Stikkordarkiv: marengs

Bananmuffins med peanøttsmørfyll

IMG_4059

Jeg tenkte jeg bare skulle gi dere en kjapp middag først, og oppfordre til å prøve mange sære blandinger før man eventuelt lar det går for lenge og må kaste matvarer.

Når man har en del i kjøleskapet som må spises før man handler på nytt;

Kjøttboller med rødt og grønt

IMG_0490

Karbonadedeig krydres med paprikapulver, tacokrydder og kanel, formes til kjøttboller og stekes på middels varme til gjennomstekte.
Kok asparges og rosenkål i 5 minutter, ha dem deretter i en ildfast form med litt olje, salt og pepper og inn i ovnen på 200 grader i 15 min.
Jeg hadde også friske cherrytomater og guacamole til. En god blanding!

Bananmuffins med peanøttsmørfyll

IMG_4061

Jeg «heiv» sammen disse i går, og lagde bare to stk så oppskriften er liten;

Bananmuffins
1 egg
1 banan
10 g easy bake
10 g kokosmel
1 ts bakepulver
Pisk egg lett og bland inn en most banan. Tilsett tørrvarer til du får en tykk røre. Hell i 2 muffinsformer og bak i ovnen på 170 grader i 10-12 min.
La de avkjøle og lag små hull i midten til fyllet.

IMG_4064

Peanøttsmørfyll
2 ss peanøttpulver (eller peanøttsmør, dropp da vann)
1 ss pancakesyrup (eller yacon, agave, honning)
1 ss vann
en klype salt
Bland sammen til en seig røre, ha i en sprøyepose (eller plastpose med hull) og fyll i muffinsene.

IMG_4066

Vaniljetopping
1 eggehvite
5 dråper stevia vanilje
1 ts sukrinmelis
Stivpisk eggehvite til du kan snu bollen på hodet ute at den renner ut. Pisk inn stevia og sukrinmelis til en glattere marengs. Ha i en sprøytepose og klem utover avkjølte muffins som topping.

IMG_4067

.
Helt til slutt vil jeg gjerne minne dere om noe jeg «maser» om hvert år;

banner-fjernadopsjon-katt

Visste du at du kan fjernadoptere en pus? Det betyr at du betaler kun 50 kr i måneden og bidrar til å bedre livet til de hjemløse dyrene betraktelig.

Jeg er fadder for to katter og får jevnlige brev og bilder fra dem.
Elena ligger skyggen i luftegården Tutta Black

Du kan også støtte dem ved å kjøpe alternative (jule)gaver, klær og kalender i nettbutikken deres. Har bestilt og venter på masse fint selv.

Jeg blir ikke sponset med katter eller noe annet for å skrive dette, det er en av mine genuine hjertesaker.

God helg!