Her får dere en superenkel dessert som passer perfekt på en helt vanlig torsdag : )
I denne er det altså jordbær, kiwi, mango og blåbær lagvis fordelt med vaniljeproteinpudding, og skivede mandler på toppen. Det spiller ingen rolle om du bruker Propud, YT eller andre typer.
I stedet for proteinpudding kan du lage en vaniljekrem selv av eggeplommer, melk og sukrin gold, eller rett og slett bruke vaniljekesam.
I dag får dere en av mine favorittmiddager, nemlig wok!
Da får vi virkelig i oss haugevis med grønt, en ren proteinkilde, knasende sprø nøtter, og jeg elsker dessuten å hive oppi frukt – enten banan, eple eller mango. Jeg har også testet både druer, ananas og melon – bruk fantasien!
Jeg bruker frossenpose med grønnsaker på de travleste dagene, som stort sett er alltid, haha. Frossent betyr ikke dårlig, så bare bruk! Det er dessuten billigere.
Oppskrift: (3-4 porsjoner) 600 g kylling 1 hvitløksfedd, finhakket 1 ts karri, 1 ts paprikapulver, salt og pepper 2 ss chilisaus 1 frossenpose wok-grønnsaker 1 boks vannkastanjer 1/2 brokkoli 1/2 paprika en neve salte nøtter (miks av mandler, macadamia, peanøtter og cashew) 1/2 eple i skiver
Rens og skjær kylling i mindre biter eller strimler, stek til gjennomstekt (ha et par skjeer vann oppi hvis det blir for varmt/tørt). Ha oppi frossenpose med grønnsaker, finhakket hvitløk, krydder, chilisaus, vannkastanjer, brokkoli i mindre buketter, paprika i strimler. Mot slutten av steketiden kan du hive oppi epleskiver og nøtter.
Her får dere en god økt dere kan kjøre hjemme eller ute på valgfritt sted – superdeilig nå i frisk høstluft. Alt du trenger er en kettlebell eller fyll opp en liten sekk/bag med noe tungt.
Jeg har veldig mange oppskrifter på slike lapper liggende på bloggen, men jeg deler gjerne igjen – det er jo så godt!
Oppskrift: (4 stk)
2 egg
3 dl havregryn
1 dl speltmel eller grovt mel
ca 1,2 dl melk
1-2 ts kardemomme
en klype salt
Slik gjør du:
Pisk alt sammen, la røra svelle i 5 minutter før du steker i en smurt panne.
Disse er fine å ha i matpakka eller på farten, selv liker jeg de til kveldsmat – gjerne med syltetøy, bær, eller fibersirup og bacon på. Hva du vil ha av pålegg på velger du helt selv, disse er såpass nøytrale at du fint kan ha ost og skinke på også.
Fiskesuppe: (4 porsjoner)
1 liter buljong eller fiskekraft
300 g (1 boks) creme fraiche
1 purreløk
1 hvitløksfedd
2 ss smør
1 gulrot
500 g laks (eller annen fisk/kombinasjon om man ønsker)
60 g ferdigkokt pastaskruer (fordi vi hadde rester)
100 g ferdigkokt blomkål (fordi vi hadde rester)
salt og pepper etter smak
en skvis sitron
Slik gjør du:
Fres finhakket hvitløk og purreløk i skiver i en kjele med litt smør til purren er myk.
Ha oppi buljongen og la suppen koke opp. Ha crème fraîche i en skål og bland ut med litt av den varme suppen. Hell så dette tilbake i suppen. Smak til med salt og pepper.
Skjær laks i mindre terninger og ha oppi, la fisken trekke i 2-5 minutter avhengig av størrelse. Har du noen pasta- og/eller grønnsaksrester slik jeg hadde, så hiv det oppi.
Press litt sitronsaft over suppen og server gjerne ristede brødskiver med smør på ved siden av.
Håper det smaker!
Ellers har jeg tatt meg treningsfri i dag, for nå skal StrongBody-kunder prioriteres og det er jo så gøy! I tillegg er det nye oppdrag, blogg OG jeg har levert eksamen – kryss-i-taket!