Stikkordarkiv: livsstil

Coconut & berry delight

Hei dere!

Man blir jo så glad av slikt vær! Blå himmel, strålende sol, og ikke for varmt for en som går med stor mage. Forrige gang jeg var gravid så hadde jeg jo termin 31.august (og gikk 5 dager over), så at jeg denne gangen skal gå halvannen måned kortere midt på sommeren ser jeg på som veldig godt.

I dag har jeg et friskt og deilig mellommåltid til dere!

Oppskrift: (2 porsjoner)
1 boks kokosmelk
4 jordbær
2 kiwi
1 mango
en neve blåbær
3 ss havregryn
2 ts sukrin gold
2 ss skivede mandler

Fremgangsmåte
Sett kokosmelken kaldt i en times tid. Skjær jordbær, mango og kiwi i mindre biter.
Tørrstek havregryn med litt sukrin gold i en panne, kun et par minutter.
Pisk det øverste laget av kokosmelken, den stivnede, hvite delen, til en krem. Legg frukt, havregryn og kokoskrem lagvis i to glass. Topp det hele med blåbær og skivede mandler.

Disse lagde jeg på ganske nøyaktig samme tid i fjor, og det var rart å lese kommentarene deres i det innlegget. Et par av dere synes å merke en slags dysterhet hos meg, og det må jeg si var ganske observant og treffende. For det dere ikke visste da var at jeg var gravid utenfor livmoren. Alt ordnet seg jo til slutt, og det er jeg så uendelig glad for ♥

Selv om det er helligdag i morgen må jeg jobbe halv dag, men SÅ blir det et par dager fri på miniferie med familien 🙂

Nyt dagen i dag!

En lett og smakfull sommersalat

/sponsorlink

Hei dere!

Når jeg sjekker vær-appen min så er det meldt sol og atter sol i dagene fremover – deilig!
Da passer det ekstra godt med en fresh sommersalat på en kjøttfri mandag;

Oppskrift: (2 porsjoner)
8 jordbær
2 avokado
1 vårløk
en god neve valnøtter
2 ss soyasaus
et par never salatmix/spinat
en skvis sitron
en klype pepper

Fremgangsmåte
Skjær vårløk i små biter, og jordbær og avokado i skiver. Ha salat i en bolle, legg i vårløk, jordbær og avokado med en liten skvis sitron. Topp det hele med valnøtter, en klype pepper og litt soyasaus.

Dette er også en super salat ved siden av grillmaten!

Jordbærene kan varieres med både vannmelon, mango og andre bær også. Det samme gjelder nøttene, både cashew-, macadamia- og pistasjnøtter oppi er digg.

Håper det smaker!

Dere så kanskje banneren øverst om X-week – det er rett og slett et stort ukessalg med massevis av favoritter og bestselgere.


Reebok Tee: 200 kr
Odd Molly tights: 398 kr

Ta gjerne en titt på alle godbitene her

Ellers er det jo kort arbeidsuke denne uka, tipper det er mange flere som tar seg fri på førstkommende, inneklemte fredag. Her er det planleggingsdag i barnehagen, så det sier seg selv at det ikke blir mye jobbing. Vi drar som sagt på miniferie på fredag, så det passer uansett fint med fri.

Kom gjerne innom i morgen for ny gravidoppdatering – ha en fin mandag så lenge! 🙂

Fyldig sjokoladekake uten sukker

/sponsorlink

Heisann!

Søndag er for mange en rolig dag der man kanskje har litt ekstra tid til å lage noe godt til kaffen, og her har dere mitt tips;

Det er rett og slett en liten sjokoladekake med masse deilig glasur – helt uten sukker.

Den er laget av en sunnere ferdigmiks som jeg kun har brukt halvparten av, og så rørte jeg sammen en glasur av smør, philadelphiaost, kaffe, kakaopulver og sukrinmelis.

Miksen kan som sagt deles opp i flere mindre kaker, cake-in-a-cup, muffins eller lignende.

Et stykke av denne sammen med et glass kald melk til kveldsmat, ja takk! 🙂

Ellers er det salg på ALT fra Reebok nå!

Disse skoene til bare 487 kr..

..eller denne toppen til bare 164 kr

Du velger! 25 – 50% rabatt på hele kolleksjonen finner du her!

I dag skal det bli strålende vær, så det venter vi fortsatt på. Da blir det masse utelek (mini har allerede startet), mating av ender og kanskje et besøk på bondegård. Neste uke blir en kort uke, så da gjelder det å få jobbet effektivt de tre dagene som er. Neste fredag tar vi en minireise, vår siste ferie sammen som familie på 3 ♥

Ha en super søndag dere!

Byggsalat med bacon

Hei dere!

Er det noen som har rester av spekemat eller kjøttpålegg liggende fra feiringen i går? Da er i tilfelle denne salaten midt i blinken;

img_9675

Bygg inneholder masse kostfiber (hele 8 g i motsetning til vanlig ris med bare 0,4 g per 100g), og gjør derfor underverker for både blodsukkeret (holder det stabilt) og tarmene (hjelper fordøyelsen).

img_9679

Oppskrift: (2 porsjoner)
100 g byggris
1 ts smør
5 baconskiver (eller rester av spekemat/kjøttpålegg)
60 g fetaost (gjerne marinert i chili)
1 brokkoli
60 g erter
1/2 paprika
salt og pepper

Fremgangsmåte
Legg baconskiver på et bakepapir og stek i ovnen på 200 grader i 10-12 minutter.
Kok byggris som anvist, jeg brukte 2 kokeklare ferdigposer á 50g. Kok brokkoli og erter i 2-3 minutter, hell av vannet.
Rør sammen byggris, smør, brokkoli i mindre buketter, erter, finhakket paprika, sprøtt bacon i mindre biter og smuldret fetaost over. Smak til med salt og pepper om det trengs.

img_9674

Velbekomme!

Vi hadde for øvrig en superfin 17.mai-feiring i går, en rolig (men tidlig) morgen, lang lunsj, og mer god mat og tid med resten av familien utover ettermiddagen. Håper dere også hadde en fin feiring!

Nå er alle mailer besvart og jeg skal jobbe videre på kjøkkenet, jeg må holde det gående for å ikke kjenne etter hvor trøtt jeg er – haha, disse hormonene. Tenkte jeg kunne komme med en gravidoppdatering neste uke om det fortsatt er av interesse?

Ha en fin torsdag videre!

Kreolsk laks med peanøttdip

Heisann!

I dag har jeg en deilig laksemiddag til dere;

Oppskrift: (3 porsjoner)
4 kreolsk laks (ferdigmarinert)
1 avokado
Paprika i tre farger
en skive rødløk
en skvis lime
salt og pepper
2 ss peanøttsmør
1 ts ss soyasaus
1 ss vann
noen peanøtter
1 pose med ris (som tilbehør)

♥ Legg laksefileter i ovnen og bak i 15 min på 210 grader
♥ Kok ris som anvist på pakken
♥ Skjær avokado, paprika og rødløk i mindre biter, smak til med lime, salt og pepper
♥ Rør sammen peanøttsmør, soyasaus og litt vann til en dip, strø peanøtter over

Håper det smaker!

Nå skal mailer besvares, huset vaskes og siste forberedelser til morgendagen gjøres. Jeg får dessverre ikke gått med bunaden min i år, den var strengt tatt for trang allerede da jeg ble gravid, men da blir det ekstra hyggelig neste gang jeg får gått med den. Navnefest til minsten kanskje?

Vi ser frem til en rolig 17.mai med god mat, tid med familien, og avlogging fra alt. Håper du lar mobilen ligge, nyter de små øyeblikkene, masse is, så sees vi igjen på torsdag.

Riktig god 17.mai!

Brun, blid og verdens beste proteinbarer

/sponsorlink

Heisann!

Her har det vært en regnfull helg hittil, men da er det ekstra hyggelig med inneaktiviteter. Vi har riktignok vært ute og trasket litt i regntøy, men lille M foretrekker (heldigvis) å være inne. 
Favorittene for tiden er som alltid dinosaurer, puslespill, plastelina og lese bok. Og nrk super da selvfølgelig, kommer ikke unna tv´n.

Jeg benytter tiden innimellom til litt selvbruning, jeg trives best med litt farge (uten soling) og nå trenger jeg det litt ekstra føler jeg. Jeg er uendelig og evig takknemlig over å være gravid, ikke misforstå, men jeg hverken lovpriser eller bruser over av lykke av alt som følger med en graviditet.
Jeg gjør det med glede, men savner det ikke når det er over 😉 

Uansett, jeg må tipse dere om merket jeg har brukt de siste 3-4 årene;

Vita Liberata – ingen over, ingen ved siden. Det er en mousse som jeg smører på med en tanning-vott, hovedsakelig på armer og bryst – det er jo ikke så mye annet som skal vises for øyeblikket. Ingen vond lukt og fargen blir helt perfekt etter en dusj dagen derpå.

Til ansiktet testet jeg en superfin krem fra Nkd Skn som gir gradvis farge – den skal/kan brukes på hele kroppen også.


( Tightsen er en nyhet fra IcanIwill )

Og helt til slutt disse proteinbarene som jeg skryter så mye av;

Her om dagen klarte jeg faktisk å spare et par slik at mannen min fikk smake også, og han – som så mange andre – var helt enig.

Har du ikke hatt gleden ennå, så anbefales de på det varmeste her.

Disse to er mine favoritter, og jeg tror cookies & cream tar en knepen seier.

Og med det ønsker jeg dere en riktig god søndag videre, i morgen kommer jeg med noen smakfulle desserttips til 17.mai.

Ha det fint så lenge!

Gravidtrening i 8.måned

Heisann!

Nå skal jeg dele noe som jeg aldri har delt med dere før, nemlig en liten filmsnutt av treningen min som gravid. Mest av alt fordi jeg selv var nysgjerrig på – og ble litt fascinert av – hvordan magen jobber mens man trimmer. Tenk at lillebror ligger der inne og er med på alt!

Jeg blir også ekstra ydmyk ovenfor hva kroppen har vært igjennom, hele prosessen med ivf for å klare å bli gravid igjen, og ikke minst hvor viktig det er å lytte til den nå. Takk kroppen min!

 

Øvelsene jeg filmet er noen av mine favoritter for tiden, mest av alt fordi jeg synes de fungerer fint til tross for bekkenløsning.

1. Strake mark m/kettlebell
2. Push-ups på knærne (vanlig tempo + seige/eksentriske repetisjoner)
3. Monsterwalk og knebøy m/miniband
4. Goblet squats m/hantel

I tillegg til disse er heldigvis de aller fleste overkroppsøvelser helt i orden å kjøre også, det vil si skulderpress, arnoldpress, ro-øvelser, diverse triceps- og ryggøvelser. Jeg prøver også å tøye litt innimellom, under finner du noen eksempler;

1. Planken + stå i bord
2. Frog pumps + glute bridge
3. Sideplanke med tvist
4. Bøy og strekk ryggen/stram midjen
5. Opp med annethvert ben og strekk ut og deretter opp
6. Hunden – klassisk yogapose der hælene skal presses ned

Dette er altså hvordan jeg gjør det for tiden og ikke noen konkrete anbefalinger. Ingen graviditeter er like, og jeg tilpasser aktiviteten til hva jeg orker, klarer og er vant til – det må du også gjøre. Noen klarer mer, andre klarer mindre, og det er helt greit.

Funker dette for deg også så er det supert, gjør noe vondt så lar du det være 🙂

Og helt til slutt har jeg trukket to vinnere av boka Kristines sunne søte;

Iselin Rønningen
Tonjemaa

Hurra! Og takk til alle som la igjen en kommentar til meg!

Håper dere får en fin fredag ♥

Sunne og saftige kokosmuffins

/sponsorlink

Hei dere!

Når man er syk så får man ikke gjort så mye produktivt, men jeg har lett frem en sunnere oppskrift i ekte 17.mai-stil som ble laget for 3 år siden. Da var jeg for øvrig også gravid, dog halvannen måned kortere på vei enn jeg er nå.

Saftige kokosmuffins med ostekrem og fargerikt kokosstrø;

Oppskrift: (6 stk)
2 egg
100 gram kokosmelk (eller annen)
30 g havremel
30 g kokosmel
2 ss sukrin gold
1 ts bakepulver
1 klype salt
1 ss kokosolje (kan sløyfes, men gir ekstra smak og saftighet)

Pisk egg og melk sammen, tilsett tørrvarene litt etter litt. Ha i kokosolje helt til slutt, og fordel røren i muffinsformer. Bak i ovnen på 180 grader i 12-13 min.

Topping:
4 ss kokosmasse til pynt
4-5 dråper konditorfarge (rød og blå)
4 ss philadelphiaost
1 ss sukrinmelis

Bland philadelphiaost og sukrinmelis sammen og fordel utover muffinsene, rør ut kokosstrø med hver sin farge og strø over til slutt.

Totalt inneholder muffinsene med topping ca 80 smakfulle kcal hver.

Håper det smaker!

Sunne og grove pizzaboller

/inneholder sponsorlink

Hei!

I dag er halsbetennelsen/forkjølelsen verre, så det blir noen timer på sofaen etter dette innlegget. Det er så typisk at det kommer etter noen dager med fri, for nå er de gammeldagse post-it lappene mine fulle av ting som må og bør gjøres. Men sånn er det, en dag av gangen så ordner det seg nok.

I dag har jeg noen supre pizzaboller til dere!

Planen var å lage vanlige boller, men så hadde vi massevis av grillpølser liggende etter lørdagen. Det var da idéen om å kombinere dette dukket opp, og det ble en stor suksess.

Jeg har som sagt valgt pølser, du kan velge karbonadedeig, salami e.l.

Oppskrift: (12-14 stk)
400 g speltmel
100 g havremel
ca 3,5 dl melk
60 g romtemperert smør
40 g kesam
1 pose tørrgjær
2 ts fibersirup
1 ts salt

1 egg (til pensling)

Fyll:
4-5 grillpølser
2 ss ketchup + 2 ss tomatpuré
100 g gulost i terninger
oregano, paprikapulver og hvitløkspulver

Varm opp melk og smør til lunken temperatur. Ha mel, salt og tørrgjær i en bolle, tilsett melkeblandingen og rør litt rundt. Tilsett kesam og sirup og elt deigen godt i et par minutter, jeg brukte kjøkkenmaskin til dette. Tilsett litt mer havremel om du ser at deigen blir for klissete. Sett til heving et lunt sted i 45 min. 
Ha litt mel på kjøkkenbenken og kjevle ut til en stor rektangel. Smør ketchup og tomatpuré utover, fordel grillpølser og ost i mindre biter over hele, krydre godt. Rull sammen som en rullekake og skjær i passende biter. Plasseres på et bakepapirkledd brett og etterhev i 20 minutter.
Ha deretter bollene i ovnen på middels/lav rist på 220 grader i 15-18 min.

Perfekte i matboksen, på tur eller som et mellommåltid. De kan også fint fryses.

Håper det smaker!

Helt til slutt så vil jeg gi dere en god nyhet, i hvert fall til dere som elsker sko like mye som meg.

Nå får du 30% på ALLE sko hos x-life her. Bare bruk rabattkode: SKO30 i kassen 🙂

Gooood tirsdag!

Fra hjemmedagen med mini i går, da armkroken ble litt for varm og god til å holde seg våken ♥

Sprøstekte middagsvafler

Hei og god mandag!

Jeg stiller med en kjøttfri middag i dag som vanlig, en helt ny vri som jeg har villet teste ut en stund og det ble superdigg!

Jeg freestyla det hele og har derfor ikke nøyaktige mål, men dette klarer dere lett. Det er stort sett bare kikertmel + vann til passe røre!

Ca-oppskrift: (3-4 stk)
100 g kikertmel
1 ts bakepulver
1 ts salt
Vann til passe tykk røre
Smør til å steke i

Melet kjøpte jeg iherb i sin tid, det har både god smak og evnen til at man ikke trenger egg i røra. Vil du imidlertid bruke noe annet, er det bare å tilsette et egg eller to og bruke havremel eller sesammel i stedet.

Nå toppet jeg dem med noe enkelt jeg hadde for hånden, rømmedressing, krydder og spirer, men her kan du servere både ulike oster smuldret over toppen, hjemmelaget dressing eller for eksempel et speilegg.

Håper det smaker!

Ellers kjente jeg i går at noe var på gang og i natt var halsbetennelsen et faktum. Au altså!
Jeg har i tillegg en hjemmekjær gutt som er litt forkjøla, så i et svakt øyeblikk var det lettest å bare bli i sofaen da han så på meg med de store blå øynene. Litt jobb må jeg allikevel få til, om ikke annet for å vise mini at det ikke er kulere å være hjemme enn i barnehagen.

God mandag dere ♥ 🙂