Stikkordarkiv: lompe

En smakfull 2-retters

I dag har jeg to matretter til dere – middag og en liten dessert;

Tacosalat

IMG_5666

En smakfull 2-retters
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 lomper
  2. 200 g bær (valgfrie, gjerne fryste)
  3. 4 dråper stevia vanilje
  4. 50 g sukrin gold
  5. et dryss sukrinmelis
Instructions
  1. Stek karbonadedeig med tacokrydder, servér med skivet agurk, avokado og cherrytomater. Dette ble en enkel tacosalat for min del, men ha gjerne andre grønnsaker, salsa, ost og kesam i tillegg.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_5670

Og så over til desserten;

Kurv med varme bær

IMG_7146

Oppskrift: (1-2 porsjoner)
2 lomper
200 g bær (valgfrie, gjerne fryste)
4 dråper stevia vanilje
50 g sukrin gold
et dryss sukrinmelis

Legg lomper over små, ildfaste former som er smurt – viktig for å få løsnet lompene. Bak i ovnen på 180 grader i 8-10 min – hold gjerne et øye med dem. De blir sprø og står av seg selv som en liten kurv.

Varm bær med stevia og sukrin gold, smak til hvor søtt du ønsker det
Servér i lompekurven din med et dryss sukrinmelis over.

IMG_7149

Håper det smaker!

Ellers får jeg ofte spørsmål om hvilke questbarer jeg anbefaler, og det synes jeg alltid er litt vanskelig i og med at vi alle har så ulik smak. Men jeg kan i hvert fall vise hvilke mine to favoritter er;

cookiedough images
/reklame
(Og de to jeg ikke liker så godt er brownies og peanut butter&jelly).

Naturlige, sukkerfrie og 20 gram protein per bar, det finnes vel ikke noen bedre der ute.

Du finner alle questbarene her.

Et annet spørsmål som har dukket opp i det siste er hvordan livet som nybakt mamma er, og det lover jeg å svare på i et litt lengre innlegg senere ♥

Ha en fin onsdag så lenge!

Lompepizza

Det kjenner nok mange av dere til nå!

Lomper kan nemlig brukes til veldig mye. Som brødskive, wraps, lefse, pizza, enchiladas, chips osv.

IMG_0310-checker

Her har dere en pizzaversjon;

Lompepizza med salami og avokado

IMG_7140

Lompepizza med salami og avokado
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 3 lomper
  2. 3 ss ketchup u/sukker
  3. 9 salamiskiver
  4. 1 avokado
  5. Salat og mais
Instructions
  1. Legg lompene på et bakepapir, sett på ovnen på 180 grader (gjerne grillfunksjonen).
  2. Smør kethcup på lompene, legg et salatblad på, fordel salamiskivene utover, deretter avokado, og mais helt til slutt. Inn i ovnen 10-12 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_7138

Jeg liker å brette de i to før jeg spiser, mykt fyll og sprø kanter.

Fordelen med lomper som bunn er at du kan lage mange mini-pizzaer med forskjellig fyll på hver av de.

IMG_4586

Håper dere får en fantastisk fredag, og ikke minst god helg!

P.S Da jeg tok bilder av treningsklær i forrige uke kom jeg på at jeg ofte drar denne poseringen;

IMG_5019-checker

Litt lettere å gjøre nå som man ikke er ni måneder på vei 😀

Nå ligger mageninjaen på brystet mitt og snorker ♥

Mini-pizzaer

Heisann!

Pizza og taco er middagsalternativer for mange i helgen, og jeg viser gjerne hvordan du kan tenke litt nytt. Mange av dere kjenner til lompepizza fra før, men til dere andre – her har dere dagens middagstips;

Mini-pizzaer

IMG_4586

Du får ikke en tjukk, typisk pizzabunn, men fordelene med lomper er at:

♦ du slipper å bruke gjær og vente på heving
♦ ingen arbeid, fastfood på sitt beste
♦ alle kan lage hver sin versjon med det fyllet de liker best

IMG_4579

Jeg bruker vanlige lomper, de er nemlig billigst og det er (i mine øyne) veldig liten forskjell på innholdet når det gjelder hvete- og speltmel – hipp som happ.

Ha valgfritt fyll på lompene og bak i ovnen på 180 grader i 10-15 min, følg med på når kantene blir stekt/sprø.

IMG_4587

Mine versjoner denne gangen ble med;

1. Karbonadedeig, spinat, løk, paprika, ost
2. Karbonadedeig, spinat, sopp, ananas, ost
3. Salami, spinat, ananas, løk, ost

IMG_4589

Jeg har på såpass mye fyll at til tross for at de blir sprø i kantene, blir de også myke i midten – perfekt i og med at jeg liker å brette de som en calzone når jeg spiser.
Så godt!

Noen av dere lurte på hvor dere kan følge meg utenom bloggen, og det er på;

Instagram (kriweb)
Facebook

bilde
Uke 35 ♥

Ha en super lørdag!

De gylne ertene

Inneholder sponsorlinker

Hei godtfolk!

Da var det endelig mandag igjen, og en ny kjøttfri dag står for tur. Denne gangen har jeg blant annet hentet frem en deilig oppskrift fra min andre bok, Sunnere & sterkere;

Falafler med guacamole og lompechips

falafel_215201_dg_96018
Foto: Margrethe Myhrer

De gylne ertene
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks kikerter
  2. 1 ss olje
  3. 1 ts av paprikapulver, gurkemeie og tandoorikrydder
  4. 1/2 hvitløksfedd
  5. 1/4 fersk chili
  6. 1/3 rødløk
  7. en håndfull spinat
  8. 1 avokado
  9. 1/2 sitron/lime
  10. salt & pepper
  11. 2 lomper
  12. et par blader frisk koriander
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Falafler lager du ved å mose kikerter, olje, krydder, hvitløk, chili og en håndfull spinat sammen med en stavmikser eller i en blender til en fin deig. Form til litt flate boller med litt vann på hendene, legg i en ildfast form og bak i ovnen på 200 grader i ca 20 min. Du kan også steke de i en smurt panne om du ønsker en stekeskorpe. Dryss hakket koriander over før servering.
Guacamole lager du enkelt ved å mose en avokado sammen med sitron/lime og en klype salt og pepper.
Lompechips lager du ved å skjære en potetlompe i 6 mindre trekanter, dryss over valgfritt krydder og ha i ovnen på 220 grader i 5-7 minutter – hold et øye med dem.
.

Jeg lagde en lignende versjon en stund etter at boka kom ut også, inspirert av nettopp denne oppskriften over.

Kikertsnacks med guacamole

1

Dette passer helt ypperlig som et mellommåltid eller rett og slett som snacks. Og det beste av alt – du trenger kun 2 hovedingredienser, nemlig kikerter og avokado.

Både falafelbollene og de ristede kikertene inneholder nøyaktig de samme ingrediensene, så dette er enkelt å lage folkens!

2

♦ Guacamole:
1 avokado
Saften av 1/2 lime
Smak til med litt salt

♦ Ristede kikerter:
1/3 boks kikerter
Krydder: paprikapulver, spisskummen, salt
1 ss olje

♦ Falafelboller: 
2/3 boks kikerter
Krydder: paprikapulver, spisskummen, salt
1 ss olje

Guacamole moses sammen med en gaffel. De ristede kikertene skal være i ovnen på 210 grader i ca 35 min, og falafelbollene skal moses sammen til en deig, formes til rundinger på et bakepapir og inn i ovnen 15-20 min.

3

Jeg er ikke veldig fan av grønne erter, men de gylne kikertene går ned på høykant. Utrolig godt!

Apropos gyllen, se mine nye treningsklær,

IMG_1788-horz1

Blant alt det rosa gikk jeg nå for oransje. Jeg var bevisst ute etter en sprek farge på jakken slik at jeg synes når jeg kommer syklende – ikke at det er noe problem nå kanskje, men dog. Og så fant jeg tightsen som matchet med oransje stripe nederst på bena.

IMG_1802

Jakke  // Capritights

Begge plaggene er fra Mitchi som jeg synes har en del fine basisplagg. Behagelige og puster, og tightsen er myk og god i livet – heldigvis. Tightsen finnes for øvrig også som lang versjon.

Det var alt fra denne kanten, håper dere får en gyllen mandag!

 

Vegetarmat, lomper og tre ganger hurra!

La oss hive oss over maten før jeg tar de gode nyhetene på rad og rekke her!

Vegetarboller med spinatfylte sjampignon
IMG_3555

Vegetarbollene er av quorn, og kjøpt i Sverige (må dit igjen snart!), men du finner både biter, farse og fileter i butikker her hjemme.

IMG_3554

De er stekt med paprikapulver, cajun, curry, kanel, salt og pepper – og en boks hakkede tomater.

Spinaten er smørdampet, lagt nedi hver sin utgravet sjampignon og bakt i ovnen på 200 grader i 20 min. Ikke kast soppstilkene forresten, jeg la dem bare ved siden av – men du kan gjerne finhakke de, blande inn krydder og ha sammen med spinaten oppi.

IMG_3559

Og en rask liten dessert;

Sjokoladelefser
IMG_9844

Lomper med sjokoladepålegg, rett og slett.
Sjokophiladelphia er også godt. Nugatti er best, men det får vente til helgen.

Og i dag er jeg så glad!

Gladnyhet 1

brud6
Foto: Pernille Skaar

To lange uker uten mannen min – men fra og med i dag er jeg ikke offshoreenke lenger!

Gladnyhet 2

IMG_9851

IMG_9849

Kari Traa tar helt av med farger på årets kolleksjon, og de er like knæshe og fine i virkeligheten!
Se de kule sokkene!

Gladnyhet 3

bilde

Straks utsolgt, igjen! Nå bestiller Cappelen Damm opp enda et nytt opplag av boka.

Som forfatter får man noen frieksemplarer av sin egen bok slik at man kan gi til venner og familie, og jeg har fortsatt et par liggende.

Dere er sikkert lei av maset, for det er jo ikke første gang jeg gjør dette, men jeg vil gjerne gi en av dere ett eksemplar igjen. Dele litt glede!
Legg igjen navn og mail i kommentarfeltet om det er av interesse, så trekker jeg en vinner på fredag.

Ha en strålende onsdag!