Stikkordarkiv: mandler

Healthy no bake apple crumble

/inneholder sponsorlink

Noen ganger får jeg engelsk-overskrift-ånden over meg, dessuten var det ikke så lett å finne et godt norsk ord for hverken no bake eller crumble synes jeg.

Uansett, det var veldig godt og i dag – på selveste lillelørdag – så synes jeg dere fortjener det! 

Fordelen med no bake, er at det er superraskt å lage – og man slipper å vente til det kjølner.

img_0615

Pappa har et badass epletre som har bestemt seg for å overprodusere epler i år (så til alle venner og bekjente, gå på epleslang). Denne retten ble derfor laget med disse kortreiste, syrlige hageeplene. Bruker du vanlige epler, kan du bruke litt mindre søtning – smak deg frem.

Apple crumble
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 epler
  2. 1-2 ss fibersirup gold
  3. en skvis sitron
Crumble
  1. 30 g havregryn
  2. 1 ss kokosmasse
  3. en neve mandler
  4. en klype salt
  5. 1 ss sukrin gold
  6. 1 ts smør
Fremgangsmåte
  1. Skjær epler i terninger og ha i en kjele sammen med sukrin gold og litt sitronsaft, eplene vil avgi litt væske så la de småputre og bli mykere i 10-15 min. Legg i en form eller direkte i det du vil servere i.
  2. Ha havregryn, kokosmasse, finhakkede mandler, salt, sukrin gold og smør i en panne, stek et par minutter til det har fått en gylden farge. Fordel over eplene.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_0610

Vi spiste dette til kveldsmat i går, men hadde i tillegg på en stor klatt med vaniljeyoghurt og hakket sukkerfri sjokolade med kokos – selveste prikken over i´en.

img_0617

Håper det smaker!

Ellers er jeg hjemme med syk mini i dag, jeg kan ikke tenke meg noe verre enn når han er syk og jeg ikke får gjort han bedre – den voldsomme hjelpeløsheten. Det er ikke så lenge siden han hadde ørebetennelse, og nå har han fått en stygg tørrhoste. Den ble så ille i natt at han kastet opp, så da ble vi sittende i sofaen han og jeg hele natta og se på tegnefilmer og spise bananer.

Spiselige julegaver

/sponsorlink

Hei dere!

Hjemmelagde julegaver settes alltid stor pris på, og hva er vel bedre enn å lage noe med kjærlighet som man i tillegg kan spise.

Her har jeg 4 smakfulle og sukkerfrie julegavetips til dere;

IMG_9983-checker

1. Cookie-miks

IMG_9962-side
Finn frem en passende oppskrift, fordel tørrvarene i en krukke og heng på en liten lapp om hva man må tilsette, antall grader og steketid. Du finner min oppskrift på sukkerfrie amerikanske cookies her. Du velger selvfølgelig selv hva du vil gi av oppskrift, sunn eller ei.

2. Havreknekkebrød

IMG_0642-side
Her kan du også lage en tilsvarende miks som over, eller du kan bake de og ha i en eske eller surre gavebånd rundt. Ekstra hyggelig er det å gi en smørekniv og smøreost i tillegg.

http://ngatiranana.co.uk/? Oppskrift: (ca 24 stk)
260 g havremel
120 g havregryn
120 g solsikkekjerner
70 g linfrø
70 g sesamfrø
1 ts salt
7 dl vann

i thought about this Slik gjør du:
1. Rør sammen mel, havregryn, solsikkekjerner, linfrø, sesamfrø, salt og vann i en bolle og smør utover 3 brett med bakepapir. Vil du ha litt tykkere knekkebrød, bruker du to brett. Deigen er løs og klissete.
2. Stek knekkebrødene i varmluftsovn på 160 grader i 25 minutter.
3. Ta brettene ut og skjær knekkebrødene i biter med en pizzaskjærer. Sett brettene inn i ovnen igjen og senk temperaturen til 150 grader. Stek videre i 45-50 minutter, eller til knekkebrødene har fått en fin og gyllen farge. Avkjøl på rist.

3. Brente mandler

IMG_9993-side
Veldig enkelt å lage sukkerfritt, og de fleste setter nok pris på det – spesielt fordi man ikke kjenner sukrinsmak eller noen annen forskjell. Gis bort i en fin krukke med gavebånd.

Oppskrift:
250 g mandler
50 g fibersirup
1 ss sukrin gold
1/2 ts kanel
en klype nellik
en klype havsalt (valgfritt)

Slik gjør du:
Ha alt bortsett fra salt i en stekepanne og rør med en sleiv på middels varme til sukrin gold har smeltet og de får en gyllen farge – ca 5-6 minutter. Hold et godt øye med dem så de ikke blir for brente. Fordel de utover et bakepapir, strø litt havsalt over og la de avkjøle helt.

4. Hjemmelaget fruktnøtt

IMG_0068-side
Sukkerfri og laget på få minutter. Her kan du også velge å gi sjokolademiks, tørkede bær og nøtter så de kan lage selv, eller gjøre jobben for dem og gi i en gaveeske.

Oppskrift:
1 sjokolademiks
60 g fibersirup
en neve hasselnøtter
en neve tranebær og rosiner
en neve gojibær

Smelt sjokolademiksen med fibersirup i en kjele, rør inn bær og nøtter og hell i en form. Avkjøl i kjøleskap eller fryser og knekk opp i biter.
Denne sjokolademiksen kan tilsettes det meste du vil, prøv gjerne med andre nøtter, peanøttsmør eller kokos også.

Mange flere tips finner dere i juleheftet mitt.

Håper dere fikk noen idéer – ha en super lørdag! 🙂

Grønnsaksblanding med eple og fetaost

Hei og god mandag!

Ny uke, ny kjøttfri dag;

Rotfrukt- og brokkoliblanding med eple og fetaost

IMG_0090

Når man velger å spise grønnsaker til middag, så er det viktig at du tilsetter proteiner og fett – ikke bare på grunn av smak, men aller mest for at du skal holde deg mett lenge.

Og dere? I går hadde jeg (faktisk) ikke lyst til å lage mat, så da ble det en frossenpose som jeg varmet på 2 minutter – det har alle tid til.

IMG_0086

Grønnsaksblanding med eple og fetaost
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 500 g frossen pose med gulrot, kålrot og brokkoli
  2. 1/2 eple
  3. 4 ss kesam og litt sennep (som dressing)
  4. 2-3 ss fetaost
  5. 2-3 ss mandler (eller andre nøtter)
  6. salt & pepper
Fremgangsmåte
  1. Kok grønnsakene i 2 minutter, tilsett eple, fetaost og litt salt og pepper. Lag dressing ved siden av og strø mandler over for litt crunch.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0092

Når basen er grønnsaker er det veldig enkelt å tilsette frukt, ost og nøtter etter ønske – prøv noe helt nytt!

Ellers lurer jeg på om det er noen tenner på gang hos mini, han er i hvert fall veldig frustrert når han skal sove og tygger for harde livet på smokken og kaninen sin.

Mindre sovetid betyr mer fritid – så da måtte vi finne på noe og tok en liten tur ut så mor her fikk trent.

Dagens øvelser;
Benspark
Sidehev
Fronthev
Bulgarske utfall
Glute ham raise
Pull-ups m/hjelp

/sponsorlink
IMG_0055

Nye 2xu i gull

♦ Minus for at den er lav i livet og kostbar
♦ Pluss for at den har fått ekstra tykt stoff over baken og ikke er gjennomsiktig, samt nye detaljer på det låret hvor gullmerket ikke er

IMG_0061

Fortsatt god mandag!

Wok med kylling og mandler

Hei og hopp!

Halvveis til helg allerede!

Her har dere dagens middagstips;

Kremet wok med kylling og mandler

IMG_8576

Wok med kylling og mandler
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 700 g kylling
  2. 1 brokkoli
  3. 1 paprika
  4. 2 gulrøtter
  5. paprikapulver, curry, cummin, hvitløk, kanel, chili, salt og pepper
  6. 1 boks (light) kokosmelk
  7. en neve skivet mandler
Fremgangsmåte
  1. Masse krydder som dere ser – det er så godt med både søtt, salt og sterkt.
  2. ♥ Skjær kylling i mindre biter og wok/stek til gjennomstekt sammen med krydder
  3. ♥ Tilsett brokkoli i mindre buketter, deretter gulrot og paprika
  4. ♥ Tilsett kokosmelk og la det putre i 2-3 minutter
  5. ♥ Strø en neve mandler over helt til slutt
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_8574

IMG_8577

Håper det smaker!

Ellers ble det en styrkeøkt tidligere i dag;

Strakmark
strakmark

Skulderpress
skulderpress
Ett-bens hip thrust m/hantel
ett bens hip trust

Cable squats
cable squat

Facepulls
facepulls

Liggende lårcurl
liggende-lårcurl

Startet på siste øvelsen som var ett-bens benpress, men da var lille M ferdig med barnepassen og ville hjem 😉

/sponsorlinker under
IMG_8904-side

Genser   //   Tights   //   Sko

Jeg har blitt så glad i de skoene, utrolig lette og fine å trene ben i.

Håper dere får en fin dag!

Lunsj, produktnyheter og mikrokaker

Jeg har fortsatt fiskedilla og det går mye i makrell (i tomat), torsk, laks og tunfisk om dagen. Og fiskekaker da, det blir mye av det fremover nå som jeg ikke har kjøkken.

Her har dere en veldig enkel lunsj med tunfiskrøre og mandler;

Tunfisksalat med mandler og hjemmelaget dressing

IMG_9977

 

Lunsj, produktnyheter og mikrokaker
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 boks med tunfisk
  2. 2-3 ss mager kesam
  3. 3-4 sylteagurker
  4. 1/2 eple
  5. En liten neve skivede mandler
  6. Salat
  7. Paprika
  8. Agurk
  9. Cherrytomater
  10. Salatdressing: 1 ss sirup /honning, 1 ts olje, 1 ts sennep og 1 ts eddik vispes sammen
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Lag en salat av alle grønnsakene. Mos tunfisk og kesam sammen til en røre og tilsett sylteagurk og eple i mindre biter, ha over en neve mandler og dressing til slutt.

IMG_9975

Ellers må jeg si at mange av de nye produktene i butikkhyllene gjør meg litt glad, i hvert fall disse;

IMG_9225

Både kirsebærskyren og de greske yoghurtene er kremete og gode. Ingen kunstig smak, og de har små biter av bær/frukt i seg – litt usikker på om jeg nødvendigvis synes dét er et pluss, men for de av dere som liker det.
Yoghurtene fra Yoplait er mye mindre og tynnere i konsistensen, men de er syrlige og friske – sitronen er nydelig.

Har dere smakt dem?

Dagens dessert blir en av disse for nå har jeg som sagt gått til innkjøp av min aller første mikrobølgeovn! Kjenner at behovet er der nå.

 

Sunne mikrokaker, du finner adlink til begge nyhetene HER

Gleder meg til å smake dem, men hvem skal jeg teste først mon tro.. (jeg vet, ta den doble).

Svinewok og softis

To raske måltider i en travel hverdag;

Svinewok med nøtter og rosiner
IMG_8376

Svinefilet skjæres i avlange biter og stekes i en wokpanne på høy varme. Tilsett hvitløk og krydre med hot curry, urtesalt og peppermix. Krydrene finner du i vanlig matbutikk.

IMG_8385

Tilsett deretter brokkoli, kålrot, gulrot, miniasparges, vannkastanjer, paprika i alle tre fargene, og sist men ikke minst – en håndfull cashewnøtter og rosiner.

IMG_8388

Varmt og godt på kalde høstdager.

Softis med mandel- og sjokoladestrø
IMG_8372

2 bananer skjært i biter og fryst i 4-5 timer (et tips er å alltid ha noen liggende i fryseren).
2-3 dråper stevia karamell (eller vanilje)

Ta de ut og la de hvile i noen minutter før du har dem i blender, eller bruk stavmikser, og mos det til en deilig softis.

IMG_8374

Hakk noen mandler og biter med mørk sjokolade og strø over.

Enklere og bedre blir det ikke!

IMG_8334

.
Ellers er det flere av dere som etterspør en tights med mer farge og mønster, vel ta-da!

Jeg er ikke så kjent med Dcore, men denne var jo dritkul! Helt ny!
Ad-link til tightsen HER.

Og hver gang jeg er hos Cappelen Damm ser jeg dette;
bilde (23)

Fortsatt litt surrealistisk, men veldig hyggelig ♥

Kjøtt og vegetar på grillen

Det blir mye grilling når været er så fint som det har vært i dag, og siden jeg liker veldig mye forskjellig så blir det kjøtt og vegetar om hverandre.

Grilltallerken á la mann
IMG_1444

Ytrefilet av lam, svinekoteletter og salat med fetaost og dressing.

Vegetargrill med avokadodressing og rosmarinmandler
IMG_1439

Quornkjøttboller, grønnsaksspyd med urtesalt og avokadodressing, og mandler med rosmarin – veldig godt!

Fikk nemlig sommergave fra jobben som jeg måtte teste ut;
IMG_1436

Ellers har det blitt helt treningsfri i dag, måtte prioritere shopping og forberedelser til bryllupsreisen – er ikke det unnskyldning godt nok så vet ikke jeg. Blir en økt i morgen i stedet.

Håper dere nyter lørdagen med noe ekstra godt på tallerken eller i glasset!

Tacosalat og dobbel dessert

For i dag har jeg ikke vært en lat godtegris nemlig!

En superhyggelig fotografering like etter jobb, og en god styrkeøkt etter det. Og masse god mat!

Tacosalat
IMG_0951

En stor salat med sprø rapidsalat, tomater, mais, purre og paprika.

IMG_0956

Karbonadedeig og tacokrydder, mager kesam og salsa.

IMG_0957

Masse ost, og sylteagurk – funker det på burger, så funker det på taco!

Og dessert x2;
IMG_1150
Skyr og kesam blandet sammen, begge med sukrin gold, den ene med bjørnebær og den andre med mandler.

IMG_0991

Har ikke jeg flott selskap på kjøkkenet kanskje?

IMG_0986

Noen røyter litt for tiden..

Ha en super kveld videre dere!