Stikkordarkiv: livsstil

Blomkålsuppe, bacon og pannekaker

Hei!

Dette spiste vi tidligere i uka, kremet blomkålsuppe med bacon og pannekaker til «dessert».

Blomkålsuppe: (2-3 porsjoner)
1 blomkål
1/2 løk
1 ss smør
5-6 dl vann
1 buljongterning
2 dl melk
salt og pepper

Skjær løk i mindre biter og surr i en kjele med litt smør til blank. Skyll blomkål og del i mindre buketter. Ha blomkålbuketter, vann, buljong og melk i en kjele. Kok opp og la det koke til grønnsakene er møre, ca 8-10 min.
Ta ut noen blomkålbuketter fra suppen og kjør resten av suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Som tilbehør til suppen hadde vi sprøstekt bacon til, den beste måten å få det helt sprøtt uten sprut er å ha det på et bakepapir på rist i ovnen – 12 min på 210 grader.

Noe sa meg at dette kom til å bli en uvant suppe for mini, så jeg helgarderte meg med pannekaker – og godt var det. Disse ble førstevalget hans, selv om det skal sies at han var flink og smakte på suppen.

De er laget enkelt av melk, havremel, egg, kardemomme og en klype salt. Stekt i litt smør.

Dette er for øvrig en super middag å ha på kjøttfri mandag også, bare å erstatte bacon med nøtter og frø ristet lett i panne med en klype salt.

Håper det smaker!

Denne dagen ble ikke helt som forventet da jeg måtte ha en ekstra sjekk på Riksen (som for øvrig gikk bra), og dessuten våknet til dunkende hodepine og tett nese – hei bihulebetennelse!

Nå blir det straks middag, og så må mor hvile på sofaen. Fortsatt god søndag til dere ♥

Silent smoothie bowls

/annonse

Man skulle tro at lillesjef M var vant til høye lyder fra både kjøkkenmaskiner og blendere ettersom jeg jobber så mye med mat og kokkelering, men det har han alltid synes vært litt ugreit. Fortsatt den dag i dag roper jeg «nå skal mamma skru på maskina» før jeg moser sammen supper, smoothie eller guacamole så ikke han skal få hjertet i halsen.

Da Bosch lurte på om jeg ville teste deres nye blender som i tillegg er markedets mest stillegående, spisset jeg ørene litt ekstra. Dette måtte jo være noe for oss!

Og vi er tydeligvis ikke de eneste som ønsker det, Bosch har gjennomført en undersøkelse og kommet frem til at nesten 6 av 10 nordmenn ville valgt et mer stillegående husholdningsprodukt om de kunne.


«Er man sterk, trenger man ikke å bråke så mye»

Man kan kjøre sammen alt fra varmt til kaldt; juicer, smoothies, supper, samt hakke grønnsaker, nøtter og isbiter uten at det ringer i ørene etterpå. Den har til og med en rød «panic button» som heter high speed som virkelig kverner alt sammen umiddelbart.

Jeg bestemte meg for å teste den ved å lage et par smoothie bowls, det er jo så godt!

Jeg må si at den holder det den lover, det er en kraftig og stillegående maskin, og både den og smoothiene ble godkjent av lillesjef.

Under får du oppskriftene på disse sunne og fargerike mellommåltidene;

Mango- og banan smoothie bowl (1 porsjon)
150 g banan (fryst)
150 g mango (fryst eller vanlig)
1 ss fibersirup
2 ss gresk yoghurt
1,5 dl kokosmelk

Topping:
Havregryn
Physalis (gule bær)
Kokosflak

Perfekt til frokost!

Jordbær smoothie bowl (1 porsjon)
1 banan
200 g fryste jordbær
150 g valgfri skyr eller yoghurt

Topping:
Bringebær
Blåbær
Pistasjnøtter
Chiafrø

Perfekt som mellommåltid!

Har du lyst (og behov) for å teste en stillegående blender du også, kan du sjekke ut denne fra Bosch. Prisene starter fra 1099 kr.

Fortsatt god mandag! 🙂

Sjokolade- og banan crêpes

Hei!

Her om dagen lagde jeg noe helt nytt og veldig godt. Liker du varm banan, sjokolade og wannabe-crêpes så vil du elske denne lille retten.

Du trenger kun 3 ting;

1. Banan
2. Lomper
3. Sjokoladepålegg (sukkerfritt eller ei, du velger)

Smør to lomper med sjokoladepålegg, skjær banan og legg over den ene, legg på den andre som et lokk. Stek i en tørr panne på middels varme til du ser at underste lompe krymper og blir litt stekt, snu forsiktig og stek på andre siden.

Du kan bruke mørk sjokolade også, da kan du ente smelte den litt først eller bare rive under og over bananskivene.

Et lite dryss sukrinmelis over og ta-da, verdens enkleste søndagsdessert.

Håper det smaker!

/sponsorlink

Deres 30% rabatt på en ordinær vare (ikke 2xu eller Better Bodies) varer forresten ut dagen i dag, bare bruk rabattkode 30awesome i kassen 🙂

Jeg sitter og spiser frokost av alle ting, et must når jeg er gravid, kokt egg + yoghurt med müsli.

Siden vi har vært våkne i 3 timer allerede, må vi komme oss ut og finne på noe snart. Jo lengre vi venter, dess mer rotete blir det – haha. Det er den store fordelen med små barn, man får virkelig utnyttet dagene til det fulle.

God søndag! 

Enkle fiskeburgere til liten og stor

Hei!

På tide med en deilig fiskemiddag – hjemmelagde torskeburgere!

img_9912

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g torsk, uten skinn og bein
1,5 ts salt og en klype pepper
1,5 dl melk
1 ss potetmel
1/2 løk
2 ss smør til å steke i

Fremgangsmåte:
Skjær torskefileten i biter og ha dem i en foodprosessor sammen med salt.
Kjør maskinen i noen sekunder til alt er blandet og rør inn melk, litt av gangen, og ha til slutt i potetmel. Finhakk løk og rør det inn i farsen sammen med litt pepper.
Bruk en spiseskje dyppet i kaldt vann og lag passe store burgere med hånda, trykk dem litt flate. Stek burgerne brune på begge sider, middels varme i litt smør.

img_9908

Sunt og godt for liten og stor – håper det smaker!

Gårsdagens treningsøkt
Aktivering av gluteus med bootybuilder-strikk (den nye strikken er helt vill – auch)
Ett-bens strakmark
Fronthev med hantler
Planken
Hip thrusts med bootybuilder-strikk 
Kettlebell swings – som ble avsluttet da bekkenet protesterte

+ 20 min powerwalk på mølla

Ha en fin dag videre!

Svinefilet og spisse albuer

Hei dere!

I dag har jeg en veldig god middag til dere, laget på 20 minutter som de aller fleste middagene jeg lager her hjemme.

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
500 g svinefilet
1/2 løk
Smør til å steke i
Potetmos:
3 poteter
1 ss smør
1 ss philadelphiaost
Melk til passe konsistens
salt og pepper
Fløtesaus:
1 ss smør
2 ss mel
4 dl kraft/buljong
ca 1 dl fløte
Salat som tilbehør

Fremgangsmåte:
Skrell poteter, skjær i mindre biter og kok til mør – ca 15 min. Mos med en gaffel, tilsett smør, philadelphiaost og melk til du får en passe mos. Smak til med salt og pepper.
Skjær svin og løk i mindre biter, stek i litt smør til gjennomstekt.
Rør sammen smør og mel i en varm kjele, tilsett buljong og fløte til du får en passe tykk saus.

Lille M som ikke er fan av svin eller annet kjøtt i sin rene form, fikk fiskekaker til og det passet visst perfekt til både potetmos og fløtesaus – det gikk i hvert fall ned på høykant.

Håper det smaker!

Helt til slutt en liten «shoutout» til alle kvinner der ute –  vit at du er fantastisk og unik.
Ikke kast bort livet med å trykke deg selv ned, la heller ingen andre gjøre det. Grip dagen og ha målene i sikte, med spisse albuer og et smil. 

Pytt i panne og en preggo-økt

/inneholder sponsorlink

Hei!

I dag kommer jeg med nok en sunn og billig matrett som passer perfekt til lunsj, eller som middag ved å doble porsjonen – den passer fint til begge formål.

Pytt i panne med speilegg
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 poteter
  2. 1/3 løk
  3. 1 ss smør
  4. 1/3 aubergine (eller et par sopp som er enda billigere)
  5. 1 stor gulrot
  6. 1 grillpølse (her kan du godt velge et billigmerke så lenge kjøttandelen er over 60%)
  7. 2 ss mais
  8. 1 egg
  9. hvitløkspulver, salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Finhakk løk og skjær potet, aubergine, gulrot og pølse i mindre biter. Ha over hvitløkspulver og stek i en panne på middels varme i ca 20 minutter til potetbitene er myke. Ha deretter oppi det du finner av rester, det være seg mais, paprika eller erter helt til slutt. Det er supert å bruke opp rester man har liggende i en pytt-i-panne. Lag gjerne en ekstra stor porsjon, det kan fint fryses ned. Stek et egg og ha over før du serverer, smak til med salt og pepper.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Du kan variere pytt i panne akkurat slik du ønsker; med søtpotet, kålrot, squash, bønner, linser m.m.

Håper det smaker!

Ellers har jeg jo lovet mer trening her på bloggen!
Jeg prøver å ha 3 styrkeøkter i uka, og supplerer med en halvtimes gåtur 5 dager i uka enten ute eller på mølla. Jeg blir hverken overrasket eller stressa de ukene jeg ikke får trent etter planen, målet mitt er bare å holde meg i aktivitet på en eller annen måte frem til termin.


Jakke fra WeAreFit (25% på alt i dag)

Jeg sliter med bekkenløsning, så ett-bens øvelser må jeg være forsiktig med. Gjennom hele styrkeøkta kjenner jeg godt etter, gjør noe vondt så dropper jeg det – det er liksom ikke verdt det.

Jeg trener nesten like tungt som før jeg ble gravid, men dropper øvelser der jeg føler buktrykket blir for stort eller får press, som f.eks veldig tung knebøy eller glute bridge med vektstang.


Uke 22 – bli med på en økt lille mageninja!

Monster walk og oppvarming med ny booty-strikk
Goblet squats

Skulderpress
Rumenske markløftprøver meg også på ett-bens, det går som oftest fint
En-arms hantelroing

Planken
Step-ups på kassenoen ganger går det fint, andre ganger er det pain
Glute bridge med hantler 


Sko fra Adidas med lekre blondedetaljer ♥


Bukse fra Adidas, myk og med god plass til magen.

Ellers var det full jubel i heimen i går, pappa S kom endelig hjem fra jobbreise OG hadde i tillegg med seg et par dinosaurer i gave til mini (og sjokolade og parfyme til mor).
I natt/dag morges oppdaget jeg at M har blitt forkjøla, og jeg håper så inderlig at han ikke blir verre stakkar. Det blir en kort dag i barnehagen, hvitløk i middagen og en stor smoothie til kveldsmat senere.

God tirsdag!

Lag omelett i ovnen!

Heisann!

I dag har jeg et supert lunsjtips til dere!

img_9797

Det hender vi spiser det til middag også når kjøleskapet er litt tomt, for egg har vi alltid – godt, billig og proteinrikt.

Ovnsbakt omelett
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 egg
  2. 2 ss vann
  3. 3 asparges
  4. 1/3 purreløk
  5. 1 ss smør
  6. 1/3 paprika
  7. 1 ss mais
  8. 4 skiver salami
  9. 4-5 skiver gulost
Fremgangsmåte
  1. Knekk av endene på aspargesene, skyll og skjær i tre. Skjær purreløk i skiver og stek sammen med asparges i litt smør. Pisk egg og vann sammen og hell eggeblandingen over purreløk og asparges, tilsett mais, oppskåret paprika og salami, og ost. Krydre med litt salt.
  2. Sett på ovnen på 200 grader, grillfunksjon, og sett pannen inn - la den stå i ca 5-6 minutter.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Ved å grille toppen kan jeg som gravid nyte litt salami, man kan også bruke skinke, spekeskinke eller bacon om man ønsker.

Denne er super å ha i matpakka også, jeg synes i hvert omelett er godt både varm og kald.

Håper det smaker!

Det har vært så mye annet denne uka, så trening har blitt nedprioritert. I dag derimot skal jeg ta meg en god styrkeøkt med påfølgende rusling på mølla – om bekkenet tillater det. Økten kan jeg logge her senere.

Ha en fin fredag så lenge 🙂 

Sunt og billig!

/sponsorlink

Det trenger ikke å være dyrt å spise sunt! Jeg har mange lesere som setter pris på at det ikke trenger å koste så mye å spise proteinrikt.

Velger du riktige proteinkilder, og ikke minst smaksetter med krydder, urter og fett – der ligger smaken – så får du en sunn, billig og ikke minst smakfull middag full av proteiner.

Seifilet med røde linser og salsa

Dette trenger du: (2 porsjoner):
400 g seifilet (gjerne frossen)
170 g ferdigkokt røde linser
1-2 ss smør
1/2 løk
2 champignon
1/2 hvitløksfedd
salt og pepper

Salsa:
1 boks hakkede tomater
1 ss ketchup u/sukker
2 skiver finhakket løk
1/4 finhakket chili
1 ss eddik
salt, pepper, og en klype sukrin gold (eller sukrin)
en skvis lime eller sitron

Slik gjør du:
Kok opp vann, sett ned temperaturen og legg seifiletene oppi, la de trekke i ca 10 min. Finhakk løk og surr i litt smør til blank, ha oppi sopp i mindre biter og finhakket hvitløk og stek videre. Smak til med salt og pepper. Ha deretter oppi røde linser, rør rundt og la stå i et par minutter mens du lager salsaen. Du kan også koke linser selv, tørrvare er enda billigere.

I stedet for å kjøpe saft eller brus til middagen, kan du smaksette vannet ditt med en skive sitron, lime, appelsin eller lignende.

Håper det smaker!

Vet dere hva som er mest populært på x-life for tiden? Treningsstrikker, proteingodis og Adidas-tights med oldschool striper. Trenger man mer liksom? Haha.

Du ser hele topp 20-listen HER

Ellers har jeg en særdeles aktiv mageninja i dag, litt usikker på om det er på grunn av gårsdagens kveldsmat som besto av polarbrød med sjokoladepålegg.. kremt, eller vasking av badet tidligere i dag. Uansett, det er veldig hyggelig ♥

Jeg husker fra forrige gang at jeg synes tiden mellom 4-6 måneder er den fineste perioden, da lever man litt i en boble og har ikke rukket å hverken få for mange plager, bli lei eller engste seg for når ninja skal ut.

God torsdag dere!

Fetetirsdag og pannekakedagen!

/inneholder sponsorlink

Heisann!

Fetetirsdag, da må vi ha litt bacon! Det er visst den store pannekakedagen i dag også, så da er det nettopp dette dere får servert i dag;

img_9940

Jeg tipper det er en liten herremann som kommer til å bli fornøyd med middagen senere i dag.

Oppskrift (3-4 porsjoner)
4 egg
1,5 dl havremel
1,5 dl rugmel
6 dl lettmelk
en klype salt
en klype kardemomme
Smør til å steke i
5-6 baconskiver

Fremgangsmåte
Visp sammen egg og melk bland inn melet gradvis til røren er glatt og uten klumper. Varm en teflonpanne på middels varme og smelt litt smør. Hell en full øse i en smurt panne, og drei pannen så røren blir jevnt fordelt over hele bunnen. Snu pannekaken når den har stivnet på overflaten.
Legg baconskiver i en ildfast form og sett i ovnen på 210 grader i 10-12 min.

Serveres med sukkerfritt syltetøy, sukrin og sprøstekt bacon.

Er du mer fan av å bruke ferdigmikser, så er det i dag 30% rabatt på alle proteinpannekakemikser her.

Jeg skal ferdigstille alle oppskriftene og bildene jeg jobbet med i går, og så blir det en tur til Riksen for en samtale med jordmor. Jeg hadde planer om å droppe det – det som skjer, det skjer, men det er kanskje greit å få luftet noen tanker etter forrige fødsel.

Håper dere får en fin dag!

Sunn og barnevennlig tomatsuppe

/inneholder sponsorlink

Hei!

Vi skal ha tomatsuppe til middag i dag – kjøttfri mandag vet dere, og det er den eneste suppa hittil som mini synes er god. Jeg ser at han kan bli litt lei av det, men med tilbehør som makaroni og egg blir det en vinner.

Når jeg i tillegg lager den ganske tjukk, så blir vi mette og fornøyde alle sammen.

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
8 store, modne tomtater
1/2 løk
1 ss smør
2 ss ketchup u/sukker
4-5 dl vann
1/2 buljongterning
1 strøken ss maisenna (for tykkere suppe, kan sløyfes)
1 ts paprikapulver
1 ts sukrin gold (kan sløyfes)
salt og pepper
4 kokte egg (som tilbehør)
80 g fullkornsmakaroni (som tilbehør)

Fremgangsmåte:
Skjær løk i mindre biter og ha i en kjele sammen med smør, fres til blank. Skjær tomater i mindre biter og ha oppi sammen med vann og buljongterning. La det småputre litt og tilsett ketchup, paprikapulver og sukrin gold, smak til med salt og pepper. Grunnen til at jeg tilsetter litt sukrin gold er for å unngå at det blir altfor syrlig.
Bruk gjerne stavmikser i kjelen, eller bruk en bolle, og mos alt sammen. Om suppen er for tynn, kan du riste ut maisenna i kaldt vann og ha oppi – gi det et raskt oppkok.
Kok makaroni og egg og ha i suppen for ekstra mat og proteiner som holder deg mett lenge.

Håper det smaker!

Jeg bruker dagen i dag til å kokkelere og fotografere 3 nye retter til Shape-Up. Det er noe av det jeg liker best, å lage mat «på oppdrag» da det vekker litt ekstra kreativitet og ønske om å gjøre det best mulig.

Jeg skulle egentlig være med på Shape-Up weekend i juni og holde matkurs, men det er såpass nære termin at jeg følte det ble litt risikabelt å takke ja – selv om jeg satser på at formen er super helt til slutten, så kan man aldri vite sikkert. Men, neste år er jeg med!

Ellers har jeg også hatt gleden av å smake på disse proteinpuddingene;

Dere kjenner jo kanskje til propud allerede, men den lille forskjellen er større beger og helt nye smaker – pære & vanilje og kokosnøtt!

Alle tre er veldig gode – pære gir en frisk og annerledes smak til vaniljen, og coconut dream vil dere kokos-elskere like;

20 gram protein per beger, og det koster 29 kr. Du finner de her.

Nå skal jeg fortsette arbeidet, maten kaller!

God mandag 🙂