Stikkordarkiv: kyllingnuggets

Sunne kyllingnuggets

Hei dere!

Jeg har laget mange retter med panert kylling og fisk gjennom årene, mandelmel og sesammel er genialt å bruke til dette – her har dere en versjon med parmesanost i tillegg.

Parmesan kyllingnuggets

IMG_0304

 

Sunne kyllingnuggets
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 kyllingfileter
  2. 1 egg
  3. 5-6 ss finrevet parmesanost
  4. 3 ss mandelmel
  5. salt og pepper
  6. olje(spray)
  7. 120 g ris
  8. Dressing:
  9. 4 ss mager kesam
  10. 1 ss tomatpuré
  11. en klype salt og pepper
  12. en klype hvitløkskrydder
  13. en skvis lime
  14. Salat: Tomat, agurk, paprika og løk
Instructions
  1. ♦ Skjær kyllingfiletene i to eller tre biter (eller enda mindre til barna), vend først i egg, deretter i en blanding av finrevet parmesanost og mandelmel. Stek i en smurt panne, krydre med litt salt og pepper. Stek på begge sider på middels varme til gjennomstekt.
  2. ♦ Dressing lager du enkelt av å røre sammen mager kesam, tomatpuré, krydder og litt limesaft.
  3. ♦ Serveres med ris og salat.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0302

 

IMG_0303

Håper det smaker!

Ellers skal jeg ikke syte eller fortelle så mye om omgangssyken, det passer seg dårlig på en matblogg, jeg ser den. Jeg er heldigvis på bedringens vei, men det sitter vel i kroppen et par dager til tenker jeg.

Nå skal vi på 50-talls bursdagsparty!

FullSizeRender (7)-side

Håper dere får en fin søndag!

Kyllingnuggets med potetbåter og erter

Hei dere!

Jeg prøvde meg på erter igjen i går. De forhatte ertene.
Jeg kunne bare ikke la de vinne, og i og med at ertemosen (til kjøttkakene) ikke falt helt i smak, så fikk de være som de er denne gangen.

IMG_9872

Og ja, det ble bedre! Fortsatt ikke ertefrelst, men helt ok.

Jeg bladde opp på en tilfeldig side i boka – nuggets!

IMG_9867

Og tok utgangspunkt i det, med noen få endringer og mer tilbehør.

Etter litt startproblemer..
IMG_9855

..sto jeg igjen med dette til paneringen;

IMG_9858

Sesam-mel
Mandelmel
Egg

♦ Start med potetene, så blir de ferdige mens du holder på med alt det andre.
Skjær de i båter, ha dem på et bakepapir med litt olje, havsalt og oregano over, og inn i ovnen på 220 grader i 20 minutter.

♦ Skjær kyllingfileter i to (eller tre) biter og dypp dem først i egg, deretter i melblandingen (ca 50-50 sesam og mandel). Spray/smør pannen godt og legg kyllingbitene i. Stek gjerne på høy varme først for å gi de en sprø stekeskorpe, deretter på lav-middels varme til de er gjennomstekt.

IMG_9876

♦ Brokkoli og erter kokte jeg i 2-3 minutter, og rørte deretter inn en teskje smør – ertene elsker det.

IMG_9870

I tillegg til kesam og salsa hadde jeg også sennep som dip-alternativ.

Dagens trening;

Kabelroing
Beinpress
Hip thrust
Ett-bens strakmark
Knebøy
Glute ham raise
Skulderpress
Liggende lårcurl på ball
Planken i slynge

IMG_9914-horz

Petra er på vask, så det ble sammen med Doris i dag – den korte versjonen med rødrosa striper.
Du får den også i lang versjon helt ned til anklene, med et ekstra høyt liv som kan brettes ned.

Og jo, t-skjorte fra Puma som er på salg til 149 kr. Den er som sendt fra himmelen om du svetter en del på trening. Finnes både i svart og lilla.

Ellers planlegger jeg å si ja til mitt første gjesteinnlegg her, av faglig karakter om trening.

Er det interessant for dere?