Stikkordarkiv: lapskaus

Dette skal vi ha til middag i dag – kanskje du også?

Er det flere enn meg som vil bruke minst mulig tid på handling og matlagning i dette været? Da er dette middagen for deg!

Det er vel mange som kan si seg enig at lapskaus til og med er bedre dagen derpå? Denne kan derfor også lages dagen i forveien.

Lapskaus: (3 porsjoner)
750 g svinefilet (eller annet kjøtt)
2 ss smør
1 frossenpose lapskaus-blanding
1/2 buljongterning
5-7 dl vann
salt og pepper

Tilbehør: Rundstykker eller flatbrød

Fremgangsmåte:
Skjær svinefilet i terninger og stek raskt i litt smør i en kjele. Tilsett vann, kok opp og sett ned på middels varme. Etterfyll vann ved behov ettersom hvor lenge den står og småputrer. Jo lengre den står, dess mørere blir kjøttet.
Når det er 15-20 min igjen til man skal spise, kan man ha i frossenpose med lapskausblanding, buljongterning og vann ved behov.
Ha gjerne rundstykker eller flatbrød med litt smør på til.

Håper det smaker!

Ellers går tiden fort igjen nå som det er jobb og barnehage, det var kanskje derfor jeg synes ferie var så fint – jeg glemte litt tid og sted, og det var ikke noe jeg gikk og ventet på. Jeg går liksom og venter på å få hente storebror i barnehagen, og i løpet av de få timene han er der skal jeg være mamma for lillebror, leke, mate, jobbe, spise, rydde og vaske.


Fast «brunsj» de siste månedene: skyr eller gresk yoghurt, havregryn, valnøtter, blåbær, sukrin og kanel.

Nå skal vi ut i sandkassa – god onsdag!

Lapskausen som lager seg selv

Eller, nesten da! Denne lot jeg stå og putre i et par timer, og jo lenger enn lapskaus får stå dess bedre blir den.

Det er vel mange som kan si seg enig at lapskaus til og med er bedre dagen derpå? Denne kan derfor også lages dagen i forveien.

Lapskaus: (3 porsjoner)
750 g svinefilet (eller annet kjøtt)
2 ss smør
1 frossenpose lapskaus-blanding
1/2 buljongterning
5-7 dl vann
salt og pepper (smak til)
Rundstykker eller flatbrød (som tilbehør, valgfritt)

Fremgangsmåte:
Skjær svinefilet i terninger og stek raskt i litt smør i en kjele. Tilsett vann, kok opp og sett ned på middels varme. Etterfyll vann ved behov ettersom hvor lenge den står og småputrer. Jo lengre den står, dess mørere blir kjøttet.
Når det er 15-20 min igjen til man skal spise, kan man ha i frossenpose med lapskausblanding, buljongterning og vann ved behov.
Serveres med rundstykker eller flatbrød med litt smør.

Håper det smaker!

Ellers har mini og jeg hatt en fin morgen! Bortsett fra at vi (les: han) våknet altfor tidlig, så ble det en god frokost, ingen trassanfall, smil, fryd og gammen før levering i barnehagen. Man lærer seg å sette pris på slik ting i en trøtt og travel hverdag 😀

De neste dagene får dere både fastelavnsboller og gravidoppdatering her på bloggen. Det var flere som ville at jeg skulle dele litt mer om akkurat det, så da tenkte jeg at det var fint å ha innimellom.

Inntil da – riktig god torsdag! 

Kyllinggryte og intervaller

/inneholder sponsorlink

Hei!

Da var det visst 10 grader og høst dere! I hvert fall her jeg bor, men jeg klager ikke – jeg synes nesten det er litt godt. Jeg digger som sagt at vi har så ulike årstider og finner noe positivt med de alle, og nå ser jeg frem mot høsten – fargerik natur, frisk luft, skogsturer og innekos.

Siden været er litt småkaldt, tenkte jeg at det kunne passe med en varmende kyllinggryte;

IMG_4272

Den er veldig enkel å lage, gjort på 20 minutter – maks!

Kyllinggryte
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g kylling
  2. 1 frossenpose lapskausblanding
  3. 2 fryste spinatputer
  4. 1 boks hakkede tomater
  5. 1-2 dl vann
  6. 1 ss tomatpuré
  7. 1 ss spisskummen, 2 ts paprikapulver, 1 ts oregano, salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Skjær kylling i mindre biter og stek i en panne til gjennomstekt, gjerne i litt smør eller vann slik at den ikke blir svidd.
  2. Tilsett hakkede tomater, tomatpuré og krydder, deretter lapskausblanding og spinatputer. Hell over litt vann og la det småputre i 5-10 min, etterfyll vann ved behov.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Serveres gjerne med et knekkebrød, flatbrød eller rundstykke til.

IMG_4267

Håper det smaker!

Ellers hadde jeg booket en intervalltime i dag, den første siden både sommerferie og operasjon. Jeg var veldig spent på formen, både kondis og mage – som fortsatt har noen sting på seg, men det gikk så fint! Jeg er ikke i super form kjenner jeg, men det gikk overraskende bra og ingen vondter.

Intervaller: 45×15 x20 (45 sekunder løping, 15 sekunder pause, 20 intervaller)
De 10 første intervallene løp jeg på 11 – 11,5 km/t
De 10 siste intervallene økte jeg med 0,2 hver gang hvorav den siste dermed ble 13,5 km/t

IMG_4215
/ Tights

Så da feiret jeg med litt bulgarske utfall og sidehev, deretter hjem til en diger porsjon med kesam, cottage cheese, syltetøy og mandler.

Fortsatt god onsdag dere!

Lett lapskaus på 5 minutter

Ah – lapskaus. Nostalgi, minner og ikke minst veldig smakfullt.

IMG_7576

Dette er fastfood-versjonen som er laget på 5-6 minutter.

Lapskaus
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 400 g ytrefilet av svin
  2. 750 g lapskaus-ferdigpose (frossen)
  3. 4-5 dl vann
  4. 1-2 ts maisenna
  5. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Skjær svinefilet i små terninger og stek i en kjele et par minutter med litt salt og pepper.
  2. Tilsett vann og la det koke opp med litt maisenna blandet ut i kaldt vann (for å tykne lapskausen).
  3. Ha oppi grønnsaksposen når det koker, skru ned temperaturen og la alt trekke i 4-5 minutter.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_7585

Perfekt høstkos ♥

Jeg sparte litt som mini skal få senere i dag, tror og håper det faller i smak. Han er lei av brød, men er veldig glad i varm mat. Og rosiner.

Ellers testet jeg ut Yoga for Athletes i går, og det var akkurat slik trening jeg er ute etter å ha ved siden av den vanlige styrketreningen min. Det er fokus på bevegelse og uttøying med mye bruk av styrke og muskulatur for å holde posisjoner. Dette skal jeg absolutt prøve å få til en dag i uka, har allerede meldt meg på neste time 🙂

CAN_7464

Bildet har ikke noe med yoga å gjøre, men det var det nærmeste jeg kom den ene intervallen vi hadde – posisjonen hund og rett ned til en push-up. Tungt!

Flere som har god erfaring fra yoga?

Lapskaus og reportasjen «Hjerte for mat»

Hei dere!

I dag har jeg vært i et spennende møte som jeg gleder meg til å fortelle dere mer om om ikke så altfor lenge, og ikke minst har siste finish blitt satt på kjøkkenet – nemlig murstein-tapeten under overskapene. Tenkte jeg skulle knipse noen bilder så dere kan se til helgen.

Her er dagens middagstips;

Lapskaus

lapskaus

Foto: Margrethe Myhrer – hentet fra boka Sunnere & sterkere.

Det ble en oppskrift fra den nyeste boka mi i dag, og grunnen til det er at det er en av favorittene mine. Den minner meg om min kjære morfar som forlot oss for noen år siden.

Lapskaus og reportasjen «Hjerte for mat»
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 300 g svinekjøtt
  2. 2 poteter
  3. 1 gulrot
  4. 1 sellerirot
  5. 1 tykk skive kålrot
  6. 1 purreløk
  7. 2 ½ dl kjøttkraft
  8. havsalt og pepper
  9. timian eller oregano
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Skjær poteter, sellerirot og kålrot i mindre terninger, ha i kjøttkraften og kok i 10 minutter. Skjær svinekjøttet i terninger og stek på middels varme til kjøttet er gjennomstekt.
Ha svinekjøttet, gulrot (som jeg ikke liker overkokt, derfor er ikke den med i første runde) og purreløk i kjelen og la det småputre under lokk i 5–6 minutter.
Smak til med havsalt, pepper og timian eller oregano. Servér gjerne med flatbrød til.

Jeg fortalte dere for noen uker siden at jeg hadde hatt Stellamagasinet på besøk, og nå er reportasjen ute i aprilutgaven av bladet.

stella-horz

Tittelen «Hjerte for mat» likte jeg godt, spesielt fordi det har dobbelt betydning for meg.

En nær og fin reportasje, som ironisk nok avsluttes med at jeg ikke utelukker at jeg kommer til å jobbe med blogg og kokebøker på heltid – og nå er som sagt den avgjørelsen tatt, fra mai/juni vil det være min hverdag og fulltidsjobb.

Det er for øvrig blandede reaksjoner på denne avgjørelsen som føles veldig riktig, og veldig på tide for min del. Det frekkeste var en som mente at jeg skulle leve av kroppen min. Om det var et forsøk på å være morsom eller rett og slett ignoranse er ikke godt å si. Det er uansett ikke greit å si det til en ung kvinne som satser fullt som selvstendig næringsdrivende – det er for øvrig ikke greit å si det til noen. Men det vil alltid finnes mennesker uten folkeskikk, og jeg har heldigvis fått ganske hard hud med årene.
De fleste andre jeg har snakket med har veldig troen på det jeg gjør, og viktigst av alt er at jeg har full støtte blant de nærmeste i livet mitt  – og ikke minst dere som følger meg.

Moralen er – våg å ta valg som føles riktig, uansett hva noen måtte mene.

Nok om det – har dere prøvd mikrokaken enda?

IMG_9232

Jeg bestilte en ny ladning her om dagen, genialt som mellommåltid eller dessert på bare 1 minutt.

Ellers har jeg hatt mer enn nok tid til å tenke på ting jeg har lyst til å lage og bake fra bunnen av, så jeg gleder meg til å sette igang på kjøkkenet.

Ha en fin onsdag videre!

En smak av barndommen

Hei!

Jeg har trukket en bokvinner og svart på noen av spørsmålene deres, men vil gjerne servere dere mat først!

IMG_9449

Det er først i de senere årene jeg har begynt å skjønne hvor mye nostalgi, minner og følelser det ligger i en matrett. Jeg har spesielle matretter som setter meg tilbake til en tidsepoke i livet, eller bare rett og slett gir meg et smil om munnen.

Fra mine kjære besteforeldre har jeg flere, men spesielt én på hver side.

Den ene er torsk med sitron og smør – farmor var naturlig nok stolt da jeg brølte ut i butikken at jeg ville ha torsk til middag. Om det var torsk eller smør jeg likte best er vel heller usikkert..
Og den andre er lapskaus, hvorav min altfor snille besten (morfar) virkelig måtte rense kjøttet med lupe – han prøvde å fortelle meg at smaken lå i fettet, men til ingen nytte.

Lapskaus
IMG_9448

 

En smak av barndommen
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 300g svinekjøtt
  2. 2 poteter
  3. 1 gulrot
  4. 1 sellerirot
  5. 1 tykk skive kålrot
  6. 1 purreløk
  7. 2,5 dl kjøttkraft
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Skjær poteter, sellerirot og kålrot i mindre terninger, ha i kjøttkraften og kok i 10 minutter.

IMG_9444

Skjær svinefilet i terninger og stek på middels varme til gjennomstekt.

Ha svin, gulrot (som jeg ikke liker overkokt, derfor er ikke den med i første runde) og purreløk i kjelen og la det småputre under lokk i 5-6 minutter.

IMG_9446

Med havsalt, pepper og tørket persille;

IMG_9454

Tipper det er flere enn meg som har barndomsminner forbundet med lapskaus?

.
Over til vinneren av boka, det ble Marit (marit_989)! Det får bli din bursdagsgave på etterskudd, gratulerer!

Tusen takk for alle de fine, rørende og morsomme kommentarene (og diktene!) deres.
Det settes veldig stor pris på at dere tar dere tid til å legge igjen noen ord, og viser engasjement for det jeg driver med.

Bare for å ta noen av spørsmålene deres:

Er soya det samme som quorn?
Nei, soya er fra bønner og quorn er fra sopp.

Jeg får ikke til muffinsene i boka, hva gjør jeg galt?
Det er litt vanskelig å svare på når jeg ikke vet hva du ikke får til.. men det er viktig å stivpiske eggehvitene skikkelig slik at de blir luftige, og generelt ikke bruke for mye væske i røra.

Hvordan motiverer jeg meg selv til å starte med trening igjen etter en lang pause?
Jeg kan komme med noen råd og tips som jeg selv følger etter helgen!

Er det 5. eller 6.opplaget av boka?
Det er 6., så nå er det plutselig et 5-sifret antall bøker i omløp *gledeshyl*

Hvordan går det med Todd?
Han har det kjempebra! Koser, leker, spiser (masse) og drikker med begge poter som vanlig.

Jeg ringte dyrlegen i går for å høre (les:mase) om de hadde fått inn prøveresultatene, og fikk et strengt, men vennlig, svar om at «nei, vi ringer når vi får det». Det skulle ta en ukes tid, men da regner jeg med at det i hvert fall ligger inne når vi drar tilbake på mandag for å fjerne stingene.

bilde

Riktig god helg! ♥