Stikkordarkiv: kyllingwok

Spicy kyllingwok med eple og nøtter

Hei dere!

I dag får dere en av mine favorittmiddager, nemlig wok!

Da får vi virkelig i oss haugevis med grønt, en ren proteinkilde, knasende sprø nøtter, og jeg elsker dessuten å hive oppi frukt – enten banan, eple eller mango. Jeg har også testet både druer, ananas og melon – bruk fantasien!

Jeg bruker frossenpose med grønnsaker på de travleste dagene, som stort sett er alltid, haha. Frossent betyr ikke dårlig, så bare bruk! Det er dessuten billigere.

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
600 g kylling
1 hvitløksfedd, finhakket
1 ts karri, 1 ts paprikapulver, salt og pepper
2 ss chilisaus
1 frossenpose wok-grønnsaker
1 boks vannkastanjer
1/2 brokkoli
1/2 paprika
en neve salte nøtter (miks av mandler, macadamia, peanøtter og cashew)
1/2 eple i skiver

Rens og skjær kylling i mindre biter eller strimler, stek til gjennomstekt (ha et par skjeer vann oppi hvis det blir for varmt/tørt). Ha oppi frossenpose med grønnsaker, finhakket hvitløk, krydder, chilisaus, vannkastanjer, brokkoli i mindre buketter, paprika i strimler. Mot slutten av steketiden kan du hive oppi epleskiver og nøtter.

Håper det smaker!

Kyllingwok med chili og kokos

Hei!

Fredag og strålende sol dere – blir det bedre?

Her får dere dagens middagstips;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g kylling
1 ss smør
1/3 fersk chili
2 ts spisskummen, 2 ts hot curry, salt og pepper
1 boks kokosmelk
1 pose frossen wokmix
2 gulrøtter
1/3 squash
1/2 paprika
2-3 frosne spinatputer
1 pose ris (som tilbehør)
En neve spirer (som topping)

Skjær kylling i mindre biter og stek sammen med fersk chili i litt smør til gjennomstekt. Tilsett en pose frossen wokmix, samt frosne spinatputer, og krydre godt.
Koks opp vann og kok ris som anvist på pakken, ca 10-12 min.
Skjær gulrøtter, squash og paprika i strimler og tilsett etter 5 minutter, la det steke et par minutter før du tilsetter en boks kokosmelk. La det småputre og tykne til risen er ferdigkokt.

Håper det smaker!

Gårsdagens styrkeøkt:
Oppvarming m/miniband
Step-ups på kasse
Glute bridge m/miniband
Goblet squats
Push-ups på knærne

Og så var mor her klar for den daglige sykkelturen bort til barnehagen. Det er kun 10 min én vei, men det gjør allikevel godt å komme seg ut i aktivitet som bekkenet synes er ok.

Nå blir det innkjøp til flere gode matretter de kommende dagene, gleder meg til å dele de med dere. Jeg skal også bli flinkere til å knipse noen bilder fra «preggo-øktene» mine, jeg vet jo at mange er interesserte i hvordan jeg trener som gravid.

Fortsatt god fredag! 🙂

Spicy kyllingwok

Heisann!

Det har gått i ett i hele dag, men nå har jeg endelig fått satt meg ned og skal dele en sunn og digg middag med dere. Den er laget med frosne grønnsaker i tillegg til ferske, en super måte å spare tid og penger på.

IMG_9845

Spicy kyllingwok
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 900 g kylling
  2. 1 ss olje/smør
  3. 1 frossenpose wokmix
  4. 1 bit fersk ingefær
  5. 1 hvitløksfedd
  6. 1 liten kålrot
  7. 1/2 paprika
  8. 1 ts paprikapulver
  9. 1/2 ts chilipulver
  10. 1/2 ts kanel
  11. salt og pepper
  12. Chilisaus før servering (valgfritt)
Instructions
  1. Skjær kylling i mindre biter og stek med finhakket ingefær og hvitløk i litt smør/olje til nesten gjennomstekt.
  2. Tilsett frossenpose med wokmix, samt kålrot og paprika i mindre strimler/biter. Smak til med krydder. Tilsett litt vann eller kokosmelk om du synes det blir litt tørt i panna.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9850

Håper det smaker!

Jeg fikk malt en vegg gustaviansk blå (herlig farge som minner litt om skålen over her), og det blir skikkelig fint.
Det er planleggingsdag i barnehagen i morgen, så da får jeg en liten hjelper med meg. Vi skal ut og kjøpe nytt sengetøy med dinosaurer på, det finnes ikke noe kulere akkurat nå.

God kveld videre ♥

Kyllingwok og høstens farger

/inneholder sponsorlinker

Hei!

Nå har det vært to travle dager med en del møter, deriblant X-life og Cappelen Damm – men, det er heldigvis veldig hyggelige, givende møter som etterlater en del motivasjon, så det er bare å jobbe videre med innspill og idéer.

Det fører til at tiden er knapp og middagene blir superraske, men det vet jeg at mange av dere liker. Her får dere dagens oppskrift på 1-2-3;

IMG_4717

Kyllingwok med mango og chili
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 900 g kylling
  2. 1-2 ss smør
  3. 500 g frossenpose wokblanding
  4. 100 g frosne mangoterninger
  5. Krydder: 2 ts curry, 2 ts paprika, 2 ts spisskummen, en klype kanel, salt og pepper
  6. 2-3 ss (sukkerfri) chilisaus
Instructions
  1. Rens og skjær kylling i mindre biter, stek på middels varme i litt smør.
  2. Tilsett de frosne grønnsakene og mangoen, stek i ytterligere 6-8 minutter eller til alt er gjennomvarmt.
  3. Krydre godt og servér med litt chilisaus, eventuelt med ris ved siden av.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_4712

Håper det smaker!

Jeg glemte helt å logge gårsdagens treningsøkt, så here goes;

Rumenske markløft
Hip thrust
Sidehev
Bulgarske utfall
Kabelbøy

+ intervaller (5×3 min)
5 min oppvarming
3 min løping (stigning 2), 90 sek aktiv hvile
3 min løping (stigning 6), 90 sek aktiv hvile 
3 min løping (stigning 2), 90 sek aktiv hvile
3 min løping (stigning 6), 90 sek aktiv hvile
3 min løping (stigning 2), 90 sek aktiv hvile
2-3 min nedtrapping, pust ut og gi deg et klapp på skulderen

Hastighet bestemmer du selv, men som regel må du ned 1,5 – 2 km/t på de to intervallene med høy stigning/bakke.

Og i dag? Hverdagsaktivitet ute i det fine været, iført høstens farger.

IMG_9082
Craft overdel (superundertøy)    //    Adidas tights (nedsatt med 46%)    //    Reebok sko

Da var mini akkurat lagt, alltid spennende å se om han sovner med en gang eller blir liggende å leke.

Fortsatt god torsdag!

Dette falt i smak!

Jeg har slitt med å få i mini rent kjøtt, det vil si fisk og ikke fiskekaker, kylling og ikke kyllingpølse. Det er helt greit med prosessert mat innimellom, men jeg håper jo at han skal spise litt bredere utvalg og det samme som oss (nesten) hele tiden.

Uansett – jeg har ikke gitt opp og tenker at det må jo snu en eller annen gang. I går snudde det, kyllingwok med cashewnøtter gikk ned på høykant.

IMG_4131

Kyllingwok med cashewnøtter
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g kylling
  2. 1 frossenpose wokmix
  3. 1 brokkoli
  4. en neve cashewnøtter
  5. Kylling tandoori krydder
  6. salt og pepper
  7. 2-3 ss sweet chili saus (etter at mini hadde fått sitt)
Valgfritt
  1. En pose boil-in-bag ris
Instructions
  1. Skjær kylling i mindre biter og stek i litt krydder. Tilsett litt vann så det ikke brenner seg.
  2. Tilsett frossenpose med wokgrønnsaker og brokkoli i mindre buketter. La det småputre i 10 minutter mens risen koker (gutta mine ville ha ris til). Strø over cashewnøtter (hakket til de mindre), og nyt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_4124

Håper det smaker!

Det er noen tøffe dager som venter meg, men jeg kommer innom med litt mat- og treningsinspirasjon de dagene jeg har mulighet til det. 

God onsdag dere!

Kremet kyllingwok

Hei!

I dag har jeg en nydelig middag til dere, laget på 1-2-3.

IMG_0102

Kremet kyllingwok
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 kyllingfileter
  2. 1 ss tomatpuré + 2 ss vann
  3. 1 brokkoli
  4. 1/2 paprika
  5. 1/2 rødløk
  6. 1 hvitløksfedd
  7. 2 ts paprikapulver, 2 ts spisskummen, 1 ts karri, en klype chili, salt og pepper
  8. en neve spinat
  9. 150 g gresk yoghurt
  10. en stor neve cashewnøtter
Instructions
  1. Skjær kylling i mindre biter og stek i litt tomatpuré og vann til gjennomstekt.
  2. Tilsett i følgende rekkefølge: grovhakket rødløk, finhakket hvitløk, brokkoli i små buketter og paprika i biter. Krydre godt og ha over spinatbladene slik at de "faller sammen".
  3. Ha i cashewnøtter, og når alt er ferdig trekker du pannen av plata og røren inn gresk yoghurt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0104

Håper det smaker! 🙂

Det har gått i ett fra jeg sto opp i dag, så nå skal jeg koble ut med en halvtimes tid på mølla og min guilty pleasure Downton Abbey.

Ha en super torsdag!

Kyllingwok

Dette er et lett og fint måltid enten som lunsj eller middag;

Kyllingwok

IMG_4464

Kyllingwok
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 kyllingfileter
  2. 1 brokkolibunt
  3. 1 paprika
  4. 1/2 løk
  5. 1/2 gul squash
  6. 2 ts sitrongress (på tube)
  7. 1 ts finhakket ingefær
  8. hvitløkspulver, salt og pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Skjær kylling i mindre biter og stek sammen med løk, sitrongress og ingefær. Tilsett grønnsakene, de hardeste først, og smak til med hvitløkspulver, salt og pepper.

IMG_4463

Ønsker du en fyldigere og mer spennende versjon til middag, så tilsett gjerne noen bananskiver, litt kokosmelk og sterkere krydder. Og ja, stol på meg når det gjelder bananen.

IMG_4461

Håper det smaker! 🙂

Wok med karamelliserte valnøtter

Hei!

Her har dere dagens middagstips;

Kyllingwok med karamelliserte valnøtter

IMG_2141

 

Wok med karamelliserte valnøtter
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 kyllingfileter
  2. 1/2 brokkolibunt
  3. 1 lite blomkålhode
  4. 1/2 pastinakk
  5. 1/3 purreløk
  6. 1 pakke sukkererter
  7. 1 pakke små asparges
  8. 2 gulrøtter
  9. 1/2 paprika
  10. 3-4 reddiker
  11. Krydder: curry, hvitløkspulver, salt & pepper
  12. 1 stor neve valnøtter
  13. 1 ss yaconsirup/honning
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Dette ble raskt en favoritt hos meg, og jeg anbefaler den på det varmeste. Jeg er som sagt fan av å bruke søte ting som frukt i middager, banan i wok ble en hit her på bloggen for mange år siden, men du kan gjerne bruke andre godsaker som rosiner, kokos og karamelliserte nøtter.

IMG_2142

Stek kylling i mindre biter til gjennomstekt, tilsett deretter alle grønnsakene – de hardeste først – og til slutt krydder.
I en liten panne har du valnøtter og sirup, rør rundt og sørg for at alle nøttene får sirup rundt seg – ta pannen av varmen før de blir stekt.

IMG_2135

Velbekomme!

Ellers var jeg hos frisøren min i går, X-hårstudio, den fine blomster-av-stål-salongen som ligger på Greverud/Kolbotn.

Det er som sagt ikke store forskjeller hver gang, men bare det å få frisket opp med mørkeblonde striper og en hårkur gjør underverker for meg.

IMG_9985

..jeg klarer visst ikke å ta bilder av meg selv for tiden uten å kjenne på mageninjaen..
IMG_9997-down
Uke 30 ♥

Jeg er også heldig som får med meg litt nye produkter;
IMG_9977
(/sponset)
Etter navnet å dømme må det jo bare bli bra!

Jeg har forresten blitt en mac-jente nå – kanskje på tide etter to år med overbevisning fra min kjære, samt tre nye pc’er som har takket for seg etter kort tid. Nå sitter jeg altså og taster (knoter og banner) på min nye macbook pro, hvorfor skal det være så stor forskjell egentlig. Fingre som må rulle opp og ned, nye hurtigtaster og delete-knappen er borte vekk.

mac
(/ikke sponset dessverre)

Men, jeg tror det blir bra til slutt!

Ha en super tirsdag!

Kyllingwok med curry og cashew

Hei dere!

Dagens middagstips;

Kyllingwok med curry og cashew

IMG_1368

 

Kyllingwok med curry og cashew
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 680 g kylling
  2. 1 brokkoli
  3. 1/2 blomkål
  4. 1/2 rød paprika
  5. 1/2 gul paprika
  6. 1/2 boks minimais
  7. 1 boks vannkastanjer
  8. En neve cashewnøtter
  9. 2 ss soyasaus
  10. Krydder: curry, paprikapulver, salt, pepper, hvitløkspulver og en klype kanel
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Det var lenge siden jeg lagde wok, og det smakte som vanlig helt nydelig.

Skjær kylling i mindre biter og stek til gjennomstekt, ha deretter i grønnsakene – fra de hardeste til de mykeste. Smak til med krydder og soyasaus, og ha over cashewnøtter helt til slutt.

IMG_1372

For å gjøre retten enda mer spennende så anbefaler jeg å ha i noen bananbiter mot slutten av steketiden, jeg garanterer at det løfter woken til nye høyder.

IMG_1376

Håper det smaker!

Ellers har det vært en spesiell dag for meg.

Ikke bare har jeg vært på sykehuset og sett lille M igjen, samt fått bekreftet at vi begge er friske og raske, jeg hadde også min aller siste dag som Controller i SG Finans. Der har jeg jobbet siden slutten av 2005, så det var litt spesielt å pakke sammen kontoret (ta ned bilder av Todd) og forlate arbeidsplassen for aller siste gang.
På den ene siden litt rart og vemodig, men på den andre siden veldig riktig.

Jeg har alltid tatt valg som er forventet av meg, og jeg har fulgt en ganske rett linje – typisk flink pike. Ingen sprøe påfunn, og alle valg har alltid vært nøye gjennomtenkt. Det er de fortsatt, men nå er imidlertid tiden inne for å gjøre noe helt annet og våge å stole på at man kan stå på egne ben.
Et stort valg blir både åpenbart og unngåelig når man ikke lengre finner motargumenter for det motsatte – og vi lever tross alt kun én gang.

B39R4250_liten
Foto: Rolf-Ørjan Høgset til boka Sunnere & sterkere

Så, hvordan ser fremtiden ut?

Jeg skal kort og godt jobbe med firmaet mitt som jeg har brukt flere år på å bygge opp.
Kriweb startet som en anonym og liten blogg for å ta til motmæle når det gjaldt doping og styrketrening for jenter, og har nå vokst til å bli en av Norges største trenings- og kostholdsblogger. Det er mitt lille hjertebarn som har vokst med meg og gitt meg uendelig mange muligheter. Jeg vil gjerne at den skal fortsette, og eneste mulighet jeg har til det er å jobbe med det fulltid slik at jeg kan få tilbake fritiden min utenom.
Det vil bli flere blogginnlegg, videre samarbeid med , diverse småhemmelige prosjekter innen matlaging, flere foredrag, samt oppsett av trenings- og kostholdsprogrammer.

En jobb med lidenskap, jeg gleder meg!

Avslutter med et lite mellommåltid til å bli glad av;

Gresk fruktbolle

IMG_1196

Du trenger:
Gresk yoghurt
Kiwi
Mango
Jordbær

Nå skal jeg straks nyte en 4-retters avslutningsmiddag på Festningen Restaurant – ha en super tirsdag!

Kyllingwok og vaniljemousse

Hei!

Så – hva synes dere om iherb-kjøpene mine, har vi mange av de samme favorittene?
Det er for øvrig bare å dele flere gode tips dere måtte ha.

Dagens meny:

Kyllingwok med cashewnøtter
IMG_9978

Apropos iherb – i bunn her finner du spinatnudler derfra, men det er ingen stor smaksopplevelse og derfor ingen favoritt sådan.

Kylling, hot curry, salt, pepper, kokosmelk, gulrøtter, løk, hvitløk, aubergine, paprika og cashewnøtter.

IMG_9980

Wok kylling med krydder først, ha deretter i grønnsakene, la det putre i litt kokosmelk og tilsett nøtter til slutt – jeg liker de sprø, men noen liker at de blir med tidligere i prosessen, så kjenn etter hva du liker best selv.

Nå er det lenge siden dere har sett Todd, så her er en liten shoot vi hadde for et par dager siden;

«Psst, Todd – se på mamma!»
IMG_0038

«Der ja! Fiiin gutt»
IMG_0039

«Neimen, er du så morsk i dag»
IMG_0042

«Smil til mammaen din»
IMG_0044

«Ehm.. prøv igjen»IMG_0043

….

IMG_0045

Fine gutten min. Lammeskinnet er for øvrig nytt, kjøpt til han selvfølgelig..

Dessert;

Vaniljemousse
IMG_0058

Dette var et lite prøveprosjekt, derav ingen oppskrift.. men;

Eggedosis av egg, stevia vanilje og sukrin gold + kokoskrem (øverste laget på vanlig kokosmelk stivpisket).

IMG_0061

Vend inn i hverandre og sett kjølig en halvtimes tid.

IMG_0070-horz

Med hakket, mørk sukkerfri sjokolade over.

Fikk for øvrig testet ut nye sko på trening i dag! Har aldri hatt noe lignende før, og de funket veldig bra – gleder meg til å vise dere.

Fortsatt god tirsdag!