ss ferdigblandet kaffe
1 ss kakaopulver
1 ss smør
1 ss philadelphiaost
Sukrinmelis til riktig smak og konsistens

Pisk egg og sukrin+ til eggedosis. Tilsett deretter fibersirup og det tørre litt etter litt, deretter melk til du får en passe tykk røre. Hell i en liten, smurt form (ca 15 cm) og stek i ovnen på 175 grader i 25-30 min.
Pisk sammen glasuren og bre over kaken – pass på at den er helt avkjølt.

Da er det bare å hente en kopp kaffe, eventuelt et glass iskald melk – håper det smaker!

Skal jeg være helt ærlig så elsker jeg ikke å ha bursdag, men det er ikke fordi jeg har problemer med å bli eldre. Det handler nok mer om at det er en påminnelse om at livet går videre, og det ganske fort. Når det er sagt så blir jeg alltid ekstra takknemlig på slike markeringer, for det minner meg om hvor mye fint jeg har i livet – spesielt mine tre gutter. 

Jeg ble vekket i dag kl 05:40 som vanlig, med lille I kravlende rundt meg som en liten orm, og deretter lille M sine tassende barneføtter som hoppet oppi senga sammen med oss – han gir i tillegg de aller beste kosene. Altså, hva mer trenger jeg?

Chicken bowl

Heisann!

I dag har jeg en sunn og digg middag til dere!

Veldig enkelt, og litt gøy å spise ut av en bolle – små gleder vet dere.
Bygg har jeg tenkt lenge på å innføre i kostholdet, og nå er det endelig på plass. Sunt for hjerte og kolesterol!

Oppskrift: (1-2 porsjoner)
2 kyllingfileter
1 pose byggryn
1 gulrot
1 bit purreløk
1/3 paprika
1 avokado
salt og hvitløkspulver
en klype alfalfa-spirer

Slik gjør du:
Bak kyllingfileter i ovnen ca 20 minutter på 180 grader. Legg (en ferdigpose) byggryn i en kjele og kok i 12 minutter. Mos avokado med en gaffel og smak til med litt salt og hvitløkspulver. Skjær paprika i biter, purreløk i skiver, gulrot i stenger og dryss over litt spirer til slutt.

Ellers ble det en rask treningsøkt i går;

Knebøy
i supersett med:
Good mornings
Fronthev med vektskive
Glute bridge
Beinløft på alle fire

Så tenker jeg at jeg skal driste meg til å filme noen av disse øktene  – om noen er interesserte?

God torsdag!

Ferske vårruller

inneholder reklamelenke

Ny uke og ny kjøttfri mandag står for tur!

I dag får dere en reprise av denne freshe retten;

IMG_0105

Jeg fulgte ikke noe oppskrift som vanlig, så dette er kriweb-prøver-seg-frem-ruller. Når det er sagt, så ble det veldig godt! Fordelen med rispapir som har så lite smak er at du kan ha i akkurat det du måtte ønske.

IMG_0092

Oppskrift: (2 porsjoner)
8 rispapir
1 mango
1 avokado
2 gulrøtter
1/3 agurk
en god neve koriander

Dip 1
Sweet chili saus

Dip 2
Peanøttmel rørt ut med litt vann og soyasaus

Slik gjør du:
Riv gulrot på et rivjern og skjær mango, avokado og agurk i strimler.
Dypp rispapir i en bolle med vann og legg på tallerken, fordel det du ønsker av fyll og urter på, rull den ene enden over, brett inn sidene, og rull helt sammen.

IMG_0112

Dyppes i valgfri dip – for det gjør tross alt hele retten. Jeg fant en sukkerfri sweet chili saus i samme butikk som rispapiret, og hadde i tillegg en hjemmelaget peanøttdip.

Håper det smaker!

Avslutter innlegget med noen tips til yogaøvelser – godt for kropp og sjel, og kan gjøres overalt.

_ALE1005-checker

Jeg har også fått trent litt styrke i dag, det er min første dag tilbake i jobb 100% så nå er det bare å hive seg inn i det igjen. Det har vært mange halvveis-økter, babybæring og senebetennelse de siste månedene, så jeg må starte forsiktig.

Det ble;
Rumenske markløft
Glute bridge
En-arms clean and jerk
Goblet squats
+30 minutter rask gange på mølla

God mandag!

Grove pizzaboller

Inneholder reklamelenke

Hei!

I dag har jeg noen supre pizzaboller til dere!

Jeg hadde grillpølser liggende, du kan velge karbonadedeig, salami eller det du måtte ønske.

Oppskrift: (12-14 stk)
400 g speltmel
100 g havremel
ca 3,5 dl melk
60 g romtemperert smør
40 g kesam
1 pose tørrgjær
2 ts fibersirup
1 ts salt
1 egg (til pensling)

Fyll:
4-5 grillpølser
2 ss ketchup + 2 ss tomatpuré
100 g gulost i terninger
oregano, paprikapulver og hvitløkspulver

Slik gjør du:
Varm opp melk og smør til lunken temperatur. Ha mel, salt og tørrgjær i en bolle, tilsett melkeblandingen og rør litt rundt. Tilsett kesam og sirup og elt deigen godt i et par minutter, jeg brukte kjøkkenmaskin til dette. Tilsett litt mer havremel om du ser at deigen blir for klissete. Sett til heving et lunt sted i 45 min. 
Ha litt mel på kjøkkenbenken og kjevle ut til en stor rektangel. Smør ketchup og tomatpuré utover, fordel grillpølser og ost i mindre biter over hele, krydre godt. Rull sammen som en rullekake og skjær i passende biter. Plasseres på et bakepapirkledd brett og etterhev i 20 minutter.
Ha deretter bollene i ovnen på middels/lav rist på 220 grader i 15-18 min.

Perfekte i matboksen, på tur eller som et mellommåltid. De kan også fint fryses.

Håper det smaker!

Fra fitnessbarbie til tobarnsmamma

Så var dagen her – 10 år som blogger! Og for noen år det har vært – shit, jeg har opplevd mye bra!

Noen av dere har fulgt meg hele veien, noen fant bloggen da det begynte å handle mer om mat, og mange av dere ble interesserte i å følge meg etter at jeg fikk barn. Uansett så har det vært en utrolig reise, så la meg ta et lite tilbakeblikk på noe av det jeg har opplevd og delt med dere.

(Og la meg bare skyte inn at det er mye kropp og muskler back in tha day, så de av dere som ikke liker at jeg viser mammamagen min innimellom bør muligens hoppe over tidenes narsissistiske innlegg – hoho).

2008 – fleksing og fitness

Jeg startet på min utradisjonelle konkurransediett i januar 2008, etter litt over 4 måneders målrettet styrketrening.

Dietten satte jeg opp selv – det vil si sunn, proteinrik mat som jeg likte å spise, men med et kaloriunderskudd. Jeg visste sånn ca hva det jeg pleide å spise inneholdt, og unnlot derfor å veie maten og telle kalorier – det hadde aldri blitt et nøyaktig regnskap uansett. Jeg var dessuten redd for at det som i utgangspunktet skulle være noe gøy og spennende skulle bli for seriøst (les: besettelse). Jeg gikk etter vekt, fettklype og speil.

Treningen fortsatte som før, men med økt kardiovaskulær trening i tillegg. Jeg hadde også fokus på å ikke trene lettere til tross for at jeg oftere ble sliten.

Jeg meldte meg på min første bodyfitnesskonkurranse som «Kristine W» – jeg ville være anonym.

.
Utviklingen i ukene frem mot første konkurranse:

Etter 11 uker på konkurransediett så var tiden inne og jeg hadde gjort mitt beste.



Ingen diettplan, ingen coach, ingen formsjekk eller poseringstrening. Hår, sminke og negler fikset jeg selv.

1.plass Sandefjord Open 2008

3.plass Oslo Grand prix 2008

I dagene etter konkurransene så begynte ryktene om doping, og det til tross for at jeg noe naivt trodde at jeg kom til å slippe unna – jeg ante jo ingenting om det. I ettertid ser jeg at det må være tidenes kompliment, jeg oppnådde noe som for mange virket umulig uten hjelp.

Jeg følte et stort behov for å renvaske meg selv, og bloggen ble opprettet 13.april 2008, i den tiden på blogspot og planen var å skrive et par innlegg for så å slette den når alt hadde roet seg.

2009 – 2012 – fleksingen fortsetter, bloggen består

Jeg begynte å få en del lesere, det fantes folk som faktisk synes det jeg drev med og sto for var tøft. Det ble en pådriver og motivasjon for meg, og jeg innså at jeg ikke lenger kunne være anonym. Det ble også viktig å motbevise noen myter som blant annet nødvendigheten av morgenkardio, frokost og måltid hver 3.time. Det førte til at jeg ble en liten outsider – på godt og vondt. 

KONKURRANSER: 
1.plass Stavanger Open 2009

1.plass NM 2009




1.plass Nordisk Mesterskap 2009

Comeback: 1.plass NM 2012

T-walk – med LAMBAADAAA

Premieutdeling

Jeg ble av en eller annen grunn ikke invitert med videre til nordisk, men sier meg fornøyd med alle konkurransene jeg har vært med på, samt alt jeg har stått for og videreformidlet. Selv om jeg aldri var en del av noe miljø og garantert irriterte mange med antidoping-snakk, har jeg møtt mange fine mennesker i løpet av disse fitness-årene.

PHOTOSHOOTS:

Her er noen av oppdragene jeg har vært så heldig å få være med på;

Treningsforum – forside & artikkel:

Body – artikkel ‘Norsk skogskatt’ 

Bygdøyshoot med Anette-Marie Antonsen:

Body – forside & swimsuit-shoot:

Olaf Tufte – jentemodell boxer:


Jeg lekte fitnessmodell i Drammen og på Holmsbu med fotograf Rolf-Ørjan Høgset

4P7I4199

Puh – mye kropp!

I løpet av disse 4-5 årene ble det helt tydelig for meg hvor gøy og givende jeg synes matlagning var, og i 2012 fortsatte jeg å skrive og dele på mitt eget domene – kriweb.no.

2013 – min første bok og bryllup

bilde

♦ TV-opptreden på God Morgen Norge

♦ Foredrag i samarbeid med Steinar Hoen og Gostudy på Bali

gen_article_image

♦ Treningsartikkel i Dagbladet

bilde (1)

♦ Artikkel i Østlandets Blad

ob

♦ Gifter meg med drømmemannen 22.juni 

BW__Middag_Weber-11blogg
Foto: Pernille Skaar

2014 – matskribent og mamma for første gang

En 2. bok blir utgitt – Sunnere og sterkere

IMG_9631

Jeg sier opp jobben som controller i et finansselskap og blir selvstendig næringsdrivende på fulltid

Jeg blir også matskribent for bladet Shape Up

Var med i en artikkel i Aftenposten/A-magasinet, høygravid og smørblid

bilde (5)

bilde 4

5.september kom Mathias til verden

bilde (3)

IMG_6891

Jeg var med i en artikkel om kvinnehelse i et bilag i Dagbladet

IMG_6922

Videoguiden min «Sunt og søtt med protein» ble lansert

KristineWeber_Instagram_2

2015

Bok nr.3 blir utgitt – Kristines muskelmat

Sjonglerer mammalivet, jobb og trening med lille M


Er med på God Morgen Norge på TV2 igjen


Video her

2016

Min 4.bok blir utgitt – Sunnere Livsstil med Kristine Weber

img_2193

Bortsett fra dette var det mitt tøffeste år noensinne. Todd, min kjæreste lille pus, måtte avlives 16.april og vi prøvde i lang tid å få et barn til.

Opplever en exu denne sommeren, men blir endelig gravid via prøverør i oktober

2017

Min 5.bok blir utgitt – Kristines sunne søte

22.juli blir jeg mamma til Iver

2018

Det går for det meste i mammapermisjon og bæring

Og her er vi nå! 10 år med kropp, proteiner, mat, bøker, tanker, følelser, mann, barn, nye samarbeid, opplevelser, bekjentskap og venner.

Uten tvil det beste valget jeg har tatt er å satse på dette, uansett når det måtte ende.