Stikkordarkiv: mangosalsa

Sunn og lett hamburger

Hei!

Her får dere servert en deilig middag, hjemmelaget kyllingburger med mangosalsa! Ikke la dere lure av en lang oppskrift, dette er både raskt og enkelt å lage.

Oppskrift: (2 porsjoner)
400 g kyllingkjøttdeig
1–2 ts spisskummen
salt og pepper
1 mango
1 avokado
1/3 rødløk
1/3 fersk chili
en skvis lime
Salatblader
2 ts ketchup u/sukker
1 ts grov sennep
2 ts majones

Burgerbrød: (2 stk)
1 egg
100 g cottage cheese
50 g havremel
1–2 ts chiafrø
en klype salt
1–2 ts sesamfrø (som topping)

Fremgangsmåte
Lag burgerbrød: Pisk alle ingrediensene sammen og la røra stå og svelle i 3–4 minutter. Ha litt vann på hendene og form to boller, strø sesamfrø over og stek i ovnen på 170 grader i 26–27 min.
Form kyllingkjøttdeig til 3 hamburgere, krydre med spisskummen, salt og pepper og stek i panne på middels varme til gjennomstekt.
Skjær mango og avokado i terninger, finhakk rødløk og chili og rør alt sammen med en skvis lime helt til slutt.
Skjær hamburgerbrød i to, smør bunnen med ketchup og sennep, legg på salatblader, kyllingburgeren, mangosalsa og litt majones. Legg på toppen av brødet og nyt!

Dig in!

I dag har jeg ordnet «hundre» ting føler jeg, tre timer på farta har rast forbi uten pause og bekkenet roper. I morgen er det tid for operasjon. Det er heldigvis grytidlig, så det er bare å vekke mini og komme seg av gårde. Sette fast emla-plaster på håndbakene og håpe at han lar de få bli der.

Jeg tar meg helt fri i morgen, så vi snakkes igjen på fredag!

Sunn og god hamburger fra bunnen av

/inneholder sponsorlinker

Hei!

I dag får dere denne digge burgeren servert;

Kyllingburger med mangosalsa
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 400 g kyllingkjøttdeig
  2. 1–2 ts spisskummen
  3. salt og pepper
  4. 1 mango
  5. 1 avokado
  6. 1/3 rødløk
  7. 1/3 fersk chili
  8. en skvis lime
  9. Salatblader
  10. 2 ts ketchup u/sukker
  11. 1 ts grov sennep
  12. 2 ts majones
  13.  
  14. Burgerbrød: (2 stk.)
  15. 1 egg
  16. 100 g cottage cheese
  17. 50 g havremel
  18. 1–2 ts chiafrø
  19. en klype salt
  20. 1–2 ts sesamfrø (som topping)
Fremgangsmåte
  1. Lag burgerbrød: Pisk alle ingrediensene sammen og la røra stå og svelle i 3–4 minutter. Ha litt vann på hendene og form to boller, strø sesamfrø over og stek i ovnen på 170 grader i 26–27 min.
  2. Form kyllingkjøttdeig til 3 hamburgere, krydre med spisskummen, salt og pepper og stek i panne på middels varme til gjennomstekt.
  3. Skjær mango og avokado i terninger, finhakk rødløk og chili og rør alt sammen med en skvis lime helt til slutt.
  4. Skjær hamburgerbrød i to, smør bunnen med ketchup og sennep, legg på salatblader, kyllingburgeren, mangosalsa og litt majones. Legg på toppen av brødet og nyt!
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9641

Det ser kanskje vanskeligere ut enn det det er, men det tar virkelig ikke lang tid å lage.

Håper det smaker!

Er dere glade i Reebok? Jeg er spesielt glad i (pumpe)skoene deres, men skal innrømme at jeg har et treningsplagg eller to liggende også. Nå har de kommet med høstnyheter, og her ser dere noen av dem;

Lekker i lilla
05872_Reebok_One_Series_Muscle_Tank__1-side
Singlet    //    SportsBH    //    Tights

Bling-bling!
98167_Reebok_Hero_Racer_Brand_Bra_2.0_1-down-side
SportsBH    //    Tights    //    Singlet

Det blir en hjemmeøkt på meg i dag, jeg føler at jeg drukner i arbeid for tiden i tillegg til at jeg er i en loop av Murphys law – det som kan gå galt, det skal tydeligvis gå galt. Da er det tryggest å bli hjemme, men når det er sagt så hadde jeg kanskje trengt å komme meg litt ut.

Ellers har jeg begynt å tenke litt på hva jeg skal lage og bake til 2 års feiringen til mini, vi skal nemlig ha det til helgen. Jeg deler litt av idéene med dere i morgen i og med at det var en av dere som lurte 🙂

God tirsdag!

Sunt og godt med svin

/inneholder sponsorlink

Hei!

Dagens middagstips er som vanlig proteinrikt, full av farger og med en blanding av søtt og salt.

IMG_9939

Baconsurret svin med mangosalsa
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 500 g ytrefilet av svin
  2. 4 baconskiver
Mangosalsa
  1. 1 mango
  2. 1 avokado
  3. en skive rødløk
  4. 1/4 fersk chili
  5. en liten neve spinat (eller koriander)
  6. 1/3 lime (saften)
  7. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Surr baconskiver rundt svinefileten og legg i en ildfast form, stek i ovnen på 180 grader i 17-18 min.
  2. Skjær mango og avokado i terninger, bland sammen finhakket rødløk chili og spinat, limesaft og smak til med litt salt og pepper.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Mangosalsa er et supert tilbehør til både kjøtt, fugl og fisk, samt vegetariske alternativer.
En god sødme uten at det blir for mye, chili og rødløk for litt sting, og avokado som roer det hele litt ned igjen. 

IMG_9930

Håper det smaker!

Superundertøy er kanskje ikke det første man tenker på når sola skinner fra blå himmel, men vi vet jo at høsten er rett rundt hjørnet.

Dere har sett dette før, men jeg vil bare minne en siste gang om at det er 30% rabatt på Craft-serien denne uka.

Her ser dere hvilke farger jeg har gått for – rosa i fjor og lilla i år. Du får det i blå/turkis også.

IMG_9511-side-side

Vil du ha overdelen med glidelås og høy hals, finner du det også. Se kolleksjonen her.

Ellers er det så mye som står på de gule post-it lappene mine nå at jeg ikke vet hva jeg skal starte med. Er det ikke typisk at det da frister så utrolig mye å støvsuge, bare for å gjøre noe helt annet?

Håper dere får en fin dag!

Baconsurret svin med mangosalsa

Hei igjen dere!

Noen som har planer om å teste ut øvelsene jeg la ut tidligere?

Uansett hva du har trent, skal trene, eller om det er en velfortjent hviledag i dag, så er dette middagstipset midt i blinken. Proteinrikt, full av farger, og med en blanding av søtt og salt.

IMG_9939

Baconsurret svin med mangosalsa
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 500 g ytrefilet av svin
  2. 4 baconskiver
Mangosalsa
  1. 1 mango
  2. 1 avokado
  3. en skive rødløk
  4. 1/4 fersk chili
  5. en liten neve spinat (valgfritt eller koriander)
  6. 1/3 lime (saften)
  7. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Surr baconskiver rundt svinefileten og legg i en ildfast form, stek i ovnen på 180 grader i 17-18 min.
  2. Skjær mango og avokado i terninger, bland sammen finhakket rødløk chili og spinat, limesaft og smak til med litt salt og pepper.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9944

Mangosalsa er et supert tilbehør til både kjøtt, fugl og fisk, samt vegetariske alternativer.
En god sødme uten at det blir for mye, chili og rødløk for litt sting, og avokado som roer det hele litt ned igjen. 

IMG_9930

Håper det smaker! 🙂

Laks, proteinbiter og pærokado

Åh, dette er en god klassiker dere! Laks og mango er virkelig bestevenner;

Laks med mangosalsa

IMG_9288

Laks, proteinbiter og pærokado
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 laksefileter
  2. 1 mango
  3. 1 avokado
  4. 1/2 paprika
  5. 1/4 løk
  6. 1/2 sitron
  7. salt, chili og pepper
  8. 1 brokkoli
  9. en neve spinat
Fremgangsmåte
  1. ♦ Legg laksefiletene i en ildfast form og stek i ovnen på 175 grader i 15-20 min.
  2. ♦ Skjær mango, avokado, paprika og løk i mindre biter og rør sammen med litt sitronsaft, pepper og chili.
  3. ♦ Kok brokkoli og spinat i 3-4 minutter, mos med en stavmikser og smak til med litt salt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_9278

Og en rask dessert;

Proteinbiter med vanilje og mandler

IMG_9226

Oppskrift: (6 små biter)
35 g vaniljeprotein
1,5 ss kokosmel
1,5 ss sukrinmelis
2 ss skivede mandler
3-4 ss vann

Mos alt sammen til en seig røre, form til biter og sett i fryser noen minutter.

IMG_9229

Og helt til slutt en rett til mini;

Pærokado

IMG_9533

1/2 avokado
1-2 ss pæremos

Mos sammen, og varm gjerne et par minutter i mikro før servering – det liker i hvert fall min mini.

Det var det hele fra denne kanten – ha en super tirsdag!
.

P.S Håper dere satte pris på mitt første nyhetsbrev!

Ørret med mangosalsa

Hei og hopp!

Her har dere dagens meny;

Ørret med mangosalsa

IMG_0263

Du trenger:
Ørret (eller laks)
Spinat
Brokkoli
Poteter
Melk
Mango
Løk
Hvitløk
Paprika
Chili
Sitron
Muskat, salt og pepper

♦ Vask og skjær poteter i mindre biter, kok i 15 min til møre. Mos med en gaffel og visp inn litt melk, salt og pepper

♦ Legg ørret/laks i en ildfast form og bak i ovnen på 180 grader i 15 min

♦ Kok brokkoli og spinat i 5-6 min, mos med en stavmikser sammen med presset hvitløk, muskat, salt og pepper

♦ Skjær mango i terninger, finhakk løk, paprika og chili. Smak til med saften av en sitron

IMG_0261

Mango løfter virkelig en fet fisk til nye høyder, anbefaler det på det varmeste.

Et enkelt og søtt måltid helt til slutt. Tenkte jeg skulle slå et slag for ovnsbakt dessert igjen, denne kjenner dere kanskje igjen;

Blueberry coconut caramel crumble

1

Ovnsbakt blåbær med kokoskaramellhavregrynstrø, nemlig!

2

Jeg har dessverre ikke helt nøyaktig oppskrift, men det er jeg helt sikker på at dere fikser.

Ca-oppskrift:
120 g blåbær
6 ss havregryn
1 ss yaconsirup eller annen sirup
1 ss brunt sukrin
1 ss kokosmel
1 ss kokosstrø

3

♦ Ha alt utenom bærene i en tørr stekepanne og varm opp til gullsukrinen smelter og alt blander seg til en «crumble».

♦ Sett ovnen på 200 grader.

4

♦ Hent to former som tåler ovnsbaking, og fyll (nesten) opp med blåbær. Jeg har en stor pose med tinte blåbær stående i kjøleskapet, anbefaler de fremfor ferske, smakløse. Vil du ha de søtere kan du røre ned et par dråper stevia, men ellers blir havregrynslokket ganske søtt.

♦ Fordel havregrynblandingen over blåbærene, en klype kanel om du ønsker, og sett formene i ovnen ca 10 minutter.

5

Passer perfekt til frokost som til kveldsmat, håper det smaker!

6

Mat for muskler

Pst! Nå har iherb fått inn den nye questbaren – her!

Jeg har samlet flere gode retter i ett og samme innlegg denne gangen. Jeg har nemlig kjøpt meg ny linse og nytt fotoutstyr, så jeg ville starte med nye, og i mine øyne mye bedre bilder i morgen.

Frokost:

Osteomelett
IMG_7983

2 egg vispes med 2 ss vann, hell i en smurt panne, krydre med oregano og paprikapulver, ha til slutt over noen skiver med ost. Fersk timian på toppen.

Lunsj:

Laks med mangosalsa
IMG_7852

Laksefilet med philadelphiaost på toppen, inn i ovnen på 200 grader i 15 min.
Mangosalsa av paprika i tre farger, løk, chili, mango, salt, pepper og sitronsaft.

IMG_7855

Middag:

Lasagne med sopp og squash
IMG_7917

Lasagne av karbonadedeig stekt med løk, tomater, sjampignon og krydder. Legges lagvis med squash skjært med ostehøvel, og ost på toppen. Inn i ovnen på 200 grader i 20-25 min. Servert med rester av mangosalsaen.

IMG_7928

Dessert:

Blåbærkake
IMG_7875

Oppskrift:
120g kakemix (ca 1/3)
2 egg
1 dl kesam
100g blåbær

IMG_7879

Pisk egg luftig, ha deretter i kesam og pisk lett videre. Ha i kakemiks til du får en passe tykk røre, rør inn blåbær helt til slutt.
Hell i en liten form (ca 15 cm) og Inn i ovnen på 180 grader i 20-22 minutter.

IMG_7900

Servert med et dryss sukrinmelis.

IMG_7906

Så saftig og god!