Stikkordarkiv: lun

Lun brokkoli- og chèvresalat

Heisann!

I dag er det kjøttfri mandag og jeg har denne lune og gode salaten til dere, vel verdt å prøve når butikkene åpner igjen dersom du ikke har hvit geitost i hus.

IMG_9127

Lun brokkoli- og chèvresalat
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 brokkoli
  2. 100 g chèvre
  3. 1 ss fibersirup (eller honning)
  4. 1-2 ss soltørket tomat
  5. 2 ss solsikkekjerner
Instructions
  1. Kok brokkoli i 2 minutter og legg de i iskaldt vann – det bevarer grønnfargen og hindrer at de fortsetter å koke. Ta de ut av vannet og i en serveringsskål.
  2. Skjær chèvre og soltørkede tomater i mindre biter, klem ut sirup og strø solsikkekjerner over.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Liker du ikke chèvre, kan du bruke annen ost som f.eks brie, parmesan, blåmuggost eller annen med sterk smak.

IMG_9132

Håper det smaker! 

Da var siste påskedag i ferien kommet, og den skal nytes til tross for litt grått vær. Ok, huset skulle ha vært støvsugd og vasket, og jeg skulle ha jobbet enda litt mer, men noen ganger er det godt å slippe litt opp på den pertentlige, pliktoppfyllende delen. Det er vel det som er å ha ferie? Jeg vet i hvert fall at M har storkost seg, og når jeg prøver å fortelle at barnehagen starter igjen i morgen svarer han bare «nei, nei». 
Jeg tror uansett den verste avvenningen er det lille påskeegget som på mirakuløst vis har fylt seg opp med litt godt hver dag.. tipper det blir mange sunne banancookies fremover 🙂

IMG_2717-side
Ute i all slags vær og vind.

Ha en fin 2.påskedag!