Stikkordarkiv: lunsjtips

Kyllingwok

Dette er et lett og fint måltid enten som lunsj eller middag;

Kyllingwok

IMG_4464

Kyllingwok
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 kyllingfileter
  2. 1 brokkolibunt
  3. 1 paprika
  4. 1/2 løk
  5. 1/2 gul squash
  6. 2 ts sitrongress (på tube)
  7. 1 ts finhakket ingefær
  8. hvitløkspulver, salt og pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Skjær kylling i mindre biter og stek sammen med løk, sitrongress og ingefær. Tilsett grønnsakene, de hardeste først, og smak til med hvitløkspulver, salt og pepper.

IMG_4463

Ønsker du en fyldigere og mer spennende versjon til middag, så tilsett gjerne noen bananskiver, litt kokosmelk og sterkere krydder. Og ja, stol på meg når det gjelder bananen.

IMG_4461

Håper det smaker! 🙂

Laks med agurksalat, eple og sennep

Hei!

Endelig fredag og helg!

I dag har jeg et deilig mattips til dere, lenge siden vi har hatt laks her nå.
Passer like godt til lunsj som til middag;

Laks med agurksalat, eple og sennep

IMG_4558

 

Laks med agurksalat, eple og sennep
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 laksefilet
  2. 1/3 agurk
  3. 1 ss eddik
  4. 1 ss vann
  5. 1 ts sukrinmelis
  6. 1-2 ss cottage cheese (eller gresk yoghurt)
  7. 1 eple
  8. 1-2 ts søtsterk sennep
  9. salt & pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
♦ Bland sammen eddik, vann og sukrinmelis. Legg agurken oppi blandingen til laksen er ferdig.

♦ Sprøstek laks i panne med litt salt og pepper over.

♦ Skjær et eple i strimler og ha over litt søtsterk sennep.

IMG_4559

Servér med en klatt cottage cheese, rømme, kesam eller gresk yoghurt – alt ettersom hva du foretrekker.

Håper det smaker!

Ellers finner du undertegnede i Aftenposten i dag, nærmere bestemt A-magasinet.
bilde (5)
Det er ikke så mye jeg stiller opp på nå som jeg er gravid, men jeg takker ja til seriøse aktører og muligheter jeg får som kan få bøkene og bloggen min frem – litt surt er det da at de velger å ikke nevne bloggadresse eller navnet på bøkene, men sånn er det. Man lærer så lenge man lever – fikk om ikke annet vist frem mitt fine kjøkken og mageninjaen 😉

Håper dere får en super helg!

Dagens lunsj

Hei!

Et lite lunsjtips til dere i dag;

Kyllingsalat med guacamole og druer

IMG_4549

Om noen lurer på om jeg har fått dlila på guacamole, så stemmer det. Guacamole og ostepop er øverst på cravings-listen for tiden.

Dagens lunsj
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 kyllingfilet
  2. 1 avokado
  3. 1/2 lime
  4. Hvitløkspulver, salt og pepper
  5. 1 ss gresk yoghurt
  6. Druer
  7. Agurk
  8. Cherrytomater
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
♦ Skjær kylling i mindre biter og stek med litt salt og pepper.
♦ Mos en avokado sammen med limesaft, litt hvitløkspulver og salt, og rør inn gresk yoghurt.

IMG_4548

Servér med frisk agurk, cherrytomater og druer. Søtt, salt og syrlig – alt i én rett.

Ellers sitter jeg og planlegger en liten getaway til uka, vår siste før vi blir en familie på tre. Neste uke er jeg offisielt høygravid, så det må tilpasses litt. Å fly uten papirer er jo litt styr nå også, så det blir en tur i (nye) bilen. Gleder meg!

Håper dere får en strålende dag!

Kyllingsalat og en typisk treningsuke som gravid

Vi leker nemlig ikke lunsj noen ganger, dette er en stor og smakfull rett som holder deg mett helt til middag;

Kyllingsalat med ananas, cashewnøtter og omelett

IMG_4364
Her finner du altså;

♦ Kylling
♦ Ananas
♦ Cashewnøtter
♦ Salat, mais, agurk, cherrytomater
♦ Gresk yoghurt med hvitløkspulver
♦ Omelett av; 1 egg, 1 ss vann, salt, pepper, cherrytomater og litt revet ost

IMG_4361

Proteinrikt, sunt, salt og litt søtt!

Ellers fikk jeg et spørsmål om hvordan en typisk treningsuke ser ut nå som jeg er gravid, og det er ikke så lett å gi et fast svar på i og med at jeg trener etter dagsformen – og den varierer hele tiden. Det gikk vel opptil fire-fem uker en periode hvor jeg ikke løftet en eneste vekt, men sånt skjer.

Det blir muligens litt feil å kalle gåturer for trening, så dette er mer en aktivitetsuke.
Men uansett, i beste fall ser den slik ut;

Skjermbilde 2014-07-08 kl. 09.11.12.jpg

Og som kjent, med blant annet kvalme og bekkenløsning, er det ikke alltid ting går etter planen – spesielt ikke når man er i sin 8.måned. Jeg sier meg fornøyd så lenge jeg får til noe i løpet av uka.

IMG_4492-side

Jeg hadde forventninger til meg selv i forhold til trening og form før jeg ble gravid, men fant fort ut at jeg måtte senke kravene og ta hensyn til kroppen og mageninjaen. Det er ikke alltid ting blir som man hadde sett for seg, men det er ingen grunn for å bli skuffet eller nedfor – så lenge man gjør så godt man kan, og det tror jeg de aller fleste som bygger en liten minikropp inni seg gjør. Alt til sin tid!

Jeg er bare så lykkelig for at jeg i det hele tatt er der jeg er nå, ikke alle er like heldige.

God tirsdag alle sammen ♥

Dagens sunne og lette lunsjtips

Heisann!

Her har dere et godt og enkelt lunsjtips;

Tunfisksalat med druer

IMG_0361

 

Dagens sunne og lette lunsjtips
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. En neve druer
  2. 1 boks tunfisk
  3. 1-2 ss gresk yoghurt
  4. Hvitløkskrydder og pepper
  5. 3-4 sylteagurker
  6. Salat, cherrytomater og gul paprika
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Rør tunfisk med gresk yoghurt og krydder, spis med salat, druer og sylteagurk.

IMG_0364

Bare jeg åpner tunfiskboksen kommer Todd løpende, og jeg deler litt med han selvfølgelig ♥

bilde

Ellers er det mye jobb for tiden, og det er egentlig noe jeg er glad for – det er jo nå jeg har tid. Tankene kverner nesten mer enn fingrene taster, men det er en del som kommer til å falle på plass neste uke.

Det er kanskje mange av dere som har ferie nå?

Håper de som har det får en fin ferie, og god tirsdag til dere andre. Jeg kommer innom senere med en liten sunn sjokoladedessert!

Dagens lunstips: Torsk med eple

God morgen!

I dag har jeg en lett og frisk lunsj til dere;

Torsk med eple og guacamole

IMG_1774

 

Dagens lunstips: Torsk med eple
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 200 g torsk
  2. 1 eple
  3. 1/2 avokado
  4. 1/2 sitron
  5. salt & pepper
  6. Salat, tomat, paprika, agurk, gressløk
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
♦ Lag en salat av de grønnsakene du måtte ønske
♦ Kok torsk i 5 minutter, ha salt, pepper og litt sitronsaft over
♦ Lag guacamole av avokado, litt sitronsaft og salt – du kan også bare skjære avokado i skiver
♦ Skjær et eple i skiver

IMG_1778

For at det skal holde seg så friskt som mulig kan du lage klart salat og torsk i forkant, og ta med deg eple og avokado i hånda.

En annen god fettkilde som er enda enklere å ta med seg enn avokado er nøtter som du strør over salaten.

God lunsj!

.
I forrige uke fikk jeg for øvrig dette i posten;
IMG_4224

Det ga meg både glede og angst, men mest av alt var det jo veldig hyggelig – se bare søte smokken. Jeg fikk en brystpumpe også, kan tro jeg gleder meg til å fungere som melkestasjon og ku etter sommeren.

Formen er fin og jeg er straks i uke 32. Bekkenet er fortsatt vondt, men det holder seg heldigvis ganske stabilt og smertene kan (må) jeg tilpasse meg etter.

Litt trist at jeg ikke får trent like mye styrke som jeg hadde håpet, det gir meg så mye, men heldigvis venter verdens beste belønning om noen uker.

bilde

Håper dere får en fin dag, kommer innom med middag senere!

Dagens lunsjtips

Hei og hopp!

I dag var jeg så tidlig oppe, så jeg tenkte at jeg skulle stikke innom dere to ganger – derfor blir det lunsj nå og middag litt senere.

Egg- og rekesalat

IMG_0008

Dagens lunsjtips
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 egg
  2. 100 g reker
  3. 1 ss gresk yoghurt/mager kesam
  4. 1 ts majones
  5. 1/2 ts dill
  6. Salathode, agurk, paprika og tomat
Kristine Weber http://www.kriweb.no/


Det er kanskje flere enn meg som får lyst på litt lettere mat i sommervarmen, og gjerne litt salt om man svetter.

♦ Kok egg
♦ Bland reker, gresk yoghurt, majones og litt dill sammen
♦ Lag en salat

IMG_0010

Enkelt og godt!

I går var jeg hos Karl Johan Hudpleie og la på vippeextensions, min lille guilty pleasure. Man blir dessverre litt avhengig, men veldig deilig og praktisk nå om sommeren. Dessuten er hun jeg går til, Justyna, så dyktig at de sitter på i 6-7 uker.

IMG_0047-down
(/sponset)

De ønsket å gi noe til dere lesere også, en gratis behandling med metoden Venus Freeze – markedets kraftigste behandling for uelastisk hud, cellulitter og slapp hud. Om dette er noe du kunne tenke deg så lik facebooksiden deres, skriv på veggen at du leste om tilbudet her og at du er med i trekningen. «Hei! Jeg leste på kriweb.no at man kunne vinne gratis Venus-behandling, jeg vil vinne!»

Det ble for øvrig en smule pinlig da jeg var der i går, gravidsjarmen bestemte seg plutselig for å gjøre meg så kvalm at jeg måtte be om en pause og en spybøtte. Herlig..

Kommer innom senere med middag – ha en fin dag så lenge!

Rundstykke eller kanelbolle på 1-2-3

Heisann!

Inneholder adlink

Tenkte jeg skulle minne dere om den nye brødmiksen, som til min store glede er uten frø og kjerner. – jeg har nemlig ikke vært så fan av smaken på de tidligere lavkarbomiksene.

Jeg har rukket å lage et par ting allerede, og kjenner at det er på høy tid å lage mer.

Rundstykke

IMG_0104

Passer perfekt som både lunsj og mellommåltid.

IMG_0101

Oppskrift:
40 g brødmiks
Tilsett vann til riktig konsistens

Inn i ovnen på 175 grader i 15-20 min.

IMG_0105

Med smør, gulost og paprika på.

IMG_0108

Jeg har også laget søt bakst av miksen;

Kanelbolle

IMG_0435

Joda, jeg vet at den ikke ser ut som den typiske kanelbollen – men det er en slags bolle og den har en deilig kanelsmak. Jeg spiste den som en søt bolle med pålegg på, synes det er best både med ekte- og proteinboller.

IMG_0430

Oppskrift:
50 g brødmiks
1-2 ss sukrin gold
1 ts kanel
Vann til seig røre

Form til en bolle med litt vann på hendene og inn i ovnen på 175 grader i 15-20 min.

IMG_0442

Da har du en søt og smakfull kanelbolle, som smaker ekstra godt med pålegg – jeg valgte smør og gulost på den ene halvdelen, og sukkerfritt sjokoladepålegg på den andre.

IMG_0449

Dette er jo nesten som mine glansdager med rundstykker og nugatti til middag, bare at dette faktisk gir litt næring til kroppen.

Det blir en stor og mettende bolle som inneholder 170 sunne kalorier og hele 20 gram protein. Lager du deg et par-tre stykker har du jo et fullverdig måltid.

IMG_0462

Ser det ikke godt ut?

Den nye brødmiksen har som sagt blitt en favoritt hos meg, og det kommer av den fine konsistensen og den nøytrale smaken som gjør at den kan brukes til flere ting. Man kan enten lage et helt brød, eller dele tørrvaren opp i 2-3 forskjellige oppskrifter slik som jeg som oftest gjør.

Brødmiksen koster 59 kr og du får du kjøpt den HER

Kommer innom med middag senere – ha en fin dag i sola så lenge! ♥

To smakfulle lunsjtips

Slenger ut et par lunsjtips til jeg, de er også gode som frokost og/eller mellommåltider.

Denne retten lager seg selv i ovnen, så man slipper å tenke på å snu den.

Omelett med ost og salami

IMG_0187

2 egg
3 ss melk
3-4 skiver gulost
10 salamiskiver

Pisk egg og melk sammen, hell i en liten smurt form. Legg over ost og salami, og inn i ovnen på 200 grader i 10-15 min.

IMG_0185

Denne kan også gjøres om til en mer fullverdig middag ved å tilsette et par egg til, samt (søt)potet, blomkål eller lignende – da blir det en slags frittata.

Ellers skinner sola og lysten på frukt og bær blir større;

Yoghurt med nøtter og bær

IMG_0150

1/2 boks gresk yoghurt
4-5 jordbær
2 ts sukrin
2 ss skivede mandler

IMG_0153

Jeg har fått helt dilla på gresk yoghurt, synes den er så mye bedre enn mager kesam som ofte blir litt for surt – spesielt med syrlige bær.

Nå skal resten av dagen nytes med strålende solskinn og genuin lykkefølelse – håper dere får en super fredag!

I morgen kommer jeg innom med en utradisjonell, men veldig god hjemmelaget pizza til dere.

IMG_0074