Stikkordarkiv: laksegrateng

3 digge laksemiddager

Hei!

I dag slår jeg et slag for laks! Jeg har valgt ut 3 ulike laksemiddager til dere;

Lun pastasalat med varmrøkt laks

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
160 g pastaskruer
200 g varmrøkt laks
3-4 ss (frosne) erter
4 ss kesam original (eller rømme)
2 ss ristede pinjekjerner
en skive rødløk
salt og pepper
fersk dill
en neve salatmiks

Slik gjør du:
Kok pastaskruer som anvist på pakken, ha i erter når det er et par minutter igjen. Rør inn kesam/rømme og varmrøkt laks revet i mindre biter. Legg salatmiks på en tallerken og fordel pastablandingen over. Strø over hakket rødløk, pinjekjerner stekt raskt i en tørr panne og fersk dill. Smak til med salt og pepper.

Sushi bowl

Oppskrift: (3 porsjoner)
400 g fersk (salma)laks
100 g ris
1 avokado
2 vårløk
4 reddiker
1/2 agurk
1/3 squash
Sesamfrø
Soyasaus med litt riseddik, chilikrydder og lime
Koriander (valgfritt)

Slik gjør du:
Kok ris som anvist på pakken og skjær laks i tynne skiver, strø godt med sesamfrø over.
Skjær agurk og squash i staver, samt avokado, reddik og vårløk i skiver.
Servér soya/ponzusaus ved siden av.

Laksegrateng

IMG_0048

Oppskrift: (3 porsjoner)
4 laksefileter
1 liten brokkolibunt
1/3 rødløk
1/2 paprika
1 pakke aspargestopper
10 små/ulike tomater
1 boks lett crème fraîche
en neve revet gulost

Slik gjør du:
Skjær laksefileter i terninger og ha i en ildfast form sammen med oppskåret brokkoli, aspargestopper, tomater, rødløk og paprika.
Fordel crème fraîche over fisken og grønnsakene, og strø ost over helt til slutt.
Inn i ovnen på 200 grader i 20–25 minutter.

IMG_0030_2

Hvilken synes du ser best ut? 🙂 

Potetmosgrateng med laks

Heisann!

Jeg fikk ikke helt frem på bilder hvor god denne gratengen var dessverre, men den er for god til å ikke deles, så her får dere uansett oppskriften.

Jeg serverte dette til mini og meg selv da vi var alene for et par dager siden, og han synes den var helt ok – i mine øyne er det en suksess så lenge han får i seg bittelitt fisk, dinosaurfisk som laks heter her hjemme.

Potetmosgrateng med laks
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 laksefileter
  2. 2 poteter
  3. 1 blomkål
  4. 1-1,5 dl melk
  5. 1 ss smør
  6. 1 ss philadelphiaost
  7. salt og pepper
  8. 1/2 rødløk
  9. en kopp erter
  10. 1/2 paprika
  11. et par never revet gulost
Instructions
  1. Skrell poteter og skjær i mindre biter, kok til møre - ca 15-20 minutter. Mos med en gaffel (blir ofte seig med en stavmikser), tilsett melk og smør til passe konsistens. Smak til med salt og pepper.
  2. Skjær blomkål i mindre biter og kok til mør - ca 5-10 min. Mos med en stavmikser, tilsett melk og philadelphiaost til passe konsistens. Smak til med litt salt.
  3. Stek laks i en panne, riv opp i mindre biter med stekespaden når stekt, tilsett erter, og grovhakket rødløk og paprika.
  4. Legg blandingen i en ildfast form. Smør potet- og blomkålmos over, og topp med revet gulost. Stek i ovnen på 210 grader i 15-20 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Håper det smaker! 🙂

Laksegrateng med varme rundstykker til

Hei!

Det er lenge siden vi har spist fisk og etter at mini plutselig kastet seg over fiskesuppen som bestefar hadde bestilt i helgen, så er det på tide å gjøre et nytt forsøk. Fiskesuppe står på planen, men først får dere altså denne gratengen av meg;

IMG_0048

Laksegrateng
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 laksefileter
  2. 1 liten brokkolibunt
  3. 1/3 rødløk
  4. 1/2 paprika
  5. 1 pakke aspargestopper
  6. 10 små/ulike tomater
  7. 1 boks lett crème fraîche
  8. en neve revet gulost
Instructions
  1. Skjær laksefileter i terninger og ha i en ildfast form sammen med oppskåret brokkoli, aspargestopper, tomater, rødløk og paprika.
  2. Fordel crème fraîche over fisken og grønnsakene, og strø ost over helt til slutt.
  3. Inn i ovnen på 200 grader i 20–25 minutter.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0030_2

Rundstykkene jeg varmet til er av vanlig grov type kjøpt i butikken. Jeg har mange oppskrifter på hjemmelagde liggende på bloggen, men det er ikke alltid tid eller lyst til å lage alt selv 🙂

Når det er sagt så deler jeg gjerne en god og enkel oppskrift med dere i morgen!

Fortsatt god tirsdag!

Fredagsgrateng og styrkeøkt

Hei!

Da var det endelig fredag, og i dag får dere servert en deilig grateng og gårsdagens styrkeøkt. Vi starter selvfølgelig med det viktigste, nemlig maten;

IMG_0030_2

Laksegrateng
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 3 laksefileter
  2. 1 liten brokkolibunt
  3. 1/3 rødløk
  4. 1/2 paprika
  5. 1 pakke aspargestopper
  6. 10 små/ulike tomater
  7. 1 boks lett crème fraîche
  8. en neve revet gulost
Instructions
  1. Skjær laksefileter i terninger og ha i en ildfast form sammen med oppskåret brokkoli, aspargestopper, tomater, rødløk og paprika.
  2. Fordel crème fraîche over fisken og grønnsakene, og strø ost over helt til slutt.
  3. Inn i ovnen på 200 grader i 20–25 minutter.
Notes
  1. Et lite tips: For ekstra sprøtt ostelokk, sett på grillfunksjonen de siste 3–4 minuttene.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Og siden det er fredag så er et par grove rundstykker med smør på helt på sin plass 😉

IMG_0048

Velbekomme!

Gårsdagens styrkeøkt på ben og rygg så slik ut;

Kabelroing
kabelro

Markløft
markløft

Benpress
beinpress

Ett-bens glutebridge
ett-bens glute bridge

Cable pulldown
cable pulldown

Cable squat
cable squat

/sponsorlink

IMG_7496
Vest    //    Tights      (/sponsorlinker)

X-life skal flytte lageret sitt og selger blant annet treningsklær, smartmat og Nocco til gode priser. Både tightsen og vesten jeg har på meg er på salg.

1445337249

I dag slapp jeg for øvrig å jogge hjem fra barnehagen med noe i hendene 🙂

God helg dere! ♥